สูตรทำ เค้กฝอยทอง มะพร้าวอ่อน เนื้อนุ่ม ละมุนลิ้น เมนูทำขายสร้างอาชีพ

สูตรทำ เค้กฝอยทอง มะพร้าวอ่อน เนื้อนุ่ม ละมุนลิ้น เมนูทำขายสร้างอาชีพ
Maysylvie
3 เมษายน 2565 ( 17:00 )
669

       ใครกำลังมองหา เมนูสร้างอาชีพ สูตรขนมทำขาย เราขอแนะนำอีกหนึ่งเมนูเด็ดนี้เลย สูตรทำ เค้กฝอยทอง มะพร้าวอ่อน เนื้อนุ่ม ละมุนลิ้น เมนูทำขายสร้างอาชีพ! เนื้อเค้กนุ่มละมุน เข้ากับซอสมะพร้าวหอมหวานกำลังดี บวกกับฝอยทองสุดอร่อย เป็นเมนูที่ทำขายรับรองขายดิบขายดีแน่นอน บอกละเอียดทุกขั้นตอน เหล่าแม่ค้าตามมาจดสูตรด่วนจ้า!

 

 

สูตรทำ เค้กฝอยทอง มะพร้าวอ่อน สูตรทำขาย

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม เค้กฝอยทอง มะพร้าวอ่อน

อัตราส่วนเค้ก

  • แป้งเค้ก 75 กรัม
  • ผงฟู 1/2+1/4 ช้อนชา
  • ไข่ไก่เบอร์ 2= 3 ฟอง
  • น้ำตาลทรายชนิดละเอียด 75 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • นมสดรสจืด 40 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • เอสพี 11 กรัม
  • น้ำมันรำข้าว 57 กรัม

อัตราส่วนซอสมะพร้าว

  • หัวกะทิ 120 กรัม
  • น้ำมะพร้าว 120 กรัม
  • แป้งกวนไส้หรือแป้งข้าวโพด 15 กรัม
  • น้ำตาลทราย 40 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน 150 กรัม
  • กลิ่นมะพร้าวน้ำหอม 1/2 ช้อนชา
  • เนยสดรสจืด 15 กรัม

อัตราส่วนวิปครีม

  • ริชซันวิป 200 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

 

  • ถ้วยฝาโดมขนาด 5 ออนซ์
  • พิมพ์ขันข้าวขนาด 8 เซนติเมตร
  • กระดาษรองถ้วยเบอร์ 3219

 

วิธีทำ เค้กฝอยทอง มะพร้าวอ่อน

  1. ตอกไข่ไก่ลงไป 3 ฟอง นมสดรสจืด เกลือป่น กลิ่นวานิลลา น้ำตาลทรายขาว
  2. ร่อนแป้งและผงฟูตามลงไป จากนั้นใช้หัวตะกร้อตีให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตีด้วยเครื่อง สปีทต่ำ 1 นาที ปาดอ่าง 1 รอบ จากนั้นนำ SP มาป้ายที่หัวตะกร้อ
  3. ตีด้วยสปีทสูงสุด เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นค่อยๆ เทน้ำมันพืชลงไป เป็นสาย ตีด้วยสปีทต่ำจนน้ำมันพืชหมดเป็นเวลา 2 นาที ปาดอ่าง
  4. ตีต่อด้วยสปีทสูงสุด 3-4 นาที เนื้อเค้กไหลเป็นสาย ถือว่าได้
  5. จากนั้นตีต่อด้วยสปีทต่ำเพื่อไล่อากาศอีก 1 นาที
  6. บีบเค้กที่ตีได้ใส่พิมพ์ ¾ ของพิมพ์ นำไม้เสียบลูกชิ้นมาหมุนเพื่อไล่ตัดฟองอากาศ 
  7. นำเข้าเตาอบ 160 องศา ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำมาเคาะให้ขนมไม่ยึดตัว 2 ครั้ง คว่ำให้หายร้อนบนตะแกรง
  8. ทำไส้มะพร้าว โดยการใส่หัวกะทิ น้ำมะพร้าว แป้งกวนไส้หรือแป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย เกลือป่น กลิ่นมะพร้าวน้ำหอม คนให้เข้ากัน จากนั้นเปิดแก๊สไฟอ่อน
  9. ใส่เนื้อมะพร้าวลงไป คนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี ปิดแก๊ส จากนั้นใส่เนยสดลงไป คนจนละลายเข้ากันดี พักให้เย็นสนิท
  10. ตีวิปปิ้งครีม และกลิ่นวานิลลาให้ข้น ด้วยสปีทกลางจนวิปปิ้งครีมตั้งยอดกลาง จากนั้นตีด้วยสปีทต่ำเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้มีความเนียน 
  11. ใส่เค้กลงไปในถ้วย ตามด้วยวอสมะพร้าว วิปปิ้งครีม และฝอยทองด้านบน เป็นอันเสร็จ

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

ยอดนิยมในตอนนี้