สูตรยำวุ้นเส้นโบราณ เส้นเหนียวนุ่ม ไม่อืด อร่อยจัดจ้าน แบบไม่ใส่ผงชูรส

     ใครเปรี้ยวปากอยากของแซ่บตามเรามาทางนี้จ้าา ! วันนี้เรามีอีกหนึ่งสูตรอาหาร เมนูยำรสเด็ด กับ สูตรทำ ยำวุ้นเส้นโบราณ อร่อยจัดจ้าน ครบรส พร้อมวิธีลวกเส้นให้เหนียวนุ่มกำลังดี ไม่อืดไป ไม่แข็งไป และไฮไลท์คือความแซ่บของน้ำยำ อร่อยจัดจ้านแบบไม่ต้องพึ่งผงชูรส เอาล่ะๆ อย่ารอช้า ตามเรามาดูกันเลยดีกว่าว่าสูตรยำวุ้นเส้นสูตรนี้มีขั้นตอนการทำอะไรบ้าง

สูตรยำวุ้นเส้นโบราณ สูตรน้ำยำแซ่บ แบบไม่ใส่ผงชูรส

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ยำวุ้นเส้นโบราณ

• วุ้นเส้น 100 กรัม
• หมูบด 150 กรัม
• กุ้งแห้ง 20 กรัม
• ถั่วลิสงทอด 30 กรัม
• หอมแดง 30 กรัม
• พริก 15 กรัม
• ต้นหอม 5 กรัม
• ผักชี 5 กรัม
• มะเขือเทศ 50 กรัม
• น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ยำวุ้นเส้นโบราณ

1. นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำเตรียมไว้ หลังจากนั้นให้ไปเตรียมผัก และเครื่องที่จะใช้ยำ

2. นำถั่วลิสงมาทอดให้สุกในน้ำมัน ใช้ไฟกลางอ่อน โดยใส่ถั่วลิสงพร้อมน้ำมันเลย

3. หมั่นคนเรื่อย ๆ จนถั่วสุกดี ให้นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันพักไว้

4. นำกุ้งแห้งลงไปทอดในน้ำมันเดิม ทอดจนกุ้งแห้งหอมและกรอบ นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันพักไว้

5. ตั้งน้ำให้เดือด (ใส่น้ำปริมาณพอท่วมเส้น) จากนั้นนำวุ้นเส้นลงไปลวก

6. สังเกตให้วุ้นเส้นสุก แล้วนำหมูสับลงมารวนรวมกัน คนจนหมูและวุ้นเส้นสุกดีนำหม้อลงจากเตามพักไว้

7. ปรุงน้ำยำ ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย แล้วคนให้เข้ากัน และน้ำตาลละลายดี

8. เตรียมชามผสม แล้วใส่เครื่องยำทั้งหมดลงไป จากนั้นใส่น้ำยำ แล้วคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน

9. โรยหน้าด้วยต้นหอม-ผักชี ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

• FB : กินได้อร่อยด้วย
• Youtube : กินได้อร่อยด้วย

บทความที่คุณอาจสนใจ

• สูตรยำปลาดุกฟู น้ำยำเข้มข้น วิธีทำให้ปลาดุกฟูสวย อร่อยจัดจ้าน กรอบข้ามวัน
• สูตรแซ่บ วิธีทำ ยำขนมจีน น้ำยำรสเด็ด ทำง่าย อร่อยซี๊ดปาก
• แซ่บซี๊ด! 15 สูตรยำ เคล็ดลับเมนูยำจานเด็ด อร่อยจัดจ้านครบรส
• สูตรน้ำยำปลาร้า อร่อยแซ่บนัว สูตรทำขายสไตล์ร้านดัง ทำง่าย ยำอะไรก็อร่อย !

---------------------------

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <