สูตรทำ ปลานึ่งสมปรารถนา ปลาทับทิมนึ่งขิง เมนูมงคลตรุษจีน ทำไหว้แล้วเฮง

        ใครที่กำลังมองหา สูตรอาหาร เมนูมงคลตรุษจีน วันนี้เรามีอีกหนึ่งเมนูมาแนะนำกันค่ะ นั่นก็คือ สูตรทำ ปลานึ่งสมปรารถนา ปลาทับทิมนึ่งขิง เป็นเมนูที่ทำไหว้แล้วเฮงๆ ปังๆ เพราะ ปลา หมายถึง ความอุดมสมบูรณ์ มีเงินทองมั่งมี และนอกจากจะเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ย่อยง่าย ปลายังเป็นแหล่งไขมันที่ดี และมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายด้วยค่ะ เพราะเหตุนี้จึงนิยมทานปลากันในช่วงตรุษจีน แถมเมนูนี้ยังมีรสชาติอร่อย เนื้อปลาหวานนุ่ม ไม่มีกลิ่นคาว แฮปปี้ได้ทุกเพศทุกวัย ใครที่กำลังมองหาเมนูปลานึ่งอยู่ ต้องรีบจดสูตรกันแล้วล่ะค่ะ รับรองว่าทำเองไม่ยากอย่างที่คิด ไปเข้าครัวกันเลยค่า

สูตรทำ ปลาทับทิมนึ่งขิง ปลานึ่งสมปรารถนา

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ปลาทับทิมนึ่งขิง

• ปลาทับทิม 2 ตัว
• ขิงอ่อนซอย 1 ถ้วย
• พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1/2 ถ้วย
• ต้นหอมซอย 1 ถ้วย
• ขึ้นช่ายซอย 1 ถ้วย
• กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
• เห็ดหอม 1 ถ้วย
• ข่า ตะไคร้  1/2 ถ้วย (สำหรับใส่น้ำนึ่ง)

ส่วนผสม น้ำจิ้ม

• พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ปลาทับทิมนึ่งขิง ปลานึ่งสมปรารถนา

1. นำปลามาล้างน้ำให้สะอาด แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. เตรียมจานนึ่ง รองด้วยขิงซอย ต้นหอม ใบขึ้นฉ่าย แล้วจึงวางปลาลงไป เรียงเห็ดหอม ราดด้วยน้ำซุปไก่
3. นำปลาทับทิมลงไปนึ่งประมาณ 5-6 นาที (ถ้าใช้ซึ้งแบบฝาโดมตามคลิป จะทำให้ไอน้ำไม่ค่อยหยดลงตรงกลาง ทำให้อาหารไม่แฉะ) 
4. เตรียมซึ้ง ใส่น้ำ ต้มให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ เพื่อให้ไอน้ำมีกลิ่นหอม จะช่วยกลบกลิ่นคาวปลาได้
5. เตรียมชามผสมทำน้ำราด ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เต้าเจี้ยว น้ำมันงา น้ำซุป ผสมพอเข้ากันพักไว้ก่อน 
6. เมื่อครบเวลาผ่านไปประมาณ 5-6 นาที เปิดฝาซึ้ง ใส่น้ำราดบนตัวปลาให้ทั่ว โรยขิง กระเทียมซอย ใบขึ้นฉ่าย ต้นหอม พริกชี้ฟ้าซอย  แล้วนึ่งต่ออีกประมาณ 5 นาที หรือดูให้เนื้อปลาสุกก็เป็นอันใช้

วิธีทำ น้ำจิ้มปลานึ่ง

1. เตรียมเครื่องปั่น (ถ้าไม่มีก็ใช้ครกได้ค่ะ) ใส่พริก กระเทียม ปั่นให้พอละเอียด
2. ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว แล้วปั่นพอเข้ากันดี ชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• Facebook : ครัวพิศพิไล
• Youtube : ครัวพิศพิไล

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 30 สูตรอาหาร ของไหว้เจ้า วันตรุษจีน 2565 หลากหลายไอเดียเมนูอร่อย ทำไหว้แล้วเฮง!
• 10 เมนูมงคล ตรุษจีน 2565 พร้อมความหมายสุดปัง ยิ่งกิน ยิ่งรวย !
• ซื้อของไหว้อะไรดี 9 ผลไม้มงคลไหว้ตรุษจีน สารทจีน กินแล้วเฮงๆ ทั้งบ้าน

---------------------------

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <