เปิดตำรา 27 สูตรอาหาร กระชาย ทำเมนูอะไรได้บ้าง สมุนไพรไทย อร่อยถึงใจได้สุขภาพ

เปิดตำรา 27 สูตรอาหาร กระชาย ทำเมนูอะไรได้บ้าง สมุนไพรไทย อร่อยถึงใจได้สุขภาพ
nnanthisin
14 กรกฎาคม 2564 ( 11:00 )
3K

        ในยุคที่เกิดการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 เราต่างมองหาอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย แน่นอนว่า สมุนไพรไทย เราก็มีดีไม่แพ้กันค่ะ วันนี้เราจะพาไปดูว่า กระชาย ทำเมนูอะไรได้บ้าง กับ 27 สูตรอาหาร เมนูกระชาย รับรองว่าแต่ละเมนูที่เรานำสูตรมาฝากในวันนี้ เป็นเมนูที่ทั้งอร่อย และมีประโยชน์ ดีต่อสุขภาพเรามากค่ะ หลายๆ คนอาจจะเคยทานกันเป็นเมนูประจำบ้านอยู่แล้ว แต่อาจจะไม่รู้มาก่อนว่าเมนูโปรดนี้มีประโยชน์มากกว่าที่คิด จะมีเมนูไหนน่าทำบ้าง ตามเราไปดูกันเลยค่า

 

 

สูตรอาหาร เมนูกระชาย

 

1. แกงปลาดุก

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม แกงปลาดุก

  • ปลาดุก 600 กรัม
  • พริกแกงเผ็ด 100 กรัม
  • กระชายซอย 1 ถ้วย
  • พริกแดง 6 เม็ด
  • โหระพา 1 ถ้วย
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ 500 ml

2. ผัดฉ่าลูกชิ้นปลากราย

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ผัดฉ่าลูกชิ้นปลากราย

  • เนื้อปลากราย 250 กรัม 
  • ใบโหระพา 1 ถ้วย 
  • พริกแดง 5 เม็ด 
  • กระเทียม 12 กลีบ
  • กระเทียมเม็ด 1 ช้อนชา 
  • รากผักชี 2 ราก
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา 
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา 
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ 
  • กระชาย 1 ถ้วย 
  • พริกไทยอ่อน 1 ถ้วย 
  • ใบมะกรูด 5 ใบ 
  • พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด

 

3. ผัดฉ่าปลาคัง

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ผัดฉ่าปลาคัง

  • ปลาคัง 500 กรัม
  • พริก&กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยอ่อน 5 ชิ้น
  • กระชาย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูด 10 ชิ้น
  • พริกชี้ฟ้า 8 ชิ้น
  • ใบโหระพา 1 ถ้วย
  • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

 

4. ผัดฉ่าปลานิลกรอบ

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ผัดฉ่าปลานิลกรอบ

  • ปลานิล 1 ตัว ขนาด 1200 กรัม
  • มะเขือเปราะ  8 ลูก หั่นแช้น้ำเกลือเอาไว้ 
  • พริกจินดาสด 12 เม็ด
  • กระเทียมไทย 30 กลีบ
  • รากผักชี 3 ราก 
  • กระชายซอย 1 ถ้วย 
  • พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด 
  • ใบมะกรูดฉีก 6 ใบ 
  • พริกไทยอ่อน  1 ถ้วย 
  • ใบโหระพา  1 ถ้วย 
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 
  • ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา  1/2 ช้อนโต๊ะ

 

5. ผัดฉ่าปลาแซลมอน 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ผัดฉ่าปลาแซลมอน

  • เนื้อปลาแซลมอน
  • น้ำมันสำหรับทำอาหาร
  • พริก
  • กระเทียม
  • น้ำมันหอย
  • น้ำตาล
  • น้ำปลา
  • กระชาย
  • พริกไทยอ่อน
  • ใบมะกรูด
  • พริกแดง

 

6. กบผัดฉ่า

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม กบผัดฉ่า

  • เนื้อกบ 500 กรัม
  • พริกไทย 30 เม็ด
  • พริกจินดาแดง 12-15 เม็ด
  • กระเทียม 20 กลีบ
  • พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
  • พริกไทยอ่อน 4 ชิ้น
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • กระชายซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบโหระพา 1 ถ้วย 
  • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล ½ ช้อนชา

7. หมูเด้งผัดฉ่า

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม หมูเด้งผัดฉ่า

  • หมูเด้ง 500 กรัม 
  • กระชายซอย 50 กรัม 
  • พริกไทยอ่อน 30 กรัม 
  • ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ 
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  • น้ำตาล ½ ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 
  • พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด 
  • ใบโหระพา 1 ถ้วย

