แซ่บซี๊ด! 25 สูตรยำ เคล็ดลับเมนูยำจานเด็ด อร่อยจัดจ้านครบรส 🌶

แซ่บซี๊ด! 25 สูตรยำ เคล็ดลับเมนูยำจานเด็ด อร่อยจัดจ้านครบรส 🌶
nnanthisin
2 กรกฎาคม 2565 ( 10:00 )
18.7K
3

        ยัมมี่ ยัมมี่ ยำ ! เมนูยำ เมนูสุดโปรดของใครหลายๆ คน ที่ถึงแม้ว่าอากาศจะร้อนแค่ไหน แต่เมนูยำก็คือเมนูเด็ดมัดใจสายแซ่บเสมอ บอกเลยว่าแค่เห็นก็ซี๊ดดดด น้ำลายสอกันแล้ว วันนี้เรามี 25 สูตรยำ เมนูยำอร่อย มาฝากกันค่ะ บอกเลยว่าแต่ละเมนูทำง่ายมากๆ ปลุกวิญญาณความเป็นแม่ศรีเรือนกันเลยทีเดียว ใครเป็นมือใหม่หัดเข้าครัวก็สามารถลองทำได้นะ รับรองว่ารสชาติเด็ดจัดจ้านทุกเมนูแน่นอน แล้วจะติดใจต้องทำอีกเรื่อยๆ จะมีสูตรไหนถูกใจ น่าลองทำบ้าง ต้องตามไปจดสูตรกันเลยจ้า

 

 

สูตรอาหาร เมนูยำ

 

1. ยำวุ้นเส้นกุ้งสด

 

 

    ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรเด็ด ! ยำวุ้นเส้นกุ้งสด 🦐 ฉบับง่ายๆ แซ่บสะใจ ใครก็ทำได้

ส่วนผสม ยำวุ้นเส้นกุ้งสด

  • วุ้นเส้น 1 ถ้วย
  • กุ้ง ½ ถ้วย
  • กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแขกซอย ¼ ถ้วย
  • มะเขือเทศ ¼ ถ้วย
  • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ¼ ถ้วย
  • ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
  • พริกแดงจินดาสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำจิ้มสุกี้ 3 ช้อนโต๊ะ
  • หมูสับรวนสุก 1/3 ถ้วย

 

🙏🏻 ขอบคุณข้อมูลและภาพ จาก EasyCooking

 

 

2. ยำมังคุด

 

 

    ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตร ! ยำมังคุด เมนูหน้าร้อน รสชาติน่ารัก สดชื่นกันแบบนัวๆ

ส่วนผสม ยำมังคุด

  • กุ้งแห้ง
  • หอมแดง
  • มะนาว
  • พริกขี้หนูสวน
  • ใบสะระแหน่
  • กุ้งสด
  • หมูสับ
  • น้ำปลา
  • เกลือ
  • มังคัด
  • น้ำตาลทราย 

 

3. ยำเต้าหู้ไข่ทอด

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ยำเต้าหู้ไข่ทอด

  • เต้าหู้ไข่
  • หอมแดง
  • พริกแดงจินดา
  • กุ้งขาว
  • หมูบด
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • หัวกะทิ 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี ตามชอบ

🙏🏻 ขอบคุณข้อมูลและภาพ จาก เพจทำเองอร่อยจัง

 

 

4. ยำไข่ดอง

 

 

  ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรยำไข่ดอง ลองแล้วแซ่บแน่ ไม่แพ้กินร้าน

ส่วนผสม ยำไข่ดอง

  • ไข่แดงของไก่
  • ซอสถั่วเหลือง
  • หอมแดง
  • กระเทียม
  • พริกขี้หนู
  • กุ้งแห้ง
  • มะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลทราย

 

 

5. ยำแซลมอน

 

 

  ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตร ยำแซลมอน แซ่บจี๊ดถึงใจ ใครๆ ก็ชอบ!

ส่วนผสม ยำแซลมอน

  • เนื้อปลาแซลม่อน (เกรดสำหรับทำซาชิมิ)
  • คื่นช่าย
  • หอมแดง
  • หอมใหญ่
  • กระเทียม
  • มะเขือเทศ
  • พริกขี้หนู
  • มะนาว
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทราย

 

6. ยำกุนเชียง

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ยำกุนเชียง

  • กุนเชียง 1 เส้น
  • แตงกวา 2-3 ลูก
  • พริกแดง 10 เม็ด
  • หอมแขก 1 หัว (หรือหอมแดง หอมหัวใหญ่)
  • ผักชี ต้นหอม ตามชอบ
  • น้ำมะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

 

7. ยำไข่เค็ม

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ยำไข่เค็ม

  • ไข่เค็ม 2 ฟอง
  • ผักชี ต้นหอม อย่างละ 1 ต้น
  • กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 3 หัว
  • พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ

 

