6 เมนูคลายร้อนทำง่าย ไม่ง้อเตา สดชื่นทันใจ ทำกินเองได้ที่บ้าน

     มาสดชื่นกับ 6 เมนูคลายร้อนทำง่าย ตัวช่วยดับร้อนสุดฟินแบบไม่ง้อเตา ตอบโจทย์คนรักการทำอาหารที่บ้าน ด้วยวัตถุดิบหาง่าย รสชาติอร่อยสดชื่นทันใจ ช่วยเปลี่ยนวันอากาศร้อนให้กลายเป็นมื้อพิเศษได้ง่ายๆ พร้อมเทคนิคการปรุงแบบมือโปรที่คุณทำตามได้จริง

6 เมนูคลายร้อนทำง่าย ไม่ง้อเตา สดชื่นทันใจ ทำกินเองได้ที่บ้าน

1. สลัดปูอัดมายองเนส 

เมนูเริ่มต้นมื้ออาหารที่ทำง่าย ได้ความหวานจากปูอัดและความมันนัวจากมายองเนสญี่ปุ่น

ส่วนผสมหลัก

• ปูอัดเกรดพรีเมียม: 6-8 แท่ง
• ผักสด: มะเขือเทศราชินี 3-4 ลูก, แตงกวาญี่ปุ่น 1/4 ลูก, ผักกาดหอมหรือเรดโอ๊ค 2-3 ใบ
• น้ำสลัด: มายองเนสญี่ปุ่น 2-3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา, พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

1. เตรียมปูอัด: แกะพลาสติกออกแล้วฉีกปูอัดให้เป็นเส้นฝอยตามแนวคั้น เตรียมใส่ชามพักไว้
2. เตรียมผัก: ล้างผักให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิทหั่นแตงกวาเป็นแว่นหรือเส้น และผ่าครึ่งมะเขือเทศ
3. ผสมสลัด: นำปูอัดฉีกใส่ชามผสม เติมมายองเนส น้ำมะนาว และพริกไทยดำ คลุกเคล้าให้เบามือจนเคลือบทั่วเส้นปูอัด
4. จัดเสิร์ฟ: รองก้นจานด้วยผักกาดหอม วางแตงกวาญี่ปุ่นไว้ด้านข้าง ตักปูอัดวางตรงกลาง ตกแต่งด้วยมะเขือเทศ พร้อมทานทันที

เคล็ดลับ : ควรแช่ปูอัดและผักให้เย็นจัดก่อนนำมาทำ จะช่วยชูรสชาติให้สดชื่นขึ้น และสามารถโรย ไข่กุ้ง หรืองาขาวคั่ว เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสที่สนุกเคี้ยว

2. สลัดผลไม้รวมโยเกิร์ต 

เมนูของหวานสายสุขภาพที่รวมความสดชื่นของผลไม้นานาชนิด เข้ากับความหอมหวานของน้ำผึ้ง

ส่วนผสมหลัก

• ผลไม้สด: กล้วยหอม 1 ลูก, กีวี่ 1 ลูก, ส้ม 1 ลูก, แอปเปิ้ล 1/2 ลูก (หรือผลไม้ตามฤดูกาล)
• น้ำสลัดโยเกิร์ต: กรีกโยเกิร์ต (หรือรสธรรมชาติ) 1 ถ้วย, น้ำผึ้งแท้ 1-2 ช้อนชา, น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เตรียมผลไม้: ล้างผลไม้ให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
2. ปรุงน้ำสลัด: ผสมโยเกิร์ต น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวในถ้วยเล็ก คนจนเนื้อเนียนเข้ากัน
3. คลุกเคล้า: นำผลไม้ทั้งหมดใส่ชามผสม ราดน้ำสลัดโยเกิร์ตลงไป แล้วใช้พายยางหรือช้อนคนอย่างเบามือเพื่อไม่ให้ผลไม้ช้ำ
4. จัดเสิร์ฟ: ตักใส่ถ้วย ตกแต่งหน้าด้วยผลไม้สีสันสดใส เสิร์ฟขณะเย็นจัด

เคล็ดลับ : ลองโรยกราโนล่า หรือ อัลมอนด์สไลด์อบก่อนทาน จะช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและความอิ่มท้องได้นานขึ้น

3. ยำทูน่าอะโวคาโดสไตล์ญี่ปุ่น 

เมนูสไตล์ฟิวชั่นที่รวมไขมันดีจากอะโวคาโดและโปรตีนจากทูน่าสด เข้ากับซอสโชยุวาสบิที่เผ็ดร้อนกำลังดี

ส่วนผสมหลัก

• ทูน่าสด 150-200 กรัม
• อะโวคาโดสุก 1 ลูก, แตงกวาญี่ปุ่น 1/2 ลูก
• เครื่องโรย: งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา, สาหร่ายเส้นตามชอบ
• น้ำซอสปรุงรส: โชยุ 1.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ, วาซาบิ 1/2-1 ช้อนชา (ตามความชอบ), น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูข้าว 1/2 ช้อนชา, น้ำตาลทรายปลายช้อน

วิธีทำ

1. เตรียมวัตถุดิบ: หั่นทูน่า อะโวคาโด และแตงกวาให้เป็นลูกเต๋าขนาดใกล้เคียงกัน (ประมาณ 1.5 ซม.) เพื่อความสวยงามและทานง่าย
2. ปรุงน้ำซอส: ผสมโชยุ น้ำมันงา วาซาบิ น้ำมะนาว และน้ำตาล คนจนวาสบิละลายไม่เป็นก้อน
3. ผสมเครื่องยำ: นำทูน่าและแตงกวาลงไปคลุกกับน้ำซอสก่อน จากนั้นจึงใส่อะโวคาโดลงไป (ใส่ทีหลังสุดเพื่อไม่ให้อะโวคาโดเละ) คลุกอย่างเบามือที่สุด
4. จัดเสิร์ฟ: ตักใส่ถ้วยทรงสูง โรยงาขาวคั่วและสาหร่ายเส้น พร้อมเสิร์ฟทันที

