แซ่บซี๊ด! 25 สูตรยำ เคล็ดลับเมนูยำจานเด็ด อร่อยจัดจ้านครบรส 🌶
ยัมมี่ ยัมมี่ ยำ ! เมนูยำ เมนูสุดโปรดของใครหลายๆ คน ที่ถึงแม้ว่าอากาศจะร้อนแค่ไหน แต่เมนูยำก็คือเมนูเด็ดมัดใจสายแซ่บเสมอ บอกเลยว่าแค่เห็นก็ซี๊ดดดด น้ำลายสอกันแล้ว วันนี้เรามี 25 สูตรยำ เมนูยำอร่อย มาฝากกันค่ะ บอกเลยว่าแต่ละเมนูทำง่ายมากๆ ปลุกวิญญาณความเป็นแม่ศรีเรือนกันเลยทีเดียว ใครเป็นมือใหม่หัดเข้าครัวก็สามารถลองทำได้นะ รับรองว่ารสชาติเด็ดจัดจ้านทุกเมนูแน่นอน แล้วจะติดใจต้องทำอีกเรื่อยๆ จะมีสูตรไหนถูกใจ น่าลองทำบ้าง ต้องตามไปจดสูตรกันเลยจ้า
สูตรอาหาร เมนูยำ
1. ยำวุ้นเส้นกุ้งสด
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรเด็ด ! ยำวุ้นเส้นกุ้งสด 🦐 ฉบับง่ายๆ แซ่บสะใจ ใครก็ทำได้
ส่วนผสม ยำวุ้นเส้นกุ้งสด
- วุ้นเส้น 1 ถ้วย
- กุ้ง ½ ถ้วย
- กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแขกซอย ¼ ถ้วย
- มะเขือเทศ ¼ ถ้วย
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ¼ ถ้วย
- ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
- พริกแดงจินดาสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำจิ้มสุกี้ 3 ช้อนโต๊ะ
- หมูสับรวนสุก 1/3 ถ้วย
🙏🏻 ขอบคุณข้อมูลและภาพ จาก EasyCooking
2. ยำมังคุด
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตร ! ยำมังคุด เมนูหน้าร้อน รสชาติน่ารัก สดชื่นกันแบบนัวๆ
ส่วนผสม ยำมังคุด
- กุ้งแห้ง
- หอมแดง
- มะนาว
- พริกขี้หนูสวน
- ใบสะระแหน่
- กุ้งสด
- หมูสับ
- น้ำปลา
- เกลือ
- มังคัด
- น้ำตาลทราย
3. ยำเต้าหู้ไข่ทอด
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ยำเต้าหู้ไข่ทอด
- เต้าหู้ไข่
- หอมแดง
- พริกแดงจินดา
- กุ้งขาว
- หมูบด
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี ตามชอบ
🙏🏻 ขอบคุณข้อมูลและภาพ จาก เพจทำเองอร่อยจัง
4. ยำไข่ดอง
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรยำไข่ดอง ลองแล้วแซ่บแน่ ไม่แพ้กินร้าน
ส่วนผสม ยำไข่ดอง
- ไข่แดงของไก่
- ซอสถั่วเหลือง
- หอมแดง
- กระเทียม
- พริกขี้หนู
- กุ้งแห้ง
- มะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลทราย
5. ยำแซลมอน
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตร ยำแซลมอน แซ่บจี๊ดถึงใจ ใครๆ ก็ชอบ!
