แจกเมนูถั่วงอกทำเองง่ายๆ อร่อยประหยัด ทำง่ายไม่น่าเบื่อ

     แจกสูตรเด็ด เมนูถั่วงอก ทำเองง่ายๆ ที่บ้าน อร่อย ประหยัดงบ และประโยชน์สูง ใครที่กำลังมองหา เมนูถั่วงอกผัด หรือไอเดียเมนู ถั่วงอกทำอะไรได้บ้าง ไม่ให้จานโปรดน่าเบื่อ วันนี้ TrueID Food รวบรวมไอเดีย สูตรอาหารประหยัด ที่ใช้ถั่วงอกวัตถุดิบสารพัดประโยชน์มาฝากกัน ทำตามง่ายได้สารอาหารครบถ้วน เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพและคนอยากประหยัดค่าอาหารในชีวิตประจำวัน

แจกเมนูถั่วงอกทำเองง่ายๆ อร่อยประหยัด ทำง่ายไม่น่าเบื่อ 

ถั่วงอกราดมายองเนสโรยหอมเจียวและต้นหอม 

ถั่วงอกกรอบน็อคน้ำเย็น หอมกลิ่นน้ำมันงาและหอมเจียว รสกลมกล่อมด้วยมายองเนสผสมโชยุ ทำง่ายอร่อยทันใจ

ส่วนผสม

• ถั่วงอก 200 กรัม
• หอมเจียว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส (แนะนำมายองเนสญี่ปุ่น) 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• โชยุ 1 ช้อนชา
• ผงปรุงรสหรือเกลือป่น เล็กน้อย
• พริกไทยดำบด เล็กน้อย

วิธีทำ

1. นำถั่วงอกไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 20-30 วินาที เพื่อให้ยังคงความกรอบ จากนั้นตักขึ้นน็อคในน้ำเย็นจัด แล้วสะเด็ดน้ำออกให้แห้งที่สุด
2. นำถั่วงอกใส่ชามผสม ใส่โชยุ น้ำมันงา และผงปรุงรสเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันเบาๆ แล้วตักใส่จานจัดทรงให้เป็นทรงสูง
3. ราดมายองเนสลงบนกองถั่วงอก โรยหน้าด้วยหอมเจียว ต้นหอมซอย และปิดท้ายด้วยการโรยพริกไทยดำบด พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ : เลือกใช้มายองเนสญี่ปุ่นจะเปรี้ยวละมุนเข้ากันลงตัว

ยำถั่วงอกหัวโตสไตล์เกาหลีแบบเผ็ด 

ถั่วงอกหัวโตกรุบกรอบไร้กลิ่นเขียว เผ็ดหอมกลมกล่อมสไตล์เกาหลีด้วยพริกเกล็ดและน้ำมันงา ทำง่ายประโยชน์สูง

ส่วนผสม

• ถั่วงอกหัวโต (ถั่วงอกเหลือง) 300 กรัม
• พริกป่นเกล็ดเกาหลี 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาวเกาหลี (หรือน้ำปลา) 1 ช้อนชา
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย นำถั่วงอกหัวโตลงไปต้ม ปิดฝาหม้อต้มประมาณ 1-2 นาที จากนั้นนำขึ้นน็อคน้ำเย็น สะเด็ดน้ำออกให้แห้งและคั้นน้ำออกเบาๆ
2. นำถั่วงอกใส่ชามผสม ใส่พริกป่นเกล็ดเกาหลี กระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว เกลือป่น และต้นหอมซอย คลุกเคล้าให้เข้ากันจนพริกป่นกระจายทั่ว
3. ใส่น้ำมันงาลงไปคลุกต่ออีกรอบเพื่อความหอม ตักใส่จานแล้วโรยด้วยงาขาวคั่ว

เคล็ดลับ : การต้มปิดฝาหม้อช่วยกลิ่นเขียวของถั่วงอกหัวโต

ยำถั่วงอกสไตล์จีน

ถั่วงอกกรอบฉ่ำ รสเปรี้ยวเค็มหวานครบรสจากจิ๊กโฉ่ว หอมน้ำมันงาและงาคั่ว ตัดเผ็ดนิดๆ ด้วยพริกจินดาอร่อยสดชื่น

ส่วนผสม

• ถั่วงอก 250 กรัม
• ผักชีหั่นท่อน 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกจินดาแดงหั่นชิ้นเล็ก 1-2 เม็ด
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• จิ๊กโฉ่ว (จิ๊กโฉ่วจีน) 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
• งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด นำถั่วงอกลงไปลวกประมาณ 15-20 วินาที พอสุกกรอบ ตักขึ้นน็อคในน้ำเย็นทันที แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท
2. นำกระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว จิ๊กโฉ่ว น้ำตาลทราย น้ำมันงา และพริกจินดาแดงลงในชามผสม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
3. ใส่ถั่วงอกลวกและผักชีลงในชามน้ำยำ คลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยงาขาวคั่ว

เคล็ดลับ :ซับน้ำให้แห้งสนิทเพื่อรสชาติเข้มข้น 

ผัดถั่วงอกใส่ไข่และเห็ดหูหนูดำ

ถั่วงอกกรอบตัดกับเห็ดหูหนูกรุบและไข่นุ่ม หอมกลิ่นกระเทียมเจียวกับน้ำมันงา รสชาติกลมกล่อมผัดไฟแรงทำง่าย