8. เนื้อวัวผัดฉ่า

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม เนื้อวัวผัดฉ่า

  • เนื้อวัว 400 กรัม
  • มะเขือเปราะ 5 ลูก
  • มะเขือพวง 1 ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด
  • พริกเหลือ 1 เม็ด
  • พริกไทยอ่อน 2 ฝัก
  • ใบโหระพา 1 ถ้วย
  • ใบมะกรูดฉีก 1 ใบ
  • กระชายซอย 1 ถ้วยใหญ่
  • น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล ½ ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
  • น้ำมันสำหรับผัด

ส่วนผสม เครื่องผัดฉ่า

  • รากผักชี 2 ราก
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
  • กระเทียม 15 กลีบ
  • พริกจินดา 15 เม็ด

 

9. ผัดเผ็ดหมูป่า

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ผัดเผ็ดหมูป่า

  • หมูป่า 400 กรัม
  • มะเขือเปราะ 5 ลูก
  • พริกแกงเผ็ด 100 กรัม
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล ½ ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบกะเพรา 1 ถ้วย
  • กระชาย
  • พริกไทยอ่อน
  • ใบมะกรูด
  • พริกชี้ฟ้า

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : TomJoke FoodTV



10. สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล

 

 

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรอาหาร สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล พร้อมวิธีต้มเส้นแบบ Al Dente ซอสเผ็ดแซ่บโดนใจ!

ส่วนผสม สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล

  • สปาเก็ตตินี เบอร์ 2 120 กรัม
  • หมึกกล้วย 200 กรัม
  • กุ้ง 200 กรัม
  • พริกไทยอ่อน 30 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดง 10 กรัม
  • ใบมะกรูด 2 กรัม
  • ใบโหระพา 5 กรัม
  • พริกแดงจินดา 15 กรัม
  • กระเทียม 15 กรัม
  • กระชาย 20 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนชา
  • พริกไทย 1/4 ช้อนชา

 

 

11. ทะเลผัดฉ่า

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ทะเลผัดฉ่า

  • กุ้ง 200 กรัม
  • หมึก 200 กรัม
  • หอยลาย 200 กรัม
  • กระเทียมไทย 20 กรัม
  • หอมแดง 30 กรัม
  • กระชาย 30 กรัม
  • พริกแดงจินดา 30 กรัม
  • พริกไทยอ่อน 15 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดง 10 กรัม
  • ใบมะกรูด 3 กรัม
  • ใบโหระพา 10 กรัม
  • น้ำ 50 ml.
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • พริกไทย 1/4 ช้อนชา

 

12.ผัดขี้เมาหอยแมลงภู่

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ผัดขี้เมาหอยแมลงภู่

  • เนื้อหอยแมลงภู่ 300 กรัม
  • กระเทียม 30 กรัม
  • กระชาย 30 กรัม
  • พริกแดงจินดา 20 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดง 10 กรัม
  • ใบโหระพา 5 กรัม
  • ต้นหอม 20 กรัม
  • พริกไทยอ่อน 20 กรัม
  • ใบมะกรูด 1 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนขา
  • พริกไทย 1/4 ช้อนชา

 

13. ปลาดุกผัดฉ่า

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ปลาดุกผัดฉ่า

  • ปลาดุก 500 กรัม
  • กระเทียม 20 กรัม
  • พริกแดงจินดา 30 กรัม
  • หอมแดง 10 กรัม
  • พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • กระชาย 30 กรัม
  • พริกไทยอ่อน 15 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดง 15 กรัม
  • ใบมะกรูด 5 กรัม
  • อายิโนะโมะโต๊ะ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

 

14. หมึกผัดฉ่า

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ปลาหมึกผัดฉ่า

  • หมึกกล้วย 300 กรัม
  • มะเขือเปราะ 100 กรัม
  • มะเขือพวง 20 กรัม
  • กระชาย 20 กรัม
  • กระเทียม 20 กรัม
  • หอมแดง 30 กรัม
  • พริกแดงจินดา 30 กรัม
  • พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูด 4 ใบ
  • พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
  • ใบโหระพา 15 กรัม
  • พริกขี้หนูสวน ตามชอบ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสฝาเขียว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • หัวกะทิ 3 ช้อนโต๊ะ

 

15. หอยลายผัดฉ่า

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม หอยลายผัดฉ่า

  • หอยลาย 500 กรัม
  • กระเทียม 30 กรัม
  • หอมแดง 30 กรัม
  • พริกแดงจินดา 30 กรัม
  • กระชาย 50 กรัม
  • พริกไทยอ่อน 20 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดง 20 กรัม
  • ใบมะกรูด 5 กรัม
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • พริกไทย 1/4 ช้อนชา
  • น้ำ 30 มิลลิลิตร

