รวมสูตรดิปส์มันฝรั่งทอด ทำเองง่ายๆ อร่อยฟินเหมือนกินที่ร้าน

     สายมันฝรั่งเลิฟเวอร์ต้องกดเซฟ กินมันฝรั่งทอดเปล่าๆ มันจะไปฟินอะไร ถ้าไม่มี ดิปส์มันฝรั่งทอด รสเด็ด วันนี้ TrueID Food แจกสูตรซอสจิ้มมันฝรั่งทอด ทำเองง่ายๆ ที่บ้านมาแจกกันจุกๆ ที่อร่อยเด็ดเหมือนนั่งกินในร้านดัง เปลี่ยนเมนูของว่างธรรมดาให้กลายเป็นปาร์ตี้สุดฟินได้ง่ายๆ  วัตถุดิบน้อย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก พร้อมแล้วมาส่องสูตรแล้วเข้าครัวทำไปพร้อมกันเลย

รวมสูตรดิปส์มันฝรั่งทอด ทำเองง่ายๆ อร่อยฟินเหมือนกินที่ร้าน

ดิปส์กัวคาโมเล 

สูตรดิปส์สไตล์เม็กซิกันแท้ๆ รสชาติกลมกล่อม หอมมัน อมเปรี้ยวสดชื่น เหมาะสำหรับทานคู่กับนาโชส์หรือมันฝรั่งทอดกรอบ

ส่วนผสม

• อะโวคาโดสุก 1 ลูก 
• มะเขือเทศ 1 ลูก (ควักไส้และเมล็ดออก แล้วหั่นเต๋าเล็ก)
• หอมใหญ่หรือหอมแดง ¼ ถ้วยตวง 
• ผักชี ¼ ถ้วยตวง
• พริกชี้ฟ้าแดงหรือพริกฮาลาปิญโญ 1 เม็ด 
• น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ 
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำบด เล็กน้อย

วิธีทำ

1. ผ่าครึ่งอะโวคาโดตามยาว เอาเมล็ดออก แล้วใช้ช้อนตักเนื้อใส่ชามผสม จากนั้นใช้ส้อมหรือที่บดมันฝรั่งบดเนื้ออะโวคาโดให้ได้ความละเอียดตามชอบ แนะนำให้เหลือเนื้อไว้เคี้ยวเล็กน้อย จะเคี้ยวสนุกยิ่งขึ้น
2. รีบบีบน้ำมะนาวลงไปคลุกกับอะโวคาโดทันทีเพื่อไม่ให้เนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลคล้ำ ตามด้วยเกลือและพริกไทยดำบด จากนั้นคนให้เข้ากัน
3. ใส่หอมสับ มะเขือเทศหั่นเต๋า ผักชีสับ และพริกสับลงไป ใช้พายยางหรือช้อนคนคลุกเคล้าทั้งหมดให้เข้ากันอย่างเบามือ
4. ตักกัวคาโมเลใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยพริกแดงสับเพิ่มความสวยงาม จัดวางตรงกลางจานแล้วล้อมรอบด้วยมันฝรั่งทอดกรอบ พร้อมเสิร์ฟทันที
5. หากยังไม่ทานทันที ให้ใช้พลาสติกแรปปิดคลุม โดยกดให้เนื้อพลาสติกแนบสนิทกับผิวหน้ากัวคาโมเล เพื่อไม่ให้เนื้อสัมผัสกับอากาศ จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น วิธีนี้จะช่วยรักษาความสดและคงสีเขียวสวยน่าทานไว้ได้นานขึ้น

ดิปส์แตงกวาดองสูตรครีม 

ดิปส์ครีมชีสเนื้อเนียนนุ่ม ผสมผสานความเปรี้ยวอมหวานเคี้ยวกรุบจากแตงกวาดอง และความหอมสดชื่นจากผักชีลาว เข้ากับมันฝรั่งทอดได้อย่างลงตัว

