สูตรทำ มัสมั่นเนื้อ พร้อมเคล็ดลับเนื้อนุ่มไม่เหนียว อร่อย แกงหอมเข้มข้น

     อย่างที่รู้ว่ามัสมั่น เป็น เมนูอาหารไทย แกงไทย ที่ขึ้นชื่อว่าติดอันดับเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก และวันนี้เรามี สูตรอาหาร วิธีทำ มัสมั่นเนื้อ มาพร้อมเคล็ดลับที่จะทำให้เนื้อนุ่มไม่เหนียว และน้ำแกงรสชาติอร่อย เข้มข้น หอมมัน ตามแบบแกงไทย ยิ่งทานพร้อมข้าสวยร้อนๆ หรือแป้งโรตีกรอบๆ บอกเลยว่าเลิศมากก เอาสูตรไปทำขายได้เลย !

สูตรมัสมั่นเนื้อ เนื้อนุ่มไม่เหนียว อร่อยเข้มข้น

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม แกงมัสมั่นเนื้อ

ส่วนผสมสำหรับตุ๋นเนื้อ

• เนื้อวัวสันคอ 1 กิโลกรัม
• หางกะทิ 1000 มิลลิลิตร
• เกลือป่น 2 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับแกงมัสมั่น

• พริกแกงมัสมั่น 200 กรัม
• ลูกกระวานคั่ว 5  ลูก
• มันเทศ 500 กรัม
• หอมใหญ่ 200 กรัม
• ถั่วลิสงคั่ว  100 กรัม
• หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
• หางกะทิ 500 มิลลิลิตร
• น้ำมะขามเปียก 100 กรัม
• น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
• เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีตุ๋นเนื้อวัวให้นุ่มเปื่อย ไม่เหนียว

1. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้น ขนาดใหญ่เล็กน้อย

2. ตั้งหม้อใส่หางกะทิ

3. พอหางกะทิเดือดใส่เนื้อวัวลงไป ตามด้วยเกลือป่น

4. ใช้ไฟอ่อนตุ๋นเนื้อวัวจนได้ความนุ่มที่ต้องการ (ประมาณ 1.45-2 ชั่วโมง)

วิธีทำแกงมัสมั่นเนื้อ

1. ตั้งหม้อใส่หัวกะทิ พอหัวกะทิเดือดใส่พริกแกงลงไป

2. ผัดให้หัวกะทิกับพริกแกงแตกมัน

3. .ส่เนื้อที่ตุ๋นไว้ลงไปผัดกับพริกแกงให้หอม

4. ใส่มันเทศ หอมใหญ่ ถั่วลิสงคั่ว และลูกกระวาน ผัดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันและเริ่มสุก

5. ใส่น้ำกะทิที่ใช้เคี่ยวเนื้อลงไป ตามด้วยหางกะทิ ต้มต่อจนส่วนผสมเดือด

6. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา เกลือป่น แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน

7. ใช้ไฟอ่อนตุ๋นแกงต่ออีกประมาณ 30-40 นาที เพื่อให้ส่วนผสมเปื่อย

8. พอครบเวลาราดด้านบนด้วยหัวกะทิ แล้วรอให้แกงเดือดอีกรอบ พร้อมเสิร์ฟ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : TomJoke FoodTV

บทความที่คุณอาจสนใจ

• สูตรอาหาร มัสมั่นไก่ รสชาติเข้มข้ม เครื่องแกงหอมฟุ้งทั่วบ้าน!
• สูตรเด็ด! วิธีทำแกงเผ็ดเนื้อใส่มะเขือ เข้มข้นหอมอร่อย ทำง่ายอร่อยได้ทั้งบ้าน 🍲
• วิธีทำ เสือร้องไห้ น้ำจิ้มแจ่วแซ่บ สูตรต้นตำรับไทย ทำเองง่ายๆ ได้ที่บ้าน