 

16. หมูกรอบผัดฉ่าสูตรใบกะเพรา

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม หมูกรอบผัดฉ่าสูตรใบกะเพรา

  • หมูกรอบ 100 กรัม
  • มะเขือเปราะ 200 กรัม
  • กระชาย 50 กรัม
  • ใบมะกรูด 3 ใบ
  • ใบกะเพรา 1 กำมือ
  • พริกแดงจินดา 10 เม็ด
  • กระเทียมจีน 1 หัว
  • ซอสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซอสหอย 2 ช้อนโต๊ะ

 

17. เห็ดผัดฉ่า

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม เห็ดผัดฉ่า

  • เห็ด 3 ชนิด (เห็ดออรินจิ, เห็ดหลินดำ, เห็ดหลินขาว)
  • มะเขือเปราะ
  • ใบโหระพา
  • พริกชี้ฟ้าแดง
  • กระชาย
  • พริกไทยอ่อน
  • พริก, กระเทียมโขลก
  • ซีอิ๊วขาว
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว
  • น้ำตาลทราย
  • ซอสเห็ดหอม

18. แกงเลียงกุ้งสด

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม แกงเลียงกุ้งสด

ส่วนผสม พริกแกงเลียง

  • กุ้ง 150 กรัม
  • หอมแดง 50 กรัม
  • กระชาย 50 กรัม
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม แกงเลียง

  • กุ้ง 400 กรัม
  • ฟักทอง 150 กรัม
  • บวบเหลี่ยม 150 กรัม
  • ใบตำลึง 50 กรัม
  • เห็ดนางรมหลวง 100 กรัม
  • เห็ดฟาง 100 กรัม
  • เห็ดหลินขาว 100 กรัม
  • ข้าวโพดหวาน 50 กรัม
  • ใบแมงลัก 50 กรัม
  • น้ำปลาแท้ 3 ทัพพี (8 ช้อนโต๊ะ)
  • น้ำตาลโตนด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 1,000 ml.

 

19. ขนมจีนน้ำยาป่า ตีนไก่



ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตร ขนมจีนน้ำยาป่าตีนไก่ พริกแกงทำเอง อร่อยเข้มข้น วิธีทำทุกขั้นตอน

ส่วนผสม ขนมจีนน้ำยาป่าตีนไก่

ส่วนผสม พริกแกง

  • ปลานิล 2 ตัว (800 กรัม)
  • พริกแดงจินดาแห้ง 15 กรัม
  • พริกชีฟ้าแห้ง 15 กรัม
  • ตะไคร้ 50 กรัม
  • ข่า 50 กรัม
  • กระชาย 120 กรัม
  • หอมแดง 100 กรัม
  • กระเทียม 50 กรัม
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม น้ำยาป่าตีนไก่

  • น้ำ 2,000 มิลลิลิตร
  • ตีนไก่ 400 กรัม
  • ลูกชิ้นปลา 150 กรัม
  • น้ำปลาร้า 4 ทัพพี (12 ช้อนโต๊ะ)
  • น้ำปลา 2 ทัพพี (6 ช้อนโต๊ะ)
  • ต้นหอม 20 กรัม
  • ใบมะกรูด 5 กรัม

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 
 

20. ผัดฉ่าปลาทับทิม

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ผัดฉ่าปลาทับทิม

  • ปลาทับทิม 2 ตัว  
  • พริกกระเทียมสับหยาบ 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา
  • ตะไคร้ ใบมะกรูด 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยอ่อน 1/2 ถ้วย
  • กระชาย 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • โหระพา 1 ถ้วย
  • แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
  • น้ำสะอาด  200 มิลลิลิตร
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ ( สำหรับผัด )
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด 500 มิลลิลิตร ( สำหรับทอด )

 

21. ผัดฉ่าลูกชิ้นปลา

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ผัดฉ่าลูกชิ้นปลา

  • ลูกชิ้นปลา 350 กรัม
  • พริก กระเทียม 2-3 ช้อนโต๊ะ (ความเผ็ด ปรับได้ตามชอบ)
  • ใบโหระพา 1 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส  1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว  1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
  • ถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วย
  • ข้าวโพดอ่อน 1/2 ถ้วย
  • กระชายซอย 1/2 ถ้วย
  • ใบมะกรูด 2-3 ใบ
  • พริกไทยอ่อน 1/2 ถ้วย

 

