สูตรทำ ฝรั่งแช่บ๊วย ง่ายๆ พร้อมพริกเกลือบ๊วย หวานกรอบ ทำขายได้เลย!

        สายบ๊วยต้องมุง! กับเมนูอร่อยสดชื่น สูตรทำ ฝรั่งแช่บ๊วย ง่ายๆ เป็นสูตรที่กรอบอร่อยฟิน แช่บ๊วย 100% ทำให้ไม่หวานเจี๊ยบจนใจเจ็บเกินไปค่ะ รสชาติเปรี้ยวหวานกำลังดี หอมบ๊วยสุดๆ พร้อมพริกเกลือบ๊วย อร่อยๆ งานนี้ใครที่ชอบทานผลไม้ยามบ่ายต้องกดเลิฟรัวๆ แล้วค่ะ ส่วนผสมและขั้นตอนวิธีทำจะมีอะไรบ้าง ตามมาดูกันเลยค่า

สูตรทำ ฝรั่งแช่บ๊วย ง่ายๆ

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ฝรั่งแช่บ๊วย

ส่วนผสม น้ำปูนแช่ฝรั่ง

• น้ำปูนใส 1,700 กรัม
• น้ำสะอาด 2,000 กรัม 
• กรดมะนาว 10 กรัม
• ฝรั่ง 5 ลูก

ส่วนผสม น้ำบ๊วย

• เนื้อบ๊วย 80 กรัม
• น้ำบ๊วย 60 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายขาว 500 กรัม
• น้ำ 350 กรัม
• สีเขียวผง 1/8 ช้อนชา
• น้ำผสมสี 1 ช้อนชา

ส่วนผสม พริกเกลือบ๊วย

• ผงบ๊วย 50 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม

วิธีทำ ฝรั่งแช่บ๊วย

1. ผสมน้ำปูนใสเทลงไปในน้ำเปล่า และใส่กรดมะนาว คนให้ละลายเข้ากัน
2. ปอกเปลือกฝรั่งออกให้หมด ใช้ช้อนคว้านส่วนหัวดำๆ ของฝรั่งออก แล้วแช่ฝรั่งในน้ำที่ผสมไว้ ประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ใช้จานทับฝรั่งเอาไว้ไม่ให้ฝรั่งลอย (ตามคลิป)
3. ในส่วนของการทำน้ำบ๊วย ให้ตักเนื้อบ๊วยออกมาก่อนแล้วตักน้ำบ๊วยตาม ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และกดเนื้อบ๊วยให้เข้ากับน้ำตาลและน้ำบ๊วย แล้วจึงใส่น้ำเปล่าตามลงไป
4. จากนั้นยกขึ้นตั้งเตา ต้มให้ส่วนผสมในหม้อเดือด และคนให้น้ำตาลละลาย เมื่อเดือดแล้วปิดแก๊ส พักไว้ให้หายร้อน
5. เมื่อหายร้อนแล้ว นำน้ำบ๊วยมากรอง ใช้ผงสีเขียวแต่งสีน้ำบ๊วย
6. หลังจากที่แช่ฝรั่งไว้ครบ 1 ชั่วโมงแล้ว ให้นำออกมาล้างน้ำเปล่า 1 รอบ ล้างแล้วพักฝรั่งให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำฝรั่งใส่ในกระปุก
7. นำน้ำบ๊วยที่พักจนเย็นแล้ว ตักมาคลุกกับฝรั่งในกระปุก ค่อยๆ กลิ้งให้น้ำบ๊วยทั่วฝรั่ง คลุกเสร็จแล้ว น้ำฝรั่งใส่ถุงเย็นมัดให้แน่น นำไปแช่เย็น 1 คืน
8. ทำพริกเกลือบ๊วย โดยการนำผงบ๊วย และน้ำตาลทรายป่น มาผสมคลุกให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
9. นำฝรั่งที่แช่ครบ 1 คืนมาสับป็นชิ้น ใช้ช้อนควานนำเม็ดออก จากนั้นจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : บ้านอาชีพกู๋เล็ก

บทความที่คุณอาจสนใจ

• จดเลย! 8 สูตรผักดอง สารพัดผักรสชาติดี เก็บไว้กินได้นาน
• รวมสูตร 5 เมนู ผลไม้ลอยแก้ว คลายร้อน อร่อยชื่นใจ ซัมเมอร์ไหนก็เอาอยู่
• สูตรบ๊วยดอง Umeshu Syrup ไซรัปบ๊วย เครื่องดื่มคลายร้อน หอมอร่อย ชื่นใจ 🍑