แจกสูตร 9 เมนูมะม่วง อร่อยชื่นใจ ต้อนรับเทศกาลมะม่วง 🥭

แจกสูตร 9 เมนูมะม่วง อร่อยชื่นใจ ต้อนรับเทศกาลมะม่วง 🥭
nnanthisin
5 มีนาคม 2565 ( 09:30 )
5.4K

        อากาศร้อนๆ ในบรรยากาศช่วงซัมเมอร์แบบนี้ อะไรจะดีต่อใจไปกว่า เทศกาลมะม่วง และแน่นอนว่าสำหรับสายกินอย่างเราแล้ว การได้ทานเมนูชื่นใจ เป็นอะไรที่ฟินสุดๆ วันนี้เรามี สูตร 9 เมนูมะม่วง อร่อยชื่นใจ มาฝากกันค่ะ เป็นเมนูที่ต้อนรับเทศกาลมะม่วงสุดฟิน แต่ละเมนูบอกเลยว่าอร่อยถูกใจแน่นอน ไม่ว่าจะเป็นบิงซู ไอศครีม หรือเค้ก รับรองว่าฟินกันถ้วนหน้า อร่อยจนลืมร้อนกันไปเลยค่ะ ว่าแล้วก็ตามไปเลือกสูตรแล้วทำตามกันได้เลยค่า

 

 

 

รวมสูตร เมนูมะม่วง อร่อยชื่นใจ

 

1. ข้าวเหนียวมะม่วง

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวมูน 2021 หอมอร่อยหวานมัน รับหน้าร้อน

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมะม่วง

 

  • ข้าวเหนียว 350 กรัม
  • กะทิ 1 กระป๋อง
  • น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
  • เกลือ 1+1/4 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา
  • ใบเตย 4-5 ใบ

 

 

 

2. มะม่วงแช่อิ่ม 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : คืนเดียวได้กิน! สูตรทำ มะม่วงแช่อิ่ม ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน

ส่วนผสม มะม่วงแช่อิ่ม

  • มะม่วง (เปรี้ยว หรือแบบมันอมเปรี้ยวตามชอบ)
  • เกลือป่น
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำเปล่า

 

🙏 ขอบคุณข้อมูล จาก : What I Eat

 

 

3. ชีสเค้กข้าวเหนียวมะม่วง

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ ชีสเค้กข้าวเหนียวมะม่วง แบบไม่ต้องอบ อร่อยฟิน สดชื่น ทำง่ายกว่าที่คิด

ส่วนผสม ชีสเค้กข้าวเหนียวมะม่วง 

A : Crust

  • แครกเกอร์บดละเอียด / Cracker = 300 g
  • เนยสดจืดละลาย / Melted Butter = 100 g

B : ข้าวเหนียวมูน (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ แต่ใส่จะเพิ่มความอร่อย)

  • ข้าวเหนียวมูนใบเตย ใช้ปริมาณตามชอบ ส่วนพิมพ์ใช้ประมาณ / Thai pandan sweet sticky rice = 300g

C : Cream chesse

  • เจลาตินผง / Gelatin Powder = 12 g
  • น้ำเย็น / Cold water 40 g
  • ไข่แดงเบอร์ 0 / Large egg yolk = 3 ฟอง
  • น้ำตาล / Sugar = 90 g
  • ครีมชีส / Cream cheese = 500 g
  • มาสคาโพนชีส / Mascarpone Cheese = 140 g
  • แดรี่วิปปิ้งครีม / Dairy whipping cream=100 g
  • นมข้นหวาน / Sweetened condensed milk = 130 g (ปรับเพิ่มลดได้ตามชอบ)
  • เนื้อมะม่วงสุกปั่นละเอียด / Mango = 200 g
  • แดรี่วิปปิ้งครีม / Dairy Whipping cream = 300 g

D: Mango feeling

  • น้ำเย็นสะอาด / Cold water = 50 g
  • เจลาตินผล / Gelatin powder 13 g
  • เนื้อมะม่วงสุกปั่นละเอียด / Mango = 400 g
  • น้ำตาล / Sugar = 20 - 50g (ขึ้นกับความหวานของมะม่วงต้องชิมเอานะคะ)
  • น้ำมะนาว / Lemon juice = 2 ช้อนโต๊ะ ( ชิมรสดูก่อนแล้วสามารถปรับเพิ่มได้ตามต้องการ)
  • Topping แต่งหน้าด้วยมะม่วงสุก หรือ อื่นๆ ตามชอบ

 

 

4. เค้กมะม่วงครีมสด

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ เค้กมะม่วงครีมสด สูตรเค้กมะม่วง เนื้อเนียน ละมุนลิ้น หวานฟินรับหน้าร้อน!

