วิธีทำ น้ำพริกกะปิ สูตรโบราณ พร้อมเทคนิค ตำน้ำพริกให้สีสวย !
27 กุมภาพันธ์ 2566 ( 15:00 )
34.3K
แจกสูตรอาหาร สูตรน้ำพริก ทำง่าย วิธีทำ น้ำพริกกะปิ สูตรโบราณ พร้อมเคล็ดลับ ตำน้ำพริกกะปิให้สีสวย ไม่เหม็นคาว ออกกลิ่นหอม พร้อมรสชาติกลมกล่อมโดยไม่ใส่ผงชูรส! บอกเลยว่าทำกี่ครกก็หมด อร่อย กินกันได้ยกบ้าน เป็นสูตรน้ำพริกกะปิ ที่ต้องจดติดครัวไว้เลย ถ้าอยากรู้ว่ามีวิธีทำอย่างไร ใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง ตามมาดูกันเลย!
วิธีทำ น้ำพริกกะปิ สูตรโบราณ
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม น้ำพริกกะปิ สูตรโบราณ
- กระเทียม 50 กรัม
- พริกแดงจินดา 30 กรัม
- พริกขี้หนูสวน 10 กรัม
- มะอึก 1-2 ลูก
- กะปิ 3+1/2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือพวง 30 กรัม
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโตีะ
- น้ำส้มคั้น/น้ำเปล่า 150 ml.
- น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะง
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ น้ำพริกกะปิ สูตรโบราณ
- นำใบตองมาห่อกะปิ แล้วย่างด้วยไฟอ่อนๆ จนสุกหอมดี
- โขลกพริกขี้หนู พริกแดงจินดา กระเทียมไทย ให้ละเอียดดี
- ใส่กะปิย่างลงไป โขลกให้เข้ากันดี ตามด้วยมะเขือพวง มะอึกหั่นแว่นใส่ลงไป
- โขลกให้มะเขือพวงกับมะอึกให้พอแตก ไม่ต้องละเอียดมาก
- ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลปี๊ป โขลกให้ละลายดี
- จากนั้นใส่น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำส้มคั้นเพื่อทำให้สีสวยและกลมกล่อม
- ปิดท้ายด้วยพริกขี้หนูสวน และมะเขือพวงลงไป คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : กินได้อร่อยด้วย
- Youtube : กินได้อร่อยด้วย