แจก 14 สูตร ซอสผัดอเนกประสงค์ สูตรทำขาย ช้อนเดียวจบ ครบทุกเมนูผัด!
สำหรับใครที่เปิดร้านอาหารตามสั่ง การมีซอสผัดอร่อยๆ ไว้ข้างกระทะ ยิ่งทำให้ทุกเมนูอาหารอร่อยมากยิ่งขึ้น เราเลยรวบรวม 14 สูตรทำ ซอสผัดอเนกประสงค์ เมนูสร้างอาชีพ ช้อนเดียวจบ ครบทุกเมนูผัด! ไม่ว่าจะเป็น ซอสกระเพรา ซอสพริกเผา ซอสผัดไทย และซอสอเนกประสงค์ ที่ใช้ไม่กี่ช้อน ก็เพิ่มรสชาติอร่อยให้อาหารได้แบบปังๆ แล้ว แถมทำง่าย เก็บไว้ใช้ได้นานอีกด้วย สายเข้าครัว สายแม่ค้า ต้องจดสูตรไปทำเก็บไว้เลยจ้า รับรองอร่อยแน่นอน!
สูตรทำ ซอสผัดอเนกประสงค์ เมนูสร้างอาชีพ
1. วิธีทำ ซอสผัดไทย
ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตรทำ ซอสผัดไทย เมนูสร้างอาชีพ เทคนิคสีสวย รสเข้มข้น เก็บไว้ใช้ได้นาน!
ส่วนผสม ซอสผัดไทย
- หอมแดงซอย 100 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง (สำหรับเจียวหอม)
- พริกชี้ฟ้าแห้งแกะเมล็ดออก 6-7 เม็ด
- น้ำเปล่า 240 กรัม (สำหรับแช่และปั่นพริก)
- น้ำตาลมะพร้าว 450 กรัม
- น้ำมะขามเปียกคั้นข้น 240 กรัม
- น้ำปลา 80 กรัม
- ผงชูรส 1/2 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
2. วิธีทำ ซอสผัดอเนกประสงค์
ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ ซอสผัด อเนกประสงค์ จบครบทุกเมนูผัด ทำติดครัวไว้อร่อยชัวร์!
ส่วนผสม ซอสผัดอเนกประสงค์
- กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 10 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย ใส่ตามชอบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 10 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
3. วิธีทำ ซอสกะเพรา
ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตรทำ ซอสผัดกะเพรา ซอสผัด ทำง่าย อร่อยได้ช้อนเดียวจบ ไม่ต้องปรุงเพิ่ม !
ส่วนผสม ซอสกระเพรา
- พริกแดง 60 กรัม (เพิ่มลดตามชอบ)
- พริกขี้หนู 60 กรัม (เพิ่มลดตามชอบ)
- พริกแห้ง 30 กรัม (เพิ่มลดตามชอบ)
- กระเทียมไทย 150 กรัม
- ใบกะเพรา 50 กรัม
- น้ำมันสำหรับผัด 60 มิลลิลิลตร (เพิ่มลดตามชอบ)
- น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 15-18 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 5-6 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
4. วิธีทำ ซอสผัดซีอิ๊ว
ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ ซอสผัดซีอิ๊ว ช้อนเดียวจบ ทำกี่จานก็อร่อยเท่ากัน เมนูทำขายสร้างอาชีพ!
ส่วนผสม ซอสผัดซีอิ๊ว
- ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 5 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 12 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำหวาน 8-10 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 10 ช้อนโต๊ะ
5. วิธีทำ ซอสน้ำปลา ปลาทอดน้ำปลา
ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตร ซอสน้ำปลา ปลาทอดน้ำปลา ทำง่าย ต่อยอดได้หลายเมนู
ส่วนผสม ซอสปลาทอดน้ำปลา
- น้ำตาลมะพร้าว 250 กรัม
- น้ำปลา 15 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 3 ช้อนโต๊ะ
- แมกกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ฮอนดาชิ 1 ช้อนโต๊ะ
6. วิธีทำ ซอสผัดมาม่า
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ซอสผัดมาม่า
- มาม่าบิ้กแพ็ค รสหมูสับ(ห่อใหญ่) 2 ห่อ
- เครื่องปรุงมาม่า 2 ซอง
- พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- แมกกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
7. วิธีทำ ซอสผัดผัก
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ซอสผัดผัก
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 3 ช้อนชา
- เนยเค็มละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
8. วิธีทำ ซอสข้าวผัด
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ซอสข้าวผัด
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 3 ช้อนชา
- เนยเค็มละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
9. วิธีทำ ซอสผัดพริกไทยดำ
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ซอสผัดพริกไทยดำ
- น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมไทยตำ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
- โป้ยกัก 3-4 ดอก
- อบเชย 1 แท่ง
- ลูกผักชีคั่วบด 1/2 ช้อนชา
- ยี่หร่าคั่วบด 1/2 ช้อนชา
- เหล้าจีน 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 8 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 10 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
10. วิธีทำ ซอสผัดฉ่า
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ซอสผัดฉ่า
- น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 7 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- พริกแดง 15-25 เม็ด
- พริกขี้หนู 10-20 เม็ด
- กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
- กระชาย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ นิดหน่อย
- พริกเหลือง 1 เม็ด
- พริกแห้ง 5-10 เม็ด
- น้ำมันพืช 2 ทัพพี
11. วิธีทำ ซอสผัดเปรี้ยวหวาน
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ซอสผัดเปรี้ยวหวาน
- น้ำตาล 5 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก 5 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
12. วิธีทำ ซอสก๋วยเตี๋ยวแห้ง
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ซอสก๋วยเตี๋ยวแห้ง
- ซีอิ้วดำหวาน อย่างดี 100 มิลลิลิตร
- ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 5 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วคั่ว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น ใส่ตามชอบ
13. วิธีทำ ซอสกุ้งอบวุ้นเส้น
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ซอสกุ้งอบวุ้นเส้น
- น้ำมันหมู 8-10 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอม 4-5 ดอก
- รากผักชีตำ 2-3 ราก
- ต้นหอมตำ 2-3 ต้น
- ขิงบุบ 1 แง่งใหญ่
- กระเทียมไทยตำ 15-20 กลีบ
- พริกไทยดำตำ 2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 10 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้ แต่แนะนำให้ใส่)
- น้ำเปล่า 250-350 มิลิลิตร
- ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 8 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 6 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 10 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก
14. วิธีทำ ซอสน้ำพริกเผา
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ซอสน้ำพริกเผา
- น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/3 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช หรือน้ำมันเจียวกระเทียม 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย (สำหรับราดบนพริกเผาตอนท้าย)
- กุ้งแห้ง อบกรอบ 1 ถ้วย
- หอมแดงทอด 1 ถ้วย
- กระเทียมเจียว 1 ถ้วย
- พริกแห้งเม็ดใหญ่ 2 ถ้วย
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Facebook : ครัวพิศพิไล
- Youtube : ครัวพิศพิไล
บทความที่คุณอาจสนใจ
