แจก 7 สูตรทำ น้ำยาขนมจีน สูตรทำขาย กำไรงาม บอกละเอียดจัดเต็ม!

แจก 7 สูตรทำ น้ำยาขนมจีน สูตรทำขาย กำไรงาม บอกละเอียดจัดเต็ม!
Maysylvie
11 พฤศจิกายน 2563 ( 11:30 )
8.7K

        ใครชอบเมนูขนมจีนน้ำยารสแซ่บต้องมามุง เพราะเราจะมาจัดเต็ม แจกสูตรอาหาร 7 เมนูน้ำยาขนมจีน สูตรทำขาย! บอกละเอียดทุกขั้นตอน ตั้งแต่ตำพริกเครื่องแกง รวมถึงส่วนผสมทุกอย่าง แม่ค้าคนไหนกำลังจะเปิดร้านอาหาร นำสูตรขนมจีนน้ำยาทั้ง 7 สูตรไปทำขาย รับรองลูกค้าติดอกติดใจแน่นอน หรือใครจะนำบางสูตรไปทำกินเองที่บ้านก็ได้นะ อร่อยทั้งครอบครัวชัวร์จ้า ว่าแต่ทั้ง 7 สูตรขนมจีนน้ำยาจะมีอะไรบ้าง มีวิธีทำอย่างไร มาดูกันเลย!

 

 

สูตรอาหาร น้ำยาขนมจีน สูตรทำขาย

 

1. น้ำยาป่า ตีนไก่



ส่วนผสม น้ำยาป่าตีนไก่

ส่วนผสม พริกแกง

  • ปลานิล 2 ตัว (800 กรัม)
  • พริกแดงจินดาแห้ง 15 กรัม
  • พริกชีฟ้าแห้ง 15 กรัม
  • ตะไคร้ 50 กรัม
  • ข่า 50 กรัม
  • กระชาย 120 กรัม
  • หอมแดง 100 กรัม
  • กระเทียม 50 กรัม
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม น้ำยาป่าตีนไก่

  • น้ำ 2,000 มิลลิลิตร
  • ตีนไก่ 400 กรัม
  • ลูกชิ้นปลา 150 กรัม
  • น้ำปลาร้า 4 ทัพพี (12 ช้อนโต๊ะ)
  • น้ำปลา 2 ทัพพี (6 ช้อนโต๊ะ)
  • ต้นหอม 20 กรัม
  • ใบมะกรูด 5 กรัม

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

============

 

2. น้ำยากะทิปักษ์ใต้



ส่วนผสม น้ำยากะทิปักษ์ใต้

อัตราส่วนการต้มปลา

  • ปลาทรายแดง 6 ตัว ( น้ำหนัก 1 กิโลกว่าๆ)
  • หางกะทิ 1500 กรัม
  • หอมแดงทุบ 4 หัว
  • ตะไคร้ทุบ 4 ต้น
  • กระเทียมไทยทุบ 1 ช้อนตวง
  • ใบมะกรูด 6 ใบ

ส่วนผสม เครื่องแกง

  • พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำจนนิ่ม 20-30 เม็ด 
  • พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
  • ตะไคร้ซอย 4 ต้น
  • กระเทียมไทยแกะเปลือก 3 ช้อนตวง
  • หอมแดงซอยหยาบ 4 หัว
  • ข่าหั่นแว่น 4 แว่น
  • ขมิ้นชัน 4 แง่ง (ชอบสีสวยๆให้ใส่เพิ่มได้)
  • พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนตวง
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • กะปิอย่างดี 2 ช้อนตวง
  • ผิวมะกรูด 1/2 ลูก

ส่วนผสม น้ำยากะทิปักษ์ใต้

  • เนื้อปลาทรายแดงต้มสุก 500 กรัม
  • เครื่องแกงที่ตำได้ทั้งหมด (ตำรวมกับเนื้อปลาไว้เลย)
  • หัวกะทิคั้นสด 1000 กรัม
  • หางกะทิที่ได้จากการต้มปลาทั้งหมด
  • น้ำปลา 3 ช้อนตวง (ชิมก่อนปรุง)
  • น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา
  • ตะไคร้ทุบ 3 ต้น
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  •  

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

============

 

3. แกงเขียวหวานไก่

ส่วนผสม แกงเขียวหวานไก่

พริกแกงเขียวหวาน

  • พริกไทยขาว 8 เม็ด
  • พริกขี้หนูสวนเขียว 10 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าเขียว 50 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ข่า 15 กรัม
  • ตะไคร้ 30 กรัม
  • ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
  • รากผักชี 8 กรัม
  • หอมแดง 75 กรัม
  • กระเทียมไทย 40 กรัม
  • ขมิ้นสด 1/4 ช้อนชา
  • ลูกผักชีคั่วป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม แกงเขียวหวานไก่

  • หัวกะทิ 250 กรัม
  • เนื้อไก่ 500 กรัม
  • ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
  • หางกะทิ 500 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 10 กรัม
  • น้ำปลา 25 กรัม
  • มะเขือพวง 50 กรัม
  • มะเขือเปรา 200 กรัม
  • ใบโหระพา 25 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 10 กรัม
  •  

