วิธีทำ ทองม้วนกรอบ ทองม้วนสด สูตรทำขายสร้างอาชีพ ทั้งนุ่ม ทั้งกรอบ อร่อยจัดเต็ม!

วิธีทำ ทองม้วนกรอบ ทองม้วนสด สูตรทำขายสร้างอาชีพ ทั้งนุ่ม ทั้งกรอบ อร่อยจัดเต็ม!
Maysylvie
20 กรกฎาคม 2564 ( 11:00 )
39

      ถ้าพูดถึงขนมไทย ที่มักจะเห็นตามตลาดริมน้ำ ตลาดนัดต่างๆ เป็นประจำ เราว่า ทองม้วน ต้องติดอันดับแน่นอน เราเลยจะมาเอาใจแม่ค้าพ่อค้า กับสูตรทำขาย วิธีทำ ทองม้วนกรอบ ทองม้วนสด เมนูสร้างอาชีพ ทั้งนุ่ม ทั้งกรอบ อร่อยจัดเต็ม! จัดมาให้เต็มทั้ง สูตรทองม้วนกรอบ หอมกลิ่นกะทิ และ สูตรทองม้วนสด แป้งเหนียวนุ่ม หอมมะพร้าว บอกเลยว่าอร่อยคนละแบบ นำไปเป็นไอเดีย เมนูทำขายตลาดนัด ได้เลย แถมวิธีทำไม่ยาก ต้นทุนไม่สูง ส่วนใครจะทำกินที่บ้านก็ไม่ว่ากัน กินเพลินทั้งวันแน่นอน ว่าแต่ ทองม้วนกรอบ ทองม้วนสด ทีว่า จะมีวิธีทำอย่างไรบ้าง ตามมาดูกันเลย!

 

 

สูตรทำ ทองม้วนสด เมนูสร้างอาชีพ


 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ทองม้วนสด

  • แป้งมัน 1 ถ้วยตวง
  • แป้งข้าวเจ้า 1/3 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนตวง
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • หัวกะทิ 1+1/2 ถ้วยตวง
  • เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 2 ลูก
  • งาดำคั่ว 2 ช้อนตวง
  • ไข่ไก่เบอร์ 0 = 1 ฟอง
  • น้ำมันมะพร้าว ใช้ทากระทะ (ไม่มีก็ไม่ต้องทาก็ได้ค่ะ)
  • สีผสมอาหารตามชอบ

 

วิธีทำ ทองม้วนสด

  1. ผสมแป้ง โดยการใส่แป้งมัน แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือป่น ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน
  2. ใส่ไข่ไก่ลงไป ก่อนใส่ตีให้เข้ากันเล็กน้อย ตามด้วยหัวกะทิ ค่อยๆ ทะยอยใส่ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ทำไปเรื่อยๆ จนกะทิหมด สามารถใส่มือในการนวดได้
  3. เมื่อเข้ากันดีแล้ว ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป นวดให้เข้ากันอีกครั้ง
  4. จากนั้นนำแป้งไปกรอง จากนั้นใส่งาดำ และมะพร้าวอ่อนลงไป คนผสมให้เข้ากัน พักแป้งทิ้งไว้ 30 นาที
  5. ตักแบ่งใส่ถ้วย 3 ถ้วย เพื่อใส่สีผสมอาหารต่างสีกัน หยดสีผสมอาหารได้ตามชอบ ประมาณ 1-2 หยดเท่านั้น
  6. ตั้งกระทะเทปลอน รอจนกระทะร้อน ทาน้ำมันมะพร้าวลงไปบางๆ ตักขนมลงไป ก่อนตักคนก่อนทุกครั้ง กำหนดขนาดได้ตามใจชอบ
  7. รอจนแป้งสุก สังเกตว่าแป้งมีความใส จากนั้นกลับด้าน รอไม่นาน ม้วนเข้าหากันให้เป็นทองม้วนสด
  8. ตักไปพักไว้บนตะแกรง เป็นอันเสร็จ

 

 

สูตรทำ ทองม้วนกรอบ กะทิสด เมนูสร้างอาชีพ

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ทองม้วนกรอบ กะทิสด

  • แป้งมันสำปะหลัง 290 กรัม
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • ไข่ไก่เบอร์ 1= 1 ฟอง
  • หัวกะทิ 450 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลมะพร้าว 225 กรัม
  • งาดำ 2-3 ช้อนตวง
  • น้ำมันพืชเล็กน้อย สำหรับทาพิมพ์

อุปกรณ์ในการทำทองม้วนสด

  • แปรงซิลิโคน สำหรับทาพิมพ์
  • พิมพ์ทองม้วนขนาด 6.5 นิ้ว
  • เตาแก๊สหรือเตาถ่านสำหรับย่างทองม้วน
  • ไม้ม้วนทองม้วน
  • ถุงมือ

 

วิธีทำ ทองม้วนกรอบ กะทิสด

  1. ร่อนแป้งสาลีและแป้งมันพร้อมกัน ลงไปในชามผสม เปิดหลุมตรงกลางไว้
  2. ใส่ไข่ไก่ลงไป ตามด้วยเกลือป่น น้ำตาลมะพร้าว กะทิใส่เล็กน้อย จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน สามารถใช้มือได้
  3. พอนวดจนน้ำตาลละลายดี และแป้งเนียนเข้าด้วยกัน จากนั้นค่อยๆ ใส่หัวกะทิลงไป จนหมด นวดให้ทุกอย่างเนียนเข้ากันดี
  4. นำแป้งไปพักไว้ในอุณหภูมิห้องอย่างน้อย 30 นาที - 1 ชั่วโมง
  5. จากนั้นใส่งาดำลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน 
  6. เตรียมอุปกรณ์สำหรับทำทองม้วน เปิดแก๊สใช้ไฟอ่อน วางพิมพ์ทอมม้วนลงไป ทาด้วยน้ำมันพืชบางๆ ทั้งด้านบนและด้านล่าง วอร์มให้พิมพ์ร้อน
  7. หยอดแป้งลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใช้เวลาย่างประมาณ 2 นาที ในระหว่างที่ย่าง ควรบีบพิมพ์ให้แน่น ย่างฝั่งละ 1 นาที 
  8. จากนั้นม้วนให้เป็นทรงทองม้วน (วิธีทำโดยละเอียดดูตามคลิป) จากนั้นนำขึ้นไปผึ่งบนตะแกรง รอจนหายร้อน เป็นอันเสร็จ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

---------------------------

 

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย TrueID Food Community <

ยอดนิยมในตอนนี้

TrueID WEB : Banner UGC