ประโยชน์ของ มะเขือเปราะ ช่วยบำรุงหัวใจ ลดความดันโลหิต
ประโยชน์ของ มะเขือเปราะ มะเขือไทย แคลอรีต่ำ ช่วยบำรุงหัวใจ ลดความดันโลหิต เรียกว่าเป็นผักไทยที่แทบจะอยู่ในทุกเมนูอาหารไทย แกงไทย บอกเลยว่านอกจากจะรสชาติดี กินง่ายแล้ว มะเขือเปราะยังอุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย ช่วยบำรุงร่างกาย แถมยังดีต่อคนที่รักสุขภาพ ลดน้ำหนักอีกด้วย กินได้ทั้งดิบและสุกเลยจ้า ต้องรีบหามะเขือเปราะมากินแล้วนะพวกเรา!
ประโยชน์ของ มะเขือเปราะ ฟู้ดทิปส์
มะเขือเปราะ ชื่อวิทยาศาสตร์ Solanum virginianum L. มีชื่อท้องถิ่นอื่นๆ ว่า มะเขือขัยคำ มะเขือคางกบ มะเขือจาน มะเขือแจ้ มะเขือแจ้ดิน เป็นต้น มีถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดีย จัดเป็นไม้พุ่ม ที่มีความสูงของต้นประมาณ 2-4 ฟุต มีอายุได้หลายฤดูกาล ลักษณะของผลมีรูปร่างกลมแบนหรือเป็นรูปไข่ ผลเป็นสีขาวอมเขียว และอาจเป็นสีขาว สีเขียว สีเหลือง หรือสีม่วง ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ที่ปลูก ผลเมื่อแก่แล้วจะมีสีเหลือง ส่วนเนื้อในผลเป็นสีเขียวเป็นเมือก มีรสขื่น
มะเขือเปราะ (ปริมาณ 100 กรัม)
- พลังงาน 39 กิโลแคลอรี
- โปรตีน 1.6 กรัม
- ไขมัน 0.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 7.1 กรัม
- น้ำ 90.2 กรัม
- วิตามินเอรวม 143 RE
- วิตามินบี1 0.11 มิลลิกรัม
- วิตามินบี2 0.06 มิลลิกรัม
- วิตามินบี3 0.6 มิลลิกรัม
- วิตามินซี 24 มิลลิกรัม
- แคลเซียม 7 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก 0.8 มิลลิกรัม
- ฟอสฟอรัส 10 มิลลิกรัม
1. อุดมไปด้วยสารอาหาร
มะเขือเปราะของไทยมีแคลอรีต่ำแต่เต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น ไใ่ว่าจะเป็น วิตามิน C, K และ E รวมทั้งแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมและแมกนีเซียม สารอาหารเหล่านี้สนับสนุนสุขภาพโดยรวมและช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
2. อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
มะเขือเปราะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอนโธไซยานินและสารประกอบฟีนอล สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย ลดการอักเสบ และลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง
3. ช่วยเรื่องระบบทางเดินอาหาร
มะเขือเปราะเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและช่วยป้องกันอาการท้องผูก การรวมอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ เช่น มะเขือไทยในอาหารสามารถส่งเสริมระบบย่อยอาหารที่ดี
4. ช่วยบำรุงหัวใจ
มะเขือเปราะมีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ ทำให้เป็นผักที่เป็นมิตรต่อหัวใจ ปริมาณโพแทสเซียมสูงช่วยควบคุมความดันโลหิตและรักษาจังหวะการเต้นของหัวใจให้แข็งแรง
5. ช่วยควบคุมน้ำหนัก
มะเขือเปราะของไทยมีแคลอรีต่ำและมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มในขณะที่บริโภคแคลอรีน้อยลง การใส่มะเขือเปราะในมื้ออาหารสามารถช่วยควบคุมน้ำหนักและรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้
6. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
มะเขือเปราะมีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ ลดความดันโลหิต ช่วยบรรเทาอาการของโรคเบาหวาน
7. ใช้เป็นยาภายนอก
ใช้เป็นยาช่วยขับลมชื้น แก้อาการปวดข้อเนื่องจากลมชื้นติดเกาะ แก้ไขข้ออักเสบ มือเท้าชา ช่วยแก้อาการปวดบวม ปวดหลัง ฟกช้ำดำเขียว ด้วยการใช้ผลสดประมาณ 70-100 กรัม นำมาตุ๋นกับไตหมูรับประทาน
ข้อมูลอ้างอิง : สำนักงานเกษตรและสหกรณ์ จังหวัดสุรินทร์
ใครที่กำลังมองหาที่เลือกซื้อ วัตถุดิบในการทำอาหาร คุณภาพดี บอกเลยว่าครบ จบได้ในที่ แม็คโคร Makro แถมยังได้ส่วนลด สิทธิพิเศษสำหรับลูกค้าทรูอยู่ด้วยค่ะ ส่วนลด แม็คโคร Makro ดีๆ แบบนี้ ต้องห้ามพลาดแล้วน้า ตามไปกดรับสิทธิ์ได้เลย!
คลิกแลกทรูพอยท์ เพื่อรับส่วนลดที่ แม็คโคร ได้ที่นี่
บทความที่คุณอาจสนใจ
- ประโยชน์ของ 10 ผักสวนครัว ยอดฮิต แต่ละชนิดใกล้ตัว มีคุณค่ามากกว่าคิด
- ประโยชน์ของ 15 ผักหน้าฝน กินผักตามฤดูกาล ปลูกง่าย ดีต่อสุขภาพ
- 12 ประโยชน์ของ สมุนไพรไทย พืชผักสมุนไพร มีติดครัวไว้ทุกบ้าน