แจก 32 สูตร อาหารอีสาน ทำง่ายๆ ที่บ้าน แซ่บลืมทุกเมนู

แจก 32 สูตร อาหารอีสาน ทำง่ายๆ ที่บ้าน แซ่บลืมทุกเมนู
nnanthisin
13 กันยายน 2565 ( 11:30 )
164.3K

        วันนี้เราขอเอาใจแม่บ้านสายแซ่บ ! ด้วย สูตรอาหารอีสาน แซ่บๆ โดนใจทุกเมนู ที่รับรองว่าเห็นแล้วต้องน้ำลายไหลแน่นอน เพราะนี่คือ 32 สูตร อาหารอีสาน ทำง่าย อร่อยได้ในครัวที่บ้านนั่นเองค่ะ บอกเลยว่าแซ่บลื้มมม ! ทุกเมนู แต่ละเมนูเราคัดมาให้แล้วเน้นๆ คนรักอาหารอีสานต้องกดไลค์รัวเลยทีเดียว จะทำกินเองในบ้าน หรือจะทำขายก็ได้กำไรดีงาม ไปค่ะ จดสูตร แล้วตามไปแซ่บกันโลดดดด ~ 

 

 

สูตรอาหาร อาหารอีสาน ทำง่าย

 

1. น้ำพริกจรั๊วะโดง

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : น้ำพริกจรั๊วะโดง คืออะไร เมนูพื้นบ้านอีสานใต้ ทำไม ลิซ่า BLACKPINK ถึงชอบ !

ส่วนผสมน้ำพริกจรั๊วะโดง (น้ำพริกกะทิสด)

  • เนื้อปลาย่าง หรือปลากระป๋อง
  • กะทิสด หรือกะทิกล่อง
  • กระเทียม
  • หอมแดง
  • พริกแดง
  • น้ำปลาร้า
  • เกลือเล็กน้อย
  • ผงปรุงรส (ไม่ใส่ก็ได้)

 

 

2. ก้อยเนื้อ

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : แซ่บอยู่นะ! สูตรก้อยเนื้อ ก้อยขม อาหารอีสาน รสเด็ด อร่อยนัวถึงเครื่อง

ส่วนผสม ก้อยเนื้อ ก้อยขม

  • เนื้อวัวเกรดคุณภาพ ตามต้องการ
  • เครื่องในวัว (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  • เลือดวัว
  • ดีวัว (ส่วนที่ทำให้ก้อยขม)
  • ข้าวคั่ว
  • พริกป่น
  • น้ำปลา
  • มะนาว
  • ผงชูรส (ไม่ใส่ก็ได้)
  • ต้นหอม ,ผักชีฝั่ง, ใบสะระแหน่, ใบมะกรูด

 

 

3. หมูย่าง น้ำจิ้มแจ่ว

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม หมูย่าง 

  • สันคอหมู 1,000 กรัม
  • กระเทียม 30 กรัม
  • พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว

  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 10 กรัม
  • หอมแดง 10 กรัม
  • ผักชี 3 กรัม
  • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

 

4. ซุปหน่อไม้

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ ซุปหน่อไม้ รสชาติกลมกล่อม หน่อไม้สด เนื้อหวานอร่อย

ส่วนผสม ซุปหน่อไม้

  • หน่อไม้ต้ม 150 กรัม
  • น้ำหญ้านาง 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 100 มิลลิกรัม
  • หอมแดง 20 กรัม
  • ใบขิง 3 ใบ
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
  • ผักชีไทย 1 ต้น
  • ใบแมงลัก เล็กน้อย
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

 

5. ยำปลาร้ากุ้งสด

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : เมนูเด็ด ยำปลาร้ากุ้งสด สูตรทำขาย กุ้งสดหวานกรอบ หอมปลาร้านัวๆ!

ส่วนผสม ยำปลาร้ากุ้งสด

  • กุ้ง 300 กรัม
  • มะม่วงเปรี้ยว 10 กรัม
  • หอมแดง 30 กรัม
  • แครอท 10 กรัม
  • ขึ้นฉ่าย 5 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
  • พริกแดงจินดา 30 กรัม
  • พริกขี้หนูสวน 20 กรัม
  • น้ำตาลเคี่ยว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้าต้ม 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

 

 

6. คอหมูย่าง

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตร! คอหมูย่าง เตาถ่าน พร้อมน้ำจิ้มแจ่ว แซ่บสะท้านลิ้น อร่อยฟิน เหมือนกินเจ้าดัง

ส่วนผสม คอหมูย่าง

  • คอหมู 1,000 กรัม
  • พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมไทย 1 หัว
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา
  • หอมแดง
  • ต้นหอม

 

 

7. ปลาร้าบอง ปลาร้าทรงเครื่อง

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำขาย! วิธีทำ ปลาร้าบอง น้ำพริกปลาร้า หอมเครื่องสมุนไพร เก็บไว้กินได้นาน !

