สูตรทำ เค้กโบราณ เค้กแยมส้ม เมนูทำขาย ในตำนาน อร่อยตลอดกาล
nnanthisin
21 พฤษภาคม 2565 ( 10:00 )
5.4K
ใครที่กำลังมองหารายได้เสริม วันนี้เรามีอีกหนึ่ง สูตรขนมเค้ก ทำขาย มาฝากกันค่ะ บอกเลยว่าเมื่อเห็นหน้าตาเค้กแล้ว ใครๆ ก็ต้องร้องอ๋อ! เพราะนี่คือ สูตรทำ เค้กโบราณ เค้กแยมส้ม ในตำนาน นั่นเองค่ะ ทานกันมาทุกสมัยขนาดนี้ ขายได้ติดตลาดแน่นอน แถมยังขายเป็น ขนมจัดเบรค ได้อีกด้วย ตามเรามาดูส่วนผสม และขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ
สูตรทำ เค้กโบราณ เค้กแยมส้ม
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม เค้กโบราณ
ส่วนผสมตัวเค้กโบราณ
- เนยสดเค็มละลาย 135 กรัม
- แป้งเค้กพัดโบก 170 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- วนิลาผง 2 ช้อนชา
- ไข่ไก่เบอร์ 2 5 ฟอง
- น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
- นมข้นจืด 85 กรัม
- SP 15 กรัม
ส่วนผสมแยมส้ม
- ท็อปปิ้งรสส้มตราควีน 500 กรัม
- สเปรดส้ม Best Food 500 กรัม
- น้ำส้มซันควิก 30 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม
- เนยขาว 120 กรัม
- มาการีน 250 กรัม
- หัวนมผง 50 กรัม
- นมข้นหวาน 600 กรัม
วิธีทํา เค้กโบราณ
วิธีทำตัวเค้กโบราณ
- ละลายเนยสด พักไว้
- ร่อนแป้ง + ผงฟู + วนิลาผงพักไว้
- ไข่ไก่ + น้ำตาลทราย + นมข้นจืด ตีให้เข้ากัน
- ตามด้วยแป้งที่ร่อนไว้แล้วตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ตามด้วย sp ตีต่อด้วยความเร็วสูงสุดให้ส่วนผสมขึ้นฟูจนมีลักษณะเป็นครีม จากนั้นลดความเร็วเป็นความเร็วต่ำสุด ตีตัดอากาศสักครู่จากนั้นปิดเครื่อง
- นำส่วนผสมที่ตีได้ที่แล้ว แบ่งออกเล็กน้อยเพื่อผสมกับเนยละลายที่พักไว้ตอนแรก คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทกลับลงไปในอ่างผสม จากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกรอบ
- ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ประมาณ 3/4 ถ้วย วันนี้ที่ทำใช้ถ้วยกระดาษเบอร์ 3 220 รองอยู่ในพิมพ์ขันข้าว ได้ประมาณ 18 ถ้วยค่ะ
- นำเข้าอบ ความร้อน 160-170 องศา ไฟบน-ล่าง 12 นาทีหรือจนกว่าเค้กสุก
- นำออกจากเตาแล้วเคาะออกจากพิมพ์วางบนตะแกรงให้คลายร้อน
วิธีทำแยมส้ม
- นำส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟ
- ใช้ตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวกันจนกระทั่งเดือด ยกลงพักให้เย็นนำไปแต่งหน้าเค้กได้เลย
วิธีทำบัตเตอร์ครีม
- เนยขาว + มาการีน + หัวนมผง ตีให้ขึ้นฟูด้วยหัวใบไม้
- หลังจากเนยขึ้นฟูดีแล้วค่อยๆ เทนมข้นหวาน ตามลงไปตีให้เข้ากัน แล้วนำไปแบ่งสีตามชอบได้เลยค่ะ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : บ้านอาชีพกู๋เล็ก
บทความที่คุณอาจสนใจ
- แจกสูตร 22 สูตรขนม สูตรเค้ก น่ารัก ทำขายกำไรดี ทำเป็นของขวัญก็ได้
- 15 สูตรขนมทำขายในคาเฟ่ ร้านเบเกอรี่ เมนูอร่อย หน้าตาดี ทำขายเลยรับรองว่าปัง
- 15 สูตรทำเค้ก สูตรขนม จากสตรอเบอร์รี่ หวานอมเปรี้ยว สดชื่นรับซัมเมอร์! 🍓