สูตรทำ ต้มแซ่บกระดูกอ่อน เมนูอร่อยทำง่าย แซ่บซี๊ดถึงใจ ใครๆ ก็ชอบ

     ช่วงปลาปีที่อากาศเริ่มเย็นๆ แบบนี้ เรามาหาเมนูอร่อยทำง่าย ที่อิ่มได้ทั้งครอบครัวกันดีกว่าค่ะ และวันนี้เรมมี สูตรอาหาร เมนูเด็ดยอดฮิต ตามร้านอาหารไทย และร้านอาหารอีสาน กับ สูตรทำ ต้มแซ่บกระดูกอ่อน เมนูที่เป็นได้ทั้งกับข้าว และกับแกล้ม ด้วยรสชาติที่อร่อยจัดจ้าน แซ่บซี๊ดถึงใจ ได้รสชาติชัดเจนทั้งเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ต้มให้กระดูหมูเปื่อนหน่อย เคี้ยวเข้าไปทั้งนุ่มทั้งกรุบ หืมมม บอกเลยว่าเด็ดสุดๆ

• แซ่บหายหนาว แจกสูตร ต้มซุปเปอร์ตีนไก่ ตุ๋นยาจีน จี๊ดจ๊าด ซดคล่องคอ

สูตรทำ ต้มแซ่บกระดูกอ่อน อร่อยทำง่าย เป็นกับข้าวก็ได้ เป็นกับแกล้มก็เลิศ

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ต้มแซ่บกระดูกอ่อน

(สำหรับต้ม 1 หม้อ)

1. กระดูกหมูอ่อน 1 กิโลกรัม
2. หอมแดง 10 หัว
3. ตะไคร้ 5 ต้น
4. ขาอ่อนหั่นแว่น 5 ชิ้น
5. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
6. รากผักชี 5 ราก
7. มะขามเปียก 1 ฝัก
8. พริกสด 10 เม็ด
9. พริกแห้งทอด 8 เม็ด
10. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
11. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
12. ต้มหอมผักชีซอย 1 ถ้วย
13. ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย
14. น้ำปลาแท้ 1 ทัพพีครึ่ง
15. น้ำมะนาว 1 ทัพพี
16. น้ำเปล่า 1.5 ลิตร

วิธีทำ ต้มแซ่บกระดูกอ่อน

1. นำน้ำมาต้มในหม้อให้เดือด จากนั้นใส่มะขามเปียก รากผักชี ข่า ตะไคร้(ครึ่งแรก) หอมแดง ใบมะกรูด (ครึ่งแรก) พริกสด ต้มให้เดือกสักพัก

2. ใส่กระดูกหมูอ่อนลงไปในหม้อ แล้วตั้งไฟกลาง ตุ๋นประมาณ 30 - 40 นาที คอยช้อนฟองไขมันออกเพื่อให้น้ำซุปใส

3. เมื่อครบเวลา ให้ตักมะขามเปียกออก แล้วใส่ตะไคร้และใบมะกรูดส่วนที่เหลือลงไป

4. ปิดไฟแล้วเตรียมปรุงรส ด้วยน้ำปลา ตามด้วยข้าวคั่ว พริกป่น ต้นหอม-ผักชีซอย ผักชีฝรั่ง พรอกทอด และปิดท้ายด้วยน้ำมะนาว

5. ชิมรสชาติตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : TomJoke FoodTV