6 สูตร เค้กไข่ เค้กไข่ญี่ปุ่น เค้กไข่ไต้หวัน ละมุนนุ่มฟู อร่อยเกินห้ามใจ
วันนี้เราขอพาทาสรักขนมหวานมาจด สูตรเค้ก อร่อยฟินนุ่มฟู แบบที่ใครก็ต้องละลาย นั่นก็คือ 6 สูตร เค้กไข่ เค้กไข่ญี่ปุ่น เค้กไข่ไต้หวัน บอกเลยว่าแต่ละเมนูช่างฟินซะเหลือเกิน ความนุ่มมม ความละมุนของเนื้อเค้ก เหมาะแก่การลองทำตามจริงๆ ค่ะ ทำไม่ยากอย่างที่คิดด้วยน้า จะทำเป็นของฝาก หรือจะทำขายใส่แพ็คเกจน่ารักๆ ก็ได้กำไรปังไม่น้อยเลยค่ะ ตามเรามาส่องสูตร จดวัตถุดิบกันเลยดีกว่า ลุยยย!
สูตรทำ เค้กไข่ เค้กไข่ญี่ปุ่น เค้กไข่ไต้หวัน
1. เค้กไข่ชาไทย เค้กไข่ไต้หวัน
ดูสูตรเต็มเพิ่มเติม ที่ : สูตรทำ เค้กไข่ชาไทย เค้กไข่ไต้หวัน เนื้อนุ่มเด้ง หอมละมุน สูตรทำขายสร้างอาชีพ!
ส่วนผสม เค้กไข่ชาไทย
A
- ผงชาไทย 11 กรัม
- นมสด 40 มิลลิลิตร
B
- น้ำมันข้าวโพด หรือ รำข้าว / Corn oil 50 มิลลิลิตร
- แป้งเค้ก / Cake Flour 80 กรัม
- เกลือ / Salt 1/8 ช้อนชา หรือ หยิบมือนะคะ
- กะทิ Coconut Milk 50 มิลลิลิตร (จะใช้นมสดหรือนมข้นจืดแทนได้)
- ไข่แดง (เบอร์ 0) / Egg Yolk 6
C
- ไข่ขาว /Egg white 6 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์ Cream of tartar 1/2 ช้อนชา Teaspoon
- น้ำตาลไอซิ่ง / Icing sugar 150 กรัม (ใช้น้ำตาลทรายป่นละเอียดได้โดยใช้ 140g)
2. เค้กไข่ สูตรนุ่มฟู
ดูสูตรเต็มเพิ่มเติม ที่ : สูตรขนม เค้กไข่ นุ่มฟู ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย ทำขายกำไรงาม!
ส่วนผสม เค้กไข่
- ไข่ไก่สดใหม่ เบอร์ 0 ทั้งหมด 3 ฟอง
- น้ำตาลทรายปั่นละเอียด 100 กรัม
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- นมสดหรือนมข้นจืด 50 กรัม
- น้ำมันข้าวโพดหรือน้ำมันรำข้าว 30 กรัม
3. เค้กไข่ญี่ปุ่น
ดูสูตรเต็มเพิ่มเติม ที่ : สูตรทำ เค้กไข่ญี่ปุ่น เนื้อเค้กนุ่มนิ่ม หอมหวาน ละลายในปาก ทำขายกำไรดี
ส่วนผสม เค้กไข่ญี่ปุ่น
A
- น้ำมันข้าวโพด หรือ รำข้าว 50 มิลลิลิตร (ml)
- แป้งเค้ก 80 กรัม
- เกลือ 1/8 ช้อนชา หรือ หยิบมือนะคะ
- นมสด 80 มิลลิลิตร (ml)
- ไข่แดง (เบอร์ 0) = 6 ฟอง
B
- ไข่ขาว 5 ฟอง (น้อยกว่าไข่แดง 1 ฟอง อย่าดูผิด )
- ครีมออฟทาร์ทาร์ Cream of tartar 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม (ใช้น้ำตาลทรายป่นแทนได้ โดยใช้ 115 กรัม)
4. เค้กไข่ทูโทน หน้าเนยสด
ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง
▼
ส่วนผสม เค้กไข่ทูโทน หน้าเนยสด
A
- ผงโกโก้ 15g
- นมสดจืดอุ่น 30g
B
- น้ำมันข้าวโพด หรือ รำข้าว 50ml
- แป้งเค้ก 80g
- เกลือ 1/8 ช้อนชา หรือ หยิบมือนะคะ
- นมสด 80 ml
- ไข่แดง 105 g
C
- ไข่ขาว 240g
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 135g (ใช้น้ำตาลทรายป่นแทนได้ โดยใช้ 120g)
D
- เนยสดเค็ม 150 g
- น้ำตาล 60 g
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา (สามารถเพิ่มความเปรี้ยวเพื่อให้เนยไม่เลี่ยนด้วยน้ำส้มได้ 1-2 ช้อนโต๊ะ)
E Topping
- สตรอเบอร์รี
- อัญชัญ
- ผักแขยง
5. เค้กไข่ญี่ปุ่น รสโอรีโอ
ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง
▼
ส่วนผสม เค้กไข่ญี่ปุ่น รสโอรีโอ
A
- น้ำมันข้าวโพด หรือ รำข้าว 50 ml
- แป้งเค้ก 80 g
- เกลือ 1/8 ช้อนชา หรือ หยิบมือนะคะ
- นมสด 80 ml
- ไข่แดง (เบอร์ 0) 6
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
B
- ไข่ขาว 5 ฟอง (น้อยกว่าไข่แดง 1 ฟอง อย่าดูผิด)
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 135 g (ปรับจากออริจินัล และหากใช้น้ำตาลทรายป่นแทนได้ โดยใช้ 120-125 g)
C
- โอรีโอ้บดละเอียด 35-40 g
6. เค้กไข่ญี่ปุ่นดับเบิ้ลช็อคโกแล็ตชีส
ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง
▼
ส่วนผสม เค้กไข่ญี่ปุ่นดับเบิ้ลช็อคโกแล็ตชีส
A
- น้ำมันข้าวโพด หรือ รำข้าว 50ml
- แป้งเค้ก 70 g
- เกลือ 1/8 ช้อนชา หรือ หยิบมือนะคะ
- นมสด / Milk 100ml
- ไข่แดง (เบอร์ 0) 6
- ผงโกโก้ 20 g
- ดาร์กช็อคโกแล็ต 60-70% 170g
B
- ไข่ขาว 6 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 160g (ใช้น้ำตาลทรายป่นแทนได้ โดยใช้ 140 g)
C Topping
- เชดด้าชีส
- ช็อคโกแล็ตชิพ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : Pimmy ชวนกินของอร่อย
- Youtube : PIMMY TASTY
บทความที่คุณอาจสนใจ
- 10 สูตรเค้ก ชิฟฟ่อน เนื้อละมุน ทำขายกำไรดี มีหลายรสชาติ 🍰
- 20 สูตรขนมไม่ใช้เตาอบ ทำง่าย อร่อย ครบ ไม่มีเตาอบก็จบได้แบบฟินๆ
- 77 เมนูฮิต หม้อทอดไร้น้ำมัน เมนูไหนใช้เวลาเท่าไหร่ เซฟไว้เลย !