ส่วนผสม ยำแซลมอน
- เนื้อปลาแซลม่อน (เกรดสำหรับทำซาชิมิ)
- คื่นช่าย
- หอมแดง
- หอมใหญ่
- กระเทียม
- มะเขือเทศ
- พริกขี้หนู
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
6. ยำกุนเชียง
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ยำกุนเชียง
- กุนเชียง 1 เส้น
- แตงกวา 2-3 ลูก
- พริกแดง 10 เม็ด
- หอมแขก 1 หัว (หรือหอมแดง หอมหัวใหญ่)
- ผักชี ต้นหอม ตามชอบ
- น้ำมะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
7. ยำไข่เค็ม
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ยำไข่เค็ม
- ไข่เค็ม 2 ฟอง
- ผักชี ต้นหอม อย่างละ 1 ต้น
- กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 3 หัว
- พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. ยำต้นอ่อนทานตะวัน
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ยำต้นอ่อนทานตะวัน
- ต้นอ่อนทานตะวัน
- น้ำปลา
- มะนาว
- น้ำตาล
- พริกขี้หนู หรือพริกแดงจินดา
- หอมแดง หรือหอมแขก หรือหอมหัวใหญ่
- หอมเจียว
- กุ้งแห้งทอด หรือกุ้งแห้ง
- กุ้งลวก
- หมูรวน
ขึ้นฉ่าย - เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือถั่วที่ชอบ
มะเขือเทศ
9. ยำใบมะขามอ่อน
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ยำใบมะขามอ่อน
- ใบมะขาม 50 กรัม
- หมูสับ 100 กรัม
- หอมแดง 4 หัว
- พริกปลาย่าง 2 ช้อนโต๊ะ
- แคบหมูตามชอบ
- ข้าวแคบ หรือข้าวเกรียบปิ้ง 3 แผ่น
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขาม 1 ช้อนโต๊ะ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : Mai Jainoon
- Youtube : Mai's Kitchen
10. ยำปลากระป๋อง
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตร ยำปลากระป๋อง เมนูทำง่าย อร่อยได้ในงบ 100 บาท 🥫
ส่วนผสม ยำปลากระป๋อง
- ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
- ตะไคร้ 1 ต้น
- หอมแดง 3 หัว
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- ใบมะกรูด
- พริกแดงจินดา 3 เม็ด
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
11. ยำขนมจีน
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรแซ่บ วิธีทำ ยำขนมจีน น้ำยำรสเด็ด ทำง่าย อร่อยซี๊ดปาก
ส่วนผสม ยำขนมจีน
- ขนมจีน 1 ถ้วย
- ปลาทู 1 ตัว
- ต้นหอม
- ผักชี
- กุ้งสด, ปลาหมึก ลวก
- หมูยอ
- หอมแดงซอย
- พริกแดงซอย
- ถั่วฝักยาว
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้าสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำตาลปี๊บได้)
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
12. ยำไส้อ่อน
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ยำไส้อ่อน
- พริกสด
- น้ำตาล
- น้ำปลา
- มะนาว
- พริกป่น
- ไส้อ่อนต้ม
- หอมหัวใหญ่
- ต้นหอม
- ผักซี
13. ยำกบ
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ยำกบ
- เนื้อกบต้มสุกเนื้อล่วน 500 กรัม
- หอมแดงซอย 1 ถ้วย
- ตะไคร้ซอย 1 ถ้วย
- ข่าซอย ½ ถ้วย
- กระเทียม ½ ถ้วย
- ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย
- มะม่วงดิบสับ 1 ถ้วย
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส ½ ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
14. ยำสะเดากุ้งสด
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ยำสะเดากุ้ง
- สะเดาลวก 1 ถ้วย
- กุ้งขาว 7 ตัว
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกแดง 6 เม็ด
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมเจียว 1 ถ้วย
- พริกทอด 1 ถ้วย
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : TomJoke FoodTV
15. ยำไข่ดาว
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ ยำไข่ดาว น้ำยำแซ่บๆ ใครก็ทำได้ง่ายๆ อร่อยมาก!
ส่วนผสม ยำไข่ดาว
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- หอมใหญ่ 1/2 ถ้วย
- หมูสับ 1 ถ้วย
- พริกแดงสด 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
- ใบขึ้นฉ่าย 1/2 ถ้วย
- แครอทขูดฝอย 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำสะอาด 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ถ้วย (สำหรับทอด)
16. ยำมาม่า
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรเด็ด ยำมาม่า พร้อมเทคนิคทำเส้นไม่อืด เมนูสุดแซ่บ กินได้ไม่มีเบื่อ!
ส่วนผสม ยำมาม่า
- บะหมี่กึ่งสำรูป 1 ซองใหญ่ (ใช้ มาม่า รสต้มยำกุ้ง)
- หมูยอ 1 ถ้วย
- กุ้ง 10 ตัว
- หมูสับ 1 ถ้วย
- พริกสด 1/2 ถ้วย
- หอมใหญ่ 1/2 ถ้วย
- หอมแขก 1/2 ถ้วย
- ขึ้นฉ่าย ต้นหอม 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
- น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวสด 2 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงมาม่า 1 ช้อนชา
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Facebook : ครัวพิศพิไล
- Youtube : ครัวพิศพิไล
17. ยำไข่ขาวสมุนไพร
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : เมนูเพิ่มกล้าม ! สูตรยำไข่ขาวสมุนไพร อร่อยแบบไขมันต่ำ ทำง่าย ใน 3 นาที 💪
ส่วนผสม ยำไข่ขาวสมุนไพร
- ไข่ขาว CP
- กุ้งแห้ง
- ถั่วลิสง
- ตะไคร้
- พริก
- น้ำตาลปี๊บ
- มะนาว
- หอมหัวแดง
- ผักชี
- มะเขือเทศ
- ขิง
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Youtube : Zen Coolsine
18. ยำปลาร้ากุ้งสด
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : เมนูเด็ด ยำปลาร้ากุ้งสด สูตรทำขาย กุ้งสดหวานกรอบ หอมปลาร้านัวๆ!
