สูตรทำ ข้าวจี่ ข้าวเหนียวจี่ สูตรทำขาย เผยเคล็ดลับข้าวเหนียวนุ่มนาน ไม่แห้ง ไม่แข็ง

สูตรทำ ข้าวจี่ ข้าวเหนียวจี่ สูตรทำขาย เผยเคล็ดลับข้าวเหนียวนุ่มนาน ไม่แห้ง ไม่แข็ง
Kids
13 มีนาคม 2565 ( 11:00 )
4.8K

       อีกหนึ่งเมนูหากินยากในวัยเด็ก ที่ใครหลายคนชื่นชอบนั่นก็คือ ข้าวจี่ เมนูพื้นบ้าน ที่คุ้นเคยเป็นอย่างดี เราเลยนำ สูตรอาหาร วิธีทำ ข้าวจี่ ข้าวเหนียวจี่ มาฝากทุกคนกัน เป็นเมนูที่ทำง่าย แต่มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ซ่อนอยู่ ไม่ว่าจะเป็นรสชาติหอมอร่อยกำลังดี รวมไปถึงเคล็ดลับข้าวเหนียวนิ่มนาน บอกเลยว่าแม่ค้าสามารถจดสูตรไปทำขายสร้างอาชีพได้เลย เป็นเมนูที่ต้นทุนต่ำ กำไรงามสุดๆ ถ้าพร้อมแล้ว ตามมไปทำเมนูนี้พร้อมกันเลย!

 

 

วิธีทำ ข้าวจี่ ข้าวเหนียวจี่ สูตรทำขาย

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีการทำด้านล่าง 

ส่วนผสม ข้าวจี่ ข้าวเหนียวจี่

อัตราส่วนข้าวเหนียวนึ่ง

  • ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1000 กรัม
  • น้ำร้อน 1 แก้ว (ใส่ในขณะนึ่งข้าวเหนียว)
  • หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • พิมพ์ฝาขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8 เซนติเมตร

อัตราส่วนไข่สำหรับชุบ

  • ไข่เป็ด 2 ฟอง
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนตวง
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • เนยสดรสจืด (ใช้ทาขณะย่างข้าวเหนียว)

 

วิธีทำ ข้าวจี่ ข้าวเหนียวจี่

  1. นำข้าวเหนียวล้างน้ำให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ข้ามคืนสำหรับข้าวเหนียวเก่า 
  2. นำไปนึ่ง 40 นาที เมื่อผ่านไป 20 นาที ให้กลับข้าวเหนียวอีกฝั่ง
  3. นำหัวกะทิ เกลือป่น ใส่ลงในหม้อ ต้มให้เข้ากันดี อย่าให้กะทิแตกมัน รอจนร้อน ปิดแก๊สได้เลย
  4. นำข้าวเหนียวที่นึ่งเสร็จเทใส่ชามผสม ราดน้ำกะทิที่ต้มไว้ลงไป คลุกให้เข้ากัน พักให้คลายร้อน
  5. ขึ้นรูปเป็นวงกลม ใช้ฝาที่มีส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 8 ซม. ปั้นให้ไม่แน่นเกินไป พักไว้
  6. เตรียมไข่สำหรับชุบ ตอกไข่ใส่ชามผสม ตามด้วยซอสปรุงรสฝาเขียว ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ตีให้เข้ากันดี
  7. นำข้าวเหนียวไปย่างที่เตาถ่านก่อน ให้ทั้งสองด้านพอสุก จากนั้นนำไปชุบไข่ และนำไปย่างต่อ
  8. พอผิวเริ่มตึง นำไปชุบไข่รอบสอง นำไปย่างต่อ จนไข่เริ่มแห้ง นำเนยมาทาให้ครบทั้งสองด้าน เป็นอันเสร็จ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

ยอดนิยมในตอนนี้

ยอดนิยมในตอนนี้