ส่วนผสม ปลาร้าบอง

  • ปลาร้า 1,000 กรัม
  • ข่าแก่ 250 กรัม
  • ตะไคร้ 250 กรัม
  • หอมแดง 250 กรัม
  • กระเทียม 50 กรัม
  • มะขามเปียก 30 กรัม
  • พริกป่น 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงนัว 2/3 ช้อนโต๊ะ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

 

8. ผัดหมี่โคราช

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ผัดหมี่โคราช

  • เส้นหมี่โคราชหรือเส้นจันท์ 400 กรัม
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • หมูสามชั้นหั่นบางๆ 100 กรัม
  • หอมแดงสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมไทยสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าเจี๊ยวดำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 3+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วงอก 1/2 ถ้วยตวง
  • ต้นหอมหั่นท่อน 1 นิ้ว 2 ต้น
  • กุยช่ายหั่นท่อน 1 นิ้ว 3 ต้น

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

9. ยำขนมจีน

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรแซ่บ วิธีทำ ยำขนมจีน น้ำยำรสเด็ด ทำง่าย อร่อยซี๊ดปาก

ส่วนผสม ยำขนมจีน

  • ขนมจีน 1 ถ้วย
  • ปลาทู 1 ตัว
  • ต้นหอม
  • ผักชี
  • กุ้งสด, ปลาหมึก ลวก
  • หมูยอ
  • หอมแดงซอย
  • พริกแดงซอย
  • ถั่วฝักยาว
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้าสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำตาลปี๊บได้)
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

 

 

10. ต้มแซ่บกระดูกอ่อน

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ ต้มแซ่บกระดูกอ่อน เมนูอร่อยทำง่าย แซ่บซี๊ดถึงใจ ใครๆ ก็ชอบ

ส่วนผสม ต้มแซ่บกระดูกอ่อน

  • กระดูกหมูอ่อน 1 กิโลกรัม
  • หอมแดง 10 หัว
  • ตะไคร้ 5 ต้น
  • ขาอ่อนหั่นแว่น 5 ชิ้น
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  • รากผักชี 5 ราก
  • มะขามเปียก 1 ฝัก
  • พริกสด 10 เม็ด
  • พริกแห้งทอด 8 เม็ด
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้มหอมผักชีซอย 1 ถ้วย
  • ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย
  • น้ำปลาแท้ 1 ทัพพีครึ่ง
  • น้ำมะนาว 1 ทัพพี
  • น้ำเปล่า 1.5 ลิตร

 

 

11. ลาบเป็ด

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ลาบเป็ด

  • เนื้อเป็ดสับ 300 กรัม
  • หนังเป็ด 100 กรัม
  • เครื่องในเป็ดลวก 150 กรัม
  • ต้นหอมซอย 2 ต้น
  • ใบสระแน่ตามชอบ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  • หอมแดง 5 หัว
  • พริกแห้งตามชอบ
  • น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ
  • ผงชูรสตามชอบ
  • พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : TomJoke FoodTV

 

 

12. เสือร้องไห้

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตร เสือร้องไห้ สูตรหมักเนื้อย่างรสเด็ด อาหารอีสานจานอร่อย 🥩

ส่วนผสม เนื้อย่าง เสือร้องไห้

  • เนื้อวัวติดมัน ( เสือร้องไห้​ ) 500 กรัม
  • กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว

  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ

 

13. ต้มเล้งแซ่บ

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : ทำขายได้ ! สูตรทำ ต้มเล้งแซ่บ เผ็ดจี๊ดถึงใจ ซดน้ำเกลี้ยงหม้อ

ส่วนผสม ต้มเล้งแซ่บ

  • น้ำสะอาด 4 ลิตร
  • กระดูกเล้ง 2 กก.
  • น้ำกระเทียม 1/2 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซุปหมูก้อน 2 ก้อน
  • รากผักชี 2-3 ต้น
  • หอมใหญ่ 1 หัว
  • น้ำตาลกรวด 20 กรัม
  • แครอท 1/2 ถ้วย

ส่วนผสม เครื่องปรุง

  • น้ำปลา
  • พริกขี้หนูสวน เม็ดเล็ก
  • น้ำมะนาวสด
  • ต้นหอมผักชี ผักชีฝรั่ง

 

 

14. ไข่ปิ้งทรงเครื่อง

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตร ไข่ปิ้งทรงเครื่อง ทำกินเองง๊ายง่าย ทำขายได้กำไรดี๊ดี !

