แจกสูตร 9 เมนูมะม่วง อร่อยชื่นใจ ต้อนรับเทศกาลมะม่วง 🥭

        อากาศร้อนๆ ในบรรยากาศช่วงซัมเมอร์แบบนี้ อะไรจะดีต่อใจไปกว่า เทศกาลมะม่วง และแน่นอนว่าสำหรับสายกินอย่างเราแล้ว การได้ทานเมนูชื่นใจ เป็นอะไรที่ฟินสุดๆ วันนี้เรามี สูตร 9 เมนูมะม่วง อร่อยชื่นใจ มาฝากกันค่ะ เป็นเมนูที่ต้อนรับเทศกาลมะม่วงสุดฟิน แต่ละเมนูบอกเลยว่าอร่อยถูกใจแน่นอน ไม่ว่าจะเป็นบิงซู ไอศครีม หรือเค้ก รับรองว่าฟินกันถ้วนหน้า อร่อยจนลืมร้อนกันไปเลยค่ะ ว่าแล้วก็ตามไปเลือกสูตรแล้วทำตามกันได้เลยค่า

รวมสูตร เมนูมะม่วง อร่อยชื่นใจ

1. ข้าวเหนียวมะม่วง

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวมูน 2021 หอมอร่อยหวานมัน รับหน้าร้อน

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมะม่วง

• ข้าวเหนียว 350 กรัม
• กะทิ 1 กระป๋อง
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
• เกลือ 1+1/4 ช้อนชา
• แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา
• ใบเตย 4-5 ใบ

2. มะม่วงแช่อิ่ม 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : คืนเดียวได้กิน! สูตรทำ มะม่วงแช่อิ่ม ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน

ส่วนผสม มะม่วงแช่อิ่ม

• มะม่วง (เปรี้ยว หรือแบบมันอมเปรี้ยวตามชอบ)
• เกลือป่น
• น้ำตาลทราย
• น้ำเปล่า

🙏 ขอบคุณข้อมูล จาก : What I Eat

3. ชีสเค้กข้าวเหนียวมะม่วง

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ ชีสเค้กข้าวเหนียวมะม่วง แบบไม่ต้องอบ อร่อยฟิน สดชื่น ทำง่ายกว่าที่คิด

ส่วนผสม ชีสเค้กข้าวเหนียวมะม่วง 

A : Crust

• แครกเกอร์บดละเอียด / Cracker = 300 g
• เนยสดจืดละลาย / Melted Butter = 100 g

B : ข้าวเหนียวมูน (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ แต่ใส่จะเพิ่มความอร่อย)

• ข้าวเหนียวมูนใบเตย ใช้ปริมาณตามชอบ ส่วนพิมพ์ใช้ประมาณ / Thai pandan sweet sticky rice = 300g

C : Cream chesse

• เจลาตินผง / Gelatin Powder = 12 g
• น้ำเย็น / Cold water 40 g
• ไข่แดงเบอร์ 0 / Large egg yolk = 3 ฟอง
• น้ำตาล / Sugar = 90 g
• ครีมชีส / Cream cheese = 500 g
• มาสคาโพนชีส / Mascarpone Cheese = 140 g
• แดรี่วิปปิ้งครีม / Dairy whipping cream=100 g
• นมข้นหวาน / Sweetened condensed milk = 130 g (ปรับเพิ่มลดได้ตามชอบ)
• เนื้อมะม่วงสุกปั่นละเอียด / Mango = 200 g
• แดรี่วิปปิ้งครีม / Dairy Whipping cream = 300 g

D: Mango feeling

• น้ำเย็นสะอาด / Cold water = 50 g
• เจลาตินผล / Gelatin powder 13 g
• เนื้อมะม่วงสุกปั่นละเอียด / Mango = 400 g
• น้ำตาล / Sugar = 20 - 50g (ขึ้นกับความหวานของมะม่วงต้องชิมเอานะคะ)
• น้ำมะนาว / Lemon juice = 2 ช้อนโต๊ะ ( ชิมรสดูก่อนแล้วสามารถปรับเพิ่มได้ตามต้องการ)
• Topping แต่งหน้าด้วยมะม่วงสุก หรือ อื่นๆ ตามชอบ

4. เค้กมะม่วงครีมสด

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ เค้กมะม่วงครีมสด สูตรเค้กมะม่วง เนื้อเนียน ละมุนลิ้น หวานฟินรับหน้าร้อน!

ส่วนผสม เค้กมะม่วงครีมสด 

( สำหรับพิมพ์ 6*6*3 นิ้ว )

ส่วน A 

• ไข่แดง XL / Egg Yolks XL = 4 ฟอง 
• น้ำ / Water = 52 กรัม
• นมสด / Milk = 52 มิลลิลิตร
• น้ำมันข้าวโพด / Corn  Oil = 63 กรัม (ใช้น้ำมันอย่างอื่นได้ ) 
• กลิ่นวานิลลา / Vanilla Extract 1ช้อนชา
• แป้งเค้ก / cake flour = 81 กรัม
• แป้งข้าวโพด / Corn flour 10 กรัม
• ผงฟู / baking powder 1/2  ช้อนชา
• เกลือหยิบมือ หรือ 1/8 ช้อนชา /Pinch of salt

