สูตรทำ ขนมเปี๊ยะ สูตรนุ่ม เนียน หอม ละลายในปาก ทำขายได้เลย!

สูตรทำ ขนมเปี๊ยะ สูตรนุ่ม เนียน หอม ละลายในปาก ทำขายได้เลย!
nnanthisin
28 มกราคม 2565 ( 11:00 )
179

        ใครที่กำลังมองหา สูตรขนม ทำขาย วันนี้เรามีเมนูอร่อยฟิน ทำขายแล้วต้องปัง มาฝากกันค่ะ กับ สูตรทำ ขนมเปี๊ยะ สูตรนุ่ม ทำขายได้เลย บอกเลยว่าสูตรนี้ทั้งนุ่ม เนียน หอมละมุน รสชาติดีต่อใจ ละลายในปาก เป็นรสชาติและรสสัมผัสที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจค่ะ รับรองว่ายอดต้องปัง! มาค่ะ ตามมาจดส่วนผสม แล้วเข้าครัว ทำไปพร้อมๆ กันเลยค่า

 

 

 

สูตร ขนมเปี๊ยะ สูตรนุ่ม ทำขายได้เลย

 

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมเปี๊ยะ สูตรนุ่ม

ส่วนผสม ไส้ขนมเปี๊ยะ

  • ถั่วเขียวเลาะเปลือก  500 g
  • น้ำตาลทราย  430 g
  • น้ำมันพืช  1  ถ้วย
  • น้ำใบเตย  1  ถ้วย
  • กะทิ 1 ถ้วย
  • เกลือป่น  1/2  ช้อนชา

ส่วนผสม แป้งชั้นนอก

  • แป้งเค้กตราพัดโบก   400  กรัม
  • ไข่ไก่  1  ฟอง
  • น้ำมันพืช  125  g
  • น้ำตาลทราย  100  g
  • น้ำสะอาด  100  g (ต้นฉบับใช้น้ำใบเตย)
  • แบะแซ  20  g  (หรือไม่ใช้ก็ได้)

ส่วนผสม แป้งชั้นใน

  • แป้งเค้ก 200  g
  • น้ำมันพืช  80  g

 

วิธีทำ ขนมเปี๊ยะ สูตรนุ่ม

 

  1. นำถั่วเขียวเลาะเปลือกแช่น้ำจนนิ่มแล้วนำมานึ่งประมาณ 20 ถึง 30 นาที
  2. เมื่อสุกแล้วพักให้เย็นแล้วนำไปปั่นหรือตำให้ละเอียด
  3. ใส่น้ำใบเตยลงในภาชนะ ด้วยน้ำมัน น้ำตาล เกลือ กะทิและถั่วเหลือง จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วนำไปปั่นอีกรอบ
  4. จากนั้นนำมาตั้งไฟกวนจนเหนียว เมื่อถั่วเหลืองเริ่มแห้งและไม่ติดกระทะเป็นอันใช้ได้ พักไว้ให้เย็น
  5. นำไข่แดงของไข่เค็มมาผ่าเป็นสี่ส่วน จากนั้นหยิบใส่ถั่วมาทำให้แบเป็นวงกลมแบนๆ แล้วนำไข่เค็มที่ผ่าแล้วใส่ลงไป
  6. ห่อไข่เค็มด้วยใส้ถั่ว แล้วปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ เมื่อเสร็จแล้วนำไปใส่ภาชนะเตรียมอบควันเทียน
  7. วางเทียบอบตรงกลางในภาชนะที่ใส่ ไส้หุ้มไข่แดงเอาไว้ จุดเทียน ให้เกิดควัน ระยะนึง แล้วจึงดับเทียน ปิดภาชนะเอาไว้
  8. นำไข่ไก่ตอกใส่ภาชนะ ตามด้วยน้ำมันน้ำตาล และแบะแซ ผสมให้เข้ากัน เทลงในแป้งที่เตรียมเอาไว้ค่อยๆ ตะล่อมให้เข้ากัน แล้วนวดเอาแค่แป้งไม่ติดมือ
  9. แบ่งแป้งเพื่อผสมสีตามต้องการ ผสมสีตามชอบ นวดให้แป้งเป็นสีที่ต้องการ นำพลาสติกมาแร๊พ พักไว้
  10. ร่อนแป้ง ใส่น้ำมันแล้วค่อยๆ ตะล่อมแป้งเข้าไป นวดผสมให้เข้ากันให้เป็นก้อนแป้งแร๊พด้วยพลาสติด พักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
  11. เมื่อครบ 1 ชั่วโมง นำแป้งชั้นนอกและชั้นใน พักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงมาตัดแบ่งจะช่างน้ำหนักหรือกะเอาก็ได้ ขนาดปั้น 1 ลูก
  12. นำแป้งชั้นในมาปั้นเป็นทรงกลม แล้วนำแป้งชั้นนอกมาห่อแป้งชั้นในให้มิด
  13. จากนั้นนำที่รีดแป้งมารีดให้แป้งมีลักษณะแบนยาวรี แล้วม้วนจากทางฝั่งเล็ก แล้วจึงรีดและม้วนอีกรอบ ตัดแบ่งเป็น 3 ท่อน แล้วนำมารีดเป็นแผ่นกลมๆ นำไส้มาวางแล้วห่อให้มิด ทำไปจนครบทั้งหมด
  14. ทาหน้าด้วยไข่แดง แต้มหน้าด้วยสีแดง ผักชี หรือ งา
  15. อบในไฟ 190 เซลเซียส นาน 25 นาที แล้วรับประทานได้

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

---------------------------

 

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย TrueID Food Community <

 

 

 

 

ยอดนิยมในตอนนี้