แจกสูตร หมูสามชั้นทอดพริกเกลือ กรอบกรุบ เคี้ยวมันส์!!

     มาแล้วจ้า วันนี้เรามีเมนูเด็ดทำง่าย ที่ใครได้กินก็ต้องติดใจ แจกสูตรทำ หมูสามชั้นทอดคั่วพริกเกลือ หมูสามชั้นหั่นพอดีคำทอดกรอบๆ ผัดให้เข้ากันกับเครื่องที่เตรียมไว้ บอกเลยสายกรุบสายกรอบไม่ควรพลาด จานนี้เป็นกับข้าวก็เลิศ เป็นกับแกล้มก็แจ่มจ้าบอกเลออ!! ถ้าอยากรู้แล้วว่าทำยังไง ตามเรามาดูกันเลยค่า

สูตรอาหาร หมูสามชั้นทอดพริกเกลือ

คลิกด้านล่างเพื่อชมคลิป

ส่วนผสม หมูสามชั้นทอดพริกเกลือ

     ส่วนผสม หมูทอด

• หมูสามชั้น 600 กรัม
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน

     ส่วนผสม พริกเกลือ

• กระเทียมจีน
• พริกจินดาเขียว-แดง
• รากผักชี
• ต้นหอม
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา

วิธีทำ หมูสามชั้นทอดพริกเกลือ

1. สับกระเทียมจีน, พริกจินดาเขียว-แดง, รากผักชี และต้นหอม พอหยาบๆ ใส่ถ้วยพักไว้
2. นำหมูสามชั้นมาล้างให้สะอาด จากนั้นนำมาหั้นเป็นชิ้นพอดีคำ อย่าให้หนาจนเกินไปเพราะเดี๋ยวตอนทอดจะไม่กรอบ
3. ใส่เกลือป่น พริกไทย ลงในหมูสามชั้นที่หั่นไว้ คลุกให้เข้ากัน
4. นำมาคลุกกับแป้งทอดกรอบเพื่อเตรียมเอาลงทอด
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนนำหมูลงทอดให้สุกกรอบ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
6. ตั้งกระทะอีกครั้งใส่น้ำมันทอดหมู 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมจีน, พริกจินดาเขียว-แดง, รากผักชี ที่สับไว้ปริมาณตามชอบ
7. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย และผงปรุงรสหมู จากนั้นใส่หมูสามชั้นที่ทอดไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นโรยต้นหอมพร้อมรับทาน

ขอบคุณข้อมูล และภาพประกอบจาก : ทำเองอร่อยจัง