เคล็ดลับ เลือกส้มให้อร่อย ได้ส้มหวานฉ่ำ ไม่ฟ่าม ไม่เปรี้ยว แบบไม่ต้องลุ้น

     บอกเลยว่าช่วงต้นปี ใกล้ๆ ตรุษจีน แบบนี้ เป็นฤดูกาลของส้มในบ้านเราเลยค่ะ เพราะจะเป็นช่วงที่ส้มมีรสชาติเข้มข้นอร่อยที่สุดในรอบปี และวันนี้ TrueID Food มี เคล็ดลับเลือกซื้อส้มหวาน ให้ได้ส้มที่อร่อย หวานฉ่ำ คุณภาพดี ไม่เปรี้ยวเข็ดฟัน และไม่ฟ่าม สำหรับใครที่เคยพลาดซื้อส้มแล้วได้ส้มที่ฟ่าม ไม่มีน้ำ กินไม่อร่อยเหมือนเคี้ยวโฟม ก็ตามเรามาดูเทคนิคดีๆ ตามนี้ บอกเลยว่าครั้งต่อไปจะได้แต่ส้มที่หวานฉ่ำ อมเปรี้ยว อร่อยถูกใจแน่นอนค่ะ

วิธีเลือกซื้อส้มให้อร่อย เลือกส้มยังไงให้หวานฉ่ำ

สังเกตที่ผิวด้านนอก หรือเปลือกส้ม

1. จับดูรอบๆ ลูกผิวส้มจะต้องเรียบและเต่งตึง

2. ลูกส้มกลมสวยไม่มีรอยบุ๋ม หรือเบี้ยวจนผิดรูป

3. ส้มที่อร่อย ควรจะต้องเป็นส้มที่มีเปลือกบางเรียบ ไม่หนาจนเกินไป

4. เลือกส้มที่มีน้ำหนัก อย่าเลือกลูกที่เบา เพราะถ้าเบาเกินไปแสดงว่าในลูกส้มมีน้ำน้อย ไม่มีรสชาติ และเนื้อฟ่าม

5. ลองกดที่ลูกส้มดูเบาๆ จะต้องรู้สึกถึงความตึง ไม่นิ่มและยวบจนเกินไป

6. ที่ด้านก้นหรือสะดือของส้ม (ด้านที่ไม่มีขั้ว) จะต้องเต่งตึงบุ๋มเล็กน้อย ไม่บุ๋มลึกเกินไป

7. ที่ด้านก้นหรือสะดือของส้ม (ด้านที่ไม่มีขั้ว) จะต้องไม่นูน เพราะถ้าสะดือส้มนูน จะมีความเป็นไปได้สูงว่าส้มลูกนั้นจะจืด และไม่อร่อย

8. ขั้วส้มจะต้องไม่หลุด และไม่นูนออกมา เพราะถ้านูนเกินไปจะแสดงว่าส้มลูกนั้นฟ่าม คือ ส้มมีรสชาติจืด น้ำน้อย เนื้อกระด้าง ไม่มีกลิ่นหอม หรือบางผลอาจจะมีกลิ่นบูดได้

9. ลองกดดูแล้วเนื้อแน่น แต่มีความยืดหยุ่น ไม่หลวมเป็นโพรง

10. สีของส้มต้องมีสีส้มมากกว่าสีเขียว ส้มที่ยังไม่สุกคือส้มที่มีสีเขียวมากเกินไป จะทำให้รสชาติของส้มเปรี้ยว

11. เลือกผิวส้มที่มีรอยจุดดำในผิว หรือเรียกว่าขี้มด เพราะจะเป็นตัวบ่งบอกว่าส้มมีรสหวาน แต่ต้องไม่ใช่จุดเน่า

12. สำหรับส้มแมนดาริน (ส้มที่มีสีส้มสวยทั้งลูกและเปลือกหนา) นิยมนำมาไหว้ในช่วงเทศกาลตรุษจีน หรืองานมงคลต่างๆ จะต้องเลือกส้มที่ลูกมีทรงค่อนข้างแป้น บีบเบาๆ แล้วลูกไม่แข็งมาก ที่ด้านก้นหรือสะดือของส้ม (ด้านที่ไม่มีขั้ว) จะต้องบุ๋มเล็กน้อย และฝั่งขั้วไม่นูนขึ้นมา

เนื้อด้านในของส้มที่อร่อย

1. ส้มที่ดีต้องปอกเปลือกออกง่าย และเปลือกไม่ติดเนื้อส้ม เพราะถ้าส้มที่เปลือกติดผิวจนแกะออกยาก จะเป็นส้มที่เก่าจนความชื้นในผิวส้มหายไปหมดแล้ว

2. เนื้อด้านในเต่งตึง แยกเป็นกลีบออกจากกันง่าย

3. เนื้อเต็มเปลือก ไม่มีช่องว่างระหว่างเนื้อกับเปลือกจนเป็นโพรง

4. เนื้อส้มด้านในมีสีออกส้มเข้มและใส

     เอาล่ะบอกเลยว่าถ้าเช็คลิสต์ได้ตามนี้ การออกไปจ่ายตลาด ซื้อส้ม ซื้อของไหว้เจ้า ไหว้ตรุษจีน ของเราในครั้งต่อไปจะต้องได้ของดีกลับมาบ้านแน่นอน รับรองว่าจะได้ทานส้มที่อร่อยถูกใจทั้งบ้าน จะทานสดๆ ก็ดี หรือใครอยากเอามาคั้นน้ำส้มดื่มก็เลิศ แถมถ้าเอามาขึ้นโต๊ะไหว้หรือซื้อฝากผู้ใหญ่ ก็เฮงๆ ปังๆ แน่นอนค่ะ

บทความที่คุณอาจสนใจ

• เคล็บ(ไม่)ลับ 15 วิธีเก็บรักษาผักผลไม้ ยืดอายุให้นานกว่าเคย
• 6 สูตรขนม เมนูส้มมงคล เฮงๆๆ รับวันตรุษจีน ทำไหว้ดี ทำขายรวย 🍊🧧
• ประโยชน์ของ ผักผลไม้ 5 สี ช่วยอะไรบ้าง เรื่องน่ารู้ที่คนรักสุขภาพต้องจด!
• รวมความหมาย ของไหว้มงคล ของไหว้ตรุษจีน 2566 กินแล้วดี ไหว้แล้วเฮง 🧧🎊