แจก! 10 สูตร ขนมเปี๊ยะ เมนูขนม ทำขาย สร้างอาชีพ ขายดีตลอดปี

แจก! 10 สูตร ขนมเปี๊ยะ เมนูขนม ทำขาย สร้างอาชีพ ขายดีตลอดปี
nnanthisin
7 กรกฎาคม 2564 ( 17:00 )
376

        สวัสดีค่าาา วันนี้ทางเราขอมาเอาใจพ่อค้า แม่ค้า ที่กำลังมองหา เมนูขนม ทำขาย กันอยู่ บอกเลยว่าเมนูที่เราจะนำสูตรมาฝากกันในวันนี้ ดีต่อใจแน่นอนค่ะ เพราะนี่คือ 10 สูตร ขนมเปี๊ยะ เมนูขนม สร้างอาชีพ ขายดีตลอดปี เป็นอะไรที่ฮอตฮิต ฉุดไม่อยู่มากๆ ทำขายได้ทุกช่วง ทุกโอกาส เรียกได้ว่าขายได้ขายดี ไม่มีเอาท์กันเลยทีเดียว! แถมแต่ละสูตรที่เรามีนั้นก็หลากหลายไส้ รับรองว่าขายแล้วต้องปัง! ไปลองทำตามกันดูน้า ตามไปดูกันเลยค่า

 

 

 

สูตร ขนมเปี๊ยะ ทำขาย

 

1. ขนมเปี๊ยะ ไข่เค็มลาวา

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตร ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา แป้งนุ่มยืด ไส้เยิ้ม อร่อยมาก ทำขายได้เลย

ส่วนผสม เปี๊ยะไข่เค็มลาวา

ส่วนผสม ไส้ไข่เค็มลาวา

  • ไข่แดงเค็ม 200 กรัม
  • นมข้นจืด 260 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 50 กรัม
  • นมข้นหวาน 80 กรัม
  • หัวนมผง 40 กรัม
  • ผงคัสตาร์ต 40 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 10 กรัม
  • เนยจืดละลาย 120 กรัม
  • น้ำตาลทราย 40 กรัม

ส่วนผสม แป้งชั้นนอก

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม (ตราว่าว)
  • แป้งเค้ก 200 กรัม (ตราพัดโบก)
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง (ไม่เย็น)
  • น้ำเปล่า 120 กรัม (น้ำไม่เย็น)
  • น้ำมัน 120 กรัม

ส่วนผสม แป้งชั้นใน

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
  • แป้งเค้ก 100 กรัม
  • เนยขาว 80 กรัม (ใครไม่ชอบเนยขาว ใช้น้ำมันพืชแทนได้ในอัตราส่วนเท่ากัน)

ส่วนผสม ไข่แดงทาหน้าขนม

  • ไข่แดง 2 ฟอง
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
  • สีผสมอาหารสีเหลืองไข่ 2-3 หยด
  • งาขาวงาดำ สำหรับโรยหน้า

 

2. ขนมเปี๊ยะ ไส้เผือกกวน

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมเปี๊ยะ ไส้เผือกกวน

อัตราส่วนไส้เผือก

  • เผือกหอม 500 กรัม
  • หัวกะทิ 500 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว 70 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ชช.
  • สีผสมอาหารสีม่วง 1/4 ชช.
  • ชั่งก้อนละ 20 กรัม ถ้าใส่ไข่แดงเค็มชั่งก้อนละ 16 กรัม

ส่วนผสมแป้งชั้นนอก

  • แป้งบัวแดง 400 กรัม
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • น้ำเปล่า 100 กรัม
  • สีผสมอาหารสีม่วง 1/4 ชช.
  • น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันพืช 125 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • แบะแซ 20 กรัม (ไม่ใส่ก็ได้)
  • ชั่งก้อนละ 39 กรัม ได้ 20 ก้อน

ส่วนผสมแป้งชั้นใน

  • แป้งบัวแดง 200 กรัม
  • น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันพืช 80 กรัม
  • ชั่งก้อนละ 14 กรัม ได้ 20 ก้อน

 

3. ขนมเปี๊ยะฟิงเกอร์ ไส้ถั่วกวน

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมเปี๊ยะฟิงเกอร์ ไส้ถั่วกวน

อัตราส่วน ไส้ถั่วกวน

  • ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกดิบ 500 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 450 กรัม.
  • น้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วยตวง
  • หัวนมผงทำขนม 5 ชต.
  • น้ำมันถั่วเหลือง 100 กรัม
  • เนยสดชนิดเค็ม 50 กรัม
  • **ชั่งไส้ก้อนละ 20 กรัม**

