สูตรยำวุ้นเส้นโบราณ เส้นเหนียวนุ่ม ไม่อืด อร่อยจัดจ้าน แบบไม่ใส่ผงชูรส

สูตรยำวุ้นเส้นโบราณ เส้นเหนียวนุ่ม ไม่อืด อร่อยจัดจ้าน แบบไม่ใส่ผงชูรส
MEEKAO
12 สิงหาคม 2564 ( 16:00 )
317

     ใครเปรี้ยวปากอยากของแซ่บตามเรามาทางนี้จ้าา ! วันนี้เรามีอีกหนึ่งสูตรอาหาร เมนูยำรสเด็ด กับ สูตรทำ ยำวุ้นเส้นโบราณ อร่อยจัดจ้าน ครบรส พร้อมวิธีลวกเส้นให้เหนียวนุ่มกำลังดี ไม่อืดไป ไม่แข็งไป และไฮไลท์คือความแซ่บของน้ำยำ อร่อยจัดจ้านแบบไม่ต้องพึ่งผงชูรส เอาล่ะๆ อย่ารอช้า ตามเรามาดูกันเลยดีกว่าว่าสูตรยำวุ้นเส้นสูตรนี้มีขั้นตอนการทำอะไรบ้าง

 

 

สูตรยำวุ้นเส้นโบราณ สูตรน้ำยำแซ่บ แบบไม่ใส่ผงชูรส

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม ยำวุ้นเส้นโบราณ

  • วุ้นเส้น 100 กรัม
  • หมูบด 150 กรัม
  • กุ้งแห้ง 20 กรัม
  • ถั่วลิสงทอด 30 กรัม
  • หอมแดง 30 กรัม
  • พริก 15 กรัม
  • ต้นหอม 5 กรัม
  • ผักชี 5 กรัม
  • มะเขือเทศ 50 กรัม
  • น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ ยำวุ้นเส้นโบราณ

 

1. นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำเตรียมไว้ หลังจากนั้นให้ไปเตรียมผัก และเครื่องที่จะใช้ยำ

2. นำถั่วลิสงมาทอดให้สุกในน้ำมัน ใช้ไฟกลางอ่อน โดยใส่ถั่วลิสงพร้อมน้ำมันเลย

3. หมั่นคนเรื่อย ๆ จนถั่วสุกดี ให้นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันพักไว้

4. นำกุ้งแห้งลงไปทอดในน้ำมันเดิม ทอดจนกุ้งแห้งหอมและกรอบ นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันพักไว้

5. ตั้งน้ำให้เดือด (ใส่น้ำปริมาณพอท่วมเส้น) จากนั้นนำวุ้นเส้นลงไปลวก

6. สังเกตให้วุ้นเส้นสุก แล้วนำหมูสับลงมารวนรวมกัน คนจนหมูและวุ้นเส้นสุกดีนำหม้อลงจากเตามพักไว้

7. ปรุงน้ำยำ ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย แล้วคนให้เข้ากัน และน้ำตาลละลายดี

8. เตรียมชามผสม แล้วใส่เครื่องยำทั้งหมดลงไป จากนั้นใส่น้ำยำ แล้วคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน

9. โรยหน้าด้วยต้นหอม-ผักชี ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

---------------------------

 

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