สูตรทำ หมูทอดชาววัง อร่อยลงตัว เนื้อนุ่มหวานมัน ทำกินได้ ทำขายกำไรดี
เห็นแล้วหิว ! อะไรเอ่ย เดินผ่านร้านทีไรต้องแวะซื้อทุกครั้ง ใช่ค่ะ เรากำลังพูดถึงเมนูข้าวเหนียวหมูทอด กลิ่นหอมๆ แตะจมูก และวันนี้เรามี เมนูสร้างอาชีพ ไอเดียทำอาหารขาย กับ สูตรทำ หมูทอดชาววัง เนื้อหมูนุ่มๆ คลุกกับซอสหวานๆ เค็มๆ กินคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ (วิธีนึ่งข้าวเหนียว ด้วยหม้อหุงข้าว ไม่ติดก้นหม้อ ไม่ต้องแช่ เหนียวนุ่มนาน) อร่อยลงตัวสุด ทำกินที่บ้านก็อร่อยทั้งครอบครัว หรือใครอยากต่อยอดเอาไปทำขายก็รับองว่ากำไรดีแน่นอนค่า
สูตรหมูทอดชาววัง หมูทอดข้าวเหนียว สูตรทำขาย
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม หมูทอดชาววัง
อัตราส่วนหมักหมู
- เนื้อหมูสันนอกหั่นเส้น 1000 กรัม
- รากผักชี 4 ราก
- กระเทียมไทย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาวชนิดเม็ด 1 ช้อนชา
- ลูกผักชีคั่วบุบพอแตก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
- เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 5 ช้อนโต๊ะ
อัตราส่วนซอสสำหรับคลุก
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 100 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว 70 กรัม
- ซีอิ๊วดำเค็ม 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ หมูทอดชาววัง
1. นำเนื้อหมูมาล้างทำความสะอาด และหั่นเป็นเส้น หนาประมาณ 1 เซ็นติเมตร (วิธีทำความสะอาดเนื้อสัตว์ อาหารสด ให้สะอาด ปลอดภัยจากโควิด-19 🥩)
2. นำสามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) มาโขลกให้ละเอียด แล้วนำมาผสมในเนื้อหมูที่หั่นไว้
3. ใส่เครื่องปรุงที่เหลือ แล้วใช้มือนวด คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. ใส่น้ำมันพืช และแป้งสาลีอเนหประสงค์ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ
5. ใช้พลาสติดแร็ปปิดด้านชามผสม แล้วนำเข้าตู้เย็น หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
6. นำหมูลงทอด ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เปิดแก๊สใช้ไฟกลาค่อนอ่อน
7. พอน้ำมันร้อนให้ทยอยใส่หมูลงทอด อย่าเพิ่งคนทันที ให้รอสักพีกประมาณ 1 นาที จะทำให้หมูไม่ติดกระทะ
8. ทอดไปเรื่อยๆ จนหมูสุดประมาณ 80% (ความสุกตามคลิป)
9. ตักหมูขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน
10. ทำน้ำซอสสำหรับคลุกหมู ตั้งกระทะแต่ยังไม่ต้องเปิดแก๊ส แล้วใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไป
11. เปิดแก๊สใช้ไฟกลางค่อนอ่อน แล้วเคี่ยวให้ส่วนผสมเข้ากันดี
12. พอซอสเริ่มเดือดให้ใส่หมูทอดลงไป แล้วผัดคลุกเคล้าให้ทั่ว
13. ผัดต่อจนหมูเริ่มแห้ง ปิดแก๊สยกหมูลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
บทความที่คุณอาจสนใจ
- วิธีทำหมูทอดสูตรเจ๊จง สูตรทำขาย หมูนุ่ม เข้าเนื้อ กรอบอร่อย พร้อมแจ่วแซ่บๆ
- แจกสูตร หมูสามชั้นต้มน้ำปลา ทำง่ายที่บ้าน หอมเครื่องเทศ หมูเปื่อยนุ่ม ละลายในปาก!
- อร่อยหมดจาน ! สูตรทำ คอหมูย่าง หม้อทอดไร้น้ำมัน น้ำจิ้มแจ่วพริกคั่ว
---------------------------
อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <
