สูตร วุ้นข้าวเหนียวมะม่วง ต่อยอดความอร่อย แปลกใหม่ ทำง่ายขายดี 🥭

สูตร วุ้นข้าวเหนียวมะม่วง ต่อยอดความอร่อย แปลกใหม่ ทำง่ายขายดี 🥭
MEEKAO
20 เมษายน 2565 ( 12:00 )
626

     บอกเลยว่าหน้าร้อนแบบนี้ไม่มีเมนูไหนมาแรงเท่า ข้าวเหนียวมะม่วง Mango Sticky Rice อีกแล้ว และวันนี้เรามี สูตรขนม เมนูข้าวเหนียวมะม่วงที่แปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร กับ สูตรทำ วุ้นข้าวเหนียวมะม่วง ต่อยอดความอร่อยจากเมนูเบสิคให้เป็นเมนูวุ้นที่ทั้งรสชาติอร่อย แปลกใหม่ และหน้าตาน่ากินสุดๆ บอกเลยว่าเอาไปทำขายชั่วโมงนี้คือปังแน่นอน

 

 

สูตรวุ้นข้าวเหนียวมะม่วง เมนูหน้าร้อน ทำง่ายขายดี

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม วุ้นข้าวเหนียวมะม่วง

ส่วนผสมวุ้นกะทิ

  • น้ำมะพร้าว 250 กรัม
  • หัวกะทิ 250 กรัม 
  • ผงวุ้น 4 กรัม 
  • เกลือ 2 กรัม
  • น้ำตาล 70 กรัม

 

ส่วนผสมวุ้นใส 

  • น้ำ 500 กรัม
  • น้ำตาล 80 กรัม
  • ผงวุ้น 5 กรัม

 

ส่วนผสมอื่นๆ

 

วิธีทำ วุ้นข้าวเหนียวมะม่วง

1. เตรียมหม้อ แล้วนำผงวุ้นมาแช่ลงในน้ำมะพร้าว ใช้เวลาประมาณ 15 นาที

2. คนส่วนผสมในหม้อให้กระจายตัว แล้วเปิดแก๊ส คนวุ้นตลอดเวลาเพื่อไม่ให้วุ้นนอนก้นไหม้

3. ใช้ไฟกลางต้มวุ้นให้เดือด จากนั้นหรี่ไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วเคี่ยววุ้นต่ออีก 3 นาที

4. ใส่น้ำตาลทราย และเกลือลงไป แล้วคนให้เข้ากัน

5. พอน้ำตาลทรายละลายดีใส่หัวกะทิลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นปิดแก๊ส

6. นำวุ้นกะทิมากรองผ่านกระชอน แล้วพักให้คลายร้อน

7. เตรียมหม้ออีกใบเพื่อทำวุ้นใส นำผงวุ้นมาแช่ลงในน้ำเปล่า ใช้เวลาประมาณ 15 นาที

8. คนส่วนผสมในหม้อให้กระจายตัว แล้วเปิดแก๊ส คนวุ้นตลอดเวลาเพื่อไม่ให้วุ้นนอนก้นไหม้

9. ใช้ไฟกลางต้มวุ้นให้เดือด จากนั้นหรี่ไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วเคี่ยววุ้นต่ออีก 3 นาที

10. ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วคนให้เข้ากัน พอน้ำตาลละลายดีปิดแก๊ส แล้วยกลงให้คลายร้อน

11. เตรียมพิมพ์ รองด้านล่างด้วยข้าวเหนียวมูน

12. ใส่วุ้นกะทิราดลงบนข้าวเหนียวมูน

13. เตรียมกะละมังผสมน้ำเกลือเตรียมไว้ แล้วปอกมะม่วงสุกนำลงไปแช่ในน้ำเกลือ

14. นำเนื้อมะม่วงมะซับน้ำ และหั่นเป็นชิ้นสูกเต๋า

15. นำเนื้อมะม่วงใส่ลงไปในพิมพ์เป็นชั้นที่ 2 (ตามคลิป)

16. เทวุ้นใส(ที่คลายร้อน) ลงไปที่ชั้นของมะม่วง กะปริมาณให้พอดีกับมะม่วง

17. พอวุ้นใสเริ่มตึงตัว ให้เทวุ้นกะทิทับลงไปอีกชั้น (ตามคลิป)

18. พอวุ้นเซ็ทตัวดีให้ตกแต่งด้านบนด้วยมะม่วง และราดวุ้นกะทิทับลงไปอีกเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : บ้านอาชีพกู๋เล็ก

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

ยอดนิยมในตอนนี้

ยอดนิยมในตอนนี้