15 เมนูมงคล ตรุษจีน 2568 พร้อมความหมายสุดปัง ยิ่งกิน ยิ่งรวย !

Filmthii

20 มกราคม 2568 ( 18:14 )

153.8K

ในช่วงเทศกาล ตรุษจีน 2568/2025 วันไหว้ตรุษจีนในปีนี้ ตรงกับวันอังคารที่ 28 มกราคม 2568 เรารวบรวม เมนูอาหารไหว้ตรุษจีนดีๆ ความหมายมงคล เสริมความเฮงให้ลูกหลาน เฮงๆๆ มาเสิร์ฟ ให้ทุกคนได้รวยกัน ใช่แล้ว! ได้ยินไม่ผิดหรอกค่ะ เพราะว่าครั้งนี้เราจะพาทุกคนไปลิ้มลอง 15 เมนูมงคล รับวันตรุษจีน พร้อมความหมายดีๆ หูยย ว่าแต่จะมีเมนูอะไรกันบ้าง ตามเราไปดูกันเลยจ้าา

เมนูอาหารมงคล ของไหว้ตรุษจีน 2568

1. ผัดหมี่ฮ่องกง ผัดหมี่ซั่ว

จุดเด่นของเมนูนี้อยู่มี่เส้นหมี่ซั่ว การคัดสรรเส้นหมี่ที่มีคุณภาพ มีความเหนียวนุ่ม นำมาผัดคลุกเคล้ากับผงกะหรี่หอมๆ และผักหลายสี ให้ได้รสชาติกลมกล่อม

โดยเมนู ผัดหมี่ฮ่องกง ผัดหมี่ซั่ว สื่อความหมายถึง การมีอายุมั่นขวัญยืน เนื่องจากเส้นหมี่ที่นำมาผัดมีความยาวจึงเชื่อกันว่ารับประทานแล้วทำให้มีอายุยืนยาว ผักหลากสีอุดมไปด้วยวิตามิน และยังมีส่วนช่วยทำให้ผิวพรรณดีอีกด้วย

ดูสูตรทำผัดหมี่ฮ่องกง ผัดหมี่ซั่ว ที่ > สูตร ผัดหมี่ซั่ว หมี่ผัดมงคลจักรพรรดิ์ อาหารมงคล ไหว้ตรุษจีน เฮงๆ 🍜

2. ขาหมูพะโล้

ขาหมูพะโล้ คนจีนนิยมนำขาหมูพะโล้ ที่ทำจากขาหมูชั้นดี มาปรุงสุกอย่างพิถีพิถัน ต้มจนได้ขาหมูที่เนื้อนุ่ม รสชาติอร่อย มีความหมายมงคล คือ ความอุดมสมบูรณ์ มั่งคั่ง ช่วยหนุนการงานให้สำเร็จ เสริมโชคลาภทางการเงิน

3. โหงวก้วยกระทงเผือก

ประกอบด้วยส่วนผสมหลักมงคล 5 ชนิด ได้แก่ พุทราจีน แปะก๊วย แห้ว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และเห็ดหอม นอกจากนี้ ยังมีส่วนผสมของไก่ และกุ้ง ที่ครบเครื่องนำมาผัดกับซอสสูตรพิเศษ เสิร์ฟในกระทงเผือกมงคลที่ทอดจนกรอบ

โดยเมนูนี้เชื่อกันว่าเมื่อรับประทานแล้วจะช่วยให้โชคดี พบเจอแต่สิ่งดีๆ ทั้งนี้ การรับประทานแปะก๊วยยังสื่อความหมายถึงความมีอายุยืนยาวอีกด้วย โดยในส่วนผสมต่างๆ ยังอุดมไปด้วยวิตามิน ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ และช่วยบำรุงสมองอีกด้วย

ดูสูตรทำผัดโหงวก๊วย ที่ > สูตรทำ ผัดโหงวก๊วย เมนูมงคล วันตรุษจีน เครื่องแน่นจัดเต็ม อร่อยระดับเหลา !

4. เมนูปลา ปลานึ่ง

เมนูปลานึ่งคัดสรรปลาสดขนาดน่ารับประทาน ราดด้วยซอสเกี้ยมบ๊วยสูตรพิเศษ รับประทานขณะปรุงเสร็จใหม่ เพื่อให้รสชาติความอร่อยยังคงอยู่

โดยเมนูนี้สื่อความหมายถึง ความอุดมสมบูรณ์ เมนูปลาจึงเหมาะสำหรับการรับประทานช่วงตรุษจีน เพราะนอกจากจะเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ย่อยง่ายแล้ว ยังเป็นแหล่งไขมันที่ดี มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายด้วย

ดูสูตรอาหารเมนูปลานึ่งเพิ่มเติม ที่ : 9 สูตรปลานึ่ง หลากหลายรสชาติ อร่อยดีต่อใจ ไม่มีกลิ่นคาว

5. ไก่แช่เหล้า

ต้นตำรับอาหารจีนสไตล์เซี่ยงไฮ้ คัดสรรไก่คุณภาพดีหมักด้วยเหล้าจีนอายุ 3 ปี ซึ่งเหล้าจะซึมเข้าเนื้อ เสริมให้อาหารมีรสชาติอร่อยกลมกล่อม และมีกลิ่นหอมละมุนในทุกๆ คำที่รับประทาน

โดยเมนูนี้สื่อความหมายถึง ความก้าวหน้าในหน้าที่การงาน ยศ ตำแหน่ง ความสง่างาม ถือเป็นเมนูที่อุดมไปด้วยโปรตีน และยังมีสารทริปโตเฟน ที่สามารถต้านอาการซึมเศร้าได้

6. เป็ดย่าง เป็ดปักกิ่ง

สำหรับเมนูนี้คัดสรรเป็ดคุณภาพ หมักด้วยเครื่องเทศสูตรเฉพาะ ย่างด้วยความร้อนพอเหมาะ ทำให้หนังเป็ดมีความเนื้อกรอบ สำหรับเป็ดย่าง หรือ “เยี้ยง-อะ” อาหารมงคลรสเลิศของชาวจีน และเป็นหนึ่งในเมนู “ซาแซ” หรือเนื้อสัตว์สำคัญ 3 ชนิดที่ใช้ไหว้เทพเจ้า

ซึ่งสื่อความหมายถึงความอุดมสมบูรณ์ ความสามารถที่หลากหลาย ความสำเร็จ ความรักอันบริสุทธิ์ และความจริงใจต่อกัน ทั้งนี้ เมนูนี้ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมจะกระตุ้นการขับโซเดียมออกจากร่างกาย มีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงอีกด้วย

7. ฮะเก๋า

ฮะเก๋า ต้นตำรับอาหารจีนสไตล์เซี่ยงไฮ้ ฮะเก๋าแป้งบางเนื้อนุ่มละมุน สอดไส้ด้วยเนื้อกุ้งเต็มคำ ปิดหน้าฮะเก๋าด้วยผงทอง เรียกได้ว่าเป็นเมนูพิเศษที่เหมาะกับช่วงเทศกาลตรุษจีนที่สุด

โดยเมนูฮะเก๋า สื่อความหมายถึง ชีวิตที่รุ่งเรือง เป็นเมนูที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และเป็นแหล่งรวมวิตามินอีกด้วย

8. เกี๊ยวกุ้ง เกี๊ยวนึ่ง

สำหรับเมนูนี้ถือเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาด ทางร้านคัดสรรเนื้อกุ้งและหมูขนาดพอดีคำ นำมาห่อด้วยแป้งเนื้อเหนียวนุ่ม นึ่งสุกกำลังดี โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวเพิ่มความหอมยิ่งขึ้น เกี๊ยวเป็นอาหารมงคลของชาวจีนที่ ส่วนใหญ่จะนิยมรับประทานในช่วงเทศกาลตรุษจีน

เพื่อให้เป็นสิริมงคลแก่ชีวิต ให้มีความเจริญรุ่งเรือง และมีอายุที่ยืนยาว ทั้งนี้ ถือว่าเป็นเมนูที่มีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนสูง และกระเทียมเจียวยังมีสรรพคุณช่วยลดไขมันในเส้นเลือด และลดความดันโลหิตอีกด้วย

ดูสูตรเด็ดเมนูเกี๊ยวมงคล ที่ : 7 สูตร เมนูเกี๊ยว ทำเองง่ายๆ หลากหลายความอร่อย มื้อไหนก็ฟิน!

9. ปอเปี๊ยะทอด

ปอเปี๊ยะ หรือ ปอเปี๊ยะทอด เป็นอีกหนึ่งอาหารจีนมงคล เพราะสีของปะเปี๊ยะหลังทอดจะเป็นสีหลืองทองอร่าม ลักษณะเหมือนก้อนทองคำแท่ง นิยมรับประทานกันในงานเทศกาลมงคลต่างๆ

ปอเปี๊ยะทอด สื่อความหมายถึง ความร่ำรวย ดั่งก้อนทองคำ การทานปอเปี๊ยะทอดกับครอบครัวจึงเหมือนเป็นการอวยพรให้ชีวิตมีความเจริญรุ่งเรือง สมบูรณ์พูนสุข

ดูวิธีทำปอเปี๊ยะทอด : สูตรทำ ปอเปี๊ยะทอด ของว่างยอดฮิต ทำง่าย ไส้แน่น แป้งกรอบ!

10. ปูอบวุ้นเส้น กุ้งอบวุ้นเส้น

เมนูนี้ปังสุดๆ เพราะทั้ง วุ้นเส้น ปู และ กุ้ง ล้วนแต่เป็นอาหารที่มีความหมายเป็นมงคลสำหรับชาวจีน ยิ่งทำมาปรุงด้วยความพิถีพิถันเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมลงตัว

ปู หมายถึง เจริญก้าวหน้าในหน้าที่การงาน กุ้ง หมายถึง ชีวิตที่รุ่งเรือง และวุ้นเส้น เปรียบเหมือนการอวยพรให้ชีวิตยืนยาวเหมือนเส้นวุ้นเส้น นอกจากนี้ในเมนูอบวุ้นเส้นยังมีเห็ดหอม กระเทียม และขิง ที่มีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอล ช่วยกระตุ้นให้ระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงอีกด้วย

