สูตรทำ เค้กไข่ชาไทย เค้กไข่ไต้หวัน เนื้อนุ่มเด้ง หอมละมุน สูตรทำขายสร้างอาชีพ!

สูตรทำ เค้กไข่ชาไทย เค้กไข่ไต้หวัน เนื้อนุ่มเด้ง หอมละมุน สูตรทำขายสร้างอาชีพ!
Maysylvie
10 เมษายน 2564 ( 11:00 )
805

      ใครที่หลงรัก เค้กไข่ไต้หวัน สุดอร่อยเนื้อนุ่มฟู ที่ฮิตในบ้านเราอยู่ช่วงหนึ่ง วันนี้เราจะมาแนะนำสูตรขนม เค้กไข่ชาไทย เค้กไข่ไต้หวัน เนื้อนุ่มเด้ง หอมละมุน สูตรทำขายสร้างอาชีพ! เค้กไข่เนื้อเด้งนุ่มฟู หอมกลิ่นเนย เพิ่มความเข้มข้นด้วยรสชาติของชาไทยเข้าไป บอกเลยว่าฟินสุดๆ ได้ทั้งความหวานและหอมกลิ่นชาแบบเต็มๆ กินคู่กับกาแฟ ชา ร้อนๆ ยามเช้า ฟินสุดไรสุด ส่วนใครอยากจะจดสูตรไปทำขายสร้างอาชีพ บอกเลยว่าเวิร์ค แถมแตกต่างไม่เหมือนใครแน่นอน พูดมาขนาดนี้ ตามมาจดสูตร เค้กไข่ชาไทย ไปพร้อมกันเลยจ้า!

 

 

 

สูตรขนม เค้กไข่ชาไทย เค้กไข่ไต้หวัน

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม เค้กไข่ชาไทย 

สำหรับพิมพ์ 8*8*2 นิ้ว 

A

  • ผงชาไทย 11 กรัม
  • นมสด 40 มิลลิลิตร

(อุ่นนมให้ร้อนแล้วไปผสมกับชา แต่ถ้าใครหาผงชาแบบในวีดีโอไม่ได้ ก็ให้ใช้ชาซองหรือใบชามาชงกับนมแล้วกรองเอาแต่นมชั่งน้ำหนักให้ได้ 40 มิลิลิตร)

B 

  • น้ำมันข้าวโพด หรือ รำข้าว / Corn oil 50 มิลลิลิตร 
  • แป้งเค้ก / Cake Flour  80 กรัม
  • เกลือ / Salt 1/8 ช้อนชา หรือ หยิบมือนะคะ
  • กะทิ Coconut  Milk 50 มิลลิลิตร  (จะใช้นมสดหรือนมข้นจืดแทนได้)
  • ไข่แดง (เบอร์ 0) / Egg Yolk 6 

  • ไข่ขาว /Egg white 6 ฟอง 
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ Cream of tartar 1/2 ช้อนชา Teaspoon 
  • น้ำตาลไอซิ่ง / Icing sugar 150 กรัม (ใช้น้ำตาลทรายป่นละเอียดได้โดยใช้ 140g) 

วิธีทำ เค้กไข่ชาไทย

  1. วอร์มเตาอบ ไฟบนล่าง ปิดพัดลม 150 องศา พักไว้ เตรียมพิมพ์ ปูกระดาษไขทั้งก้นและขอบ
  2. นำนมไปอุ่น แล้วมาผสมกับชาไทย 
  3. ทำน้ำมันให้ร้อนโดยตั้งไฟหรือนำน้ำมันเข้าไมโครเวฟ 1 นาที 
  4. ร่อนแป้งกับกับเกลือลงในน้ำมัน คนผสมให้เข้ากัน
  5. เติมชาไทย และกะทิหรือนมข้นจืดตามลงไป คนให้เข้ากัน 
  6. ตามด้วยผสมไข่แดงลงไป คนผสมให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 
  7. ตีไข่ขาวให้ได้ฟองหยาบๆ แล้วใส่ครีมออฟทาทาร์ ตีต่อจนฟองละเอียดแล้วค่อยทะยอยใส่น้ำตาลลงไปจนหมด ตีให้ได้ยอดอ่อน เนื้อเนียน 
  8. ตะล่อมส่วนของไข่แดงและเมอแรงค์เข้าด้วยกัน 
  9. เทใส่พิมพ์ขนาด 8*8*2 นิ้ว โดยพิมพ์จะปูกระดาษไขทั้งก้นและขอบ 
  10. อบด้วยวิธีรองน้ำ ไฟบนล่าง ปิดพัดลม 150 องศา 70-90 นาที เป็นอันเสร็จ

 

คำแนะนำ 

  • สามารถใช้วิธีเอาน้ำมันเข้าไมโครเวฟแทนตั้งไฟโดยเข้า 1 นาที
  • ต้องใช้ไข่สด เค้กถึงจะหอมไม่คาวและเนื้อสวยอร่อย 
  • สามารถใส่กลิ่นวานิลลาเพิ่มได้ 
  • อยากได้เค้กสวยๆ ต้องคีเมอแรงค์ให้สวย และตะล่อมให้ดี 
  • น้ำที่รองอบต้องต้มให้เดือดก่อนนำมารองอบ และไม่ควรใส่น้ำเยอะเกินไป ใส่พอไม่ให้แห้งระหว่างอบ
  • ใช้ถาดรองอบ 9*9*1.5

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

---------------------------

 

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย TrueID Food Community <

ยอดนิยมในตอนนี้