สูตรทำ กะเพรากากหมู เมนูสิ้นคิด ที่ไม่ธรรมดา สายกินห้ามพลาด ! ☘️

        นึกเมนูอะไรไม่ออก ก็ต้องนึกถึงเมนูสิ้นคิดอย่าง ผัดกะเพราใช่มั้ยล้าาา วันนี้เรามีสูตรเด็ด กะเพรากากหมู เมนูดีต่อใจ ที่สายกินอย่างเราๆ ต้องโปรดปรานแน่นอน บอกเลยว่าหอม กรอบ ฟินทุกคำ ! พับเสื่อโยคะกันไปก่อน แล้วเข้าครัวกันดีกว่าค่า

สูตรทำ กะเพรากากหมู

คลิกดู คลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนผสม กะเพรากากหมู

• มันหมู 1 กก.
• น้ำเปล่า 2 ถ้วยครึ่ง
• ไข่เป็ด 1 ฟอง
• ใบกะเพรา 1 ถ้วยครึ่ง
• กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวนสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• หมูสับ 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม พริกน้ำปลา

• พริกแดงจินดาซอย 1/3 ถ้วย
• กระเทียมโทนสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมโทนสไลด์ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 1/2 ถ้วย
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ กะเพรากากหมู

1. ใช้ไฟปานกลาง ทอดกากหมู ใส่น้ำเปล่า คนเป็นระยะเมื่อเดือด และคนจนน้ำแห้ง มีน้ำมันออก เบาไฟอ่อนเมื่อมีน้ำมันท่วมมันหมู และเจียวจนมันหมูเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
2. เทน้ำมันออก จนเหลือ 1 ถ้วย ทอดไข่ดาว ตักขึ้นพักไว้ และเติมน้ำมันหมูเพิ่ม เปิดไฟแรง ใส่ใบกะเพราลงไป ทอดจนกรอบ
3. เทน้ำมันหมูออกให้เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียม พริกขี้หนูสวน หมูสับ ลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าครึ่งถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสหอยนางรม และน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่กากหมูที่เจียวไว้ ตามด้วยใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน
4. ทำพริกน้ำปลา ด้วยพริกแดงจินดา กระเทียมโทนสับ กระเทียมโทนสไลด์ น้ำตาลทราย และน้ำปลา บีบมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน
5. โรยกะเพรากรอบ บนกะเพรากากหมู พร้อมเสิร์ฟคู่กับพริกน้ำปลา

🙏🏻 ขอบคุณข้อมูลดีๆ และภาพประกอบ จาก EasyCooking