แจกสูตรทำ ซอสผัดกะเพรา ซอสผัด ทำง่าย อร่อยได้ช้อนเดียวจบ ไม่ต้องปรุงเพิ่ม !
23 กุมภาพันธ์ 2565 ( 11:00 )
62.9K
ถ้าพูดถึงเมนูขวัญใจคนไทย คงหนีไม่พ้น ผัดกะเพรา แน่นอน เราเลยนำ สูตรอาหาร วิธีทำ ซอสผัดกะเพรา ซอสผัด รสเด็ดจัดจ้าน ทำง่าย อร่อยได้ช้อนเดียวจบ ไม่ต้องปรุงเพิ่ม ! บอกเลยว่าถ้าเรามีซอสนี้ที่บ้าน เราสามารถทำผัดกะเพราได้ภายในเวลาไม่กี่นาที ไม่ต้องปรุงเพิ่ม รสชาติคงที่เท่ากันทุกจาน และสูตรนี้สามารถเก็บซอสได้นานเป็นอาทิตย์เลยนะ ใครเปิดร้านอาหารตามสั่ง ก็สามารถนำสูตรนี้ไปทำได้เช่นกันจ้า บอกเลยว่าอร่อยแน่นอน จะมีวิธีทำอย่างไรบ้าง ตามมาดูกันเลย!
วิธีทำ ซอสกะเพรา ซอสผัด ทำง่าย
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ซอสกะเพรา
- พริกแดง 60 กรัม (เพิ่มลดตามชอบ)
- พริกขี้หนู 60 กรัม (เพิ่มลดตามชอบ)
- พริกแห้ง 30 กรัม (เพิ่มลดตามชอบ)
- กระเทียมไทย 150 กรัม
- ใบกะเพรา 50 กรัม
- น้ำมันสำหรับผัด 60 มิลลิลิลตร (เพิ่มลดตามชอบ)
- น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 15-18 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 5-6 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ ซอสกะเพรา
- นำพริกต่างๆ และกระเทียม ไปปั่นหรือตำรวมกัน
- ใส่น้ำมันลงไปให้ท่วมตัวพริกกับกระเทียม ยังไม่ต้องเปิดเตา คนให้เข้ากัน
- จากนั้นเปิดเตาไฟกลาง-อ่อน ผัดไปเรื่อยๆ จนออกกลิ่นหอม และสุกดี
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม คนให้เข้ากัน
- จากนั้นเติมน้ำตาลลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า และซีอิ๊วดำ
- รอจนเดือด จากนั้นใส่ใบกะเพราลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งประมาณ 1 นาที
- รอจนเย็นสนิท เก็บเข้ากล่องพลาสติก แช่ตู้เย็นไว้ได้นานถึง 1 อาทิตย์
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก
- FB : ครัวบ้านสวนทวี
- Youtube : ครัวบ้านสวนทวี
บทความที่คุณอาจสนใจ