ดูสูตรทำกุ้งอบวุ้นเส้น ที่ : สูตรทำ กุ้งอบวุ้นเส้น ด้วยกระทะ ทำง่าย อร่อยกล่มกล่อม ไม่มีล้มโต๊ะ

11. กุ้งอบเกลือ

กุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่ๆ นำมาทำความสะอาดและปรุงด้วยวิธีพิเศษ อบเกลือสมุทรทำให้ได้รสหวานจากเนื้อกุ้ง และความเค็มที่ลงตัว ทานคู่น้ำจิ้มซีฟู้ดอร่อย และได้โปรตีนไปเต็มๆ

ฉลองวันตรุษจีนด้วยเมนูมงคลและหรูหรา ตามความเชื่อของชาวจีน กุ้ง สื่อความหมายถึง ชีวิตที่รุ่งเรือง ความเจริญก้าวหน้าในหน้าที่การงาน ยศตำแหน่ง ความมั่นคง อีกทั้งเป็นตัวแทนของความสุขในครอบครัวด้วย

กุ้งอบเกลือเมนูอร่อยทำง่าย ดูสูตรที่นี่เลย : สูตรทำกุ้งอบเกลือ พร้อมสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด อร่อยทำง่าย ขึ้นโต๊ะไหว้ปังๆ 🦐

12. ต้มจับฉ่าย

ต้มจับฉ่าย เมนูผักซุปมงคล บนโต๊ะไหว้ตรุษจีน ที่หลายๆ บ้านขาดไม่ได้ เมนูจับฉ่ายมีความหมายมงคลแฝงอยู่ คือ คำว่า ฉ่าย เป็นภาษาจีนที่พ้องเสียงกับ ไช้ หมายถึง การมีโชคลาภ มีลาภ เจริญรุ่งเรือง

13. ซาลาเปาไส้ครีม ซาลาเปาลาวาไส้คัสตาร์ด

ซาลาเปาสีขาวลูกกลมๆ เนีบยๆ เนื้อแป้งมีความนุ่ม ไส้เยอะ หอม อร่อย สอดไส้ไข่เค็มคัสตาร์ด จึงทำให้มีรสชาติหวานมันชวนลิ้มลอง

ในภาษาจีนเรียกว่า “เก่าจ้อ หรือ บี้ก้วย” มีความหมายว่า ให้มีความสุขตลอดปี จิตใจที่หนักแน่นอย่างมั่นคง และมีความหมายเหมือนเป็นการ ห่อเงินห่อทองให้ลูกหลาน นอกจากจะเป็นเมนูมงคลแล้ว ยังถือเป็นเมนูที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ให้พลังงานและความอบอุ่นแก่ร่างกาย

ดูลิสต์ร้านซาลาเปาเจ้าอร่อย ที่ : 12 ร้านซาลาเปา เจ้าอร่อย แป้งนุ่มไส้แน่น ขึ้นโต๊ะไหว้ได้แบบเฮงๆ

14. บัวลอย

บัวลอย มีส่วนประกอบหลักจากแป้งข้าวเหนียว ปั้นเป็นทรงกลม แป้งนุ่ม และไส้ด้านในมีไส้ ทานคู่น้ำเชื่อมร้อน หรือน้ำขิงก็ได้ รวมไปถึงอาจจะใส่แปะก๊วยเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรถชาติความอร่อยให้บัวลอย ในปัจจุบันนิยมทายได้ทั้งบัวลอยน้ำกะทิแบบไทยๆ หรือบัวลอยน้ำขิงสไตล์จีนก็ได้เช่นกัน

ตามธรรมเนียมคนจีนนิยมทานบัวลอยในวันสุดท้ายของวันขึ้นปีใหม่ ด้วยลักษณะของบัวลอยที่เป็นลูกกลมๆ จึงสื่อความหมายถึง ความกลมเกลียว เป็นอันหนึ่งอันเดียวกัน ความรักและสามัคคีกันในครอบครัว

ดูไอเดียทำบัวลอย ที่ : 10 สูตรบัวลอย หลากสไตล์ บัวลอยไข่หวาน น่ากิน ทำง่าย อร่อยมาก

15. ขนมถ้วยฟู

ขนมถ้วยฟู หรือ ฮวดโก้ย เป็นอีกขนมหนึ่งที่ขาดไม่ได้ในงานมงคล ของทั้งชาวจีนและชาวไทย ขนมถ้วยฟูมีความหมายมงคลคือ ความเจริญรุ่งเรือง ความเฟื่องฟู เจริญก้าวหน้า ทั้งในเรื่องการใช้ชีวิตและการงาน

บทความที่คุณอาจสนใจ

Tag

#กรุงเทพ #ของไหว้#ของไหว้ตรุษจีน #ตรุษจีน #ร้านอาหารกรุงเทพ #อาหารจีน #อาหารตรุษจีน #อาหารมงคล #อาหารไหว้ตรุษจีน #ไหว้ตรุษจีน #เมนูมงคล #เมนูอาหาร