สูตรทำ เย็นตาโฟผัดแห้ง เครื่องแน่นๆ ซอสเข้มข้น อร่อยถึงใจ!

สูตรทำ เย็นตาโฟผัดแห้ง เครื่องแน่นๆ ซอสเข้มข้น อร่อยถึงใจ!
nnanthisin
17 มีนาคม 2565 ( 17:00 )
820

        สูตรอาหารทำง่าย วันนี้บอกเลยว่าเห็นหน้าตาแล้วอาจจะคิดว่าทำยาก เครื่องเยอะ ดูซับซ้อน แต่รับรองว่าทำไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ กับ สูตรทำ เย็นตาโฟผัดแห้ง เครื่องแน่นๆ ซอสเข้มข้นอร่อยถึงใจ รับรองว่าใครได้ลองก็ต้องติดใจ แถมขั้นตอนวิธีการทำก็สามารถทำไปพร้อมๆ กันได้ง่ายๆ อาจจะมีเครื่องเยอะสักหน่อย ขึ้นอยู่กับเราชอบ จัดได้ตามความหิวกันไปเลยค่ะ ว่าแล้วก็ตามมาส่องสูตร จดวัตถุดิบ คว้าผ้ากันเปื้อนแล้วเข้าครัวทำไปพร้อมๆ กันเลยค่า

 

 

สูตรทำ เย็นตาโฟผัดแห้ง

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม เย็นตาโฟผัดแห้ง

  • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 100 กรัม
  • กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักบุ้ง 40 กรัม
  • เห็ดหูหนูขาว 40 กรัม
  • แมงกะพรุน 40 กรัม
  • กุ้ง 100 กรัม
  • หมึก 50 กรัม
  • หมึกกรอบ 50 กรัม
  • เลือดหมู 50 กรัม
  • ลูกชิ้นปลา 100 กรัม
  • ซอสเย็นตาโฟ ตราโลโบ 3 ช้อนโต๊ะ

 

 

วิธีทำ เย็นตาโฟผัดแห้ง

  1. นำเห็ดหูหนูขาว มาลวกให้สุกดี ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำรอไว้ก่อน ตามด้วยลวกผักบุ้ง ให้สุกได้ที่สีเขียวสวย
  2. นำเครื่องเย็นตาโฟลวกต่อ ลูกชิ้นปลา แมงกระพรุน หมึกกรอบ หมึกสด กุ้งสด และเลือดก้อน ต้องลวกด้วยน้ำเดือดจัด จะทำให้อาหารสดไม่คาวค่ะ และการนำเครื่องมาลวกก่อนก็จะช่วยทำให้เวลาที่เราผัด ไม่ต้องผัดนานมากเกินไปค่ะ เพราะเครื่องทุกอย่างสุกได้ที่แล้ว
  3. สำหรับเครื่องเคียง ให้นำแผ่นเกี๊ยวมาลงทอด
  4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อนจัด นำเส้นใหญ่ลงไปผัด ผัดให้เส้นสุกอมกลิ่นกะทะ นำขึ้นพักรอ
  5. เปิดเตาอีกครั้ง ตั้งไฟให้ร้อนใส่น้ำมัน กระเทียม แล้วนำเครื่องเย็นตาโฟใส่ลงไป คนให้เครื่องเย็นตาโฟโดนกับน้ำมันร้อนสักครู่ แล้วนำซอสเย็นตาโฟใส่ลงไปค่ะ ปริมาณตามความชอบค่ะ เติมน้ำลงไปเล็กน้อย แบบขลุกขลิก ผัดต่อสักครู่ ลองชิมดู ว่าชอบรสชาติแบบไหน
  6. ใส่ผักบุ้งลงไป คนเล็กน้อยพอให้เข้ากัน ตักขึ้นราดลงในจานเส้นใหญ่ที่เตรียมไว้ หากใครจะนำเส้นลงไปผัดเลยก็ได้ แล้วแต่ความชอบ พร้อมเสิร์ฟ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

 

ยอดนิยมในตอนนี้