15 สูตรทำเค้ก สูตรขนม จากสตรอเบอร์รี่ หวานอมเปรี้ยว สดชื่นรับซัมเมอร์! 🍓
เอาใจคนรักความหวานอมเปรี้ยวจาก สตรอว์เบอร์รี กับ 15 สูตรขนม สูตรทำเค้ก จากสตรอเบอร์รี่ หวานอมเปรี้ยว สดชื่นรับซัมเมอร์! ผลไม้หนึ่งชนิดที่กินได้ไม่มีเบื่อ แถมเข้ากับขนมหวาน ขนมเค้กเป็นอย่างดี นั่นก็คือ สตรอว์เบอร์รี ด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยว สีสันสดใสน่ารับประทาน ทำให้สูตรขนมจากสตรอว์เบอร์รี มีมากมายจนเลือกไม่ถูก วันนี้เราเลยรวบรวมมาเอาใจ สตรอว์เบอร์รีเลิฟเวอร์ให้ถึง 15 สูตรเลยทีเดียว บอกเลยว่าโดนใจแน่นอน จะทำไปต่อยอดทำขายก็เริ่ดนะเออ ว่าแต่จะมีสูตรอะไรบ้าง ตามมดูกัน!
- 15 สูตรขนม เมนูคลายร้อน อร่อย สดชื่น ต้อนรับซัมเมอร์
- แจก 12 สูตร เค้กไร้แป้ง สูตรเค้กทำง่าย ดีต่อใจ ถูกใจคนรักสุขภาพ! 🍰
- แจกสูตร 15 สูตรขนม สูตรเค้ก น่ารัก ทำขายกำไรดี ทำเป็นของขวัญก็ได้
15 สูตรขนม สูตรทำเค้ก สตรอว์เบอร์รี
1. นมสดสตรอเบอร์รี่
ดูวิธีทำเต็มๆ ได้ที่ : ซารางเฮ! แจกสูตร นมสดสตรอเบอร์รี่ สไตล์เกาหลี เมนูนี้อปป้ากดเลิฟ 😍🍓
ส่วนผสม นมสตรอเบอร์รี่
ส่วนผสมน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ (Strawberry Syrup)
1. สตรอเบอร์รี่สด / Fresh Strawberry 250g
2. น้ำตาลทราย / Sugar 150g
(ตอนทำออกมาน้ำเชื่อมหวานอย่าเพิ่งตกใจ มันต้องหวานก่อนเป็นธรรมดา เพราะเราจะได้เอาไปผสมกับนมต่อไป)
ส่วนผสมสำหรับนม 1 ขวด (ขนาดขวดที่ใช้ในคลิป)
1. Strawberry syrup / น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ 80 กรัม
2. Fresh strawberries / สตรอเบอร์รี่สด 50 กรัม
3. Milk / นมสด 340 กรัม
2. ชูครีมสตรอเบอร์รี่
ดูวิธีทำเต็มๆ ได้ที่ : บอกเลยฟิน! สูตรทำ ชูครีมสตรอเบอร์รี่ 🍓 หวานอมเปรี้ยว ชิ้นเดียวไม่เคยพอ
ส่วนผสม ชูครีมสตรอเบอร์รี่
ส่วนผสมเปลือกชูครีม
ส่วนที่ 1
- เนยสดจืด 70 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- แป้งเค้กร่อนแล้ว 70 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- สีผสมอาหารสีชมพู ในคลิปใช้ สีเจล Wilton (สามารถแต่งกลิ่นสตรอเบอร์รี่เพิ่มเคิมได้)
ส่วนที่ 2
- น้ำสะอาด 130 กรัม
- เนยสดจืด 60 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- แป้งเค้ก 90 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ 0 อุณหภูมิห้อง 2.5-3 ฟอง (ฟองสุดท้ายค่อยๆ ใส่แล้วเช็คแป้งเอาถ้าได้ที่แล้วก็ไม่ต้องใส่หมดนะคะ)
ส่วนผสมไส้ชูครีม
- แดรี่วิปครีม (Dairy Whipping Cream) 300 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม (ชอบหวานเพิ่มได้)
- สตรอเบอร์รี่สด ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย
3. สตรอเบอร์รี่ช็อตเค้ก
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม สตรอเบอร์รี่ช็อตเค้ก
A
- ไข่แดง XL / Egg Yolks XL = 6 ฟอง
- น้ำตาลป่น / powdered sugar = 40g
- นมสด / milk = 80 ml
- กะทิ / Coconut Milk = 80ml
(***ใช้นมสดแทนกะทิได้ Can use milk 160g)
- น้ำมันข้าวโพด / Corn Oil = 96g
(** ใช้น้ำมันที่ประกอบอาหารอย่างอื่นได้ ยกเว้นน้ำมันปาล์ม น้ำมันมะกอก เพราะมีกลิ่นหืน)
- แป้งเค้ก / cake flour = 140g
- ผงฟู / baking powder 1/2 ช้อนชา Tsp.