8. ยำต้นอ่อนทานตะวัน

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ยำต้นอ่อนทานตะวัน

  • ต้นอ่อนทานตะวัน
  • น้ำปลา
  • มะนาว
  • น้ำตาล
  • พริกขี้หนู หรือพริกแดงจินดา
  • หอมแดง หรือหอมแขก หรือหอมหัวใหญ่
  • หอมเจียว
  • กุ้งแห้งทอด หรือกุ้งแห้ง
  • กุ้งลวก
  • หมูรวน
    ขึ้นฉ่าย
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือถั่วที่ชอบ
    มะเขือเทศ

 

 

9. ยำใบมะขามอ่อน

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ยำใบมะขามอ่อน

  • ใบมะขาม 50 กรัม
  • หมูสับ 100 กรัม
  • หอมแดง 4 หัว
  • พริกปลาย่าง 2 ช้อนโต๊ะ
  • แคบหมูตามชอบ
  • ข้าวแคบ หรือข้าวเกรียบปิ้ง 3 แผ่น
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขาม 1 ช้อนโต๊ะ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

10. ยำปลากระป๋อง

 

  ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตร ยำปลากระป๋อง เมนูทำง่าย อร่อยได้ในงบ 100 บาท 🥫

ส่วนผสม ยำปลากระป๋อง

  • ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
  • ตะไคร้ 1 ต้น
  • หอมแดง 3 หัว
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
  • ใบมะกรูด
  • พริกแดงจินดา 3 เม็ด
  • พริกป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนชา

 

11. ยำขนมจีน

 

 

  ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรแซ่บ วิธีทำ ยำขนมจีน น้ำยำรสเด็ด ทำง่าย อร่อยซี๊ดปาก

ส่วนผสม ยำขนมจีน

  • ขนมจีน 1 ถ้วย
  • ปลาทู 1 ตัว
  • ต้นหอม
  • ผักชี
  • กุ้งสด, ปลาหมึก ลวก
  • หมูยอ
  • หอมแดงซอย
  • พริกแดงซอย
  • ถั่วฝักยาว
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้าสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำตาลปี๊บได้)
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

 

 

12. ยำไส้อ่อน 

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ยำไส้อ่อน

  • พริกสด
  • น้ำตาล
  • น้ำปลา
  • มะนาว
  • พริกป่น
  • ไส้อ่อนต้ม
  • หอมหัวใหญ่
  • ต้นหอม
  • ผักซี

 

13. ยำกบ

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ยำกบ

  • เนื้อกบต้มสุกเนื้อล่วน 500 กรัม
  • หอมแดงซอย 1 ถ้วย
  • ตะไคร้ซอย 1 ถ้วย
  • ข่าซอย ½ ถ้วย
  • กระเทียม ½ ถ้วย
  • ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย
  • มะม่วงดิบสับ 1 ถ้วย
  • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ
  • ผงชูรส ½ ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

 

14. ยำสะเดากุ้งสด

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ยำสะเดากุ้ง

  • สะเดาลวก 1 ถ้วย 
  • กุ้งขาว 7 ตัว 
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ 
  • พริกแดง 6 เม็ด 
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมเจียว 1 ถ้วย 
  • พริกทอด 1 ถ้วย 

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : TomJoke FoodTV

 

 

15. ยำไข่ดาว

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ ยำไข่ดาว น้ำยำแซ่บๆ ใครก็ทำได้ง่ายๆ อร่อยมาก!

ส่วนผสม ยำไข่ดาว

  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • หอมใหญ่ 1/2 ถ้วย
  • หมูสับ 1 ถ้วย
  • พริกแดงสด 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
  • ใบขึ้นฉ่าย 1/2 ถ้วย
  • แครอทขูดฝอย 1/2 ถ้วย
  • น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำสะอาด 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ถ้วย (สำหรับทอด)

 

16. ยำมาม่า

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรเด็ด ยำมาม่า พร้อมเทคนิคทำเส้นไม่อืด เมนูสุดแซ่บ กินได้ไม่มีเบื่อ!

ส่วนผสม ยำมาม่า

  • บะหมี่กึ่งสำรูป 1 ซองใหญ่ (ใช้ มาม่า รสต้มยำกุ้ง) 
  • หมูยอ 1 ถ้วย
  • กุ้ง 10 ตัว
  • หมูสับ 1 ถ้วย
  • พริกสด 1/2 ถ้วย
  • หอมใหญ่ 1/2 ถ้วย
  • หอมแขก 1/2 ถ้วย
  • ขึ้นฉ่าย ต้นหอม 1/2 ถ้วย
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
  • น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาวสด 2 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องปรุงมาม่า 1 ช้อนชา

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

17. ยำไข่ขาวสมุนไพร

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : เมนูเพิ่มกล้าม ! สูตรยำไข่ขาวสมุนไพร อร่อยแบบไขมันต่ำ ทำง่าย ใน 3 นาที 💪

ส่วนผสม ยำไข่ขาวสมุนไพร

  • ไข่ขาว CP
  • กุ้งแห้ง
  • ถั่วลิสง
  • ตะไคร้
  • พริก
  • น้ำตาลปี๊บ
  • มะนาว
  • หอมหัวแดง
  • ผักชี
  • มะเขือเทศ
  • ขิง

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

18. ยำปลาร้ากุ้งสด

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : เมนูเด็ด ยำปลาร้ากุ้งสด สูตรทำขาย กุ้งสดหวานกรอบ หอมปลาร้านัวๆ!

