เมนูสร้างอาชีพ ห่อหมกปลาช่อน ห่อหมกปลากราย เนื้อนุ่มเด้ง จัดจ้านรสเครื่องแกงไทยเต็มคำ!

เมนูสร้างอาชีพ ห่อหมกปลาช่อน ห่อหมกปลากราย เนื้อนุ่มเด้ง จัดจ้านรสเครื่องแกงไทยเต็มคำ!
Maysylvie
5 ธันวาคม 2563 ( 11:00 )
1.6K

       ซื้อกินมานาน วันนี้ไม่ต้องไปหาซื้อกินอีกต่อไป! เพราะเราจะแจกสูตรอาหาร ห่อหมกปลากราย ห่อหมกปลาช่อน เมนูสร้างอาชีพ เนื้อนุ่มเด้ง หอมกลิ่นเครื่องแกงไทยเต็มคำ! ห่อหมก เมนูอาหารไทยสุดอร่อยในใบตองหอมๆ พร้อมด้วยใบยอ ใบโหระพาแน่นๆ เนื้อปลาช่อน ปลากรายแบบจัดเต็ม กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ฟินหลาย! ภายนอกดูเหมือนยาก แต่ความจริงทำเองได้ไม่ยากอย่างที่คิด สายแม่ครัว พ่อครัวตามมาจดสูตรด่วน จะทำกินเองเพลินๆ ก็ได้ จะทำขายก็เวิร์ค! ว่าแล้วตามมาดูวิธีทำไปพร้อมกันเลย

 

 

สูตรอาหาร ห่อหมกปลาช่อน ห่อหมกปลากราย

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ห่อหมกปลาช่อน ห่อหมกปลากราย

ส่วนผสม (ตัวห่อหมก)

  • เนื้อปลาช่อน 500 กรัม
  • เนื้อปลากรายขูด 500 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • พริกแกงเผ็ด 150 กรัม
  • กะทิถุงพาสเจอร์ไรส์ "ชาวเกาะ" 800 กรัม
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบยอ 50 กรัม
  • ใบโหระพา 10 กรัม
  • ใบมะกรูด 2 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดง 20 กรัม

ส่วนผสม (กะทิราดหน้า)

  • กะทิถุงพาสเจอร์ไรส์ "ชาวเกาะ" 200 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา

วิธีทำ ห่อหมกปลาช่อน ห่อหมกปลากราย

  1. ทำถ้วยใบตองสำหรับใส่ห่อหมก วิธีทำดูที่คลิปด้านบน
  2. นำใบยอ ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง มาซอย พักไว้ จากนั้นนำปลาช่อนมาแร่เป็นชิ้นบางๆ พักไว้
  3. เตรียมภาชนะสำหรับผสมเครื่อง ใส่เนื้อปลากรายขูด พริกแดงเผ็ด ไข่ไก่หนึ่งฟอง น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป ใช้ไม้พายคลุกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี
  4. เติมกะทิลงไป ค่อยๆ ใส่ทีละนิด คนจนทุกอย่างเข้ากันดี 
  5. ใส่เนื้อปลาช่อนที่แร่เป็นชิ้นไว้ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้
  6. นำใบยอและใบโหระพาใส่ในถ้วยใบตองที่เราเตรียมไว้ เทห่อหมกลงไป ใช้ไฟแรงในการนึ่ง 12 นาที
  7. เตรียมกะทิสำราดด้านบน เทน้ำกะทิและแป้งข้าวจ้าวลงไปในหม้อ คนผสมให้เข้ากัน นะไปต้มให้สุก นำไปราดบนห่อหมกที่นึ่งจนสุกดีแล้ว 
  8. แต่งหน้าด้านบนด้วยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าซอย เป็นอันเสร็จ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