สูตรทำ แหนมซี่โครงวัว แหนมเนื้อ วิธีทำแหนมแบบง่าย หอมอร่อยเกลี้ยงจาน

        สายแหนมมาทางนี้! ใครที่ชอบรสชาตินัวๆ อร่อยฟิน วันนี้เรามี วิธีทำแหนมแบบง่ายๆ มาฝากกันค่ะ นั่นก็คือ สูตรทำ แหนมซี่โครงวัว แหนมเนื้อ เป็นสูตรที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ แถมยังหอมฟุ้งงง ใครได้ลองก็ติดใจ อร่อยเกลี้ยงจาน จะทำกินเองก็ได้ ทำขายก็ปังแน่นอน มาค่ะ รีบส่องสูตร เดินเข้าครัวกันดีกว่า ลุยยยย!

สูตรทำ แหนมซี่โครงวัว แหนมเนื้อ ทำแหนมแบบง่ายๆ

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม แหนมซี่โครงวัว

• เนื้อซี่โครงวัว 500 กรัม
  
• เกลือ 3 ช้อนชา
• ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวเหนียว 100 กรัม

วิธีทำ แหนมซี่โครงวัว

1. ใช้เนื้อติดมันหั่นเป็นชิ้น ขนาดกำลังดี ไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไป ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยอย่าให้มีน้ำตกค้างอยู่ในเนื้อ เพราะเมื่อทำแหนม แหนมจะเน่า
2. จากนั้นเตรียมตำกระเทียมหรือจะใช้วิธีการปั่นก็ได้
3. เตรียมนึ่งข้าวเหนียวแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
4. ใส่เกลือประมาณสามช้อนชาลงไปในเนื้อที่เตรียมเอาไว้ ขยำให้เข้ากัน ใส่ผงปรุงรสลงไปประมาณสองช้อนชา ขยำต่อ ให้เกลือซึมลงไปในเนื้อ จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปหนึ่งช้อนชา ขยำต่อให้ส่วนผสมเข้าไปในเนื้อ จากนั้นใส่กระเทียมที่เตรียมเอาไว้ลงไป ขยำต่อให้เครื่องปรุงทั้งหมดเข้ากัน
5. เมื่อเข้ากันดีแล้วนำข้าวเหนียวใส่ลงไป เข้าเหนียวจะทำให้แหนมมีรสชาติเปรี้ยวขยำต่อให้ส่วนผสมเข้ากัน เมื่อเข้ากันดีแล้วตักใส่ถุงที่ซ้อนกันสองชั้น ขนาดของถุงขึ้นอยู่กับความต้องการในการรับประทานแต่ละครั้ง ไล่อากาศออกจากถุงกดหมูให้แน่นๆ ขั้นตอนนี้มีความสำคัญมากเพราะหากมีอากาศอยู่ในถุงจะทำให้เนื้อหมูเสียได้
6. เมื่อหมูแน่นดีแล้วจับปากถุงแล้วบิดให้แน่นที่สุด จากนั้นนำหนังยางมารัดให้แน่นอีกครั้ง วางทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณสองวัน หากต้องการให้แหนมมีความเปรี้ยวมากขึ้นจะต้องทิ้งเอาไว้อีก 2-3 วัน
7. เมื่อได้ระยะเวลา และความเปรี้ยวที่ต้องการแล้วนำแหนมออกจากถุงเพื่อนำไปทอดในน้ำมัน อาจจะผสมแป้งชุบทอดลงไปเล็กน้อยก็ได้ ปริมาณน้ำมันในกระทะนั้นต้องท่วมแหนมที่นำลงไปทอด หมั่นคนอย่าให้ติดกระทะ
8. ทอดพอให้หมูสุกถ้าทิ้งไว้นานเนื้อหมูจะแห้งเกินไป ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เป็นอันเสร็จ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

• FB : ครัวบ้านสวนทวี
• Youtube : ครัวบ้านสวนทวี

บทความที่คุณอาจสนใจ

• เทคนิคเลือกใช้ เนื้อวัว ให้เหมาะกับเมนู เนื้อส่วนไหนทำเมนูอะไรอร่อย 🐮
• 20 สูตรอาหาร เมนูเนื้อ หลากหลายไอเดีย ทำง่าย เอาใจคนรักเนื้อวัว 🐂
• ราคาอาหารสดวันนี้ ราคาหมู เนื้อสัตว์ ไข่ไก่ ผัก