อัตราส่วน แป้ง

  • แป้งเค้ก 300 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • หัวนมผงทำขนม 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • เนยเค็มละลาย 6 ช้อนโต๊ะ
  • นมสดรสจืดเย็นๆ 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 3-4 ชต. (ค่อยๆใส่ทีละช้อน)
    **ชั่งแป้ง ก้อนละ 25 กรัม**

ส่วนผสม ไข่แดงทาหน้าขนม

  • ไข่แดงของไข่ไก่ 1 ฟอง
  • สีเหลืองไข่ 2 หยด
  • น้ำมันพืช 1/2 ช้อนชา
  • งาดำ,งาขาว อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

4. ขนมเปี๊ยะ สูตรนุ่ม

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมเปี๊ยะ สูตรนุ่ม

ส่วนผสม ไส้

  • ถั่วเขียวเลาะเปลือก 500 g
  • น้ำตาลทราย 430 g
  • น้ำมันพืช 1 ถ้วย
  • น้ำใบเตย 1 ถ้วย
  • กะทิ 1 ถ้วย
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมแป้งชั้นนอก

  • แป้งเค้กตราพัดโบก 400 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำมันพืช 125 g
  • น้ำตาลทราย 100 g
  • น้ำสะอาด 100 g
  • แบะแซ 20 g

ส่วนผสมแป้งชั้นใน

  • แป้งเค้ก 200 g
  • น้ำมันพืช 80 g

 

5. ขนมเปี๊ยะ ทุเรียนไข่เค็ม

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมเปี๊ยะ ทุเรียนไข่เค็ม

ส่วนผสม แป้งชั้นนอก

  • แป้งเค้กตราพัดโบก หรือแป้งบัวแดง 400 g
  • ไข่ไก่เบอร์ 1 1 ฟอง
  • น้ำมันรำข้าว 125 g
  • น้ำตาลทราย 100 g
  • น้ำสะอาด 100 g

ส่วนผสม แป้งชั้นใน

  • แป้งเค้กตราพัดโบก หรือแป้งบัวแดง 200 g
  • น้ำมันรำข้าว 80 g (แป้งขนมเป็นสูตรของครัวอาชีพวังไกลกังวลค่ะ)

ส่วนผสม ไส้ขนม

  • ทุเรียนกวน (จะกวนเองหรือซื้อสำเร็จก็ได้) ใช้มากน้อยตามที่เรากำหนดได้
  • ไข่เค็ม 24 ลูก
  • เหล้ารัมสำหรับฉีดไข่แดง แต่จะใช้เป็นวอทก้า บรั่นดี หรือไวน์ก็ได้ เพื่อช่วยดับความคาวของไข่

ส่วนผสม สำหรับทาหน้าขนม

  • เฉพาะไข่แดง 3 ฟอง
  • น้ำมันรำขาว 2 ช้อนชา (น้ำมันช่วยให้ไข่ไม่แห้ง และตอนอบ ไข่ไม่แตก )
  • สีผสมอาหารสีเหลืองนิดหน่อย พอให้มีสีขึ้น

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

6. ขนมเปี๊ยะ ไส้ฟักไข่เค็ม

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมเปี๊ยะ ไส้ฟักไข่เค็ม

ส่วนผสม ไส้ขนม

  • ฟักเชื่อม 500 g
  • น้ำตาลทราย 50 g
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • หอมเจียว 1 ถ้วย
  • งาขาวคั่ว 80 g
  • น้ำสะอาด 100 g
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม 1/2 ถ้วย
  • แป้งกวนไส้ 100 g
  • ถั่วเขียวเลาะเปลือก 125 g น้ำหนักตอนยังไม่นึ่ง
  • ไข่เค็ม 4 ฟอง หรือตามชอบได้เลย

ส่วนผสม อื่นๆ

  • ไข่ไก่ ใช่เฉพาะไข่แดง 2 ฟอง
  • สีผสมอาหาร สีแดง

ส่วนผสม แป้งชั้นนอก

  • แป้งสาลี (ตราบัวแดง) 480 g (ร่อนแป้งเตรียมไว้ก่อน)
  • เนยขาว 70 g
  • น้ำสะอาด 200 g
  • น้ำตาลทราย 35 g
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำมันข้าวโพด หรือ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม แป้งชั้นใน

  • แป้งสาลี (ตราบัวแดง) 300 g (ร่อนแป้งเตรียมไว้ก่อน)
  • เนยขาว 120 g

 