🙏🏻 ขอบคุณข้อมูลดีๆ และภาพประกอบ จาก EasyCooking

4. ขนมจีนน้ำเงี้ยว

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 


ส่วนผสม ขนมจีนน้ำเงี้ยว

ส่วนผสม เครื่องแกงน้ำเงี้ยว

  • พริกชี้ฟ้าแห้งแกะเมล็ด 8 เม็ด
  • พริกแดงจินดาแห้ง 10-20 เม็ด (ใส่ตามความสามารถในการทานเผ็ด)
  • หอมแดงหั่นหยาบ 6 หัว
  • กระเทียมไทย 20 กรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • กะปิอย่างดี 1 ช้อนตวง
  • ถั่วเน่า 2 แผ่น (ถ้าหาไม่ได้ให้ใส่กะปิแทนอีก 1 ช้อนตวง)

ส่วนผสม ขนมจีนน้ำเงี้ยว

  • พริกแกงที่ตำได้ทั้งหมด
  • น้ำมันพืช 3-4 ช้อนตวง
  • หมูสับติดมัน 1/2 กิโลกรัม
  • ขาไก่ 1/2 กิโลกรัม
  • ซี่โครงหมู 1/2 กิโลกรัม
  • น้ำเปล่า 2 ลิตร
  • ดอกงิ้วแช่น้ำจนนิ่ม 25 ดอก
  • เลือดหมูก้อนหั่นเต๋า 1 ก้อน
  • มะเขือเทศสีดาหั่นครึ่ง 1/2 กิโลกรัม
  • น้ำปลาอย่างดี 80 กรัม
  • เลือดหมูสด 120 กรัม
  • พริกแห้งทอด
  • กระเทียมเจียว
  • ต้นหอมและผักชีซอยอย่างละ 2-3 ต้น

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

============

 

5. น้ำยาปลากระป๋อง

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 


ส่วนผสม น้ำยาปลากระป๋อง

  • ตีนไก่ต้มที่ทำไว้ทั้งหมด 
  • น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
  • ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
  • น้ำปลาร้าต้มสุก 4 ช้อนตวง
  • น้ำปลา 4 ช้อนตวง
  • กระชายหั่นท่อน 1/2 ถ้วยตวง
  • หอมแดง 1/2 ถ้วยตวง
  • พริกขี้หนูแห้ง 15-20 เม็ด
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  • ต้นหอมหั่นท่อน 10 ต้น
  • ผักชีลาวหั่นท่อน 5 ต้น
  • ตะไคร้ทุบหั่นท่อน 2 ต้น
  •  

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

============

 

6. น้ำยาปลากะทิ

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม น้ำยาปลากะทิ

  • น้ำสะอาด 1,200 มิลลิลิตร
  • ปลาทับทิม 1 ตัว ( 800 - 900 กรัม )
  • ลูกชิ้นปลา 250 กรัม
  • หัวกะทิ 400 กรัม
  • พริกแห้ง 1 ถ้วย
  • กระเทียม 6-7 กลีบ
  • หอมแดง 6-7 หัว
  • ใบมะกรูด 7-8 ใบ
  • ตะไคร้ 3-4 ต้น
  • ข่าหั่นแว่น 10  ชิ้น
  • กระชาย 1/2 ถ้วย
  • น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 1 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกทอด 1/2 ถ้วย
  •  

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

============

 

7. น้ำยากะทิสูตรโคราช

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมจีนน้ำยาไก่ สูตรโคราช

ส่วนผสม พริกแกง

  • พริกแห้งเม็ดเล็ก แช่น้ำให้นิ่ม ครึ่งถ้วย
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ แช่น้ำให้นิ่ม เอาเม็ดออก ครึ่งถ้วย
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • หอมแดงไทย 5 หัว
  • ตะไคร้ 3 ต้น
  • ใบมะกรูด 4 ใบ
  • ข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระชาย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา

ส่วนผสม ขนมจีนน้ำยาไก่

  • ขนมจีน 1000 กรัม
  • หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
  • น้ำสะอาด 700 มิลลิลิตร
  • พริกแกง 1 ถ้วย ( สูตรที่ตำเอง )
  • ปีกไก่บน 5 ชิ้น
  • ตีนไก่ต้ม 6 ชิ้น
  • ตับไก่ 5 ชิ้น
  • เลือดหมู 1-2 ก้อน ( ถ้ามี )
  • ซุบก้อน 1 ก้อน
  • น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1.5 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้หั่นเฉียง 2 ต้น
  • กะชายซอย ครึ่งถ้วย
  • ใบมะกรูดฉีก 3 - 4 ใบ
  • โหระพา 1 ถ้วย
  • พริกสด หั่นเฉียง ครึ่งถ้วย
  • มะเขือเปาะ 6-7 ลูก
  •  

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

-------------------------------

 

รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด

บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

TrueID WEB : Banner UGC