ส่วนผสม เค้กมะม่วงครีมสด 

( สำหรับพิมพ์ 6*6*3 นิ้ว )

ส่วน A 

  • ไข่แดง XL / Egg Yolks XL = 4 ฟอง 
  • น้ำ / Water = 52 กรัม
  • นมสด / Milk = 52 มิลลิลิตร
  • น้ำมันข้าวโพด / Corn  Oil = 63 กรัม (ใช้น้ำมันอย่างอื่นได้ ) 
  • กลิ่นวานิลลา / Vanilla Extract 1ช้อนชา
  • แป้งเค้ก / cake flour = 81 กรัม
  • แป้งข้าวโพด / Corn flour 10 กรัม
  • ผงฟู / baking powder 1/2  ช้อนชา
  • เกลือหยิบมือ หรือ 1/8 ช้อนชา /Pinch of salt

ส่วน B 

  • ไข่ขาว XL / egg white XL = 4 ฟอง 
  • น้ำตาลป่น / powdered sugar = 110 กรัม
  • Cream of Tartar 1/4 ช้อนชา 

ส่วน C : Cream 

  • แดรี่วิปปิ้งครีม Dairy Whipping Cream 500 มิลลิลิตร
  • นมข้นหวาน condensed milk 90 กรัม

(ใครจะใช้นอนแดรี่ก็ได้นะคะ เลือกที่ไม่หวาน เวลาสมนมข้นลงไปจะหวานพอดี)

ส่วน D: Topping 

  • มะม่วงสุก Mango 
  • ผงไวท์ช็อคโกแล็ต White chocolate powder (ถ้าซื้อไม่ได้ลองใช้ผงมะพร้าวอบแห้งแทนก็ได้)

 

 

5. บิงซูมะม่วง

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม บิงซูมะม่วงน้ำดอกไม้

  • นมสดจืด 450 มิลลิลิตร (หรือ 1 ขวด)
  • นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย 
  • มะม่วงน้ำดอกไม้ 1-2 ลูก ตามชอบเลย
  • นมข้นสำหรับราด

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

5. วุ้นมะม่วงกะทิ

 

ขอบคุณสูตร คุณ : แม่หมีมีเรื่องเล่า

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : เมนูรับลมร้อน วุ้นมะม่วงกะทิ ทำกินง่าย ทำขายดี

ส่วนผสม วุ้นมะม่วงกะทิ

  • วุ้นตรานางกวัก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • มะม่วงสุก 1 ลูก
  • กะทิ 500 มิลลิลิตร
  • หม้อต้มเล็ก 1 ใบ
  • ทัพพี 1 อัน
  • ถ้วยตวง 1 ใบ
  • ช้อนตวง 1 อัน
  • มีด 1 อัน
  • ถาดวุ้น 1 ถาด
  • เกลือ 1 ช้อนชา

 

 

6. ไอศครีมมะม่วง

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตร ไอศครีมมะม่วง ไอศครีมโฮมเมด เนื้อเนียน หอมอร่อย

ส่วนผสม ไอศครีมมะม่วง

  • เนื้อมะม่วงน้ำดอกไม้ 400 กรัม
  • วิปครีม 400 กรัม
  • นมสดรสจืด 60 กรัม
  • นมข้นหวาน 2 ชต.
  • น้ำตาลทรายขาว 90 กรัม (ชอบหวานใส่ 100 กรัม)
  • ข้าวเหนียวมูน, มะม่วงหั่นเต๋า, ถั่วลิสงคั่ว

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

7. พานาคอตต้ามะม่วง

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม พานาคอตต้ามะม่วง

ส่วนที่ 1

  • ผงวุ้น 2 ช้อนชา
  • ผงเจลาติน 2 ช้อนชา
  • กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
  • วิปครีม ริช เวอร์ซาตี้ 250 g
  • น้ำตาลทราย 90 g
  • นมสดจืด 250 g

ส่วนที่ 2

  • น้ำตาลทราย 15 g
  • เกลือ นิดหน่อย
  • ผงวุ้น 1 ช้อนชา
  • ผงเจลาติน 1 ช้อนชา
  • น้ำสะอาด 250 g
  • น้ำมะม่วงเข้มข้น 60 g 

ส่วนที่ 3

  • น้ำมะม่วงเข้มข้น 1/2 ถ้วย
  • ใบสะระแหน่

 

8. วุ้นข้าวเหนียวมะม่วง

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม วุ้นข้าวเหนียวมะม่วง

ส่วนผสม วุ้นกะทิ

  • ผงวุ้น 10 กรัม
  • น้ำตาลทราย 150 กรัม
  • หัวกะทิ 600 กรัม
  • น้ำ 500 กรัม
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน 250 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม วุ้นใน

  • น้ำ 1 ลิตร
  • ผงวุ้น 10 กรัม
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา

ส่วนผสมอื่นๆ

  • มะม่วงน้ำดอกไม้สุก ตามชอบ
  • ข้าวเหนียวมูน 2 ถ้วย

 

 

9. เครปเค้กมะม่วง

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ เครปเค้กมะม่วง สูตรหวานน้อย ทำง่าย อร่อยฟินรับหน้าร้อน!

ส่วนผสม เครปเค้กมะม่วง

ส่วนเครป

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (หรือเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะก็ได้จ้า)
  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
  • นมสด 200 มิลลิลิตร
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ส่วนครีมสด

  • วิปครีม 500 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ)

***ความหวานสามารถปรับได้ตามชอบ***

ส่วนซอสมะม่วง

  • มะม่วงสุก 2 ลูก (เลือกแบบสุกๆเลยก็ดีนะคะ หวานธรรมชาติ)

***อาจเพิ่มน้ำเชื่อมโดยนำน้ำตาล 1/3 ถ้วยตวง + น้ำเปล่า 2/3 ถ้วยตวง***

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

 

 

ยอดนิยมในตอนนี้

ยอดนิยมในตอนนี้