ส่วนผสม

• ครีมชีส 250 กรัม (วางพักให้อ่อนตัวลงที่อุณหภูมิห้อง)
• ซาวร์ครีม (หรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ) ½ ถ้วยตวง
• มายองเนส ¼ ถ้วยตวง
• แตงกวาดอง 1 ถ้วยตวง 
• น้ำแตงกวาดอง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีลาวสด ¼ ถ้วยตวง (สับละเอียด)
• เกลือป่น และ พริกไทยดำบด เล็กน้อย 
• เปลือกมะนาวขูด สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ใส่ครีมชีสที่อ่อนตัวแล้วลงในชามผสม ใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องตี ตีจนเนื้อครีมชีสเนียนนุ่มและฟูขึ้น
2. เติมซาวร์ครีม มายองเนส และน้ำแตงกวาดองลงไป ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่แตงกวาดองสับ ผักชีลาวสับ เกลือ พริกไทยดำ และผงรันช์ลงไป จากนั้นใช้พายยางคนคลุกเคล้าเบาๆ ให้กระจายทั่วเนื้อครีม
4. คลุมชามผสมด้วยพลาสติกแรป นำเข้าแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง เพื่อให้ส่วนผสมและรสชาติต่างๆ ซึมเข้าเนื้ออย่างกลมกล่อม
5. ตักดิปส์ใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยแตงกวาดองสับที่แบ่งไว้ ผักชีลาว และเปลือกมะนาวขูดเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่น เสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งทอดกรอบๆ ได้เลย
6. การแช่เย็นก่อนทานสำคัญมาก เพราะจะช่วยให้เนื้อดิปส์เซ็ตตัวข้นขึ้น และทำให้รสชาติของแตงกวาดองกับผักชีลาวหอมเด่นชัดขึ้นด้วย

ดิปส์พริกไทยดำและแตงกวาดอง  

เมนูดิปส์สูตรเข้มข้นที่ผสมผสานความหอมอบอวลและรสเผ็ดร้อนเบาๆ ของพริกไทยดำ ตัดกับความเปรี้ยวกรุบกรอบของแตงกวาดองได้อย่างลงตัว 

ส่วนผสม

• ครีมชีส 60 กรัม (วางพักให้อ่อนตัวที่อุณหภูมิห้อง)
• มายองเนส ½ ถ้วยตวง
• ซาวร์ครีม (หรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ) ½ ถ้วยตวง
• แตงกวาดอง ¼ ถ้วยตวง 
• พริกไทยดำบดหยาบ 1-2 ช้อนชา
• ผักชีลาวสด 1-2 ช้อนโต๊
• น้ำมะนาว 1-2 ช้อนชา
• เกลือป่น เล็กน้อย

วิธีทำ

1. ตีเบสครีมให้เนียนฟู ใส่ครีมชีสที่อ่อนตัวแล้ว มายองเนส และซาวร์ครีมลงในชามผสม จากนั้นใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องตี ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันเป็นเนื้อเนียนฟู
2. เพิ่มความหอมและรสชาติ ใส่พริกไทยดำบดหยาบ น้ำมะนาว และผักชีลาวสับลงไป ตีผสมให้เข้ากันดีเพื่อให้กลิ่นสมุนไพรและเครื่องเทศกระจายตัว
3. ใส่เนื้อสัมผัสและปรุงรส เติมแตงกวาดองสับละเอียดลงไป ใช้พายยางคนคลุกเคล้าอย่างเบามือ จากนั้นชิมรสแล้วปรุงแต่งด้วยเกลือป่นเล็กน้อยตามชอบ
4. แช่เย็นให้เข้าเนื้อ คลุมชามผสมด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้เนื้อดิปส์เซ็ตตัวและรสชาติต่างๆ ผสานเข้ากันได้อย่างกลมกล่อมที่สุด
5. พร้อมจัดเสิร์ฟ ตักดิปส์ใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยแตงกวาดองสับ พริกไทยดำ และผักชีลาวสดเพิ่มเติมเพื่อความสวยงาม เสิร์ฟเคียงคู่กับมันฝรั่งทอดกรอบๆ ได้ทันที

