9 สูตรทำ แกงป่า สูตรอาหารไทย พริกแกงไทย รสจัดจ้านถึงเครื่อง เมนูทำขายสร้างอาชีพ!

9 สูตรทำ แกงป่า สูตรอาหารไทย พริกแกงไทย รสจัดจ้านถึงเครื่อง เมนูทำขายสร้างอาชีพ!
Maysylvie
14 มิถุนายน 2565 ( 15:00 )
87.9K

       ถ้าพูดถึงเมนูอาหารไทย หลายคนน่าจะต้องนึกถึง แกงป่า รสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อนถูกปากคนไทย เราเลยรวบรวม 9 สูตรอาหาร แกงป่า สูตรอาหารไทย พริกแกงไทย รสจัดจ้านถึงเครื่อง เมนูทำขายสร้างอาชีพ! หลากหลายเมนูแกงป่า ที่บอกละเอียดทุกขั้นตอน ตั้งแต่วิธีการตำเครื่องแกง ไปยังการปรุงให้รสเด็ดเผ็ดแซ่บ บอกเลยว่าสามารถจดสูตรไปเปิดร้านข้าวแกงได้เลย หรือแม่บ้านพ่อบ้านจะจดสูตรไว้ทำกินเองที่บ้านก็ได้ รับรองติดใจยกครัว! 

 

 

สูตรอาหาร แกงป่า พริกแกงไทย 

 

1. วิธีทำ แกงป่าเนื้อ แกงเผ็ดเนื้อ

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม แกงป่าเนื้อ แกงเผ็ดเนื้อ

  • เนื้อวัว 400 กรัม
  • มะเขือเปราะ 300 กรัม
  • มะเขือพวง 50 กรัม
  • กระชาย 20 กรัม
  • พริกไทยอ่อน 20 กรัม
  • พริกแดงจินดา 20 กรัม
  • ใบมะกรูด 2 กรัม
  • ใบกะเพรา 5 กรัม
  • พริกแกงเผ็ด 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
  • น้ำ 300 กรัม

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

 

2. วิธีทำ แกงป่าปลานิล

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม แกงป่าปลานิล

  • ปลานิล 800 กรัม 
  • พริกแกงเผ็ด 100 กรัม 
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 
  • พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด 
  • ใบมะกรูด 5 ใบ 
  • ใบกะเพรา 1 ถ้วย

 

 

3. วิธีทำ แกงป่าปลาทูสด

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม แกงป่าปลาทูสด

  • ปลาทู 400 กรัม
  • พริกแกง 100 กรัม
  • กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบกะเพรา 35 กรัม
  • ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
  • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวน 10 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดงใหญ่ 1 เม็ด
  • กระชายซอย 35 กรัม
  • น้ำเปล่า 700 ml
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ½  ช้อนโต๊ะ

 

 

4. วิธีทำ แกงป่าหมูใส่มะเขือ

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม แกงป่าหมูใส่มะเขือ

  • เนื้อหมูติตมัน 300 กรัม
  • น้ำมันพืช 3ช้อนโต๊ะ
  • พริกแกงเผ็ด 50 กรัม
  • มะเขือเปราะหั่น 10-12 ชิ้น
  • พริกขี้หนูสวน 10-12 เม็ด เด็ดก้านล้างให้สะอาด
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบกะเพรา
  • น้ำเปล่า

 

 

5. วิธีทำ แกงป่ากระดูกหมู

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม แกงป่ากระดูกหมู

  • กระดูกซี่โครงหมู 600 กรัม 
  • พริกแกงเผ็ด 80 กรัม
  • พริกหยวก 1 เม็ด 
  • พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด 
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ 
  • พริกไทยอ่อน 4 ฝัก 
  • กระชายซอย 1 ถ้วย 
  • มะเขือพวง 1 ถ้วย
  • น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ 
  • ใบกะเพรา 1 ถ้วย 
  • น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

 

 

6. วิธีทำ แกงป่าทะเล

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม แกงป่าทะเล

  • ปูม้า 2 ตัว 
  • กุ้ง 10 ตัว 
  • ปลาหมึก 8 ตัว 
  • พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ 
  • ใบกะเพรา 1 ถ้วย
  • มะเขือเปราะ 5 ลูก 
  • มะเขือพวง ½ ถ้วย
  • ถั่วผักยาว ½ ถ้วย
  • พริกไทยอ่อน ½ ถ้วย 
  • กระชายซอย ½ ถ้วย 
  • พริกแดง 6 เม็ด 
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำเปล่า 600 ml

 

 

7. วิธีทำ แกงป่าผักบุ้งใส่ปลากระป๋อง

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม แกงป่าผักบุ้งใส่ปลากระป๋อง

  • ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง 
  • ผักบุ้ง 1 ถ้วย 
  • พริกแกงเผ็ด 50 กรัม 
  • ใบกะเพรา 1 ถ้วย 
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • พริกแดง 8 เม็ด
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

 

 

8. วิธีทำ แกงป่าหยวกกล้วยใส่ไก่บ้าน

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม แกงป่าหยวกกล้วยใส่ไก่บ้าน

  • ไก่บ้าน 500 กรัม 
  • วุ้นเส้น 50 กรัม 
  • หยวกกล้วย 200 กรัม 
  • พริกแห้ง 10 เม็ด 
  • น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ 
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ 
  • หอมแดง 10 หัว 
  • กระเทียม 5 กลีบ 
  • เกลือ 1 ช้อนชา 
  • ใบแมงลัก 1 ถ้วย 
  • น้ำเปล่า 800 ml

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : TomJoke FoodTV

 

 

9. วิธีทำ แกงป่าไก่บ้านใส่พวงไข่อ่อน

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม แกงป่าไก่บ้านใส่พวงไข่อ่อน

  • มะเขือเปาะ 10-15 ลูก
  • มะเขือพวง ใส่ตามชอบ
  • ถั่วฟักยาว 5-6 เส้น
  • ฟักทอง 1 ชิ้น เล็ก ๆ
  • ข้าวโพดอ่อน 5-6 ฝัก
  • พริกไทยอ่อน 4-5 ก้าน
  • กระชายซอย 4-5 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าแดง 2-3 เม็ด
  • ใบมะกรูด 5-6 ใบ
  • ใบกะเพรา ใส่ตามชอบ *ใช้ใบยี่หร่าแทนได้
  • ไก้บ้าน+เครื่องในไข่อ่อน 600-800 กรัม
  • พริกแกงป่า 4-5 ช้อนโต๊ะ พูนๆ
  • น้ำมัน สำหรับผิดพริกแกง
  • น้ำสะอาด 1 ลิตร
  • น้ำปลา 12-15 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

ส่วนประกอบพริกแกงป่า

  • พริกไทยขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ผิวมะกรูด 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 4-5 ราก
  • กระเทียม 6-8 กลีบ
  • พริกชี้ฟ้าแห้ง 8-10 เม็ด
  • พริกแดงแห้ง 20-30 เม็ด
  • พริกขี้หนู 30-40 เม็ด
  • กระชาย 5-6 แท่ง
  • หอมแดงไทย 8-10 หัว
  • ปลาย่าง 1/2 ตัวขนาดกลาง ๆ
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