สูตรทำ กะเพรากากหมู เมนูสิ้นคิด ที่ไม่ธรรมดา สายกินห้ามพลาด ! ☘️

สูตรทำ กะเพรากากหมู เมนูสิ้นคิด ที่ไม่ธรรมดา สายกินห้ามพลาด ! ☘️
nnanthisin
22 เมษายน 2563 ( 14:00 )
486

        นึกเมนูอะไรไม่ออก ก็ต้องนึกถึงเมนูสิ้นคิดอย่าง ผัดกะเพราใช่มั้ยล้าาา วันนี้เรามีสูตรเด็ด กะเพรากากหมู เมนูดีต่อใจ ที่สายกินอย่างเราๆ ต้องโปรดปรานแน่นอน บอกเลยว่าหอม กรอบ ฟินทุกคำ ! พับเสื่อโยคะกันไปก่อน แล้วเข้าครัวกันดีกว่าค่า

 

 

สูตรทำ กะเพรากากหมู

 

คลิกดู คลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนผสม กะเพรากากหมู

  • มันหมู 1 กก.
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วยครึ่ง
  • ไข่เป็ด 1 ฟอง
  • ใบกะเพรา 1 ถ้วยครึ่ง
  • กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวนสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • หมูสับ 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

 

ส่วนผสม พริกน้ำปลา

  • พริกแดงจินดาซอย 1/3 ถ้วย
  • กระเทียมโทนสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมโทนสไลด์ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1/2 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ กะเพรากากหมู

  1. ใช้ไฟปานกลาง ทอดกากหมู ใส่น้ำเปล่า คนเป็นระยะเมื่อเดือด และคนจนน้ำแห้ง มีน้ำมันออก เบาไฟอ่อนเมื่อมีน้ำมันท่วมมันหมู และเจียวจนมันหมูเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
  2. เทน้ำมันออก จนเหลือ 1 ถ้วย ทอดไข่ดาว ตักขึ้นพักไว้ และเติมน้ำมันหมูเพิ่ม เปิดไฟแรง ใส่ใบกะเพราลงไป ทอดจนกรอบ
  3. เทน้ำมันหมูออกให้เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียม พริกขี้หนูสวน หมูสับ ลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าครึ่งถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสหอยนางรม และน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่กากหมูที่เจียวไว้ ตามด้วยใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน
  4. ทำพริกน้ำปลา ด้วยพริกแดงจินดา กระเทียมโทนสับ กระเทียมโทนสไลด์ น้ำตาลทราย และน้ำปลา บีบมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน
  5. โรยกะเพรากรอบ บนกะเพรากากหมู พร้อมเสิร์ฟคู่กับพริกน้ำปลา

 

🙏🏻 ขอบคุณข้อมูลดีๆ และภาพประกอบ จาก EasyCooking

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