จดเลย! 8 สูตรผักดอง สารพัดผักรสชาติดี เก็บไว้กินได้นาน

        ใครที่อินเลิฟกับผักสุดๆ โดยเฉพาะเมนู ผักดอง แน่นอนว่าวันนี้เรามีความดีต่อใจมาฝากกันค่ะ กับ 8 สูตรผักดอง ที่จะทำให้สายผักสายดองกดไลค์รัวๆ ไม่ว่าจะเป็น ผักกาด หัวไชเท้า แตงกวา หรือผักอื่นๆ รับรองว่าอร่อยรสชาติดี แถมยังกับไว้อร่อยได้นานอีกด้วยค่ะ บ้านใครที่ปลูกผักเองแล้วกินไม่ทัน ก็สามารถนำมาดองเพื่อถนอมอาหารไว้ได้เช่นกันค่ะ ว่าแล้วก็ตามไปเลือกสูตรที่ใช่ผักที่ชอบ แล้วเข้าครัวทำไปพร้อมๆ กันเลยดีกว่าค่า 

สูตรผักดอง หลากหลายรสชาติ

1. ไชเท้าดอง

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : วิธีทำ ไชเท้าดอง เครื่องเคียงสไตล์เกาหลี ทำง่าย จ่ายน้อย อร่อยมาก

ส่วนผสมไชเท้าดอง

• หัวไชเท้า 1 หัว
• น้ำส้มสายชูหมัก / น้ำส้มสายชูกลั่น 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

2. ผักดองสามรส

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ผักดองสามรส

อัตราส่วนน้ำดอง

• น้ำเปล่า 1650 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 1120 กรัม
• น้ำส้มสายชู 5% 1280 กรัม

อัตราส่วนผัก

• หัวไชเท้า 2 หัวใหญ่ๆ (หัวละเกือบกิโล)
• แครอท 5 หัวใหญ่
• แตงกวาญี่ปุ่น 15 ลูก
• เกลือป่น 3 ช้อนชา

3. ทันมูจี

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ ทันมูจิ หัวไชเท้าดองสีเหลือง เครื่องเคียงเกาหลี อร่อยทำง่าย ประโยชน์เพียบ!

ส่วนผสม ทันมูจี

อัตราส่วน น้ำเม็ดพุดจีน

• น้ำเปล่า 1500 g/ml.
• เม็ดพุดจีน 5 เม็ด (เลือกชนิดเม็ดใหญ่ บุบพอแตก)
• ต้มจนเดือดและได้สีตามชอบ กรองให้ได้ 1200 g

อัตราส่วน น้ำดอง

• น้ำต้มเม็ดพุดจีน 1200 g./ml.
• น้ำตาลทราย 650 กรัม
• น้ำส้มสายชู 750 g./ml.

อัตราส่วนหัวไชเท้า

• หัวไชเท้า 4 หัว (หัวละ 600 กรัม หั่นแบบละ 2 หัว)
• เกลือป่น 3 ช้อนชา (แบ่งใส่หัวไชเท้าแบบละ 1+1/2 ช้อนชา)

4. ส้มผัก ผักดองอีสาน

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ส้มผัก

• กะหล่ำปลี 1 หัว (ประมาณ 2 กก.)
• ต้นหอม 1 มัดใหญ่ (ประมาณครึ่งกก.)
• เกลือป่น 1-2 กำมือ (สำหรับคั้นผัก)
• เกลือป่น 1-2 ชต. (สำหรับปุรงรส ค่อยๆใส่แล้วชิม)
• ข้าวเหนียวหุงสุก 1 กำมือ (60 กรัม)
• ผงชูรส 1/2 - 1 ชช.
• น้ำอุ่น 3-4 ลิตร (ใส่พอท่วมผัก)

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
• Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel

5. ขิงดอง

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ ขิงดอง เครื่องเคียงทำง่าย อร่อยเพลิน ตัดเลี่ยนได้ดี

ส่วนผสม ขิงดอง

• ขิง 1,000 g
• เกลือ 3.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 500 mml
• น้ำตาล 500 g
• สีผสมอาหาร สีชมพู

ส่วนผสม ก่อนการดองขิง

• มะนาว 2-3 ผล
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด สำหรับใช้ล้างขิง

6. แตงกวาดอง

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม แตงกวาดอง

• แตงกวา
• เกลือเม็ด
• น้ำตาล
• น้ำส้มสายชู

7. ผักเสี้ยนดอง

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ผักเสี้ยนดอง

• ผักเสี้ยน
• เกลือเม็ด
• น้ำข้าว

8. ผักกาดดองหวาน ผักกาดดองสามรส

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ผักกาดดอง

ส่วนผสม น้ำเกลือแช่ผัก

• ผักกาดเขียว 2,800 g
• เกลือ 220 g
• น้ำ 5-6 ลิตร

ส่วนผสม น้ำดองเค็ม

• เกลือ 220 g (สำหรับนวดผัก)
• ข้าวเหนียว 350 g
• น้ำสะอาด 3 ลิตร (สำหรับซาวข้าวเหนียวเพื่อเอาน้ำเกลือ)

ส่วนผสม น้ำดองสามรส

• น้ำตาลทราย 600 g
• น้ำส้มสายชู 450 g
• เกลือ 23 g
• น้ำสะอาด 600 g
• สีเหลืองผสมอาหาร

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• Facebook : ครัวพิศพิไล
• Youtube : ครัวพิศพิไล

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 4 สูตรทำ เครื่องเคียงปิ้งย่างเกาหลี อร่อยหลากหลาย ทำเองง่ายๆ ได้ที่บ้าน
• 10 สูตรอาหาร เมนูเห็ด อร่อยทำง่าย ได้สุขภาพ สายเห็ดต้องจด! 🍄
• 6 สูตรดองซีอิ๊วเกาหลี วิธีทำ น้ำดองซีอิ๊ว แบบง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน

---------------------------

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <