แจกสูตร กุ้ยช่ายทอด พร้อมสูตรน้ำจิ้มสุดเด็ด ! ทำขายก็ดี ทำกินเองก็ได้

แจกสูตร กุ้ยช่ายทอด พร้อมสูตรน้ำจิ้มสุดเด็ด ! ทำขายก็ดี ทำกินเองก็ได้
nnanthisin
31 มกราคม 2564 ( 12:00 )
348

        สูตรอาหาร ทำง่ายๆ ในวันนี้ เราอยากจะเอาใจสายสตรีทฟู้ดกันสักหน่อยค่ะ บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ต้องถูกใจใครหลายๆ คนอย่างแน่นอน กับ สูตรทำ กุ้ยช่ายทอด พร้อมสูตรทำน้ำจิ้ม กรอบนอกนุ่มใน ใบกุ้ยช่ายแน่นๆ แป้งบาง เอามาทอดคือดีต่อใจสุดๆ รสชาติฟิน หอมอร่อยมากค่ะ ใครที่ชอบทานต้องลองทำกันดูค่ะ ทำไม่ยากอย่างที่คิด แถมทำขายก็ได้กำไรดี ไม่รอช้าค่ะ ตามไปจดสูตร ดูวิธีทำ แล้วทำตามไปพร้อมกันเลยค่า

 

 

 

สูตรทำ กุ้ยช่ายทอด

 

คลิกดู คลิปวิธีทำด้านล่าง


ส่วนผสม ไส้กุ้ยช่าย

  • กุ้ยช่าย 850 กรัม
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 80 กรัม

ส่วนผสม แป้งกุ้ยช่าย

  • แป้งมัน 170 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม
  • แป้งข้าวเหนียว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำอุ่น 500 มิลลิลิตร (น้ำร้อนจัด ผสมน้ำให้พอลดความร้อนลง)
  • น้ำมันพืช 30 กรัม


ส่วนผสม น้ำจิ้มกุ้ยช่าย

  • ซีอิ้วดำ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
  • น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 4-5 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • พริกสด 4 เม็ด
  • กระเทียมสด 2-3 กลีบ
  • กระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ กุ้ยช่ายทอด

  1. เริ่มจากการเตรียมใบกุ้ยช่าย ล้างกุ้ยช่ายให้สะอาด ซอยสั้นๆ เล็กๆ ประมาณ 1 ซม. ล้างน้ำอีกรอบเทใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ เทใส่ชามผสม ใส่เบกกิ้งโซดา ขยำพอทั่วๆ จะช่วยให้ผักมีสีเขียวสดนาน ผักนุ่ม ไม่เหม็นเขียวด้วยค่ะ จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาลทราย น้ำมันพืช ขยำทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อนค่ะ
  2. การทำน้ำจิ้ม ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาด ใส่น้ำตาลทราย ซีอิ้วดำ เกลือ น้ำส้มสายชู กระเทียมดองคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี พอเดือดปุดๆ ก็ปิดไฟพักไว้ให้เย็น ใส่พริกกับกระเทียมปั่นพอหยาบๆ ลงไปก็เป็นอันเสร็จค่ะ
  3. เตรียมชามผสม ตะแกรงร่อนแป้ง ใส่แป้งมัน แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว ร่อนใส่ชามไว้ ทำเป็นหลุม เทน้ำอุ่นใส่ลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้ทั่วๆ ให้แป้งสุกข้นประมาณนึง
  4. นำใบกุ้ยช่ายที่ผสมไว้เทใส่ตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำ แล้วเอาไปผสมแป้งที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน ตักใส่กล่อง ถาด ที่ทนร้อนได้ เอาใส่ซึ้งนึ่งในน้ำเดือดจนสุกเลยค่ะ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดพิมพ์และความหนาของขนมที่ใส่ด้วยค่ะ
  5. กุ้ยช่ายที่นึ่งสุกแล้วพักไว้ให้เย็น นำออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดตามต้องการ แล้วเอาไปทอดให้กรอบตามต้องการ เสร็จแล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มได้เลยค่ะ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

ยอดนิยมในตอนนี้

ยอดนิยมในตอนนี้

TrueID WEB : Banner UGC