- เกลือหยิบมือ หรือ 1/8 ช้อนชา /Pinch of salt
- กลิ่นวานิลลา / Vanilla 1 ช้อนชา Tsp
- ไข่ขาว XL / egg white XL = 6 ฟอง
- น้ำตาลป่น / powdered sugar = 120g
- Cream of Tartar 1/2ช้อนชา Tsp.
B : สตรอเบอร์รี่ซอส Strawberry sauce
- สตรอเบอร์รี่ซอส Strawberry 180g
- น้ำตาล 40g
C : Whipping Cream
- สตรอเบอร์รี่สด Strawberry 250g
- วิปครีมยี่ห้อ Millac gold Non -dairy Cream 500g
- น้ำตาลไอซิ่ง Icing sugar 60g
- สตรอเบอร์รี่ซอส ( B) Strawberry sauce(B)
- นมข้นหวาน 40g
D : Topping
- สตรอเบอร์รี่สด Strawberry
ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก เพจ : Pimmy ชวนกินของอร่อย
4. สตรอว์เบอร์รีชีสเค้ก
ดูวิธีทำเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ สตรอว์เบอร์รีชีสเค้ก สูตรเค้กไม่ต้องอบ สไตล์เกาหลี ทำง่าย ดีต่อใจ ใครก็เลิฟ!
ส่วนผสม สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้ก
ส่วนฐาน
- ไดเจสทีฟบิสกิต 100 กรัม // 100 g Digestive Biscuit
- เนยสด 50 กรัม // 50 g Butter
ชีสเค้กสตรอว์เบอร์รี่
- ครีมชีส 250 กรัม // 250 g Cream cheese
- น้ำตาลทราย 45 กรัม // 45 g Castor sugar
- สตรอว์เบอร์รี่เพียวเร่ 80 กรัม // 80 g Strawberry puree
- น้ำเลม่อน 1 ช้อนชา // 1 tsp lemonade
- วิปปิ้งครีม 120 กรัม // 120 g Whipping cream
- เจลาติน 6 กรัม // 6 g Gelatin
- น้ำเปล่า 25 กรัม // 25 g Water
ครีมสด
- วิปปิ้งครีม 150 กรัม // 150 g Whipping cream
- น้ำตาลทราย 10 กรัม // 10 g Castor sugar
- กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา // ½ tsp Vanilla extract
5. เค้กกล่องสตรอเบอร์รี่ครีมสด
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม เค้กกล่องสตรอเบอร์รี่ครีมสด
เค้กชิฟฟอนวานิลลา
- แป้งเค้ก 25 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- ไข่แดง 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 10 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 25 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- ไข่ขาว 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 15 กรัม
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 กรัม
ครีมสดสตรอเบอร์รี่
- สตรอเบอร์รี่ แช่แข็ง 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 30 กรัม
- เกลือ 1/8 กรัม
- เจลาตินผง 1/2 ช้อนชา (แช่น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ)
- วิปปิ้งครีม 100 กรัม
6. สตรอเบอร์รี่เคลือบน้ำตาล
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม สตรอเบอร์รี่เคลือบน้ำตาล
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- น้ำเปล่า 50 กรัม
- ผลไม้ตามชอบ (สตรอเบอร์รี่/กีวี่/ลูกพลับ)
7. ทีรามิสุชาเขียวสตรอเบอร์รี่
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ทีรามิสุชาเขียวสตรอเบอร์รี่
ครีมทีรามิสุสตรอเบอร์รี่
- ไข่แดง 1 ฟอง / 1 Egg yolk
- น้ำตาลทราย 15 กรัม / 15 g Caster sugar
- กลิ่นวานิลลา ¼ ช้อนชา / ¼ tsp Vanilla extract
- ชีสมัสคาโปน 80 กรัม / 80 g Mascarpone Cheese
- เกลือป่น ⅛ ช้อนชา / ⅛ tsp Salt
- วิปปิ้งครีม 80 กรัม / 80 g Whipping cream
- เจลาตินแผ่นเล็ก ½ แผ่น / Half sheet of gelatin
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 100 กรัม / 100 g Frozen strawberries
- สตรอเบอร์รี่สด หั่นเต๋า 5 ลูก // 5 Diced strawberries
ส่วนเลดี้ฟิงกอร์
- น้ำร้อน 200 กรัม / 200 g Hot water
- ผงชาเขียวมัจฉะ 2 ช้อนโต๊ะ / 2 tbsp Matcha powder