ส่วนผสม ไข่ปิ้งทรงเครื่อง

  • ไข่ไก่ 15 ฟอง
  • ซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
  • น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย

 

 

15. ส้มตำทอด

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตรเด็ด ! ส้มตำทอด แซ่บลืมมมม หมดเกลี้ยงจานไม่รู้ตัว

ส่วนผสม ส้มตำทอด

  • มะละกอ แครอทสับ 3 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลปิ๊ป 70 g
  • น้ำมะนาวผสม 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเย็น 4-5 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วฝักยาว 1 ถ้วย
  • มะเขือเทศ 3 ผล
  • มะนาวสด 1 ลูก
  • ปูดองเค็ม 3 ตัว
  • พริกสด 20 เม็ด
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • ถั่วลิสงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลีเอนกประสงค์ / แป้งทอดกรอบ 140 g
  • น้ำมันพืช 500 ml (สำหรับทอด)

 

 

16. ตำถาด สูตรตำลาว

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ตำถาด

  • มะละกอ แครอท
  • ถั่วฝักยาว
  • เมล็ดกระถิน
  • น้ำปลาร้าปรุง
  • มะเขือเทศ ลูกเล็ก ใหญ่
  • พริกแห้ง
  • พริกแดง
  • มะนาวสด
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำปลา
  • น้ำมะขามเปียก
  • เครื่องเคียงสำหรับตำถาด แคปหมู หมูยอ ไข่ต้ม ไก่ย่าง ขนมจีน ปูอัด หนังไก่ทอด ปรับได้ตามชอบ

 

 

17. ตำเส้นแก้ว

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ตำเส้นแก้ว

  • หมูยอ
  • ปูอัด
  • กุ้งแห้ง
  • เส้นแก้ว
  • ผักชีฝรั่ง
  • น้ำส้มตำไทย ปรุงสำเร็จ
  • มะเขือเทศ ลูกเล็ก ใหญ่
  • กระเทียม
  • พริกแดงสด
  • มะนาวสด
  • น้ำมะขามเปียก
  • ถั่วลิสงคั่ว

 

 

18. ตำแคปหมู 

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ตำแคปหมู

  • กุ้งแห้ง
  • มะระกอสับ แครอท ถั่วฝักยาว
  • น้ำส้มตำไทย ปรุงสำเร็จ
  • มะเขือเทศ ลูกเล็ก ใหญ่
  • มะเขือ
  • ผักชีฝรั่ง
  • แคบหมู
  • น้ำมะขามเปียก
  • กระเทียม
  • พริกแดงสด พริกแห้ง
  • มะนาวสด

 

 

19. ตำป่า

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ตำป่า

  • มะละกอ แครอท
  • กุ้งแห้ง
  • ถั่วฝักยาว
  • เมล็ดกระถิน
  • น้ำปลาร้าปรุง
  • มะเขือเทศ ลูกเล็ก ใหญ่
  • กระเทียม
  • พริกแห้ง
  • พริกแดงสด
  • มะนาวสด
  • น้ำตาลปิ๊บ
  • น้ำปลา
  • น้ำมะขามเปียก
  • หอยต้มสุก
  • ผักกาดดอง
  • หน่อไม้ต้มสุก
  • ขนมจีน
  • ผักชีฝรั่ง

 

20. ส้มตำกุ้งสด

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ส้มตำกุ้งสด

  • มะละกอ แครอท 1 ถ้วย
  • ขนมจีน 1 ถ้วย
  • กุ้งสด 500 g
  • น้ำปลาร้าปรุง 300 ml
  • ถั่วฝักยาว 1 ถ้วย
  • มะเขือเทศ 7-8 ลูก
  • มะเขือ 4-5 ลูก
  • มะนาว 3-4 ลูก
  • กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงทอด 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแห้ง 1/2 ถ้วย (ความเผ็ดตามชอบ)
  • กระเทียม 4-5 กลีบ
  • ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วย

 

 

21. ตำหอยดอง

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ตำหอยดอง

  • มะละกอ แครอท
  • กุ้งแห้ง
  • ถั่วฝักยาว
  • หอยดอง
  • น้ำปลาร้าปรุง
  • มะเขือเทศ ลูกเล็ก ใหญ่
  • กระเทียม
  • พริกแห้ง
  • พริกแดงสด
  • มะนาวสด
  • น้ำตาลปิ๊บ
  • น้ำปลา
  • น้ำมะขามเปียก

 

 

22. ตำข้าวโพด

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ตำข้าวโพด

  • ข้าวโพดหวาน
  • มะเขือเทศ
  • ถั่วฝักยาว
  • น้ำตาลปี๊ป
  • น้ำปลา
  • น้ำมะขามเปียก
  • มะนาว
  • พริกแดง
  • กระเทียม
  • แครอท

 