ส่วนผสม

• ถั่วงอก 250 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เห็ดหูหนูดำ (หั่นชิ้นพอดีคำ) 50 กรัม
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำบด เล็กน้อย
• น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟกลาง ตีไข่ไก่แล้วใส่ลงไป ยีพอให้ไข่สุกเป็นชิ้นๆ (ไม่ต้องสุกแห้งมาก) ตักขึ้นพักไว้
2. ใส่น้ำมันที่เหลือลงกระทะ ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวพอหอม ใส่เห็ดหูหนูดำลงไปผัดประมาณ 1 นาที
3. เร่งเป็นไฟแรง ใส่ถั่วงอกและไข่ที่พักไว้ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำมันงา ผัดเร็วๆ ให้เข้ากันประมาณ 30 วินาที เพื่อให้ถั่วงอกยังคงความกรอบ
4. ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและพริกไทยดำบด

ผัดถั่วงอกใส่หมูสามชั้นสไลซ์และใบกุยช่าย

ถั่วงอกกรอบชุ่มฉ่ำผัดไฟแรง เข้ากันลงตัวกับหมูนุ่มและใบกุยช่าย หอมกลิ่นกระเทียมเจียวกับน้ำมันงาเข้มข้น

ส่วนผสม

• ถั่วงอก 250 กรัม
• หมูสามชั้นสไลซ์หรือเนื้อหมูสไลซ์ (หั่นชิ้นพอดีคำ) 100 กรัม
• ใบกุยช่าย (หั่นท่อนประมาณ 2 นิ้ว) 50 กรัม
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น เล็กน้อย
• น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวพอหอม จากนั้นใส่หมูสไลซ์ลงไปผัดจนเริ่มสุก
2. เร่งไฟเป็นไฟแรง ใส่ถั่วงอกและใบกุยช่ายลงไปทันที ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และพริกไทยป่น
3. ผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงประมาณ 30–45 วินาที เพื่อให้ผักสุกสลบแต่ยังคงความกรอบและไม่คายน้ำออกมามากเกินไป
4. ราดน้ำมันงาปิดท้าย คลุกเคล้าให้ทั่วแล้วปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ
   

ผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้ทอด

ถั่วงอกกรอบฉ่ำผัดไฟแรง เข้ากันได้ดีกับเต้าหู้ทอดเหลืองทอง รสกลมกล่อมเค็มหวานกำลังดี หอมกระเทียมพริกไทย

ส่วนผสม

• ถั่วงอก 200 กรัม
• เต้าหู้แข็ง (หั่นชิ้นเต๋าพอดีคำ) 1 ก้อน
• ต้นหอม (หั่นท่อน) 2 ต้น
• พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นเส้นสำหรับตกแต่ง) ½ เม็ด
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
• พริกไทยป่น เล็กน้อย
• น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใช้ไฟกลาง ทอดเต้าหู้หั่นเต๋าจนผิวภายนอกเหลืองทองและมีความกรอบเล็กน้อย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. เทน้ำมันทอดออกให้เหลือติดกระทะเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนเหลืองหอม
3. เร่งไฟเป็นไฟแรง ใส่ถั่วงอกและเต้าหู้ทอดลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น
4. ผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงไม่เกิน 30 วินาที ใส่ต้นหอมท่อนและพริกชี้ฟ้าแดงลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ

ผัดถั่วงอกซอสโชยุและกระเทียม

ถั่วงอกผัดไฟแรงสุกพอดี ความกรอบชุ่มฉ่ำครบ หอมกลิ่นกระเทียมเจียวเหลืองทอง ผสมโชยุและน้ำมันงา รสกลมกล่อมทำง่าย

ส่วนผสม

• ถั่วงอก 250 กรัม
• ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) หรือซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา ½ ช้อนชา
• พริกไทยป่น เล็กน้อย
• น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใช้ไฟกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดเจียวจนส่งกลิ่นหอมและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง
2. เร่งเป็นไฟแรง ใส่ถั่วงอกลงไปผัดทันที
3. ใส่โชยุ น้ำมันหอย พริกไทยป่น และน้ำมันงา ผัดด้วยไฟแรงอย่างรวดเร็วประมาณ 20-30 วินาที เพื่อให้ถั่วงอกสุกพอดีแต่ยังคงความกรอบ
4. ปิดไฟใส่ต้นหอมซอยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ

บทความที่คุณอาจสนใจ

• แจกสูตรอาหาร 45 เมนูอาหารเย็น อร่อยทำง่าย อิ่มได้ทั้งครอบครัว
• มื้อเช้าสำคัญ ! แจกสูตร 45 เมนูอาหารเช้า ทำง่ายที่บ้าน อร่อยจัดเต็ม แถมได้ประโยชน์
• 20 สูตร ไข่ตุ๋น เนื้อเนียน เด้งๆ ดึ๋งๆ เมนูไข่ ทำง่ายอร่อยมาก
• 5 เมนูทำง่าย ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง วัตถุดิบน้อยแต่อร่อยมาก สไตล์เด็กหอ