ดิปส์หัวหอมใหญ่ทอด 

หัวหอมใหญ่ที่นำไปผัดจนกลายเป็นสีเหลืองทอง คลุกเคล้ากับเบสครีมชีสและซาวร์ครีมรสเข้มข้น หอมมัน อมเปรี้ยวปลายๆ

ส่วนผสม

• ครีมชีส 250 กรัม (วางพักให้อ่อนตัวลงที่อุณหภูมิห้อง)
• ซาวร์ครีม (หรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ) ½ ถ้วยตวง
• หัวหอมใหญ่ ½ หัว (สับละเอียด)
• ต้นหอม 1-2 ต้น 
• น้ำมะนาว 1-2 ช้อนชา
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำบด ¼ ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนชา
• แผ่นมันฝรั่งทอดกรอบ สำหรับจัดเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. ผัดหัวหอมดึงความหวาน ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป พอเริ่มร้อนใส่หัวหอมใหญ่สับลงไปผัดอย่างใจเย็นจนสุกเป็นสีเหลืองทองและส่งกลิ่นหอมรัญจวน ขั้นตอนนี้สำคัญมาก เพราะจะช่วยดึงรสหวานธรรมชาติและความหอมของหัวหอมออกมา จากนั้นปิดไฟตักพักไว้ให้เย็นสนิท
2. ตีเบสครีมให้เนียนนุ่ม ใส่ครีมชีสที่อ่อนตัวแล้วลงในชามผสม ใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องตีตีจนเนื้อครีมชีสฟูเนียน จากนั้นค่อยๆ เติมซาวร์ครีม หรือโยเกิร์ต และน้ำมะนาวลงไป ตีผสมต่อจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
3. ผสมเครื่องและปรุงรส ใส่หัวหอมใหญ่ที่ผัดจนเย็นสนิทแล้ว ตามด้วยต้นหอมซอย เกลือป่น และพริกไทยดำ จากนั้นใช้พายยางคนคลุกเคล้าทั้งหมดให้เข้ากันอย่างเบามือ ลองชิมรสชาติแล้วสามารถปรับเพิ่มเกลือ พริกไทย หรือน้ำมะนาวได้ตามชอบ
4. จัดเสิร์ฟความอร่อย ตักดิปส์ใส่ถ้วยเล็กๆ วางไว้ตรงกลางจาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยที่แบ่งไว้เพื่อความสวยงาม ล้อมรอบด้วยแผ่นมันฝรั่งทอดกรอบ พร้อมเสิร์ฟทันที
5. หลังจากผสมเสร็จแล้ว แนะนำให้นำดิปส์ไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมงก่อนนำมาเสิร์ฟ ความเย็นจะช่วยให้เนื้อดิปส์เซ็ตตัวเข้มข้นขึ้น และทำให้รสหวานของหัวหอมใหญ่ซึมซาบเข้าเนื้อครีมได้อย่างกลมกล่อมที่สุด

ดิปส์ซอสมะเขือเทศปรุงรสสมุนไพร 

เปลี่ยนซอสมะเขือเทศธรรมดาให้พิเศษยิ่งขึ้น ด้วยความหอมกรุ่นจากสมุนไพรอิตาเลียนและรสเผ็ดร้อนบางๆ จากเครื่องเทศ ได้รสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อม ละมุนลิ้น

ส่วนผสม

• ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1 ถ้วยตวง
• ออริกาโน่แห้ง ½ ช้อนชา
• ไทม์แห้ง หรือ โรสแมรี่แห้ง ¼ ช้อนชา
• พริกป่นละเอียด หรือ พริกป่นปาปริก้า ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำบดหยาบ ¼ ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• พริกสดสับละเอียด เล็กน้อย

