รวม 22 สูตร เมนูร้านส้มตำ ทำง่ายๆ ที่บ้าน แซ่บได้ทั้งครอบครัว!

รวม 22 สูตร เมนูร้านส้มตำ ทำง่ายๆ ที่บ้าน แซ่บได้ทั้งครอบครัว!
nnanthisin
27 พฤษภาคม 2564 ( 15:00 )
741

        วันนี้เราขอมาเอาใจคนรัก อาหารอีสาน ด้วยการพาไปรับฟีลแบบร้านส้มตำทิพย์ที่บ้าน 😋 บอกเลยว่าไม่ทำให้สายแซ่บผิดหวัง กับ 22 สูตร เมนูร้านส้มตำ ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน แต่ละเมนูคือเมนูยอดฮิต ที่ต้องมีติดร้าน ในช่วงที่ยัง Work From Home อยู่ อยากจะลองฝีมือทำเองเพลินๆ ที่บ้าน สูตรอาหารเหล่านี้ช่วยคุณได้แน่นอนค่ะ รับรองว่าแซ่บสะเด็ดสะใจง่ายมาก จัดจ้านทุกเมนูแน่นอนจ้า จะมีเมนูไหนเป็นเมนูโปรดของตัวเองมั้ยน้าาา ตามไปดูกันเลย! 

 

 

 

 

สูตรอาหาร ร้านส้มตำ

 

1. ซุปหน่อไม้

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ ซุปหน่อไม้ รสชาติกลมกล่อม หน่อไม้สด เนื้อหวานอร่อย

ส่วนผสม ซุปหน่อไม้

  • หน่อไม้ต้ม 150 กรัม
  • น้ำหญ้านาง 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 100 มิลลิกรัม
  • หอมแดง 20 กรัม
  • ใบขิง 3 ใบ
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
  • ผักชีไทย 1 ต้น
  • ใบแมงลัก เล็กน้อย
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

 

2. ยำปลาร้ากุ้งสด

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : เมนูเด็ด ยำปลาร้ากุ้งสด สูตรทำขาย กุ้งสดหวานกรอบ หอมปลาร้านัวๆ!

ส่วนผสม ยำปลาร้ากุ้งสด

  • กุ้ง 300 กรัม
  • มะม่วงเปรี้ยว 10 กรัม
  • หอมแดง 30 กรัม
  • แครอท 10 กรัม
  • ขึ้นฉ่าย 5 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
  • พริกแดงจินดา 30 กรัม
  • พริกขี้หนูสวน 20 กรัม
  • น้ำตาลเคี่ยว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้าต้ม 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

 

3. คอหมูย่าง

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตร! คอหมูย่าง เตาถ่าน พร้อมน้ำจิ้มแจ่ว แซ่บสะท้านลิ้น อร่อยฟิน เหมือนกินเจ้าดัง

ส่วนผสม คอหมูย่าง

  • คอหมู 1,000 กรัม
  • พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมไทย 1 หัว
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา
  • หอมแดง
  • ต้นหอม

 

4. ต้มซุปเปอร์ รวมมิตรไก่ ต้มแซ่บไก่

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตรเด็ด ต้มซุปเปอร์ รวมมิตรไก่ ต้มแซ่บไก่ เมนูทำง่าย รสเด็ด ซดคล่องคอ!

ส่วนผสม ต้มซุปเปอร์ไก่ ต้มแซ่บไก่

  • ตีนไก่ 350 กรัม
  • ข้อไก่ 350 กรัม
  • ปีกไก่ 300 กรัม
  • รสดีเมนู พะโล้ 1 ซอง (60 กรัม)
  • รสดีเมนู ต้มยำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 1,200 มิลลิลิตร
  • ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
  • พริกขี้หนูสวน 20 กรัม
  • มะนาว 1-2 ลูก

 

5. เอ็นข้อไก่ทอด

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตรเด็ด เอ็นข้อไก่ทอด เมนูทำง่าย กรอบอร่อย เคี้ยวเพลินทั้งครอบครัว!

ส่วนผสม เอ็นข้อไก่ทอด

  • เอ็นข้อไก่ 700 กรัม
  • แป้งทอดกรอบ 4-5 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 7 กรัม
  • ใบมะกรูด 10 กรัม
  • น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 80-100 กรัม

 

6. หมูย่าง 

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม หมูย่าง 

  • สันคอหมู 1,000 กรัม
  • กระเทียม 30 กรัม
  • พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว

  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 10 กรัม
  • หอมแดง 10 กรัม
  • ผักชี 3 กรัม
  • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

7. ปีกไก่ทอดหนังกรอบ

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตร ปีกไก่ทอดหนังกรอบ เทคนิคทอดไก่ให้หนังกรอบ อร่อยได้แบบไม่ผสมแป้ง

ส่วนผสม ปีกไก่ทอด

  • ปีกบนไก่เต็ม 1 กิโลกรัม
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทย ใส่ตามชอบ
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

 