- เลดี้ฟิงเกอร์ 10-15 ชิ้น / 10-15 pieces Lady finger
8. มินิสตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก ไมโครเวฟ
▼
ส่วนผสม มินิสตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก
ส่วนฐาน
- บิสกิต 60 กรัม
- เนยละลาย 40 กรัม
ครีมชีส
- ครีมชีส 250 กรัม
- นมข้นหวาน 30 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
วิปครีม
- วิปปิ้งครีม 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ท็อปปิ้ง
- แยมสตรอเบอร์รี่
- สตรอเบอร์รี่สด
9. สตรอเบอร์รี่ชีสทาร์ต
▼
ส่วนผสม สตรอเบอร์รี่ชีสทาร์ต
แป้งทาร์ต
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
- แอลม่อนป่น 40 กรัม
- พีแคนป่น 20 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 20 กรัม
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- เนยสด 100 กรัม
- น้ำเย็น 20 กรัม
ซอสสตรอเบอร์รี่
- สตรอเบอรี่สด 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- น้ำเปล่า 40 กรัม
- น้ำเลม่อน 1 ช้อนโต๊ะ
ไวท์ช็อคโกแลตชีสฟิลลิ่ง
- วิปปิ้งครีม 200 กรัม
- ครีมชีส 100 กรัม
- ไวท์ช็อคโกแลต 100 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ท็อปปิ้ง
- สตรอเบอรี่สด
- ใบมิ้นต์พีแคน
10. โมจิสตรอบเบอร์รี่ครีมสด
▼
ส่วนผสม โมจิสตรอบเบอร์รี่ครีมสด
แป้งโมจิ
- แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
- น้ำตาบทราย 50 กรัม
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 220 กรัม
- กลิ่นสตรอเบอร์รี่ 1/2 ช้อนชา (ตามชอบ)
- สีผสมอาหารสีแดง (ตามชอบ)
ซอสสตรอเบอร์รี่
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
ครีมสด
- วิปปิ้งครีม 100 กรัม
- น้ำตาไอซิ่ง 2 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
11. สตรอเบอร์รี่เคลือบช็อกโกแลต
▼
ส่วนผสม สตรอเบอร์รี่เคลือบช็อกโกแลต
- ไวท์ช็อคโกแลต 70 กรัม
- มิลค์ช็อคโกแลต 20 กรัม
- ดาร์กช็อคโกแลต 50% 70 กรัม
12. นามะช็อกโกแลตสตรอเบอร์รี่
▼
ส่วนผสม นามะช็อกโกแลตสตรอเบอร์รี่
- ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม // 100 g White chocolate
- วิปปิ้งครีม 40 กรัม // 40 g Whipping cream
- ผงสตรอว์เบอร์รี่ 10 กรัม // 10 g Strawberry powder
- เนยสด 10 กรัม // 10 g Butter
- คอนไซรัป 10 กรัม // 10 g Corn syrup
- สตรอว์เบอร์รี่สด 1-2 ลูก / 1-2 Strawberries
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : VIPS Station
- Youtube : VIPS Station
13. ไอศครีมสตรอว์เบอร์รี่
▼
ส่วนผสม ไอศครีมสตรอว์เบอร์รี่
- ผงไอศครีม มิรากุ รสสตรอว์เบอร์รี่ 1 ซอง
- นมสด 200 ml ( แช่เย็นๆ )
- สตรอว์เบอร์รี่ 1/2 ถ้วย
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ
14. แยมสตรอว์เบอร์รี่
▼
ส่วนผสม แยมสตรอว์เบอร์รี่
- สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง 1,000 g
- น้ำตาลทรายแดง 400 g
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำ 200 ml
- เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 3-4 ช้อนโต๊ะ ( ละลายเจลาติน )
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Facebook : ครัวพิศพิไล
- Youtube : ครัวพิศพิไล
15. แซนวิชครีมสดผลไม้
ดูวิธีทำเต็มๆ ได้ที่ : สอนทำ แซนวิชครีมสดผลไม้ ทำง่าย ใช้ของเพียง 3 อย่าง!
ส่วนผสม แซนวิชครีมสดผลไม้
- Fresh Cream 1 ถ้วย
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ผลไม้ตามชอบ (เน้นผลไม้รสเปรี้ยวอมหวาน)
- พลาสติกแรปถนอมอาหาร
ขอบคุณคลิปและสูตรการทำจาก Youtube Channel : 뚤기ddulgi