ส่วนผสม ยำปลาร้ากุ้งสด

  • กุ้ง 300 กรัม
  • มะม่วงเปรี้ยว 10 กรัม
  • หอมแดง 30 กรัม
  • แครอท 10 กรัม
  • ขึ้นฉ่าย 5 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
  • พริกแดงจินดา 30 กรัม
  • พริกขี้หนูสวน 20 กรัม
  • น้ำตาลเคี่ยว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้าต้ม 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

17. ยำมะม่วง

 

ขอบคุณสูตรจาก คุณ The Gotham

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรเด็ด "ยำมะม่วง" แซ่บ ๆ นัว ๆ

ส่วนผสม ยำมะม่วง

  • มะม่วงเปรี้ยว 1-2 ลูก
  • หอมแดง 5 หัว
  • พริกป่น
  • ปลาร้า
  • กะปิ
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำปลา

 

19. ยำปลาซาบะ

 

ขอบคุณสูตรจาก คุณ จั๊บญวณ

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตร ยำปลาซาบะ

ส่วนผสม ยำปลาซาบะ

  • ปลาซาบะ
  • มะม่วงดิบ
  • พริกแดง
  • ตะไคร้
  • กระเทียม
  • หอมแดง
  • เกลือ
  • มะนาว
  • น้ำปลา
  • น้ำปราร้า
  • ผงปรุงรส

 

 

20. ยำข้าวเกรียบ

 

ขอบคุณสูตรจาก คุณ Magic

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : ยำข้าวเกรียบรสเด็ด ง่ายๆ สไตล์เมจิก

ส่วนผสม ยำข้าวเกรียบ

  • ข้าวเกรียบงาดำ
  • แครอท
  • ถั่วฝักยาว
  • หอมแดง
  • พริกเผา
  • ถั่วลิสง
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำปลา
  • น้ำมะนาว
  • พริกป่น
  • ผงชูรส

 

21. ยำไข่แดงเค็ม

 

ขอบคุณสูตรจาก คุณ แม่หมีมีเรื่องเล่า

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : ยำไข่แดงเค็มสุดแซ่บ

ส่วนผสม ยำไข่แดงเค็ม

  • ไข่แดงเค็ม 10 ฟอง (รับประทานได้ 3-4 ที่)
  • ผักคื่นช่าย 50 กรัม
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • มะนาว 1 ลูก
  • น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอมใหญ่ 1 หัว
  • พริกสด 10 เม็ด

 

 

22. ยำใบมะม่วง

 

ขอบคุณสูตรจาก คุณ ยิ้มกว้าง

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : ยำใบมะม่วง เมนูเด็ดภาคเหนือ

ส่วนผสม ยำใบมะม่วง

  • ใบมะม่วงอ่อน 500 กรัม
  • ปลานิลสด 1 ตัว
  • พริกแห้ง 10 เม็ด
  • ข่าเหลืองหั่นแว่น 10 แว่น
  • กระเทียม 10 กลีบ
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมผักชีตามใจชอบ

 

 

23. ยำหมูยอ

 

ขอบคุณสูตรจาก คุณ Fairypim

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : ยำหมูยอยั่ว ๆ

ส่วนผสม ยำหมูยอ

  • หมูยอ 1 แท่ง
  • น้ำพริกเผา
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำมะนาว
  • น้ำปลา
  • น้ำกระเทียมดอง
  • พริกสด
  • หอมแขก
  • แครอท
  • ขึ้นฉ่ายฝรั่งมะเขือเทศ
  • รสดี

 

 

24. ยำไข่เยี่ยวม้า

 

ขอบคุณสูตรจาก คุณ Fairypim

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : ยำไข่เยี่ยวม้า แซ่บซี๊ดจี๊ดจ๊าด

ส่วนผสม ยำไข่เยี่ยวม้า

  • ไข่เยี่ยวม้า 2 ใบ
  • ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
  • หัวหอมใหญ่หั่นครึ่งหัว
  • พริกสดแดงสับ 4 เม็ด
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสครึ่งช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ
  • ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ

 

 

25. ยำหอยแครง

 

ขอบคุณสูตรจาก คุณ ออนมณี

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : ที่กินปีใหม่:ยำหอยแครงรสเด็ดรับปีใหม่

ส่วนผสม ยำหอยแครง

  • หอยแครง
  • ปลาหมึก
  • น้ำปลาร้าต้มสุก
  • พริกจินดาแดง
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว 1 ลูก
  • หอมแขก
  • ผักชีและขึ้นฉ่าย

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

 

 

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