สูตรขนมเนื้อนวลไข่เค็ม อบควันเทียน คุกกี้ไข่เค็ม สูตรขนมไทยโบราณ
![สูตรขนมเนื้อนวลไข่เค็ม อบควันเทียน คุกกี้ไข่เค็ม สูตรขนมไทยโบราณ](https://avatar.dmpcdn.com/p320x320/972/21020972.png)
28 ตุลาคม 2565 ( 20:05 )
4K
ทำกินได้ ทำขายกำไรดี ! วันนี้เรามี สูตรขนมไทย ขนมเนื้อนวลไข่เค็ม หรือ สูตรทำ คุกกี้ไข่เค็มแบบไทยๆ ที่มีเอกลักษณ์ มีความเนียนละมุน และความหอมอร่อยที่ไม่เหมือนใคร แป้งร่วนละลายในปาก รสชาติอร่อย หอม หวาน มัน ในแบบที่ใครได้ชิมก็ต้องติดใจ และยิ่งใครที่ชอบกลิ่นอบควันเทียนหอมๆ ยิ่งต้องกดไลก์ให้เมนูนี้รัวๆ เลยค่ะ
สูตรขนมเนื้อนวลไข่เค็ม คุกกี้ไข่เค็ม สูตรทำขาย
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสมขนมเนื้อนวลไข่เค็ม คุกกี้ไข่เค็ม
อัตราส่วนขนม
- แป้งเค้ก 200 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 20 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 75 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว 95 กรัม
- ไข่แดงเค็ม 5 ฟอง
อัตราส่วนไข่แดงทาหน้าขนม
- ไข่แดงของไข่ไก่ 1 ฟอง
- สีผสมอาหารสีเหลืองไข่
- น้ำมันพืช 1/2 ช้อนชา
วิธีทำขนมเนื้อนวลไข่เค็ม คุกกี้ไข่เค็ม
- นำไข่แดงเค็มมาเรียงลงบนถาดเตรียมอบ แล้วใช้ฟ็อกกี้ฉีดเหล้ารัมใส่ เพื่อไม่ให้ไข่แดงมีกลิ่นคาว
- นำไข่แดงเค็มเข้าเตาอบ ใช้ไฟ 150 องศาเซลเซียส อบ 10 นาทีแบบไม่เปิดพัดลม อบจนไข่แดงเค็มสุก
- เตรียมอ่างผสม แล้วร่อนแป้งเค้ก แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือป่นเข้าด้วยกัน
- จากนั้นทำหลุมตรงกลางแป้งที่ร่อนแล้ว จากนั้นใส่น้ำมันรำข้าวลงไป แล้วตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นใช้มือนวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี และจับตัวเป็นก้อน
- นำแป้งมาชั่งเป็นก้อน ก้อนละ 8 กรัม แล้วพักแป้งไว้ คลุมด้วยผ้าขาวบาง
- แบ่งไข่แดงเค็มที่พักไว้เป็นชิ้นเล็กๆ (ตามคลิป)
- นำแป้งที่พักไว้ มาห่อให้มิดไข่เค็มที่หั่นเตรียมไว้ แล้วค่อยๆ คลึงให้เนียนและกลมสวย
- วอร์มเตาอบล่วงหน้า 15-20 นาที จากนั้นนำขนมเรียงใส่ถาด แล้วนำเข้าอบ ใช้ไฟ 150-160 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม ใช้เวลาอบ 15-20 นาที
- เตรียมไข่แดงสำหรับทาหน้าขนม ใช้ไข่แดงผสมสีผสมอาหารสีเหลือ และน้ำมันพืช แล้วคนให้เข้ากัน
- พอขนมสุกออกมาให้นำไข่แดงที่เตรียมไว้ทาหน้าขนม ไม่ต้องรอให้ขนมเย็น
- นำขนมเข้าอบรอบ 2 ใช้เวลาประมาณ 5 นาที แล้วพักให้ขนมเย็นตัวลง
- นำขนมมาอบควันเทียน อบเป็นเวลา 20 นาที (ตามคลิป) อบซ้ำ 2 รอบ พร้อมทาน
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Facebook : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
บทความที่คุณอาจสนใจ
- แชร์เทคนิค อบคุกกี้ ให้เนื้อสัมผัสดี สีสวย กรอบนาน 🍪
- สูตรทำ คุกกี้ไข่เค็ม สูตรคุกกี้ ทำขาย อร่อยฟินทุกชิ้น!
- 15 สูตรอาหาร เมนูไข่เค็ม อร่อยนัว ฟินจัดเต็ม ทำง่าย แถมจ่ายไม่แพง 😍
- 20 สูตรทำคุกกี้ คุกกี้เนย คุกกี้นิ่ม สูตรขนมทำง่าย ทำขายได้กำไรดี 🍪