8. ก้อยเนื้อ ก้อยขม

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แซ่บอยู่นะ! สูตรก้อยเนื้อ ก้อยขม อาหารอีสาน รสเด็ด อร่อยนัวถึงเครื่อง

ส่วนผสม ก้อยเนื้อ ก้อยขม

  • เนื้อวัวเกรดคุณภาพ ตามต้องการ
  • เครื่องในวัว (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  • เลือดวัว
  • ดีวัว (ส่วนที่ทำให้ก้อยขม)
  • ข้าวคั่ว
  • พริกป่น
  • น้ำปลา
  • มะนาว
  • ผงชูรส (ไม่ใส่ก็ได้)
  • ต้นหอม ,ผักชีฝั่ง, ใบสะระแหน่, ใบมะกรูด

 

9. ไส้กรอกอีสาน

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตรทำ ไส้กรอกอีสาน เมนูทำขายสร้างอาชีพ หมูนุ่มชุ่มฉ่ำ อร่อยลงตัว!

ส่วนผสม ไส้กรอกอีสาน

  • เนื้อหมูบดติดมัน 800 กรัม
  • มันหมูแข็งไม่ติดหนังสับละเอียด 500 กรัม
  • รากผักชี 4-5 ราก
  • พริกไทยดำชนิดเม็ด 2 ช้อนชา
  • กระเทียมไทยสับละเอียด 125 กรัม
  • ข้าวเจ้าหุงสุก 200 กรัม
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรม 3 ช้อนตวง
  • ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา
  • ผงชูรส 1 ช้อนชา
  • ไส้แห้งหรือไส้หมักเกลือ 5-6 เส้น
  • เชือกสำหรับมัด (ห้ามใช้เชือกฟาง)
  • ไม้เสียบลูกชิ้น สำหรับเสียบย่าง

 

10. ไก่ยาง ไก่อบ

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรหมักไก่ยาง ไก่อบ พร้อมเคล็ดลับทำให้ไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ อร่อยโดนใจ 🍗

อัตราส่วน หมักไก่ย่าง

  • ไก่กระทง 1 ตัว (น้ำหนักตัวละ 1 กก.)
  • ซีอิ๊วขาว 150 มิลลิลิตร (ml)
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 6 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงแก่ทุบ 5 แว่น
  • กระเทียมบุบ 1-2 หัว
  • รากผักชีทุบ 6 ราก
  • พริกไทยขาวเม็ดบุบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ (ใส่ทีหลัง ก่อนจะย่างไก่นะคะ)

อัตราส่วน ซอสน้ำผึ้ง (ใช้ทาไก่ตอนย่าง)

  • น้ำผึ้ง 100 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 100 กรัม

อัตราส่วน น้ำจิ้ม

  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาวคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงชูรส 1/2 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
  • ผักชีสับหยาบ ตามชอบ

 

11. ผัดหมี่โคราช

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ผัดหมี่โคราช

  • เส้นหมี่โคราชหรือเส้นจันท์ 400 กรัม
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • หมูสามชั้นหั่นบางๆ 100 กรัม
  • หอมแดงสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมไทยสับหยาบ 1ช้อนโต๊ะ
  • เต้าเจี๊ยวดำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 3+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วงอก 1/2 ถ้วยตวง
  • ต้นหอมหั่นท่อน 1 นิ้ว 2 ต้น
  • กุยช่ายหั่นท่อน 1 นิ้ว 3 ต้น

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

12. เสือร้องไห้

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตร เสือร้องไห้ สูตรหมักเนื้อย่างรสเด็ด อาหารอีสานจานอร่อย 🥩

ส่วนผสม เนื้อย่าง เสือร้องไห้

  • เนื้อวัวติดมัน ( เสือร้องไห้​ ) 500 กรัม
  • กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว

  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ

 

13. ต้มเล้งแซ่บ

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : ทำขายได้ ! สูตรทำ ต้มเล้งแซ่บ เผ็ดจี๊ดถึงใจ ซดน้ำเกลี้ยงหม้อ

ส่วนผสมน้ำซุป

  • น้ำสะอาด 4 ลิตร
  • กระดูกเล้ง 2 กก.
  • น้ำกระเทียม 1/2 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซุปหมูก้อน 2 ก้อน
  • รากผักชี 2-3 ต้น
  • หอมใหญ่ 1 หัว
  • น้ำตาลกรวด 20 กรัม
  • แครอท 1/2 ถ้วย

ส่วนผสม เครื่องปรุง

  • น้ำปลา
  • พริกขี้หนูสวน เม็ดเล็ก
  • น้ำมะนาวสด
  • ต้นหอมผักชี ผักชีฝรั่ง

 

14. ไข่ปิ้งทรงเครื่อง

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตร ไข่ปิ้งทรงเครื่อง ทำกินเองง๊ายง่าย ทำขายได้กำไรดี๊ดี !

