ประโยชน์ของ ถั่วฝักยาว ลดเสี่ยงเบาหวาน ป้องกันโรคกระดูกพรุน
บอกต่อ ประโยชน์ของ พืชผักหน้าฝน อย่าง ประโยชน์ของ ถั่วฝักยาว ลดความเสี่ยงเบาหวาน ป้องกันโรคกระดูกพรุน เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งพืชผักสวนครัวที่หาทานได้ง่าย นำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ที่สำคัญ ยังราคาถูก จะกินดิบหรือกินสุกก็ได้ รสชาติไม่ขม เด็กก็สามารถทานได้ แถมเห็นแบบนี้สรรพคุณเพียบ ประโยชน์เยอะสุดๆ ต้องกินถั่วฝักยาวให้บ่อยขึ้นแล้วล่ะ
ประโยชน์ของ ถั่วฝักยาว ผักหน้าฝน
คุณค่าทางโภชนาการของ ถั่วฝักยาว
(100 กรัม)
- พลังงาน 47 กิโลแคลอรี
- คาร์โบไฮเดรต 8.35 กรัม
- ไขมัน 0.4 กรัม
- โปรตีน 2.8 กรัม
- วิตามินเอ 43 ไมโครกรัม 5%
- วิตามินบี 1 0.107 มิลลิกรัม 9%
- วิตามินบี 2 0.11 มิลลิกรัม 9%
- วิตามินบี 3 0.41 มิลลิกรัม 3%
- วิตามินบี 5 0.55 มิลลิกรัม 11%
- วิตามินบี 6 0.024 มิลลิกรัม 2%
- วิตามินบี 9 62 ไมโครกรัม 16%
- วิตามินซี 18.8 มิลลิกรัม 23%
- ธาตุแคลเซียม 50 มิลลิกรัม 5%
- ธาตุเหล็ก 0.47 มิลลิกรัม 4%
- ธาตุแมกนีเซียม 44 มิลลิกรัม 12%
- ธาตุแมงกานีส 0.205 มิลลิกรัม 10%
- ธาตุฟอสฟอรัส 59 มิลลิกรัม 8%
- ธาตุโพแทสเซียม 240 มิลลิกรัม 5%
- ธาตุสังกะสี 0.37 มิลลิกรัม 4%
ประโยชน์ของ ถั่วฝักยาว
1.วิตามินซีช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันการเกิดโรคหวัด
2.ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน
3.ถั่วฝักยาวมีประโยชน์ช่วยป้องกันและรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน
4.ฟอสฟอรัสมีส่วนช่วยเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน
5.แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ แน่นท้อง เรอเปรี้ยว
6.ช่วยแก้อาเจียน ด้วยการใช้เมล็ดแห้งหรือสดนำมาคั้นสดหรือต้มกินกับน้ำ
7.ถั่วฝักยาวมีฤทธิ์ในการช่วยบำรุงหัวใจ
8.ช่วยลดระดับของคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดอุดตัน
9.เป็นแหล่งของวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา
10.ช่วยลดอาการปวดบวม แก้อาการปวดตามเอวได้ดี
11.ช่วยในการแก้อาเจียน ทำให้ร่างกายสดชื่นกระปรี้กระเปร่า
12.ช่วยลำเลียงออกซิเจนไปหล่อเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกาย ไม่ให้อ่อนเพลียง่าย
13.บำรุงเนื้อเยื่อและผิวพรรณให้ผ่องใส สวยอย่างมีสุขภาพดี
14.เมล็ดนำมาต้มกับน้ำผสมกับเกลือ ใช้รับประทานเป็นยาบำรุงไต
ข้อควรระวังในการกิน ถั่วฝักยาว
ควรทำความสะอาดถั่วฝักยาว เพราะมีสารไซเพอร์เมทริน ซึ่งเป็นสารที่ทำให้ปวดท้องหากรับประทานเข้าไป รวมไปถึงสารเมโทมิลซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งชั้นดี สารพวกนี้เป็นสารที่อยู่ในกลุ่มคาร์บาเมตและไพรีทรอยด์ นอกจากนี้ผู้ที่มีอาการท้องผูก ไม่ควรรับประทานเมล็ดของถั่วฝักยาว
🙏 ข้อมูลอ้างอิง : สำนักงานเกษตรและสหกรณ์ จังหวัดสุรินทร์
บทความที่คุณอาจสนใจ
- ประโยชน์ของ 10 ผักสวนครัว ยอดฮิต แต่ละชนิดใกล้ตัว มีคุณค่ามากกว่าคิด
- ประโยชน์ของ ผักผลไม้ 5 สี..สีไหนช่วยอะไรบ้าง คนรักสุขภาพต้องจด
- 12 ประโยชน์ของ สมุนไพรไทย พืชผักสมุนไพร มีติดครัวไว้ทุกบ้าน