สูตรทำ ข้าวจี่ ข้าวเหนียวจี่ สูตรทำขาย เผยเคล็ดลับข้าวเหนียวนุ่มนาน ไม่แห้ง ไม่แข็ง
13 มีนาคม 2565 ( 11:00 )
33.1K
อีกหนึ่งเมนูหากินยากในวัยเด็ก ที่ใครหลายคนชื่นชอบนั่นก็คือ ข้าวจี่ เมนูพื้นบ้าน ที่คุ้นเคยเป็นอย่างดี เราเลยนำ สูตรอาหาร วิธีทำ ข้าวจี่ ข้าวเหนียวจี่ มาฝากทุกคนกัน เป็นเมนูที่ทำง่าย แต่มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ซ่อนอยู่ ไม่ว่าจะเป็นรสชาติหอมอร่อยกำลังดี รวมไปถึงเคล็ดลับข้าวเหนียวนิ่มนาน บอกเลยว่าแม่ค้าสามารถจดสูตรไปทำขายสร้างอาชีพได้เลย เป็นเมนูที่ต้นทุนต่ำ กำไรงามสุดๆ ถ้าพร้อมแล้ว ตามมไปทำเมนูนี้พร้อมกันเลย!
วิธีทำ ข้าวจี่ ข้าวเหนียวจี่ สูตรทำขาย
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีการทำด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ข้าวจี่ ข้าวเหนียวจี่
อัตราส่วนข้าวเหนียวนึ่ง
- ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1000 กรัม
- น้ำร้อน 1 แก้ว (ใส่ในขณะนึ่งข้าวเหนียว)
- หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พิมพ์ฝาขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8 เซนติเมตร
อัตราส่วนไข่สำหรับชุบ
- ไข่เป็ด 2 ฟอง
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนตวง
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เนยสดรสจืด (ใช้ทาขณะย่างข้าวเหนียว)
วิธีทำ ข้าวจี่ ข้าวเหนียวจี่
- นำข้าวเหนียวล้างน้ำให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ข้ามคืนสำหรับข้าวเหนียวเก่า
- นำไปนึ่ง 40 นาที เมื่อผ่านไป 20 นาที ให้กลับข้าวเหนียวอีกฝั่ง
- นำหัวกะทิ เกลือป่น ใส่ลงในหม้อ ต้มให้เข้ากันดี อย่าให้กะทิแตกมัน รอจนร้อน ปิดแก๊สได้เลย
- นำข้าวเหนียวที่นึ่งเสร็จเทใส่ชามผสม ราดน้ำกะทิที่ต้มไว้ลงไป คลุกให้เข้ากัน พักให้คลายร้อน
- ขึ้นรูปเป็นวงกลม ใช้ฝาที่มีส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 8 ซม. ปั้นให้ไม่แน่นเกินไป พักไว้
- เตรียมไข่สำหรับชุบ ตอกไข่ใส่ชามผสม ตามด้วยซอสปรุงรสฝาเขียว ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ตีให้เข้ากันดี
- นำข้าวเหนียวไปย่างที่เตาถ่านก่อน ให้ทั้งสองด้านพอสุก จากนั้นนำไปชุบไข่ และนำไปย่างต่อ
- พอผิวเริ่มตึง นำไปชุบไข่รอบสอง นำไปย่างต่อ จนไข่เริ่มแห้ง นำเนยมาทาให้ครบทั้งสองด้าน เป็นอันเสร็จ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
บทความที่คุณอาจสนใจ