สูตรทำ หอยจ๊อปู เนื้อแน่น ฟินเต็มคำ ทำขึ้นโต๊ะไหว้ก็ได้ 🥢
19 สิงหาคม 2564 ( 16:00 )
15.4K
ใครที่โปรดปรานเมนูของทอดอร่อยๆ อย่าง หอยจ๊อ วันนี้เรามี สูตรอาหารทำง่าย มาฝากกันค่ะ กับ สูตรทำ หอยจ๊อปู เนื้อแน่นๆ กัดไปฟินเต็มทุกคำ! บอกเลยว่าเห็นหน้าตาอร่อยๆ ดูทำยากแบบนี้ แท้จริงแล้วทำไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ แถมเราทำเองจะใส่เนื้อปูแน่นแค่ไหนก็ได้ตามชอบ! ชวนคนในครอบครัวทำด้วยกันเพลินๆ รับรองว่าอร่อย สนุก แฮปปี้แน่นอน
สูตรทำ หอยจ๊อปู
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม หอยจ๊อปู
- เนื้อปูแกะ 500 กรัม
- เนื้อปูก้อน 200 กรัม
- แผ่นฟองเต้าหู้ 1 ห่อ
- มันหมูบด 100 กรัม
- กุ้งสับหยาบ 300 กรัม
- แห้วสับ 1ถ้วย
- เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 4 ราก
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย
- ตอกสำหรับผูก
วิธีทำ หอยจ๊อปู
- ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไป ยกเว้นเนื้อปู (สามเกลอ มันหมูบด กุ้งสับ ไข่ไก่ แป้งมัน ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย เหล้าจีน น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว แห้วสับ ต้นหอมซอย) คลุกเคล้าให้เข้ากัน นวดไปเรื่อยๆ จนกว่าส่วนผสมจะเหนียวดี เมื่อนวดไปสักพักจนส่วนผสมข้นขึ้น ให้ใส่เนื้อปูเส้นลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเบาๆ แค่พอให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วแรปปิดหน้า แช่ตู้เย็น 1 ชม.
- นำน้ำมาฉีดให้ทั่วแผ่นฟองเต้าหู้ ใส่ส่วนผสมลงไปเป็นแนวยาว นำเนื้อปูก้อนมาวาง กะระยะให้ได้ 1 ก้อน ต่อ 1 ลูก พับฟองเต้าหู้เข้าหากัน ห่อให้แน่น แล้วใช้มีดกรีด (ทำตามคลิป) มัดฟองเต้าหู้ให้พออยู่ ไม่ต้องแน่นมาก กะระยะให้ได้เท่าๆ กัน
- เมื่อมัดจนครบแล้วนำไปนึ่งในซึ้ง ในน้ำเดือดจัดประมาณ 15-20 นาที และเมื่อนึ่งครบเวลาแล้ว นำออกมาพักไว้ให้คลายความร้อนจนเย็นสนิท
- เมื่อหอยจ๊อเย็นสนิทแล้วให้แกะตอกที่ผูกไว้ออก แล้วใช้มีดที่คมหั่นตามรอยออกเป็นชิ้น
- ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อน ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนทอดหอยจ๊อ ค่อยๆ คนตลอดเวลา จะทำให้หอยจ๊อมีสีสวยเสมอกัน ทอดไปเรื่อยๆ จนมีสีเข้มสวย ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดจานเสิร์ฟ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
บทความที่คุณอาจสนใจ
- แจก 20 สูตรเมนู อาหารวันสารทจีน ไอเดียหลากหลาย ทำอาหารไหว้แบบจัดเต็ม!
- 16 สูตร เมนูติ่มซำ ทำขายได้ ทำกินเองก็แฮปปี้ 🥟🥢
- อร่อยฟิน! 15 สูตรอาหารทะเล ทำง่ายๆ ที่บ้าน ไม่ต้องง้อร้าน สายซีฟู้ดต้องเซฟ 🦀
- 15 สูตรอาหาร เมนูของทอด ทำขาย สตรีทฟู้ดอร่อยฮิต ขายตรงไหนก็ปัง!
---------------------------
อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <
