15 สูตรทำเค้ก สูตรขนม จากสตรอเบอร์รี่ หวานอมเปรี้ยว สดชื่นรับซัมเมอร์! 🍓

15 สูตรทำเค้ก สูตรขนม จากสตรอเบอร์รี่ หวานอมเปรี้ยว สดชื่นรับซัมเมอร์! 🍓
Maysylvie
22 กุมภาพันธ์ 2564 ( 14:00 )
4.4K

      เอาใจคนรักความหวานอมเปรี้ยวจาก สตรอว์เบอร์รี กับ 15 สูตรขนม สูตรทำเค้ก จากสตรอเบอร์รี่ หวานอมเปรี้ยว สดชื่นรับซัมเมอร์! ผลไม้หนึ่งชนิดที่กินได้ไม่มีเบื่อ แถมเข้ากับขนมหวาน ขนมเค้กเป็นอย่างดี นั่นก็คือ สตรอว์เบอร์รี ด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยว สีสันสดใสน่ารับประทาน ทำให้สูตรขนมจากสตรอว์เบอร์รี มีมากมายจนเลือกไม่ถูก วันนี้เราเลยรวบรวมมาเอาใจ สตรอว์เบอร์รีเลิฟเวอร์ให้ถึง 15 สูตรเลยทีเดียว บอกเลยว่าโดนใจแน่นอน จะทำไปต่อยอดทำขายก็เริ่ดนะเออ ว่าแต่จะมีสูตรอะไรบ้าง ตามมดูกัน!

 

 

 

15 สูตรขนม สูตรทำเค้ก สตรอว์เบอร์รี 

1. นมสดสตรอเบอร์รี่

 

ดูวิธีทำเต็มๆ ได้ที่ : ซารางเฮ! แจกสูตร นมสดสตรอเบอร์รี่ สไตล์เกาหลี เมนูนี้อปป้ากดเลิฟ 😍🍓

 

ส่วนผสม นมสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสมน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ (Strawberry Syrup)

1. สตรอเบอร์รี่สด / Fresh Strawberry 250g
2. น้ำตาลทราย / Sugar 150g
(ตอนทำออกมาน้ำเชื่อมหวานอย่าเพิ่งตกใจ มันต้องหวานก่อนเป็นธรรมดา เพราะเราจะได้เอาไปผสมกับนมต่อไป)

ส่วนผสมสำหรับนม 1 ขวด (ขนาดขวดที่ใช้ในคลิป)

1. Strawberry syrup / น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ 80 กรัม
2. Fresh strawberries / สตรอเบอร์รี่สด 50 กรัม
3. Milk / นมสด 340 กรัม

 

==============
 

2. ชูครีมสตรอเบอร์รี่

 

ดูวิธีทำเต็มๆ ได้ที่ : บอกเลยฟิน! สูตรทำ ชูครีมสตรอเบอร์รี่ 🍓 หวานอมเปรี้ยว ชิ้นเดียวไม่เคยพอ

 

ส่วนผสม ชูครีมสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสมเปลือกชูครีม 

ส่วนที่ 1

  • เนยสดจืด 70 กรัม
  • น้ำตาล 50 กรัม
  • แป้งเค้กร่อนแล้ว 70 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • สีผสมอาหารสีชมพู ในคลิปใช้ สีเจล Wilton (สามารถแต่งกลิ่นสตรอเบอร์รี่เพิ่มเคิมได้)

ส่วนที่ 2

  • น้ำสะอาด 130 กรัม
  • เนยสดจืด 60 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • แป้งเค้ก 90 กรัม
  • ไข่ไก่เบอร์ 0 อุณหภูมิห้อง 2.5-3 ฟอง (ฟองสุดท้ายค่อยๆ ใส่แล้วเช็คแป้งเอาถ้าได้ที่แล้วก็ไม่ต้องใส่หมดนะคะ)

 ส่วนผสมไส้ชูครีม 

  • แดรี่วิปครีม (Dairy Whipping Cream) 300 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม (ชอบหวานเพิ่มได้)
  • สตรอเบอร์รี่สด ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย

 

==============
 
 

3. สตรอเบอร์รี่ช็อตเค้ก

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

 ส่วนผสม สตรอเบอร์รี่ช็อตเค้ก

A 

  • ไข่แดง XL / Egg Yolks XL = 6 ฟอง 
  • น้ำตาลป่น / powdered sugar = 40g
  • นมสด  / milk = 80 ml
  • กะทิ / Coconut Milk = 80ml 

(***ใช้นมสดแทนกะทิได้ Can use milk 160g)

  • น้ำมันข้าวโพด / Corn Oil = 96g

(** ใช้น้ำมันที่ประกอบอาหารอย่างอื่นได้ ยกเว้นน้ำมันปาล์ม น้ำมันมะกอก เพราะมีกลิ่นหืน)

  • แป้งเค้ก / cake flour = 140g
  • ผงฟู / baking powder 1/2 ช้อนชา Tsp.
  • เกลือหยิบมือ หรือ 1/8 ช้อนชา /Pinch of salt
  • กลิ่นวานิลลา / Vanilla 1 ช้อนชา Tsp
  • ไข่ขาว XL / egg white   XL = 6 ฟอง
  • น้ำตาลป่น / powdered sugar = 120g
  • Cream of Tartar 1/2ช้อนชา Tsp.

B : สตรอเบอร์รี่ซอส Strawberry sauce

  • สตรอเบอร์รี่ซอส Strawberry 180g
  • น้ำตาล 40g

C : Whipping Cream

  • สตรอเบอร์รี่สด Strawberry 250g 
  • วิปครีมยี่ห้อ Millac gold  Non -dairy Cream 500g
  • น้ำตาลไอซิ่ง Icing sugar 60g
  • สตรอเบอร์รี่ซอส ( B)  Strawberry sauce(B)
  • นมข้นหวาน 40g 

D : Topping 

  • สตรอเบอร์รี่สด Strawberry

 

ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก เพจ : Pimmy ชวนกินของอร่อย

 

==============
 
 

4. สตรอว์เบอร์รีชีสเค้ก

 
 

ส่วนผสม สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้ก

ส่วนฐาน

  • ไดเจสทีฟบิสกิต 100 กรัม // 100 g Digestive Biscuit
  • เนยสด 50 กรัม // 50 g Butter

ชีสเค้กสตรอว์เบอร์รี่

  • ครีมชีส 250 กรัม // 250 g Cream cheese
  • น้ำตาลทราย 45 กรัม // 45 g Castor sugar
  • สตรอว์เบอร์รี่เพียวเร่ 80 กรัม // 80 g Strawberry puree
  • น้ำเลม่อน 1 ช้อนชา // 1 tsp lemonade
  • วิปปิ้งครีม 120 กรัม // 120 g Whipping cream
  • เจลาติน 6 กรัม // 6 g Gelatin
  • น้ำเปล่า 25 กรัม // 25 g Water

ครีมสด

  • วิปปิ้งครีม 150 กรัม // 150 g Whipping cream
  • น้ำตาลทราย 10 กรัม // 10 g Castor sugar
  • กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา // ½ tsp Vanilla extract
 
==============
 

5. เค้กกล่องสตรอเบอร์รี่ครีมสด

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม เค้กกล่องสตรอเบอร์รี่ครีมสด

เค้กชิฟฟอนวานิลลา

  • แป้งเค้ก 25 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • ไข่แดง 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 10 กรัม
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด 25 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • ไข่ขาว 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 15 กรัม
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 กรัม

ครีมสดสตรอเบอร์รี่

  • สตรอเบอร์รี่ แช่แข็ง 200 กรัม
  • น้ำตาลทราย 30 กรัม
  • เกลือ 1/8 กรัม
  • เจลาตินผง 1/2 ช้อนชา (แช่น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ)
  • วิปปิ้งครีม 100 กรัม
 
==============
 

6. สตรอเบอร์รี่เคลือบน้ำตาล
 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม สตรอเบอร์รี่เคลือบน้ำตาล
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม
  • น้ำเปล่า 50 กรัม
  • ผลไม้ตามชอบ (สตรอเบอร์รี่/กีวี่/ลูกพลับ)
 
==============
 

7. ทีรามิสุชาเขียวสตรอเบอร์รี่


ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม ทีรามิสุชาเขียวสตรอเบอร์รี่

ครีมทีรามิสุสตรอเบอร์รี่

  • ไข่แดง 1 ฟอง / 1 Egg yolk
  • น้ำตาลทราย 15 กรัม / 15 g Caster sugar
  • กลิ่นวานิลลา ¼ ช้อนชา / ¼ tsp Vanilla extract
  • ชีสมัสคาโปน 80 กรัม / 80 g Mascarpone Cheese
  • เกลือป่น ⅛ ช้อนชา / ⅛ tsp Salt
  • วิปปิ้งครีม 80 กรัม / 80 g Whipping cream
  • เจลาตินแผ่นเล็ก ½ แผ่น / Half sheet of gelatin
  • สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 100 กรัม / 100 g Frozen strawberries
  • สตรอเบอร์รี่สด หั่นเต๋า 5 ลูก // 5 Diced strawberries

ส่วนเลดี้ฟิงกอร์

  • น้ำร้อน 200 กรัม / 200 g Hot water
  • ผงชาเขียวมัจฉะ 2 ช้อนโต๊ะ / 2 tbsp Matcha powder
  • เลดี้ฟิงเกอร์ 10-15 ชิ้น / 10-15 pieces Lady finger
 
==============
 
 

8. มินิสตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก ไมโครเวฟ

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม มินิสตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก

ส่วนฐาน

  • บิสกิต 60 กรัม
  • เนยละลาย 40 กรัม

ครีมชีส

  • ครีมชีส 250 กรัม
  • นมข้นหวาน 30 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิปครีม

  • วิปปิ้งครีม 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ท็อปปิ้ง

  • แยมสตรอเบอร์รี่
  • สตรอเบอร์รี่สด
 
==============
 
 

9. สตรอเบอร์รี่ชีสทาร์ต

 
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม สตรอเบอร์รี่ชีสทาร์ต

แป้งทาร์ต

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
  • แอลม่อนป่น 40 กรัม
  • พีแคนป่น 20 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 20 กรัม
  • เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
  • เนยสด 100 กรัม
  • น้ำเย็น 20 กรัม

ซอสสตรอเบอร์รี่

  • สตรอเบอรี่สด 150 กรัม
  • น้ำตาลทราย 40 กรัม
  • น้ำเปล่า 40 กรัม
  • น้ำเลม่อน 1 ช้อนโต๊ะ

ไวท์ช็อคโกแลตชีสฟิลลิ่ง

  • วิปปิ้งครีม 200 กรัม
  • ครีมชีส 100 กรัม
  • ไวท์ช็อคโกแลต 100 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ท็อปปิ้ง

  • สตรอเบอรี่สด
  • ใบมิ้นต์พีแคน

 

==============
 
 

10. โมจิสตรอบเบอร์รี่ครีมสด

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม โมจิสตรอบเบอร์รี่ครีมสด

แป้งโมจิ

  • แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
  • น้ำตาบทราย 50 กรัม
  • เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 220 กรัม
  • กลิ่นสตรอเบอร์รี่ 1/2 ช้อนชา (ตามชอบ)
  • สีผสมอาหารสีแดง (ตามชอบ)

ซอสสตรอเบอร์รี่

  • สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 150 กรัม
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

ครีมสด

  • วิปปิ้งครีม 100 กรัม
  • น้ำตาไอซิ่ง 2 ช้อนชา
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา 
==============
 
 

11. สตรอเบอร์รี่เคลือบช็อกโกแลต

 
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม สตรอเบอร์รี่เคลือบช็อกโกแลต

  • ไวท์ช็อคโกแลต 70 กรัม
  • มิลค์ช็อคโกแลต 20 กรัม
  • ดาร์กช็อคโกแลต 50% 70 กรัม
 
==============
 

12. นามะช็อกโกแลตสตรอเบอร์รี่

 
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม นามะช็อกโกแลตสตรอเบอร์รี่

  • ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม // 100 g White chocolate
  • วิปปิ้งครีม 40 กรัม // 40 g Whipping cream
  • ผงสตรอว์เบอร์รี่ 10 กรัม // 10 g Strawberry powder
  • เนยสด 10 กรัม // 10 g Butter
  • คอนไซรัป 10 กรัม // 10 g Corn syrup
  • สตรอว์เบอร์รี่สด 1-2 ลูก / 1-2 Strawberries

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

==============
 

13. ไอศครีมสตรอว์เบอร์รี่

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม ไอศครีมสตรอว์เบอร์รี่

  • ผงไอศครีม มิรากุ รสสตรอว์เบอร์รี่ 1 ซอง
  • นมสด 200 ml ( แช่เย็นๆ )
  • สตรอว์เบอร์รี่  1/2 ถ้วย 
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ

 

==============
 

14. แยมสตรอว์เบอร์รี่

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม แยมสตรอว์เบอร์รี่

  • สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง 1,000 g
  • น้ำตาลทรายแดง 400 g
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำ 200 ml
  • เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำร้อน 3-4 ช้อนโต๊ะ ( ละลายเจลาติน )

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

==============
 
 

15. แซนวิชครีมสดผลไม้

 


ดูวิธีทำเต็มๆ ได้ที่ : สอนทำ แซนวิชครีมสดผลไม้ ทำง่าย ใช้ของเพียง 3 อย่าง!


ส่วนผสม แซนวิชครีมสดผลไม้

  • Fresh Cream 1 ถ้วย
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผลไม้ตามชอบ (เน้นผลไม้รสเปรี้ยวอมหวาน)
  • พลาสติกแรปถนอมอาหาร


ขอบคุณคลิปและสูตรการทำจาก Youtube Channel : 뚤기ddulgi

 

 

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