ส่วนผสม ยำปลาร้ากุ้งสด
- กุ้ง 300 กรัม
- มะม่วงเปรี้ยว 10 กรัม
- หอมแดง 30 กรัม
- แครอท 10 กรัม
- ขึ้นฉ่าย 5 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
- พริกแดงจินดา 30 กรัม
- พริกขี้หนูสวน 20 กรัม
- น้ำตาลเคี่ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้าต้ม 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก
- FB : กินได้อร่อยด้วย
- Youtube : กินได้อร่อยด้วย
17. ยำมะม่วง
ขอบคุณสูตรจาก คุณ The Gotham
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรเด็ด "ยำมะม่วง" แซ่บ ๆ นัว ๆ
ส่วนผสม ยำมะม่วง
- มะม่วงเปรี้ยว 1-2 ลูก
- หอมแดง 5 หัว
- พริกป่น
- ปลาร้า
- กะปิ
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
19. ยำปลาซาบะ
ขอบคุณสูตรจาก คุณ จั๊บญวณ
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แจกสูตร ยำปลาซาบะ
ส่วนผสม ยำปลาซาบะ
- ปลาซาบะ
- มะม่วงดิบ
- พริกแดง
- ตะไคร้
- กระเทียม
- หอมแดง
- เกลือ
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำปราร้า
- ผงปรุงรส
20. ยำข้าวเกรียบ
ขอบคุณสูตรจาก คุณ Magic
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : ยำข้าวเกรียบรสเด็ด ง่ายๆ สไตล์เมจิก
ส่วนผสม ยำข้าวเกรียบ
- ข้าวเกรียบงาดำ
- แครอท
- ถั่วฝักยาว
- หอมแดง
- พริกเผา
- ถั่วลิสง
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
- พริกป่น
- ผงชูรส
21. ยำไข่แดงเค็ม
ขอบคุณสูตรจาก คุณ แม่หมีมีเรื่องเล่า
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : ยำไข่แดงเค็มสุดแซ่บ
ส่วนผสม ยำไข่แดงเค็ม
- ไข่แดงเค็ม 10 ฟอง (รับประทานได้ 3-4 ที่)
- ผักคื่นช่าย 50 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ
- มะนาว 1 ลูก
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- พริกสด 10 เม็ด
22. ยำใบมะม่วง
ขอบคุณสูตรจาก คุณ ยิ้มกว้าง
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : ยำใบมะม่วง เมนูเด็ดภาคเหนือ
ส่วนผสม ยำใบมะม่วง
- ใบมะม่วงอ่อน 500 กรัม
- ปลานิลสด 1 ตัว
- พริกแห้ง 10 เม็ด
- ข่าเหลืองหั่นแว่น 10 แว่น
- กระเทียม 10 กลีบ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมผักชีตามใจชอบ
23. ยำหมูยอ
ขอบคุณสูตรจาก คุณ Fairypim
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : ยำหมูยอยั่ว ๆ
ส่วนผสม ยำหมูยอ
- หมูยอ 1 แท่ง
- น้ำพริกเผา
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำมะนาว
- น้ำปลา
- น้ำกระเทียมดอง
- พริกสด
- หอมแขก
- แครอท
- ขึ้นฉ่ายฝรั่งมะเขือเทศ
- รสดี
24. ยำไข่เยี่ยวม้า
ขอบคุณสูตรจาก คุณ Fairypim
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : ยำไข่เยี่ยวม้า แซ่บซี๊ดจี๊ดจ๊าด
ส่วนผสม ยำไข่เยี่ยวม้า
- ไข่เยี่ยวม้า 2 ใบ
- ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
- หัวหอมใหญ่หั่นครึ่งหัว
- พริกสดแดงสับ 4 เม็ด
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรสครึ่งช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
25. ยำหอยแครง
ขอบคุณสูตรจาก คุณ ออนมณี
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : ที่กินปีใหม่:ยำหอยแครงรสเด็ดรับปีใหม่
ส่วนผสม ยำหอยแครง
- หอยแครง
- ปลาหมึก
- น้ำปลาร้าต้มสุก
- พริกจินดาแดง
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก
- หอมแขก
- ผักชีและขึ้นฉ่าย
บทความที่คุณอาจสนใจ
- รวม 22 สูตร เมนูร้านส้มตำ ทำง่ายๆ ที่บ้าน แซ่บได้ทั้งครอบครัว!
- แจกสูตรทำ 13 เมนูทอดกระเทียม สูตรกับข้าวทำง่าย โดนใจทั้งครอบครัว!
- สูตรทำน้ำยำ น้ำตาลเคี่ยว วิธีทำยำ แบบแซ่บๆ อร่อยนัว คอนเฟิร์ม!