4. สลัดโรลปูอัด 

เมนูยอดฮิตที่ทานง่าย พกพาสะดวก มาพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดมายองเนสรสแซ่บ

ส่วนผสมหลัก

• แผ่นแป้งสลัดโรล 4-5 แผ่น
• ปูอัดพรีเมียม 4-5 แท่ง
• ผักกรีนโอ๊ค/เรดโอ๊ค, แครอทซอย, แตงกวาญี่ปุ่นซอย
• ส่วนผสมน้ำจิ้ม : มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ, พริกขี้หนูสวน 3-5 เม็ด, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 1/2 ช้อนชา, น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ทำน้ำจิ้ม: นำส่วนผสมน้ำจิ้มทั้งหมดไปปั่นจนละเอียดเป็นเนื้อเดียว ชิมรสให้ได้ เปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ดปลาย
2. เตรียมแป้ง: นำแผ่นแป้งที่ตัดครึ่งแล้ว จุ่มน้ำสะอาดผ่านๆ (ไม่ต้องแช่) วางลงบนพื้นผิวเรียบ แป้งจะค่อยๆ นุ่มพอดีในขณะที่เราวางไส้
3. การห่อ: วางผักสลัดให้ปลายใบโผล่พ้นขอบแป้ง ตามด้วยแครอท แตงกวา และวางปูอัดไว้ด้านบนสุด ม้วนจากล่างขึ้นบนให้แน่นพอประมาณ
4. ตัดและจัดจาน: ใช้มีดคมๆ ตัดกึ่งกลางแบบเฉียงเล็กน้อย โรยงาขาว-ดำคั่วเพิ่มความสวยงาม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่เตรียมไว้

เคล็ดลับ : วางปูอัดไว้ด้านที่จะถูกม้วนจบพอดี จะทำให้สีส้มของปูอัดโชว์ผ่านแผ่นแป้งใสๆ ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

5. ยำมะม่วงปลากรอบกุ้งแห้ง 

เมนูเรียกน้ำย่อยรสจัดจ้าน ครบรส เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน พร้อมเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ

ส่วนผสมหลัก

• มะม่วงเปรี้ยว 1 ลูก
• กุ้งแห้งอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ, ปลากรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย 2-3 หัว
• พริกขี้หนูซอย 5-10 เม็ด, ผักชี
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลเคี่ยว 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว (ใส่เฉพาะถ้ามะม่วงไม่เปรี้ยวพอ)

วิธีทำ

1. เตรียมมะม่วง: สับมะม่วงเป็นเส้นยาว ล้างยางออกให้สะอาด แนะนำให้แช่เย็นจัดไว้ก่อนยำเพื่อความกรอบ
2. ปรุงน้ำยำ: ผสมน้ำตาลปี๊บและน้ำปลาในชามผสม คนจนน้ำตาลละลาย เติมพริกขี้หนูและหอมแดงซอย
3. คลุกเคล้า: นำเส้นมะม่วงลงไปคลุกกับน้ำยำให้เข้าเนื้อ
4. เพิ่มความกรอบ: ใส่กุ้งแห้ง ปลากรอบ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป คลุกเคล้าเบาๆ เป็นขั้นตอนสุดท้ายเพื่อรักษาความกรอบ เสิร์ฟทันที
   
   

6. เต้าหู้เย็นสไตล์ญี่ปุ่น 

เมนูเรียบง่ายแต่ล้ำลึก เน้นรสสัมผัสที่เนียนนุ่มและกลิ่นหอมของถั่วเหลือง

ส่วนผสมหลัก

• เต้าหู้คินุ 1 ก้อน (ต้องแช่เย็นจัด)
• ขิงแก่ขูดละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ, ต้นหอมซอยละเอียด 1-2 ช้อนโต๊ะ
• โชยุ หรือซอสเมนซึยุ 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เตรียมเต้าหู้: แกะเต้าหู้ออกจากบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ล้างน้ำเย็นผ่านๆ แล้วใช้กระดาษอเนกประสงค์ซับน้ำออกให้แห้งสนิท
2. จัดจาน: วางเต้าหู้ลงในจานก้นลึก (เนื่องจากจะมีน้ำจากเต้าหู้ออกมาเล็กน้อย)
3. แต่งหน้า: วางขิงขูดไว้ตรงกลางด้านบน โรยตามด้วยต้นหอมซอยให้ทั่ว
4. การเสิร์ฟ: ราดโชยุหรือซอสเมนซึยุลงไปรอบๆ หรือบนตัวเต้าหู้ ทานทันทีในขณะที่ยังเย็นอยู่

เคล็ดลับ : เพิ่มความหอมและรสสัมผัสแบบออริจินัลด้วยการโรย ปลาโอแห้ง หรือ สาหร่ายฝอย ก่อนเสิร์ฟ

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 20 สูตรอาหารกลางวัน อาหารจานเดียว จ่ายไม่เกิน 300 อร่อยได้ทั้งบ้าน
• ขายอะไรดี 15 สูตรอาหารว่าง ทานเล่น เมนูสร้างอาชีพ ทำขายกำไรปัง !