สูตรเค้กกระปุก คัพเค้ก ขายหน้าโรงเรียน อร่อยทำง่าย ใช้ทุนไม่เยอะ

สูตรเค้กกระปุก คัพเค้ก ขายหน้าโรงเรียน อร่อยทำง่าย ใช้ทุนไม่เยอะ
MEEKAO
23 มกราคม 2566 ( 16:00 )
3.1K

     ทำอะไรขายดี ปี 2023 วันนี้เรามี สูตรขนมทำขายกำไรดี อย่าง สูตรเค้กกระปุก หรือ สูตรคัพเค้ก เนื้อเค้กนุ่มๆ หอมอร่อยมาก มาพร้อมสูตรบัตเตอร์ครีมทนร้อนทำง่าย เรียกได้ว่าเป็นเมนูโปรดของเด็กๆ หรือสายหวานทุกคน ไม่ว่าจะทานเป็นของว่างระหว่างวัน หรือขนมรองท้องหลังเลิกเรียน คัพเค้กหน้าตาน่าทานที่ใครได้ทานก็ต้องติดใจ ใช้ต้นทุนไม่มาก จะทำขายหน้าโรงเรียน หรือทำขายตลาดนัดก็ปัง ถ้าอยากรู้แล้วว่ามีขั้นตอนและวิธีทำอะไรบ้างก็ตามเรามาดูกันเลยค่ะ

 

 

สูตรเค้กกระปุก คัพเค้ก สูตรบัตเตอร์ครีมทนร้อน

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

 

ส่วนผสมเค้กกระปุก คัพเค้ก และบัตเตอร์ครีม

(ทำได้ 12 ถ้วย)

อัตราส่วนเค้ก

  • แป้งเค้ก 100 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายละเอียด 90 กรัม
  • ไข่ไก่เบอร์ 2 = 4 ฟอง
  • เอสพี 10 กรัม
  • เนยเค็มละลาย 80 กรัม
  • หัวนมผง 1 ช้อนโต๊ะ
  • กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเย็น 40 กรัม

อัตราส่วนบัตเตอร์ครีม

  • เนยจืด 190 กรัม
  • เนยขาว 85 กรัม
  • นมข้นหวาน 150 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

 

  • ฟิลลิ่งรสต่างๆตามชอบ
  • ถ้วยฝาโดมขนาด 4 ออนซ์

 

วิธีทำเค้กกระปุก และบัตเตอร์ครีม

  1. เตรียมอ่างผสม ร่อนส่วนผสมของแห้งลงไป
  2. จากนั้นใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา และน้ำเย็น ใช้ไม้พายคนให้ส่วนผสมเข้ากันก่อน
  3. นำส่วนผสมใส่เครื่องตี ใช้สปีดกลางตีประมาณ 4 นาที แล้วปาดอ่าง 1 รอบ
  4. ปาด SP ที่หัวตะกร้อ ตีส่วนผสมต่อด้วยสปีดสูงสุด อีก 3 นาที
  5. ปาดอ่างอีก 1 รอบ ตีส่วนผสมต่อด้วยสปีดต่ำ ระหว่างตี ให้ค่อยๆ ใส่เนยละลายลงไป (ตามคลิป)
  6. ปาดขอบอ่างเพื่อให้เนยเข้ากับส่วนผสมดี แล้วตีต่อด้วยสปีดกลาง 1-2 นาที
  7. ตีส่วนผสมต่อด้วยสปีดต่ำเพื่อตัดอากาศด้วยสปีดต่ำ 1-2 นาที
  8. นำส่วนผสมใส่ถาดที่บุกระดาษไขเตรียมอบ แล้วเกลี่ยหน้าให้เรียบ (ตามคลิป)
  9. วอร์มเตาอบล่วงหน้า 20 นาที จากนั้นนำส่วนผสมเข้าเตาอบ ใช่ไฟ 170-180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม อบเค้กเป็นเวลา 20 นาที
  10. พอเค้กสุกดี ให้นำเค้กมาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท
  11. เตรียมทำบัตเตอร์ครีม เทเนยทั้ง 2 ชนิดลงใสอ่างผสม
  12. ตีเนยด้วยสปีดกลางให้เนยกลายเป็นครีม
  13. จากนั้นใส่เกลือป่น และนมข้นหวาน แล้วตีต่อด้วยสปีดสูงสุด จนเนยขึ้นฟูขาวเป็น 2 เท่า (ตามคลิป)
  14. กดเค้กให้ได้ขนาดตามพิมพ์ (ตามคลิป)
  15. ประกอบเค้ก ใส่ฟิลลิ่งลงไปชั้นแรก ตามด้วยเค้ก ตามด้วยฟิลลิ่งและบัตเตอร์ครีม แล้วใส่เค้กลงไปอีกชั้น แล้วตกแต่งหน้าเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมและฟิลลิ่ง พร้อมเสิร์ฟ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

ยอดนิยมในตอนนี้