สูตรทำ น้ำย้ำ ลูกชิ้นนึ่ง ทำขายตลาดนัด แซ่บปังแน่นอน

สูตรทำ น้ำย้ำ ลูกชิ้นนึ่ง ทำขายตลาดนัด แซ่บปังแน่นอน
nnanthisin
7 กรกฎาคม 2565 ( 11:00 )
2.3K

        สูตร น้ำยำ ลูกชิ้นนึ่ง ใครว่าทำยาก ตามเรามาเลยค่ะ บอกเลยว่าเมนูนี้ทำง่ายแสนง่าย วัตถุดิบอาจจะดูเยอะ แต่ลองทำจริงๆ คือไม่ซับซ้อนเลยค่ะ ทำกินเองก็แซ่บ จะเป็น เมนูทำขาย ก็ปังสุดๆ ใครที่ชอบกินเมนูแซ่บๆ อยู่แล้ว ทางเราแนะนำให้ลองค่ะ รับรองว่านัวแบบไม่มีผิดหวังแน่นอน! ถ้าพร้อมแล้ว ลุยกันเลยค่า

 

 

สูตรทำ น้ำยำ ลูกชิ้นนึ่ง ทำขาย

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ลูกชิ้นนึ่ง

  • ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นปลากลม ปลาลักบี้ หมูยอ
  • ใบโหระพา 1 กำมือ
  • ข่า 3-4 ชิ้น
  • ตะไคร้ซอย 1-2 ต้น


ส่วนผสม น้ำยำลูกชิ้นนึ่ง

  • พริกเขียวแดง 1-2 ถ้วย
  • น้ำกระเทียมดอง 1 ถ้วย
  • ผงปรุงรสหมู 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ถ้วย
  • น้ำมะนาวสด  2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • น้ำสะอาด  1 ถ้วย


ส่วนผสม ผัก

  • หอมแขกซอย 1 ถ้วย
  • หอมหัวใหญ่ซอย 1 ถ้วย
  • ใบขึ้นช่าย 1 ถ้วย
  • ต้นหอมซอย 1 ถ้วย

 

วิธีทำ น้ำยำ ลูกชิ้นนึ่ง

  1. เริ่มจากการเสียบลูกชิ้นเป็นไม้ๆ เวลาขาย หรือหยิบเอามายำก็จะเลือกได้ง่ายๆ
  2. เตรียมซึ้ง ใส่ใบโหระพาวางเรียงในซึ้ง โรยข่าซอยบางๆ ตะไคร้ซอย เพื่อไม้ให้มีกลิ่นคาว และให้ลูกชิ้นมีความสมุนไพรด้วย
  3. ใส่ลูกชิ้งเรียงให้เต็มซึ้ง ต้มน้ำให้เดือด วางซึ้งลูกชิ้นนึ่งประมาณ 5-10 นาที ก็จะได้ลุกชิ้นนึ่งหอมๆ แล้ว
  4. การทำน้ำยำ หรือน้ำจิ้ม เตรียมเครื่องปั่น ใส่พริกเขียวแดง ลงไปปั่นให้พอหยาบๆ เทใส่ชามผสม ความเผ็ดปรับได้ตามชอบเลย
  5. ใส่ผงปรุงรสหมู น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง น้ำสะอาด คนพอน้ำตาลละลายดี ชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ เราปรุงให้ออก เผ็ดนำ เค็ม เปรี้ยว หวาน ตามลำดับ พักน้ำยำไว้ก่อน
  6. เมื่อจะยำขาย ให้หยิบลูกชิ้นนึ่งร้อนๆ ใส่ชามผสมตามชอบ ตักน้ำยำใส่ลงไป ใส่หอมแขก หอมหัวใหญ่ซอย ใส่ต้นหอมซอย ผักขึ้นช่าย คลุกเคล้าพอเข้ากัน แล้วก็ตักใส่จาน เสิร์ฟได้เลย 

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

ยอดนิยมในตอนนี้

ยอดนิยมในตอนนี้