ประโยชน์ของ แครอท พืชผักสีสวย เต็มไปด้วยเบต้าแคโรทีน
เปิด สรรพคุณ ประโยชน์ ของแครอท พืชที่ขึ้นชื่อว่าอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เบต้าแคโรทีน บอกเลยว่าเห็นสีสวยๆ แบบนี้ ประโยชน์ยังเพียบ สามารถนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลายอีกด้วย ว่าแล้วก็ไปหาซื้อแครอทมากินเพื่อสุขภาพของเรากันเถอะ
แครอท Carrot ชื่อวิทยาศาสตร์ Daucus carota L. จัดอยู่ในวงศ์ผักชี (APIACEAE หรือ UMBELLIFERAE) เป็นพืชกินหัวชนิดหนึ่ง มีลักษณะยาว หัวแครอทมีหลายสี เช่น เหลือง ม่วง ส้ม แต่ที่นิยมรับประทานในปัจจุบันคือสีส้ม เป็นพืชแถบเอเชียตะวันออกและเอเชียกลาง และเป็นที่นิยมปลูกและรับประทานทั้งในประเทศและต่างประเทศ มีหลายขนาดตั้งแต่ขนาดเล็กเท่าดินสอไปจนถึงขนาดใหญ่
คุณค่าทางโภชนาการของ แครอทดิบ (100 กรัม)
- พลังงาน 41 กิโลแคลอรี่
- โปรตีน 0.93 กรัม
- ไขมัน 0.24 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 9.58 กรัม
- เส้นใย 2.8 กรัม
- น้ำตาล 4.74 กรัม
- แคลเซียม 33 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม 320 มิลลิกรัม
- โซเดียม 69 มิลลิกรัม
ประโยชน์ของ แครอท สรรพคุณของแครอท
- ช่วยยับยั้งต่อต้านการเกิดโรคมะเร็ง
- มีสารเบต้าแคโรทีนช่วยบำรุงสายตา
- มีเส้นใยสูงช่วยในระบบขับถ่าย
- ช่วยลดคอเสเตอรอลในร่างกาย
- ทำให้ระบบไหลเวียนเลือดทำงานได้ดีขึ้น
- ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- ช่วยให้เรามองเห็นในที่มืดได้ดีขึ้น เพราะมีสารแคโรทีน
- ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในระบบไหลเวียนของเลือด
- รักษาโรคตาฟาง และต้อกระจก
- มีส่วนช่วยในการชะลอวัย และการเกิดริ้วรอยแห่งวัย
- เพิ่มภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ทำให้มีความคงทนต่อเชื้อโรคมากขึ้น
- ช่วยให้ผิวชุ่มชื้น มีสุขภาพดี
- แครอทมีสรรพคุณใช้เป็นยาขับปัสสาวะ
- ช่วยรักษาโรคถุงลมโป่งพองและไทยรอยด์เป็นพิษ
- ช่วยรักษาฝี แผลเน่าต่างๆ
- ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคหัวใจและภาวะหัวใจล้มเหลว
- ช่วยบำรุงสุขภาพผิวให้สดใสเปล่งปลั่ง
ข้อควรระวังในการกินแครอท
ผู้ป่วยโรคเบาหวาน การรับประทานแครอทอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำลง หรืออาจส่งผลต่อประสิทธิภาพของยาที่ใช้อยู่ในขณะนั้น ควรควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอย่างใกล้ชิด และควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม และสำหรับผู้ที่แพ้เซเลอรี่ ก็อาจจะแพ้แครอทด้วยเช่นกัน
🙏 ข้อมูลอ้างอิง : สำนักงานพัฒนาเศรษฐกิจจากฐานชีวภาพ