จดเลย! 8 สูตรผักดอง สารพัดผักรสชาติดี เก็บไว้กินได้นาน 🥒

จดเลย! 8 สูตรผักดอง สารพัดผักรสชาติดี เก็บไว้กินได้นาน 🥒
nnanthisin
17 พฤศจิกายน 2564 ( 12:00 )
673

        ใครที่อินเลิฟกับผักสุดๆ โดยเฉพาะเมนู ผักดอง แน่นอนว่าวันนี้เรามีความดีต่อใจมาฝากกันค่ะ กับ 8 สูตรผักดอง ที่จะทำให้สายผักสายดองกดไลค์รัวๆ ไม่ว่าจะเป็น ผักกาด หัวไชเท้า แตงกวา หรือผักอื่นๆ รับรองว่าอร่อยรสชาติดี แถมยังกับไว้อร่อยได้นานอีกด้วยค่ะ บ้านใครที่ปลูกผักเองแล้วกินไม่ทัน ก็สามารถนำมาดองเพื่อถนอมอาหารไว้ได้เช่นกันค่ะ ว่าแล้วก็ตามไปเลือกสูตรที่ใช่ผักที่ชอบ แล้วเข้าครัวทำไปพร้อมๆ กันเลยดีกว่าค่า 

 

 

 

สูตรผักดอง หลากหลายรสชาติ

 

1. ไชเท้าดอง

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : วิธีทำ ไชเท้าดอง เครื่องเคียงสไตล์เกาหลี ทำง่าย จ่ายน้อย อร่อยมาก

ส่วนผสมไชเท้าดอง

  • หัวไชเท้า 1 หัว
  • น้ำส้มสายชูหมัก / น้ำส้มสายชูกลั่น 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

 

 

2. ผักดองสามรส

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ผักดองสามรส

อัตราส่วนน้ำดอง

  • น้ำเปล่า 1650 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 1120 กรัม
  • น้ำส้มสายชู 5% 1280 กรัม

อัตราส่วนผัก

  • หัวไชเท้า 2 หัวใหญ่ๆ (หัวละเกือบกิโล)
  • แครอท 5 หัวใหญ่
  • แตงกวาญี่ปุ่น 15 ลูก
  • เกลือป่น 3 ช้อนชา

 

 

3. ทันมูจี

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ ทันมูจิ หัวไชเท้าดองสีเหลือง เครื่องเคียงเกาหลี อร่อยทำง่าย ประโยชน์เพียบ!

ส่วนผสม ทันมูจี

อัตราส่วน น้ำเม็ดพุดจีน

  • น้ำเปล่า 1500 g/ml.
  • เม็ดพุดจีน 5 เม็ด (เลือกชนิดเม็ดใหญ่ บุบพอแตก)
  • ต้มจนเดือดและได้สีตามชอบ กรองให้ได้ 1200 g

อัตราส่วน น้ำดอง

  • น้ำต้มเม็ดพุดจีน 1200 g./ml.
  • น้ำตาลทราย 650 กรัม
  • น้ำส้มสายชู 750 g./ml.

อัตราส่วนหัวไชเท้า

  • หัวไชเท้า 4 หัว (หัวละ 600 กรัม หั่นแบบละ 2 หัว)
  • เกลือป่น 3 ช้อนชา (แบ่งใส่หัวไชเท้าแบบละ 1+1/2 ช้อนชา)

 

4. ส้มผัก ผักดองอีสาน

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ส้มผัก

  • กะหล่ำปลี 1 หัว (ประมาณ 2 กก.)
  • ต้นหอม 1 มัดใหญ่ (ประมาณครึ่งกก.)
  • เกลือป่น 1-2 กำมือ (สำหรับคั้นผัก)
  • เกลือป่น 1-2 ชต. (สำหรับปุรงรส ค่อยๆใส่แล้วชิม)
  • ข้าวเหนียวหุงสุก 1 กำมือ (60 กรัม)
  • ผงชูรส 1/2 - 1 ชช.
  • น้ำอุ่น 3-4 ลิตร (ใส่พอท่วมผัก)

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

5. ขิงดอง

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ ขิงดอง เครื่องเคียงทำง่าย อร่อยเพลิน ตัดเลี่ยนได้ดี

ส่วนผสม ขิงดอง

  • ขิง 1,000 g
  • เกลือ 3.5 ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชู 500 mml
  • น้ำตาล 500 g
  • สีผสมอาหาร สีชมพู

ส่วนผสม ก่อนการดองขิง

  • มะนาว 2-3 ผล
  • เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด สำหรับใช้ล้างขิง

 

 

6. แตงกวาดอง

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม แตงกวาดอง

  • แตงกวา
  • เกลือเม็ด
  • น้ำตาล
  • น้ำส้มสายชู

 

7. ผักเสี้ยนดอง

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ผักเสี้ยนดอง

  • ผักเสี้ยน
  • เกลือเม็ด
  • น้ำข้าว

 

 

8. ผักกาดดองหวาน ผักกาดดองสามรส

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ผักกาดดอง

ส่วนผสม น้ำเกลือแช่ผัก

  • ผักกาดเขียว 2,800 g
  • เกลือ 220 g
  • น้ำ 5-6 ลิตร

ส่วนผสม น้ำดองเค็ม

  • เกลือ 220 g (สำหรับนวดผัก)
  • ข้าวเหนียว 350 g
  • น้ำสะอาด 3 ลิตร (สำหรับซาวข้าวเหนียวเพื่อเอาน้ำเกลือ)

ส่วนผสม น้ำดองสามรส

  • น้ำตาลทราย 600 g
  • น้ำส้มสายชู 450 g
  • เกลือ 23 g
  • น้ำสะอาด 600 g
  • สีเหลืองผสมอาหาร

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

---------------------------

 

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <

 

 

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