6 สูตร เค้กไข่ เค้กไข่ญี่ปุ่น เค้กไข่ไต้หวัน ละมุนนุ่มฟู อร่อยเกินห้ามใจ

6 สูตร เค้กไข่ เค้กไข่ญี่ปุ่น เค้กไข่ไต้หวัน ละมุนนุ่มฟู อร่อยเกินห้ามใจ
nnanthisin
8 มิถุนายน 2565 ( 12:00 )
629

        วันนี้เราขอพาทาสรักขนมหวานมาจด สูตรเค้ก อร่อยฟินนุ่มฟู แบบที่ใครก็ต้องละลาย นั่นก็คือ 6 สูตร เค้กไข่ เค้กไข่ญี่ปุ่น เค้กไข่ไต้หวัน บอกเลยว่าแต่ละเมนูช่างฟินซะเหลือเกิน ความนุ่มมม ความละมุนของเนื้อเค้ก เหมาะแก่การลองทำตามจริงๆ ค่ะ ทำไม่ยากอย่างที่คิดด้วยน้า จะทำเป็นของฝาก หรือจะทำขายใส่แพ็คเกจน่ารักๆ ก็ได้กำไรปังไม่น้อยเลยค่ะ ตามเรามาส่องสูตร จดวัตถุดิบกันเลยดีกว่า ลุยยย!

 

 

สูตรทำ เค้กไข่ เค้กไข่ญี่ปุ่น เค้กไข่ไต้หวัน

 

1. เค้กไข่ชาไทย เค้กไข่ไต้หวัน

 

 

ดูสูตรเต็มเพิ่มเติม ที่ : สูตรทำ เค้กไข่ชาไทย เค้กไข่ไต้หวัน เนื้อนุ่มเด้ง หอมละมุน สูตรทำขายสร้างอาชีพ!

ส่วนผสม เค้กไข่ชาไทย 

A

  • ผงชาไทย 11 กรัม
  • นมสด 40 มิลลิลิตร

B 

  • น้ำมันข้าวโพด หรือ รำข้าว / Corn oil 50 มิลลิลิตร 
  • แป้งเค้ก / Cake Flour  80 กรัม
  • เกลือ / Salt 1/8 ช้อนชา หรือ หยิบมือนะคะ
  • กะทิ Coconut  Milk 50 มิลลิลิตร  (จะใช้นมสดหรือนมข้นจืดแทนได้)
  • ไข่แดง (เบอร์ 0) / Egg Yolk 6 

  • ไข่ขาว /Egg white 6 ฟอง 
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ Cream of tartar 1/2 ช้อนชา Teaspoon 
  • น้ำตาลไอซิ่ง / Icing sugar 150 กรัม (ใช้น้ำตาลทรายป่นละเอียดได้โดยใช้ 140g) 

 

 

2. เค้กไข่ สูตรนุ่มฟู

 

 

ดูสูตรเต็มเพิ่มเติม ที่ : สูตรขนม เค้กไข่ นุ่มฟู ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย ทำขายกำไรงาม!

ส่วนผสม เค้กไข่

  • ไข่ไก่สดใหม่ เบอร์ 0 ทั้งหมด 3 ฟอง 
  • น้ำตาลทรายปั่นละเอียด 100 กรัม
  • แป้งเค้ก 100 กรัม
  • นมสดหรือนมข้นจืด 50 กรัม
  • น้ำมันข้าวโพดหรือน้ำมันรำข้าว 30 กรัม

 

 

3. เค้กไข่ญี่ปุ่น

 

 

ดูสูตรเต็มเพิ่มเติม ที่ : สูตรทำ เค้กไข่ญี่ปุ่น เนื้อเค้กนุ่มนิ่ม หอมหวาน ละลายในปาก ทำขายกำไรดี

ส่วนผสม เค้กไข่ญี่ปุ่น


A

  • น้ำมันข้าวโพด หรือ รำข้าว 50 มิลลิลิตร (ml)
  • แป้งเค้ก 80 กรัม
  • เกลือ 1/8 ช้อนชา หรือ หยิบมือนะคะ
  • นมสด 80 มิลลิลิตร (ml)
  • ไข่แดง (เบอร์ 0) = 6 ฟอง

B

  • ไข่ขาว 5 ฟอง (น้อยกว่าไข่แดง 1 ฟอง อย่าดูผิด )
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ Cream of tartar 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม (ใช้น้ำตาลทรายป่นแทนได้ โดยใช้ 115 กรัม)

 

 

4. เค้กไข่ทูโทน หน้าเนยสด

 ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนผสม เค้กไข่ทูโทน หน้าเนยสด

 A 

  • ผงโกโก้ 15g
  • นมสดจืดอุ่น 30g 

B

  • น้ำมันข้าวโพด หรือ รำข้าว 50ml 
  • แป้งเค้ก 80g 
  • เกลือ 1/8 ช้อนชา หรือ หยิบมือนะคะ
  • นมสด 80 ml 
  • ไข่แดง 105 g 

  •  ไข่ขาว 240g
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลไอซิ่ง 135g (ใช้น้ำตาลทรายป่นแทนได้ โดยใช้ 120g)

D

  • เนยสดเค็ม 150 g 
  • น้ำตาล 60 g 
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา (สามารถเพิ่มความเปรี้ยวเพื่อให้เนยไม่เลี่ยนด้วยน้ำส้มได้ 1-2 ช้อนโต๊ะ) 

E Topping

  •  สตรอเบอร์รี
  • อัญชัญ
  • ผักแขยง 

 

5. เค้กไข่ญี่ปุ่น รสโอรีโอ

 ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนผสม เค้กไข่ญี่ปุ่น รสโอรีโอ


A

  • น้ำมันข้าวโพด หรือ รำข้าว 50 ml 
  • แป้งเค้ก 80 g 
  • เกลือ 1/8 ช้อนชา หรือ หยิบมือนะคะ
  • นมสด 80 ml 
  • ไข่แดง (เบอร์ 0) 6 
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

  • ไข่ขาว 5 ฟอง (น้อยกว่าไข่แดง 1 ฟอง อย่าดูผิด)
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลไอซิ่ง 135 g (ปรับจากออริจินัล และหากใช้น้ำตาลทรายป่นแทนได้ โดยใช้ 120-125 g)

  • โอรีโอ้บดละเอียด 35-40 g 

 

 

6. เค้กไข่ญี่ปุ่นดับเบิ้ลช็อคโกแล็ตชีส

 ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนผสม เค้กไข่ญี่ปุ่นดับเบิ้ลช็อคโกแล็ตชีส


A

  • น้ำมันข้าวโพด หรือ รำข้าว 50ml 
  • แป้งเค้ก 70 g 
  • เกลือ 1/8 ช้อนชา หรือ หยิบมือนะคะ
  • นมสด / Milk 100ml 
  • ไข่แดง (เบอร์ 0) 6
  • ผงโกโก้ 20 g 
  • ดาร์กช็อคโกแล็ต 60-70% 170g

B

  • ไข่ขาว 6 ฟอง 
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลไอซิ่ง 160g (ใช้น้ำตาลทรายป่นแทนได้ โดยใช้ 140 g)

C Topping

  • เชดด้าชีส 
  • ช็อคโกแล็ตชิพ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

 

 

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