23. อ่อมปลาดุก


 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม อ่อมปลาดุก

  • ปลาดุกสด 600 กรัม
  • พริกแห้ง 1/2 ถ้วย
  • กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข่า 1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • ใบมะกรูด 4-5 ใบ
  • ผักชีลาว 1 ถ้วย
  • ใบแมงลัก 1 ถ้วย
  • มะเขือเปาะ  2 ถ้วย
  • กระชายซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
  • น้ำ 1.5 ลิตร
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำปลาร้า 1 ถ้วย
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะขามเปียก 1/2 ถ้วย
  • ผงปรุงรส 2 ช้อนชา

 

24. ลาบเนื้อ

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม ลาบเนื้อ

  • เนื้อสับ 200 g
  • หอมแดงซอย 1 ถ้วย
  • พริกแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอย 2-3 ใบ
  • ข่าสับ 1.5 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม ขึ้นฉ่ายซอย 1 ถ้วย
  • ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกปั่น 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • ผักสดตามชอบ

 

25. ลาบไก่ทอด

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม ลาบไก่ทอด

  • อกไก่สับ 300 g
  • สเปรย์น้ำมันมะกอก
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข่าสับ 1/2 ช้อนชา
  • ตะไคร้ซอย 1 ช้อนชา
  • ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวน กระเทียมซอย
  • ผักสดตามชอบ (โหระพา แตงกวา สะระแหน่ ถั่วฝักยาว)

 

 

26. ลาบปลาช่อนทอด

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม ลาบปลาช่อนทอด

  • ปลาช่อน 2 ตัว
  • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาวสด 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง 1 ถ้วย
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • ข้าวคั่ว 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • ข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักสด ตามชอบ แตงกวา โหระพา ผัดกาดขาว
  • ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วย
  • ต้นหอม ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง ซอย 1 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 1 ลิตร

 

 

27. ตำซั่ว

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ตำซั่ว

  • มะละกอ แครอท
  • กุ้งแห้ง
  • ถั่วฝักยาว
  • เมล็ดกระถิน
  • น้ำปลาร้าปรุง
  • มะเขือเทศ ลูกเล็ก ใหญ่
  • กระเทียม
  • พริกแห้ง
  • พริกแดงสด
  • มะนาวสด
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำปลา
  • น้ำมะขามเปียก
  • ขนมจีน
  • ผักชีฝรั่ง

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

28. ลาบหมู 

 

ขอบคุณสูตร คุณ Aquaz.N

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : พาทำลาบหมู แซ่บ นัว ถึงใจ

ส่วนผสม ลาบหมู

  • หมูส่วนสะโพกหลังสไลด์ 200 กรัม หรือ 2 ขีด
  • ใบโหระพา
  • หอมแดงซอยแว่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3/2 ช้อนโต๊ะ

 

29. ลาบปลาดุก

 

ขอบคุณสูตร คุณ ดอกทานตะวันดอกเดียว

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : ลาบปลาดุก สูตรเด็ด เมนูอีสานอร่อยแซ่บ

ส่วนผสม ลาบปลาดุก

  • ข้าวคั่ว
  • มะม่วงเบา
  • ปลาดุกย่าง
  • ตะไคร้
  • กระเทียม
  • ซีอิ๊วขาว
  • ผงปรุงรส
  • ข่าอ่อน
  • น้ำปลา
  • พริก
  • หอมแดง
  • ใบมะกรูด
  • ต้นหอม
  • ผักชี

 

30. น้ำตกคอหมูย่าง

 

ขอบคุณสูตร คุณ แง่คิด

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรเด็ดน้ำตกหมูย่าง สไตล์อีสานบ้านนา

ส่วนผสม น้ำตกหมูย่าง

  • เนื้อหมูติดมัน 300 กรัม
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนประกอบของน้ำยำ

  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง 5 หัว
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีใบเลื่อย
  • สะระแน่
  • ต้นหอม

 

31. ตำหอยแครง

 

ขอบคุณสูตร คุณ ท้องฟ้าสีฟ้า :)

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : "ตำหอยแครง ฝ่าวิกฤต"

ส่วนผสม ตำหอยแครง

  • มะละกอ 1 ลูก
  • น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริก (แล้วแต่เพื่อนๆ จะชอบกินเผ็ดมากเผ็ดน้อย)
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • มะนาว 1 ลูก
  • น้ำปลา ครึ่งช้อนโต๊ะ
  • ผงชูรส 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้ง (จะไม่ใส่ก็ได้น้า)
  • หอยแครง

 

32. ตำถั่วฝักยาว

 

ขอบคุณสูตร คุณ jitima

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : ตำถั่วฝักยาวปลาร้า ตำรับอีสาน เเสนอร่อย

ส่วนผสม ตำถั่วฝักยาว

  • ถั่วฝักยาว 10 ฝัก
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • พริกจินดา 6 เม็ด
  • น้ำตาลเคี่ยว 1 ทัพพี
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • ปราร้า 1 ทัพพี
  • มะนาว 2 ลูก
  • มะเขือเทศ 3 ลูก

 

บทความที่คุณอาจสนใจ