สูตรทำ ฝรั่งแช่บ๊วย ง่ายๆ พร้อมพริกเกลือบ๊วย หวานกรอบ ทำขายได้เลย!

สูตรทำ ฝรั่งแช่บ๊วย ง่ายๆ พร้อมพริกเกลือบ๊วย หวานกรอบ ทำขายได้เลย!
nnanthisin
4 พฤศจิกายน 2565 ( 18:00 )
2.4K

        สายบ๊วยต้องมุง! กับเมนูอร่อยสดชื่น สูตรทำ ฝรั่งแช่บ๊วย ง่ายๆ เป็นสูตรที่กรอบอร่อยฟิน แช่บ๊วย 100% ทำให้ไม่หวานเจี๊ยบจนใจเจ็บเกินไปค่ะ รสชาติเปรี้ยวหวานกำลังดี หอมบ๊วยสุดๆ พร้อมพริกเกลือบ๊วย อร่อยๆ งานนี้ใครที่ชอบทานผลไม้ยามบ่ายต้องกดเลิฟรัวๆ แล้วค่ะ ส่วนผสมและขั้นตอนวิธีทำจะมีอะไรบ้าง ตามมาดูกันเลยค่า

 

 

สูตรทำ ฝรั่งแช่บ๊วย ง่ายๆ

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ฝรั่งแช่บ๊วย

ส่วนผสม น้ำปูนแช่ฝรั่ง

  • น้ำปูนใส 1,700 กรัม
  • น้ำสะอาด 2,000 กรัม 
  • กรดมะนาว 10 กรัม
  • ฝรั่ง 5 ลูก

ส่วนผสม น้ำบ๊วย

  • เนื้อบ๊วย 80 กรัม
  • น้ำบ๊วย 60 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายขาว 500 กรัม
  • น้ำ 350 กรัม
  • สีเขียวผง 1/8 ช้อนชา
  • น้ำผสมสี 1 ช้อนชา

ส่วนผสม พริกเกลือบ๊วย

  • ผงบ๊วย 50 กรัม
  • น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม

 

วิธีทำ ฝรั่งแช่บ๊วย

  1. ผสมน้ำปูนใสเทลงไปในน้ำเปล่า และใส่กรดมะนาว คนให้ละลายเข้ากัน
  2. ปอกเปลือกฝรั่งออกให้หมด ใช้ช้อนคว้านส่วนหัวดำๆ ของฝรั่งออก แล้วแช่ฝรั่งในน้ำที่ผสมไว้ ประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ใช้จานทับฝรั่งเอาไว้ไม่ให้ฝรั่งลอย (ตามคลิป)
  3. ในส่วนของการทำน้ำบ๊วย ให้ตักเนื้อบ๊วยออกมาก่อนแล้วตักน้ำบ๊วยตาม ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และกดเนื้อบ๊วยให้เข้ากับน้ำตาลและน้ำบ๊วย แล้วจึงใส่น้ำเปล่าตามลงไป
  4. จากนั้นยกขึ้นตั้งเตา ต้มให้ส่วนผสมในหม้อเดือด และคนให้น้ำตาลละลาย เมื่อเดือดแล้วปิดแก๊ส พักไว้ให้หายร้อน
  5. เมื่อหายร้อนแล้ว นำน้ำบ๊วยมากรอง ใช้ผงสีเขียวแต่งสีน้ำบ๊วย
  6. หลังจากที่แช่ฝรั่งไว้ครบ 1 ชั่วโมงแล้ว ให้นำออกมาล้างน้ำเปล่า 1 รอบ ล้างแล้วพักฝรั่งให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำฝรั่งใส่ในกระปุก
  7. นำน้ำบ๊วยที่พักจนเย็นแล้ว ตักมาคลุกกับฝรั่งในกระปุก ค่อยๆ กลิ้งให้น้ำบ๊วยทั่วฝรั่ง คลุกเสร็จแล้ว น้ำฝรั่งใส่ถุงเย็นมัดให้แน่น นำไปแช่เย็น 1 คืน
  8. ทำพริกเกลือบ๊วย โดยการนำผงบ๊วย และน้ำตาลทรายป่น มาผสมคลุกให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
  9. นำฝรั่งที่แช่ครบ 1 คืนมาสับป็นชิ้น ใช้ช้อนควานนำเม็ดออก จากนั้นจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : บ้านอาชีพกู๋เล็ก

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

ยอดนิยมในตอนนี้