สูตรกะเพราหมูคั่วแห้ง สูตรทำขาย ผัดแห้งๆ รสจัดจ้านเผ็ดสะใจ พร้อมวิธีทำซอสผัด

สูตรกะเพราหมูคั่วแห้ง สูตรทำขาย ผัดแห้งๆ รสจัดจ้านเผ็ดสะใจ พร้อมวิธีทำซอสผัด
MEEKAO
28 เมษายน 2565 ( 20:53 )
1K

     ใครกำลังมองหาสูตรอาหารทำขายกำไรดี วันนี้เรามีอีกหนึ่งสูตรสูตรอาหารจานด่วน กับ สูตรทำผัดกะเพราหมูคั่วแห้ง สูตรอร่อยทำขายได้เลย ที่บอกเลยว่าถึงแม้จะเป็นเมนูสิ้นคิด แต่ก็เป็นเมนูที่ขายดีตลอดการของทุกๆ ร้านอาหารตามสั่ง สูตรนี้เด็ดมาก อร่อยได้แบบไม่ต้องใช้น้ำมัน จะทำกินเอง ทำเลี้ยงงานบุญ หรือทำขายก็เด็ด กะเพราหมูสับผัดแห้งๆ รสจัดจ้านเผ็ดสะใจ ทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ โปะไข่ดาวหน่อยหื้มมม ฟินแหละดูออก

 

 

สูตรกะเพราหมูคั่วแห้ง ผัดกะเพราหมูสับสูตรอร่อย

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม กะเพราหมูคั่วแห้ง

(สูตรนี้ทำได้ประมาณ 15 ห่อ)

ส่วนผสม น้ำซอสผัด

  • น้ำร้อน 60 กรัม
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว 60 กรัม
  • น้ำปลา 40 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 100 กรัม
  • ผงชูรส 1 ช้อนชา (ถ้าทำขายให้ใส่ด้วย)

 

ส่วนผสม ผัดกระเพราหมู สูตรทำขาย

  • หมูสับ 1 กิโลกรัม
  • กระเทียมบดหยาบ 60 กรัม
  • พริกแดงจินบดหยาบ 3-4 ช้อนโต๊ะพูนๆ
  • พริกแห้งบดหยาบ 1-2 ช้อนโต๊ะพูนๆ
  • น้ำซอสที่ทำไว้ทั้งหมด
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา หรือตามชอบ
  • ใบกระเพรา 3 มัด หรือตามชอบ

 

ส่วนประกอบและอุปกรณ์เพิ่มเติม สำหรับทำขาย

  • ข้าวหอมมะลิหุงสุก
  • ไข่ดาว,ไข่ต้ม
  • กระดาษเคลือบพลาสติก 12*12 นิ้ว
  • ยางวง

 

วิธีทำ กะเพราหมูคั่วแห้ง

1. นำพริกและกระเทียมมาใส่เครื่องปั่น ปั่นพอหยาบแล้วพักไว้

2. นำใบกะเพรามาล้างทำความสะอาด เด็ดเอาแต่ใบ แล้วพักไว้

3. ทำซอสผัดโดยเริ่มจากเอาน้ำร้อนและน้ำตาลทรายมาผสมกัน คนจนน้ำตาลทรายละลายดี

4. ใส่น้ำปลา ซอสหอยนางรม และซอสปรุงรสฝาเขียว มาผสมให้เข้ากัน

5. ตั้งกระทะใส่เนื้อหมูสับลงไปรวนจนสุก (คอยสับๆ เพื่อไม่ให้หมูติดกับเป็นก้อน)

6. พอหมูสุกประมาณ 70% ให้ใส่กระเทียมลงไปผัด

7. พอเนื้อหมูสุกดี ให้เร่งไฟแรงแล้วใส่พริกสดลงไป ผัดจนพริกกระเทียมเริ่มหอม

8. ใส่พริกแห้ง แล้วผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน

9. พอน้ำจากหมูเริ่มแห้ง ให้ใส่ซอสผัดที่ทำไว้ลงไป ตามด้วยซีอิ๊วดำ แล้วผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน

10. ผัดจนน้ำเริ่มแห้งและขลุกขลิก ให้ใส่ใบกะเพราลงไป แล้วผัดพอสลด ปอดแก๊สพร้อมเสิร์ฟ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