วิธีทำ

1. เทซอสมะเขือเทศเข้มข้นลงในชามผสม จากนั้นใส่น้ำมันมะกอก ออริกาโน่ ไทม์ พริกป่นปาปริก้า และพริกไทยดำบดหยาบลงไป
2. คนส่วนผสมทั้งหมดให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ลองชิมรสชาติ ซึ่งจะโดดเด่นด้วยรสเปรี้ยวอมหวานตามธรรมชาติของมะเขือเทศ ตบท้ายด้วยความเผ็ดร้อนเบาๆ และกลิ่นหอมจากเครื่องเทศ
3. ตักซอสใส่โหลแก้วขนาดเล็กหรือถ้วยดิปส์ จากนั้นเพิ่มความสวยงามน่าทานด้วยการโรยหน้าด้วยออริกาโน่แห้งและพริกสับละเอียดอีกเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟคู่กับเมนูโปรดได้ทันที
4. หลังจากผสมเสร็จแล้ว หากพักซอสทิ้งไว้สัก 10-15 นาที ก่อนนำมาทาน จะช่วยให้เนื้อสมุนไพรแห้งดูดซับความชื้นและปลดปล่อยกลิ่นหอมออกมาได้เต็มที่ยิ่งขึ้น

ดิปส์หัวหอมและครีมเปรี้ยว 

ดิปส์สุดคลาสสิกที่ผสานความหอมหวานละมุนของหัวหอมผัดสีเหลืองทอง เข้ากับความเปรี้ยว มัน นัวของซาวร์ครีมและมายองเนส

ส่วนผสม

• หัวหอมใหญ่ 1 หัว 
• เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว (ซาวร์ครีม) 1 ถ้วยตวง
• มายองเนส ¼ ถ้วยตวง
• ผงกระเทียม ½ ช้อนชา
• ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ (ซอยละเอียด)
• พริกไทยดำบดหยาบ ¼ ช้อนชา
• เกลือป่น เล็กน้อย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง ใส่เนยและน้ำมันพืชลงไปรอจนละลาย ใส่หัวหอมใหญ่สับตามลงไป แล้วโรยเกลือป่นเล็กน้อยเพื่อช่วยดึงน้ำและรสหวานออกจากหัวหอม
2. ผัดหัวหอมด้วยไฟอ่อน หมั่นคนเป็นระยะจนหัวหอมเปลี่ยนจากสีใสกลายเป็นสีน้ำตาลทองเข้มและส่งกลิ่นหอมหวาน จากนั้นปิดไฟตักใส่ถ้วย พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท ห้ามผสมตอนร้อนเด็ดขาด เพราะจะทำให้ครีมเปรี้ยวละลายและแยกชั้นได้
3. ในชามผสม ใส่ครีมเปรี้ยว มายองเนส ผงกระเทียม พริกไทยดำ และต้นหอมซอยลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
4. นำหัวหอมใหญ่ที่ผัดจนเย็นสนิทแล้วใส่ตามลงไป คนคลุกเคล้าทุกอย่างให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ลองชิมรสชาติ หากต้องการความเค็มเพิ่มสามารถปรุงด้วยเกลือป่นเล็กน้อยได้ตามชอบเลย
5. หลังจากผสมเสร็จแล้ว แนะนำให้ปิดฝาหรือใช้พลาสติกแรปคลุม แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้อย่างน้อย 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้รสหวานธรรมชาติจากหัวหอมและเครื่องเทศซึมซาบเข้าเนื้อครีมอย่างเต็มที่ เนื้อดิปส์จะข้นนวลและอร่อยนัวขึ้นมาก

บทความที่คุณอาจสนใจ

• แจกสูตรอาหาร 45 เมนูอาหารเย็น อร่อยทำง่าย อิ่มได้ทั้งครอบครัว
• มื้อเช้าสำคัญ ! แจกสูตร 45 เมนูอาหารเช้า ทำง่ายที่บ้าน อร่อยจัดเต็ม แถมได้ประโยชน์
• 20 สูตร ไข่ตุ๋น เนื้อเนียน เด้งๆ ดึ๋งๆ เมนูไข่ ทำง่ายอร่อยมาก
• 5 เมนูทำง่าย ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง วัตถุดิบน้อยแต่อร่อยมาก สไตล์เด็กหอ