22. ผัดฉ่ากุ้ง

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ผัดฉ่ากุ้ง

  • กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือก ผ่าหลังตัดหัว 400 กรัม ( ก่อนแกะเปลือก )
  • พริกสด ครึ่งถ้วย
  • กระชายซอย ครึ่งถ้วย
  • ตะไคร้ , ใบมะกรูด
  • พริกไทยอ่อน
  • ต้นหอมซอย
  • กระเทียบสับ
  • ผักแครอท , เห็ดหูหนู
  • น้ำตาลทราย
  • ซอสปรุงรส 
  • ซีอิ้วขาว
  • น้ำมันหอย
  • น้ำปลา
  • น้ำมันพืช

23. ขนมจีน น้ำยาปลากะทิ

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม น้ำยาปลากะทิ

  • น้ำสะอาด 1,200 มิลลิลิตร
  • ปลาทับทิม 1 ตัว ( 800 - 900 กรัม )
  • ลูกชิ้นปลา 250 กรัม
  • หัวกะทิ 400 กรัม
  • พริกแห้ง 1 ถ้วย
  • กระเทียม 6-7 กลีบ
  • หอมแดง 6-7 หัว
  • ใบมะกรูด 7-8 ใบ
  • ตะไคร้ 3-4 ต้น
  • ข่าหั่นแว่น 10  ชิ้น
  • กระชาย 1/2 ถ้วย
  • น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 1 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกทอด 1/2 ถ้วย

 

24. ขนมจีนน้ำยาไก่

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมจีนน้ำยาไก่ สูตรโคราช

ส่วนผสม พริกแกง

  • พริกแห้งเม็ดเล็ก แช่น้ำให้นิ่ม ครึ่งถ้วย
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ แช่น้ำให้นิ่ม เอาเม็ดออก ครึ่งถ้วย
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • หอมแดงไทย 5 หัว
  • ตะไคร้ 3 ต้น
  • ใบมะกรูด 4 ใบ
  • ข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระชาย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา

ส่วนผสม ขนมจีนน้ำยาไก่

  • ขนมจีน 1000 กรัม
  • หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
  • น้ำสะอาด 700 มิลลิลิตร
  • พริกแกง 1 ถ้วย ( สูตรที่ตำเอง )
  • ปีกไก่บน 5 ชิ้น
  • ตีนไก่ต้ม 6 ชิ้น
  • ตับไก่ 5 ชิ้น
  • เลือดหมู 1-2 ก้อน ( ถ้ามี )
  • ซุบก้อน 1 ก้อน
  • น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1.5 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้หั่นเฉียง 2 ต้น
  • กะชายซอย ครึ่งถ้วย
  • ใบมะกรูดฉีก 3 - 4 ใบ
  • โหระพา 1 ถ้วย
  • พริกสด หั่นเฉียง ครึ่งถ้วย
  • มะเขือเปาะ 6-7 ลูก

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

25. น้ำยาปลากระป๋อง

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม น้ำยาปลากระป๋อง

  • ตีนไก่ต้มที่ทำไว้ทั้งหมด 
  • น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
  • ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
  • น้ำปลาร้าต้มสุก 4 ช้อนตวง
  • น้ำปลา 4 ช้อนตวง
  • กระชายหั่นท่อน 1/2 ถ้วยตวง
  • หอมแดง 1/2 ถ้วยตวง
  • พริกขี้หนูแห้ง 15-20 เม็ด
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  • ต้นหอมหั่นท่อน 10 ต้น
  • ผักชีลาวหั่นท่อน 5 ต้น
  • ตะไคร้ทุบหั่นท่อน 2 ต้น

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

 

26. ผัดฉ่าปลาไหล

 

ขอบคุณสูตร คุณ Forget Y

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : ผัดฉ่าปลาไหลเครื่องกระชาย อร่อย เข้มข้น ถึงใจ สไตล์โฮมเมด

ส่วนผสม ผัดฉ่าปลาไหล

  • ปลาไหล 1 ตัว
  • กระชาย 50 กรัม
  • ใบมะกรูด 3 ใบ
  • พริกไทยอ่อน 3 พวง
  • พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าเขียว 1 เม็ด
  • พริกแกงแดง 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงชูรส ½ ช้อนชา
  • น้ำมันพืช
  • น้ำเปล่า

 

 

27. หมูผัดกระชาย

 

ขอบคุณสูตร คุณ Newlife

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรหมูผัดกระชาย เผ็ดร้อน แซ่บถึงใจ!

ส่วนผสม หมูผัดกระชาย

  • หมูหั่นเป็นชิ้นบางๆ สำหรับผัด
  • กระชาย
  • กระเทียม
  • หัวหอมแดง
  • หอมหัวใหญ่หั่นบางๆ
  • พริกแห้ง
  • ซอสหอย
  • ผงปรุงรส
  • น้ำตาล
  • ผงชูรส

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

---------------------------

 

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <

 

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