7. ขนมเปี๊ยะ ไส้ถั่ว อบเทียน

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมเปี๊ยะ ไส้ถั่ว อบเทียน

ส่วนผสม แป้งชั้นนอก

  • แป้งเอนกประสงค์ (ตรา ว่าว) 3 ถ้วยตวง + แป้งเค้ก 1 ถ้วยตวง (ตรา บัวแดง)
  • เนยขาว 1/2 ถ้วย
  • น้ำสะอาด 1.5 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 3.5 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำมันรำข้าว 2.5 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม แป้งชั้นใน

  • แป้งเอนกประสงค์ (ตรา ว่าว) 2.5 ถ้วยตวง
  • เนยขาว 1 ถ้วยตวง

ส่วนผสม ไส้ถั่วกวน

  • ถั่วเขียวเลาะเปลือก นึ่งสุก (250 g น้ำหนักเม็ดแห้งก่อนนึ่ง)
  • กะทิ 500 ml
  • น้ำตาลทรายขาว 250 g
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ไข่ 1 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่แดง)
  • เทียนอบขนม

 

8. ขนมเปี๊ยะ ไส้ถั่ว สูตรไม่ใส่กะทิ

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมเปี๊ยะ ไส้ถั่ว สูตรไม่ใส่กะทิ

ส่วนผสม ไส้ถั่ว

  • ถั่วเขียวเลาะเปลือก 200g (น้ำหนักตอนดิบ)
  • น้ำตาล 180 g
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันที่ได้จากการเจียวหอม 2 ช้อนโต๊ะ
  • แบะแซ 1/2 ถ้วย

ส่วนผสม อื่นๆ

  • งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ ใช่เฉพาะไข่แดง 2 ฟอง


ส่วนผสม แป้งชั้นนอก

  • แป้งสาลี (ตรา บัวแดง) 480 g (ร่อนแป้งเตรียมไว้ก่อน)
  • เนยขาว 70 g
  • น้ำสะอาด 200 g
  • น้ำตาลทราย 35 g
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำมันข้าวโพด หรือ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม แป้งชั้นใน

  • แป้งสาลี (ตรา บัวแดง) 300 g (ร่อนแป้งเตรียมไว้ก่อน)
  • เนยขาว 120 g

 

9. ขนมเปี๊ยะ ไส้ถั่วดำกวน

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ขขนมเปี๊ยะ ไส้ถั่วดำกวน

ส่วนผสม ไส้ถั่ว

  • ถั่วดำต้มสุกนุ่ม 500g (น้ำหนักตอนดิบ)
  • น้ำตาลทรายแดง 350 g
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • แบะแซ 1/2 ถ้วย

ส่วนผสม อื่นๆ

  • งาดำคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ ใช้เฉพาะไข่แดง 2 ฟอง

ส่วนผสม แป้งชั้นนอก

  • แป้งสาลี (ตรา บัวแดง) 480 g (ร่อนแป้งเตรียมไว้ก่อน)
  • เนยขาว 70 g
  • น้ำสะอาด 200 g
  • น้ำตาลทราย 35 g
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำมันข้าวโพด หรือ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม แป้งชั้นใน

  • แป้งสาลี (ตรา บัวแดง) 300 g (ร่อนแป้งเตรียมไว้ก่อน)
  • เนยขาว 120 g

 

10. ขนมเปี๊ยะ ชาเขียว

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ขขนมเปี๊ยะ ชาเขียว

ส่วนผสม แป้งชั้นนอก

  • แป้งเอนกประสงค์ 320 g (ตรา ว่าว)
  • แป้งเค้ก 110 g (ตรา บัวแดง)
  • เนยขาว 60 g
  • น้ำสะอาด 330 ml
  • น้ำตาลทราย 50 g
  • เกลือ 4 g
  • น้ำมันรำข้าว 30 g (หรือน้ำมันพืชธรรมดาก็ได้ค่ะ)

ส่วนผสม แป้งชั้นใน

  • แป้งอเนกประสงค์ (ตรา ว่าว) 300 g
  • เนยขาว 120 g

ส่วนผสม ไส้ขนม

  • ถั่วเขียวเลาะเปลือก นึ่งสุก 250 g (น้ำหนักเม็ดแห้งก่อนนึ่ง)
  • ผงชาเขียวมัจฉะ 2 ช้อนชา
  • ชาเขียว 20 g
  • น้ำร้อน 100 ml
  • กะทิ 500 ml
  • น้ำตาลทรายขาว 250 g
  • เกลือ 4 g
  • ไข่ 2 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่แดง)

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

บทความที่คุณอาจสนใจฃ

 

---------------------------

 

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <

 

ยอดนิยมในตอนนี้

ยอดนิยมในตอนนี้