ส่วน B 

• ไข่ขาว XL / egg white XL = 4 ฟอง 
• น้ำตาลป่น / powdered sugar = 110 กรัม
• Cream of Tartar 1/4 ช้อนชา 

ส่วน C : Cream 

• แดรี่วิปปิ้งครีม Dairy Whipping Cream 500 มิลลิลิตร
• นมข้นหวาน condensed milk 90 กรัม

(ใครจะใช้นอนแดรี่ก็ได้นะคะ เลือกที่ไม่หวาน เวลาสมนมข้นลงไปจะหวานพอดี)

ส่วน D: Topping 

• มะม่วงสุก Mango 
• ผงไวท์ช็อคโกแล็ต White chocolate powder (ถ้าซื้อไม่ได้ลองใช้ผงมะพร้าวอบแห้งแทนก็ได้)

5. บิงซูมะม่วง

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม บิงซูมะม่วงน้ำดอกไม้

• นมสดจืด 450 มิลลิลิตร (หรือ 1 ขวด)
• นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย 
• มะม่วงน้ำดอกไม้ 1-2 ลูก ตามชอบเลย
• นมข้นสำหรับราด

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• FB : Pimmy ชวนกินของอร่อย
• Youtube : PIMMY TASTY

5. วุ้นมะม่วงกะทิ

ขอบคุณสูตร คุณ : แม่หมีมีเรื่องเล่า

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : เมนูรับลมร้อน วุ้นมะม่วงกะทิ ทำกินง่าย ทำขายดี

ส่วนผสม วุ้นมะม่วงกะทิ

• วุ้นตรานางกวัก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• มะม่วงสุก 1 ลูก
• กะทิ 500 มิลลิลิตร
• หม้อต้มเล็ก 1 ใบ
• ทัพพี 1 อัน
• ถ้วยตวง 1 ใบ
• ช้อนตวง 1 อัน
• มีด 1 อัน
• ถาดวุ้น 1 ถาด
• เกลือ 1 ช้อนชา

6. ไอศครีมมะม่วง

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตร ไอศครีมมะม่วง ไอศครีมโฮมเมด เนื้อเนียน หอมอร่อย

ส่วนผสม ไอศครีมมะม่วง

• เนื้อมะม่วงน้ำดอกไม้ 400 กรัม
• วิปครีม 400 กรัม
• นมสดรสจืด 60 กรัม
• นมข้นหวาน 2 ชต.
• น้ำตาลทรายขาว 90 กรัม (ชอบหวานใส่ 100 กรัม)
• ข้าวเหนียวมูน, มะม่วงหั่นเต๋า, ถั่วลิสงคั่ว

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
• Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel

7. พานาคอตต้ามะม่วง

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม พานาคอตต้ามะม่วง

ส่วนที่ 1

• ผงวุ้น 2 ช้อนชา
• ผงเจลาติน 2 ช้อนชา
• กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
• วิปครีม ริช เวอร์ซาตี้ 250 g
• น้ำตาลทราย 90 g
• นมสดจืด 250 g

ส่วนที่ 2

• น้ำตาลทราย 15 g
• เกลือ นิดหน่อย
• ผงวุ้น 1 ช้อนชา
• ผงเจลาติน 1 ช้อนชา
• น้ำสะอาด 250 g
• น้ำมะม่วงเข้มข้น 60 g 

ส่วนที่ 3

• น้ำมะม่วงเข้มข้น 1/2 ถ้วย
• ใบสะระแหน่
  
  

8. วุ้นข้าวเหนียวมะม่วง

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม วุ้นข้าวเหนียวมะม่วง

ส่วนผสม วุ้นกะทิ

• ผงวุ้น 10 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• หัวกะทิ 600 กรัม
• น้ำ 500 กรัม
• เนื้อมะพร้าวอ่อน 250 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม วุ้นใน

• น้ำ 1 ลิตร
• ผงวุ้น 10 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา

ส่วนผสมอื่นๆ

• มะม่วงน้ำดอกไม้สุก ตามชอบ
• ข้าวเหนียวมูน 2 ถ้วย

9. เครปเค้กมะม่วง

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ เครปเค้กมะม่วง สูตรหวานน้อย ทำง่าย อร่อยฟินรับหน้าร้อน!

ส่วนผสม เครปเค้กมะม่วง

ส่วนเครป

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (หรือเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะก็ได้จ้า)
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
• นมสด 200 มิลลิลิตร
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ส่วนครีมสด

• วิปครีม 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ)

***ความหวานสามารถปรับได้ตามชอบ***

ส่วนซอสมะม่วง

• มะม่วงสุก 2 ลูก (เลือกแบบสุกๆเลยก็ดีนะคะ หวานธรรมชาติ)

***อาจเพิ่มน้ำเชื่อมโดยนำน้ำตาล 1/3 ถ้วยตวง + น้ำเปล่า 2/3 ถ้วยตวง***

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

บทความที่คุณอาจสนใจ

• แจก ! 10 สูตรทำ ไอศครีม โฮมเมด อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน สดชื่นดับร้อน
• แจก 12 สูตรทำ บิงซู น้ำแข็งใส หลากสไตล์ ทำง่าย สดชื่น ฟินรับหน้าร้อน! 🍨
• 5 สูตรขนม เมนูมะยงชิด เปรี้ยวหวาน อร่อยถึงใจ ลองแล้วต้องฟิน!