สูตรทำ ต้มแซ่บกระดูกอ่อน เมนูอร่อยทำง่าย แซ่บซี๊ดถึงใจ ใครๆ ก็ชอบ

สูตรทำ ต้มแซ่บกระดูกอ่อน เมนูอร่อยทำง่าย แซ่บซี๊ดถึงใจ ใครๆ ก็ชอบ
MEEKAO
18 ธันวาคม 2563 ( 12:00 )
993

     ช่วงปลาปีที่อากาศเริ่มเย็นๆ แบบนี้ เรามาหาเมนูอร่อยทำง่าย ที่อิ่มได้ทั้งครอบครัวกันดีกว่าค่ะ และวันนี้เรมมี สูตรอาหาร เมนูเด็ดยอดฮิต ตามร้านอาหารไทย และร้านอาหารอีสาน กับ สูตรทำ ต้มแซ่บกระดูกอ่อน เมนูที่เป็นได้ทั้งกับข้าว และกับแกล้ม ด้วยรสชาติที่อร่อยจัดจ้าน แซ่บซี๊ดถึงใจ ได้รสชาติชัดเจนทั้งเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ต้มให้กระดูหมูเปื่อนหน่อย เคี้ยวเข้าไปทั้งนุ่มทั้งกรุบ หืมมม บอกเลยว่าเด็ดสุดๆ

 

 

 

สูตรทำ ต้มแซ่บกระดูกอ่อน อร่อยทำง่าย เป็นกับข้าวก็ได้ เป็นกับแกล้มก็เลิศ

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม ต้มแซ่บกระดูกอ่อน

(สำหรับต้ม 1 หม้อ)

 

  1. กระดูกหมูอ่อน 1 กิโลกรัม
  2. หอมแดง 10 หัว
  3. ตะไคร้ 5 ต้น
  4. ขาอ่อนหั่นแว่น 5 ชิ้น
  5. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  6. รากผักชี 5 ราก
  7. มะขามเปียก 1 ฝัก
  8. พริกสด 10 เม็ด
  9. พริกแห้งทอด 8 เม็ด
  10. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  11. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  12. ต้มหอมผักชีซอย 1 ถ้วย
  13. ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย
  14. น้ำปลาแท้ 1 ทัพพีครึ่ง
  15. น้ำมะนาว 1 ทัพพี
  16. น้ำเปล่า 1.5 ลิตร

 

วิธีทำ ต้มแซ่บกระดูกอ่อน

 

1. นำน้ำมาต้มในหม้อให้เดือด จากนั้นใส่มะขามเปียก รากผักชี ข่า ตะไคร้(ครึ่งแรก) หอมแดง ใบมะกรูด (ครึ่งแรก) พริกสด ต้มให้เดือกสักพัก

2. ใส่กระดูกหมูอ่อนลงไปในหม้อ แล้วตั้งไฟกลาง ตุ๋นประมาณ 30 - 40 นาที คอยช้อนฟองไขมันออกเพื่อให้น้ำซุปใส

3. เมื่อครบเวลา ให้ตักมะขามเปียกออก แล้วใส่ตะไคร้และใบมะกรูดส่วนที่เหลือลงไป

4. ปิดไฟแล้วเตรียมปรุงรส ด้วยน้ำปลา ตามด้วยข้าวคั่ว พริกป่น ต้นหอม-ผักชีซอย ผักชีฝรั่ง พรอกทอด และปิดท้ายด้วยน้ำมะนาว

5. ชิมรสชาติตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : TomJoke FoodTV

 

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