สูตร วุ้นข้าวเหนียวมะม่วง ต่อยอดความอร่อย แปลกใหม่ ทำง่ายขายดี 🥭

     บอกเลยว่าหน้าร้อนแบบนี้ไม่มีเมนูไหนมาแรงเท่า ข้าวเหนียวมะม่วง Mango Sticky Rice อีกแล้ว และวันนี้เรามี สูตรขนม เมนูข้าวเหนียวมะม่วงที่แปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร กับ สูตรทำ วุ้นข้าวเหนียวมะม่วง ต่อยอดความอร่อยจากเมนูเบสิคให้เป็นเมนูวุ้นที่ทั้งรสชาติอร่อย แปลกใหม่ และหน้าตาน่ากินสุดๆ บอกเลยว่าเอาไปทำขายชั่วโมงนี้คือปังแน่นอน

สูตรวุ้นข้าวเหนียวมะม่วง เมนูหน้าร้อน ทำง่ายขายดี

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม วุ้นข้าวเหนียวมะม่วง

ส่วนผสมวุ้นกะทิ

• น้ำมะพร้าว 250 กรัม
• หัวกะทิ 250 กรัม 
• ผงวุ้น 4 กรัม 
• เกลือ 2 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม

ส่วนผสมวุ้นใส 

• น้ำ 500 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• ผงวุ้น 5 กรัม

ส่วนผสมอื่นๆ

• ข้าวเหนียวมูน (สูตรข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวมูน หอมอร่อยหวานมัน รับหน้าร้อน)
• มะม่วงสุก (วิธีการเลือกซื้อผลไม้ ให้ได้สุกพอดี รสชาติอร่อย เหมือนเด็ดจากสวนผลไม้)

วิธีทำ วุ้นข้าวเหนียวมะม่วง

1. เตรียมหม้อ แล้วนำผงวุ้นมาแช่ลงในน้ำมะพร้าว ใช้เวลาประมาณ 15 นาที

2. คนส่วนผสมในหม้อให้กระจายตัว แล้วเปิดแก๊ส คนวุ้นตลอดเวลาเพื่อไม่ให้วุ้นนอนก้นไหม้

3. ใช้ไฟกลางต้มวุ้นให้เดือด จากนั้นหรี่ไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วเคี่ยววุ้นต่ออีก 3 นาที

4. ใส่น้ำตาลทราย และเกลือลงไป แล้วคนให้เข้ากัน

5. พอน้ำตาลทรายละลายดีใส่หัวกะทิลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นปิดแก๊ส

6. นำวุ้นกะทิมากรองผ่านกระชอน แล้วพักให้คลายร้อน

7. เตรียมหม้ออีกใบเพื่อทำวุ้นใส นำผงวุ้นมาแช่ลงในน้ำเปล่า ใช้เวลาประมาณ 15 นาที

8. คนส่วนผสมในหม้อให้กระจายตัว แล้วเปิดแก๊ส คนวุ้นตลอดเวลาเพื่อไม่ให้วุ้นนอนก้นไหม้

9. ใช้ไฟกลางต้มวุ้นให้เดือด จากนั้นหรี่ไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วเคี่ยววุ้นต่ออีก 3 นาที

10. ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วคนให้เข้ากัน พอน้ำตาลละลายดีปิดแก๊ส แล้วยกลงให้คลายร้อน

11. เตรียมพิมพ์ รองด้านล่างด้วยข้าวเหนียวมูน

12. ใส่วุ้นกะทิราดลงบนข้าวเหนียวมูน

13. เตรียมกะละมังผสมน้ำเกลือเตรียมไว้ แล้วปอกมะม่วงสุกนำลงไปแช่ในน้ำเกลือ

14. นำเนื้อมะม่วงมะซับน้ำ และหั่นเป็นชิ้นสูกเต๋า

15. นำเนื้อมะม่วงใส่ลงไปในพิมพ์เป็นชั้นที่ 2 (ตามคลิป)

16. เทวุ้นใส(ที่คลายร้อน) ลงไปที่ชั้นของมะม่วง กะปริมาณให้พอดีกับมะม่วง

17. พอวุ้นใสเริ่มตึงตัว ให้เทวุ้นกะทิทับลงไปอีกชั้น (ตามคลิป)

18. พอวุ้นเซ็ทตัวดีให้ตกแต่งด้านบนด้วยมะม่วง และราดวุ้นกะทิทับลงไปอีกเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : บ้านอาชีพกู๋เล็ก

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 16 ร้านข้าวเหนียวมะม่วง เจ้าดังกรุงเทพ หอมหวานมัน หน้าร้อนนี้ต้องโดน 🥭
• 15 สูตรขนม เมนูวุ้น แช่เย็นหวานฉ่ำ คลายร้อนได้ ทำขายกำไรดี 🍮
• 12 สูตรขนม สูตรข้าวเหนียวมูน สูตรทำขาย หวานอร่อยได้ที่ หน้าร้อนนี้ต้องได้กิน!