สูตรทำ หมูทอดชาววัง อร่อยลงตัว เนื้อนุ่มหวานมัน ทำกินได้ ทำขายกำไรดี

สูตรทำ หมูทอดชาววัง อร่อยลงตัว เนื้อนุ่มหวานมัน ทำกินได้ ทำขายกำไรดี
MEEKAO
7 พฤษภาคม 2564 ( 11:30 )
6.6K

     เห็นแล้วหิว ! อะไรเอ่ย เดินผ่านร้านทีไรต้องแวะซื้อทุกครั้ง ใช่ค่ะ เรากำลังพูดถึงเมนูข้าวเหนียวหมูทอด กลิ่นหอมๆ แตะจมูก และวันนี้เรามี เมนูสร้างอาชีพ ไอเดียทำอาหารขาย กับ สูตรทำ หมูทอดชาววัง เนื้อหมูนุ่มๆ คลุกกับซอสหวานๆ เค็มๆ กินคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ (วิธีนึ่งข้าวเหนียว ด้วยหม้อหุงข้าว ไม่ติดก้นหม้อ ไม่ต้องแช่ เหนียวนุ่มนาน) อร่อยลงตัวสุด ทำกินที่บ้านก็อร่อยทั้งครอบครัว หรือใครอยากต่อยอดเอาไปทำขายก็รับองว่ากำไรดีแน่นอนค่า

 

 

สูตรหมูทอดชาววัง หมูทอดข้าวเหนียว สูตรทำขาย

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม หมูทอดชาววัง

 

อัตราส่วนหมักหมู

  • เนื้อหมูสันนอกหั่นเส้น 1000 กรัม
  • รากผักชี 4 ราก
  • กระเทียมไทย 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยขาวชนิดเม็ด 1 ช้อนชา
  • ลูกผักชีคั่วบุบพอแตก 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
  • เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 5 ช้อนโต๊ะ

 

อัตราส่วนซอสสำหรับคลุก

  • น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 100 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว 70 กรัม
  • ซีอิ๊วดำเค็ม 1/2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ หมูทอดชาววัง

 

1. นำเนื้อหมูมาล้างทำความสะอาด และหั่นเป็นเส้น หนาประมาณ 1 เซ็นติเมตร (วิธีทำความสะอาดเนื้อสัตว์ อาหารสด ให้สะอาด ปลอดภัยจากโควิด-19 🥩)

2. นำสามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) มาโขลกให้ละเอียด แล้วนำมาผสมในเนื้อหมูที่หั่นไว้

3. ใส่เครื่องปรุงที่เหลือ แล้วใช้มือนวด คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน

4. ใส่น้ำมันพืช และแป้งสาลีอเนหประสงค์ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ

5. ใช้พลาสติดแร็ปปิดด้านชามผสม แล้วนำเข้าตู้เย็น หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง

6. นำหมูลงทอด ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เปิดแก๊สใช้ไฟกลาค่อนอ่อน

7. พอน้ำมันร้อนให้ทยอยใส่หมูลงทอด อย่าเพิ่งคนทันที ให้รอสักพีกประมาณ 1 นาที จะทำให้หมูไม่ติดกระทะ

8. ทอดไปเรื่อยๆ จนหมูสุดประมาณ 80% (ความสุกตามคลิป)

9. ตักหมูขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน

10. ทำน้ำซอสสำหรับคลุกหมู ตั้งกระทะแต่ยังไม่ต้องเปิดแก๊ส แล้วใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไป

11. เปิดแก๊สใช้ไฟกลางค่อนอ่อน แล้วเคี่ยวให้ส่วนผสมเข้ากันดี

12. พอซอสเริ่มเดือดให้ใส่หมูทอดลงไป แล้วผัดคลุกเคล้าให้ทั่ว

13. ผัดต่อจนหมูเริ่มแห้ง ปิดแก๊สยกหมูลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

---------------------------

 

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย TrueID Food Community <

 

ยอดนิยมในตอนนี้