9 สูตรทำ แกงป่า สูตรอาหารไทย พริกแกงไทย รสจัดจ้านถึงเครื่อง เมนูทำขายสร้างอาชีพ!
ถ้าพูดถึงเมนูอาหารไทย หลายคนน่าจะต้องนึกถึง แกงป่า รสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อนถูกปากคนไทย เราเลยรวบรวม 9 สูตรอาหาร แกงป่า สูตรอาหารไทย พริกแกงไทย รสจัดจ้านถึงเครื่อง เมนูทำขายสร้างอาชีพ! หลากหลายเมนูแกงป่า ที่บอกละเอียดทุกขั้นตอน ตั้งแต่วิธีการตำเครื่องแกง ไปยังการปรุงให้รสเด็ดเผ็ดแซ่บ บอกเลยว่าสามารถจดสูตรไปเปิดร้านข้าวแกงได้เลย หรือแม่บ้านพ่อบ้านจะจดสูตรไว้ทำกินเองที่บ้านก็ได้ รับรองติดใจยกครัว!
สูตรอาหาร แกงป่า พริกแกงไทย
1. วิธีทำ แกงป่าเนื้อ แกงเผ็ดเนื้อ
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม แกงป่าเนื้อ แกงเผ็ดเนื้อ
- เนื้อวัว 400 กรัม
- มะเขือเปราะ 300 กรัม
- มะเขือพวง 50 กรัม
- กระชาย 20 กรัม
- พริกไทยอ่อน 20 กรัม
- พริกแดงจินดา 20 กรัม
- ใบมะกรูด 2 กรัม
- ใบกะเพรา 5 กรัม
- พริกแกงเผ็ด 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำ 300 กรัม
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : กินได้อร่อยด้วย
- Youtube : กินได้อร่อยด้วย
2. วิธีทำ แกงป่าปลานิล
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม แกงป่าปลานิล
- ปลานิล 800 กรัม
- พริกแกงเผ็ด 100 กรัม
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
3. วิธีทำ แกงป่าปลาทูสด
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม แกงป่าปลาทูสด
- ปลาทู 400 กรัม
- พริกแกง 100 กรัม
- กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพรา 35 กรัม
- ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวน 10 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดงใหญ่ 1 เม็ด
- กระชายซอย 35 กรัม
- น้ำเปล่า 700 ml
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
4. วิธีทำ แกงป่าหมูใส่มะเขือ
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม แกงป่าหมูใส่มะเขือ
- เนื้อหมูติตมัน 300 กรัม
- น้ำมันพืช 3ช้อนโต๊ะ
- พริกแกงเผ็ด 50 กรัม
- มะเขือเปราะหั่น 10-12 ชิ้น
- พริกขี้หนูสวน 10-12 เม็ด เด็ดก้านล้างให้สะอาด
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพรา
- น้ำเปล่า
5. วิธีทำ แกงป่ากระดูกหมู
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม แกงป่ากระดูกหมู
- กระดูกซี่โครงหมู 600 กรัม
- พริกแกงเผ็ด 80 กรัม
- พริกหยวก 1 เม็ด
- พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- พริกไทยอ่อน 4 ฝัก
- กระชายซอย 1 ถ้วย
- มะเขือพวง 1 ถ้วย
- น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
6. วิธีทำ แกงป่าทะเล
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม แกงป่าทะเล
- ปูม้า 2 ตัว
- กุ้ง 10 ตัว
- ปลาหมึก 8 ตัว
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
- มะเขือเปราะ 5 ลูก
- มะเขือพวง ½ ถ้วย
- ถั่วผักยาว ½ ถ้วย
- พริกไทยอ่อน ½ ถ้วย
- กระชายซอย ½ ถ้วย
- พริกแดง 6 เม็ด
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 600 ml
7. วิธีทำ แกงป่าผักบุ้งใส่ปลากระป๋อง
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม แกงป่าผักบุ้งใส่ปลากระป๋อง
- ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
- ผักบุ้ง 1 ถ้วย
- พริกแกงเผ็ด 50 กรัม
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- พริกแดง 8 เม็ด
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8. วิธีทำ แกงป่าหยวกกล้วยใส่ไก่บ้าน
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม แกงป่าหยวกกล้วยใส่ไก่บ้าน
- ไก่บ้าน 500 กรัม
- วุ้นเส้น 50 กรัม
- หยวกกล้วย 200 กรัม
- พริกแห้ง 10 เม็ด
- น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 10 หัว
- กระเทียม 5 กลีบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ใบแมงลัก 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 800 ml
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : TomJoke FoodTV
9. วิธีทำ แกงป่าไก่บ้านใส่พวงไข่อ่อน
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม แกงป่าไก่บ้านใส่พวงไข่อ่อน
- มะเขือเปาะ 10-15 ลูก
- มะเขือพวง ใส่ตามชอบ
- ถั่วฟักยาว 5-6 เส้น
- ฟักทอง 1 ชิ้น เล็ก ๆ
- ข้าวโพดอ่อน 5-6 ฝัก
- พริกไทยอ่อน 4-5 ก้าน
- กระชายซอย 4-5 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดง 2-3 เม็ด
- ใบมะกรูด 5-6 ใบ
- ใบกะเพรา ใส่ตามชอบ *ใช้ใบยี่หร่าแทนได้
- ไก้บ้าน+เครื่องในไข่อ่อน 600-800 กรัม
- พริกแกงป่า 4-5 ช้อนโต๊ะ พูนๆ
- น้ำมัน สำหรับผิดพริกแกง
- น้ำสะอาด 1 ลิตร
- น้ำปลา 12-15 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
ส่วนประกอบพริกแกงป่า
- พริกไทยขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผิวมะกรูด 1/2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 4-5 ราก
- กระเทียม 6-8 กลีบ
- พริกชี้ฟ้าแห้ง 8-10 เม็ด
- พริกแดงแห้ง 20-30 เม็ด
- พริกขี้หนู 30-40 เม็ด
- กระชาย 5-6 แท่ง
- หอมแดงไทย 8-10 หัว
- ปลาย่าง 1/2 ตัวขนาดกลาง ๆ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก
- FB : ครัวบ้านสวนทวี
- Youtube : ครัวบ้านสวนทวี