ส่วนผสม ไข่ปิ้งทรงเครื่อง

  • ไข่ไก่ 15 ฟอง
  • ซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
  • น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย

 

15. ส้มตำทอด

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตรเด็ด ! ส้มตำทอด แซ่บลืมมมม หมดเกลี้ยงจานไม่รู้ตัว

ส่วนผสม ส้มตำทอด

  • มะละกอ แครอทสับ 3 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลปิ๊ป 70 g
  • น้ำมะนาวผสม 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเย็น 4-5 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วฝักยาว 1 ถ้วย
  • มะเขือเทศ 3 ผล
  • มะนาวสด 1 ลูก
  • ปูดองเค็ม 3 ตัว
  • พริกสด 20 เม็ด
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • ถั่วลิสงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลีเอนกประสงค์ / แป้งทอดกรอบ 140 g
  • น้ำมันพืช 500 ml (สำหรับทอด)

 

16. ตำถาด สูตรตำลาว

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ตำถาด

  • มะละกอ แครอท
  • ถั่วฝักยาว
  • เมล็ดกระถิน
  • น้ำปลาร้าปรุง
  • มะเขือเทศ ลูกเล็ก ใหญ่
  • พริกแห้ง
  • พริกแดง
  • มะนาวสด
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำปลา
  • น้ำมะขามเปียก
  • เครื่องเคียงสำหรับตำถาด แคปหมู หมูยอ ไข่ต้ม ไก่ย่าง ขนมจีน ปูอัด หนังไก่ทอด ปรับได้ตามชอบ

 

17. ตำหอยดอง

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ตำหอยดอง

  • มะละกอ แครอท
  • กุ้งแห้ง
  • ถั่วฝักยาว
  • หอยดอง
  • น้ำปลาร้าปรุง
  • มะเขือเทศ ลูกเล็ก ใหญ่
  • กระเทียม
  • พริกแห้ง
  • พริกแดงสด
  • มะนาวสด
  • น้ำตาลปิ๊บ
  • น้ำปลา
  • น้ำมะขามเปียก

 

18. ตำข้าวโพด

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ตำข้าวโพด

  • ข้าวโพดหวาน
  • มะเขือเทศ
  • ถั่วฝักยาว
  • น้ำตาลปี๊ป
  • น้ำปลา
  • น้ำมะขามเปียก
  • มะนาว
  • พริกแดง
  • กระเทียม
  • แครอท

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

19. ลาบหมู 

 

ขอบคุณสูตร คุณ Aquaz.N

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : พาทำลาบหมู แซ่บ นัว ถึงใจ

ส่วนผสม ลาบหมู

  • หมูส่วนสะโพกหลังสไลด์ 200 กรัม หรือ 2 ขีด
  • ใบโหระพา
  • หอมแดงซอยแว่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3/2 ช้อนโต๊ะ

 

20. ลาบปลาดุก

 

ขอบคุณสูตร คุณ ดอกทานตะวันดอกเดียว

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : ลาบปลาดุก สูตรเด็ด เมนูอีสานอร่อยแซ่บ

ส่วนผสม ลาบปลาดุก

  • ข้าวคั่ว
  • มะม่วงเบา
  • ปลาดุกย่าง
  • ตะไคร้
  • กระเทียม
  • ซีอิ๊วขาว
  • ผงปรุงรส
  • ข่าอ่อน
  • น้ำปลา
  • พริก
  • หอมแดง
  • ใบมะกรูด
  • ต้นหอม
  • ผักชี

 

21. น้ำตกคอหมูย่าง

 

ขอบคุณสูตร คุณ แง่คิด

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรเด็ดน้ำตกหมูย่าง สไตล์อีสานบ้านนา

ส่วนผสม น้ำตกหมูย่าง

  • เนื้อหมูติดมัน 300 กรัม
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนประกอบของน้ำยำ

  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง 5 หัว
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีใบเลื่อย
  • สะระแน่
  • ต้นหอม

22. ต้มแซ่บกระดูกอ่อน

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ ต้มแซ่บกระดูกอ่อน เมนูอร่อยทำง่าย แซ่บซี๊ดถึงใจ ใครๆ ก็ชอบ

ส่วนผสม ต้มแซ่บกระดูกอ่อน

  • กระดูกหมูอ่อน 1 กิโลกรัม
  • หอมแดง 10 หัว
  • ตะไคร้ 5 ต้น
  • ขาอ่อนหั่นแว่น 5 ชิ้น
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  • รากผักชี 5 ราก
  • มะขามเปียก 1 ฝัก
  • พริกสด 10 เม็ด
  • พริกแห้งทอด 8 เม็ด
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้มหอมผักชีซอย 1 ถ้วย
  • ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย
  • น้ำปลาแท้ 1 ทัพพีครึ่ง
  • น้ำมะนาว 1 ทัพพี
  • น้ำเปล่า 1.5 ลิตร

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : TomJoke FoodTV

 

---------------------------

 

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <

ยอดนิยมในตอนนี้

ยอดนิยมในตอนนี้