สูตรทำ เค้กไข่ชาไทย เค้กไข่ไต้หวัน เนื้อนุ่มเด้ง หอมละมุน สูตรทำขายสร้างอาชีพ!
![สูตรทำ เค้กไข่ชาไทย เค้กไข่ไต้หวัน เนื้อนุ่มเด้ง หอมละมุน สูตรทำขายสร้างอาชีพ!](https://avatar.dmpcdn.com/p320x320/497/82188497.png)
ใครที่หลงรัก เค้กไข่ไต้หวัน สุดอร่อยเนื้อนุ่มฟู ที่ฮิตในบ้านเราอยู่ช่วงหนึ่ง วันนี้เราจะมาแนะนำสูตรขนม เค้กไข่ชาไทย เค้กไข่ไต้หวัน เนื้อนุ่มเด้ง หอมละมุน สูตรทำขายสร้างอาชีพ! เค้กไข่เนื้อเด้งนุ่มฟู หอมกลิ่นเนย เพิ่มความเข้มข้นด้วยรสชาติของชาไทยเข้าไป บอกเลยว่าฟินสุดๆ ได้ทั้งความหวานและหอมกลิ่นชาแบบเต็มๆ กินคู่กับกาแฟ ชา ร้อนๆ ยามเช้า ฟินสุดไรสุด ส่วนใครอยากจะจดสูตรไปทำขายสร้างอาชีพ บอกเลยว่าเวิร์ค แถมแตกต่างไม่เหมือนใครแน่นอน พูดมาขนาดนี้ ตามมาจดสูตร เค้กไข่ชาไทย ไปพร้อมกันเลยจ้า!
- สูตรทำ เค้กไข่ญี่ปุ่น เนื้อเค้กนุ่มนิ่ม หอมหวาน ละลายในปาก ทำขายกำไรดี
- สูตรขนม เค้กไข่ นุ่มฟู ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย ทำขายกำไรงาม!
สูตรขนม เค้กไข่ชาไทย เค้กไข่ไต้หวัน
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง
▼
ส่วนผสม เค้กไข่ชาไทย
สำหรับพิมพ์ 8*8*2 นิ้ว
A
- ผงชาไทย 11 กรัม
- นมสด 40 มิลลิลิตร
(อุ่นนมให้ร้อนแล้วไปผสมกับชา แต่ถ้าใครหาผงชาแบบในวีดีโอไม่ได้ ก็ให้ใช้ชาซองหรือใบชามาชงกับนมแล้วกรองเอาแต่นมชั่งน้ำหนักให้ได้ 40 มิลิลิตร)
B
- น้ำมันข้าวโพด หรือ รำข้าว / Corn oil 50 มิลลิลิตร
- แป้งเค้ก / Cake Flour 80 กรัม
- เกลือ / Salt 1/8 ช้อนชา หรือ หยิบมือนะคะ
- กะทิ Coconut Milk 50 มิลลิลิตร (จะใช้นมสดหรือนมข้นจืดแทนได้)
- ไข่แดง (เบอร์ 0) / Egg Yolk 6
C
- ไข่ขาว /Egg white 6 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์ Cream of tartar 1/2 ช้อนชา Teaspoon
- น้ำตาลไอซิ่ง / Icing sugar 150 กรัม (ใช้น้ำตาลทรายป่นละเอียดได้โดยใช้ 140g)
วิธีทำ เค้กไข่ชาไทย
- วอร์มเตาอบ ไฟบนล่าง ปิดพัดลม 150 องศา พักไว้ เตรียมพิมพ์ ปูกระดาษไขทั้งก้นและขอบ
- นำนมไปอุ่น แล้วมาผสมกับชาไทย
- ทำน้ำมันให้ร้อนโดยตั้งไฟหรือนำน้ำมันเข้าไมโครเวฟ 1 นาที
- ร่อนแป้งกับกับเกลือลงในน้ำมัน คนผสมให้เข้ากัน
- เติมชาไทย และกะทิหรือนมข้นจืดตามลงไป คนให้เข้ากัน
- ตามด้วยผสมไข่แดงลงไป คนผสมให้เข้ากัน แล้วพักไว้
- ตีไข่ขาวให้ได้ฟองหยาบๆ แล้วใส่ครีมออฟทาทาร์ ตีต่อจนฟองละเอียดแล้วค่อยทะยอยใส่น้ำตาลลงไปจนหมด ตีให้ได้ยอดอ่อน เนื้อเนียน
- ตะล่อมส่วนของไข่แดงและเมอแรงค์เข้าด้วยกัน
- เทใส่พิมพ์ขนาด 8*8*2 นิ้ว โดยพิมพ์จะปูกระดาษไขทั้งก้นและขอบ
- อบด้วยวิธีรองน้ำ ไฟบนล่าง ปิดพัดลม 150 องศา 70-90 นาที เป็นอันเสร็จ
คำแนะนำ
- สามารถใช้วิธีเอาน้ำมันเข้าไมโครเวฟแทนตั้งไฟโดยเข้า 1 นาที
- ต้องใช้ไข่สด เค้กถึงจะหอมไม่คาวและเนื้อสวยอร่อย
- สามารถใส่กลิ่นวานิลลาเพิ่มได้
- อยากได้เค้กสวยๆ ต้องคีเมอแรงค์ให้สวย และตะล่อมให้ดี
- น้ำที่รองอบต้องต้มให้เดือดก่อนนำมารองอบ และไม่ควรใส่น้ำเยอะเกินไป ใส่พอไม่ให้แห้งระหว่างอบ
- ใช้ถาดรองอบ 9*9*1.5
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : Pimmy ชวนกินของอร่อย
- Youtube : PIMMY TASTY
---------------------------
อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <