สูตรคุกกี้นิ่ม ซอฟช็อกโกแลตคุกกี้ อร่อย หวานน้อย ไม่ต้องใช้เครื่องตี

สูตรคุกกี้นิ่ม ซอฟช็อกโกแลตคุกกี้ อร่อย หวานน้อย ไม่ต้องใช้เครื่องตี
MEEKAO
28 สิงหาคม 2563 ( 10:30 )
2.2K

     สำหรับใครที่เป็นสายหวาน เป็นคนรักการกินขนมของจุ๊บจิ๊บ วันนี้เรามี สูตรขนมทำง่าย ที่บอกเลยว่าอร่อยชุ่มฉ่ำ ชิ้นเดียวไม่เคยพอ กับ สูตรคุกกี้นิ่ม ซอฟช็อกโกแลตคุกกี้ สูตรนี้คืออัดแน่นไปด้วยคุณภาพ คุกกี้เนื้อนิ่ม หอมเนย หอมน้ำตาลแต่หวานน้อย ชุ่มฉ่ำเข้มข้นไปด้วยช็อคโกแลตเน้นๆ วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย ใครได้กินก็ต้องติดใจ โดยเฉพาะชาวช็อกโกแลตเลิฟเวอร์ทำกินทำขายรับรองว่าไม่ผิดหวังง

 

 

 

 ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง 

 

ส่วนผสม ซอฟช็อกโกแลตคุกกี้

ส่วนผสมของเหลว

  • เนยสดรสจืด / Unsalted butter = 100 กรัม (g)
  • น้ำตาลแดงโอทึ้ง / brown sugar = 80 กรัม (g)
  • น้ำตาลทรายขาว / Sugar = 20 กรัม (g)
  • ไข่เบอร์ 0 / Egg XL = 1 ฟอง (ในคลิปใช้เบอร์ 3 ลูกเล็กมากเลยใช้ 2 ฟองค่ะ)
  • กลิ่นวานิลลา / Vanilla Extract = 1/2 ช้อนชา (teaspoon)

 

ส่วนผสมของแห้ง

  • แป้งเค้ก / Cake flour = 100 กรัม (g)
  • แป้งเอนกประสงค์ / All purpose flour = 80 กรัม (g)
  • นมผง / Milk powder = 20 กรัม (g)
  • เบกกิ้งโซดา / Baking soda = 1/2 ช้อนชา (teaspoon)
  • เกลือ / Salt = 1/4 ช้อนชา (teaspoon)

 

Topping

  • ช็อกโกแลตนม / Milk chocolate = 80 กรัม (g)
  • ดาร์กช็อกโกแลตความเข้มข้น 70% / Dark chocolate 70% = 100 กรัม (g)

 

วิธีทำ คุกกี้นิ่ม ซอฟช็อกโกแลตคุกกี้

 

1. นำช็อกโกแลตทั้ง 2 ชนิด มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. นำแป้ง นมผง เบกกิ้งโซดา และเกลือ มาร่อนรวมกัน แล้วพักไว้

3. นำเนยใส่หม้อขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง คนเป็นครั้งคราว รอจนเนยละลายและเปลี่ยนสี แล้วค่อยยกลงจากเตา

4. เทเนยละลายใส่ชามผสม พักไว้ 5 - 7 นาที ให้คลายร้อน แล้วค่อยใส่น้ำตาลลงมาผสมให้เข้ากัน

5. ใส่ไข่และกลิ่นวนิลลา ใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากัน

6. ใส่ของแห้งที่ร่อนไว้ลงไปผสม ใช้พายตะล่อมให้เข้ากัน

7. นำช็อกโกแลตที่หั่นไว้ลงไปผสม

8. คนผสมให้เข้ากัน แล้วแรปปิดสนิท นำส่วนผสมไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ก่อนนำไปอบ

9. ก่อนอบคุกกี้ต้องเปิดเตาวอร์ม ใช้อุณหภูมิ 160 องศา อย่างน้อย 30 นาที

10. หลังแช่เย็น นำแป้งคุกกี้ออกมาใช้ Scoop ไอศตรีมตักคุกกี้เป็นลูกๆ แล้วนำมาเรียงบนถาดที่รองกระดาษไข เว้นระยะห่างตามคลิป

11. นำคุกกี้เข้าเตาอบ ใช้ไฟบนล่าง เปิดพัดลม ตั้งอุณหภูมิ 160 องศา ใช้เวลา 12 - 15 นาที

12. ครอบเวลานำคุกกี้ออกจากเตา มาวางพักในถาด 5 นาที แล้วค่อยเปลี่ยนไปพักบนตะแกรง

 

คำแนะนำจากคุณ Pimmy

 

  • ในคลิปใช้ Scoop ไอศครีม ขนาด 4 เซ็นติเมตร ได้ 16 ชิ้นค่ะ
    แนะนำใช้ช็อกโกแลตตามสูตรเพื่อรสชาติที่ดี แต่ถ้าหากใช้แบบอื่นก็ได้แต่รสชาติก็จะเพี้ยนจากสูตรนะคะ พิมพ์ไม่รับประกันรสชาติ
  • ถ้าไม่ทำตามสูตร ช็อคโกแลตที่พิมพ์แนะนำใช้จะทำให้คุกกี้ไม่หวาน รสชาติเข้มข้น อร่อยค่ะ สามารถใช้ยี่ห้ออื่นได้ไม่จำเป็นต้องใช้ยี่ห้อตามพิมพ์ หรือถ้าใครชอบขมไม่ชอบหวานเลยจะใช้ดาร์กอย่างเดียวก็ได้
  • ระยะเวลาการแช่ตู้เย็นก่อนอบ ถ้ามีเวลาแนะนำแช่ข้ามคืนไปเลย จะทำให้คุกกี้หอมขึ้นอร่อยขึ้นค่ะ แต่ถ้าไม่มีเวลาอย่างน้อยควรบ่มไว้ 1 ชั่วโมง
  • ในส่วนของน้ำตาล สามารถปรับใช้น้ำตาลแดงทั้งหมดได้
  • ใช้แป้งเค้ก + แป้งเอนกประสงค์เพราะต้องการให้คุกกี้นิ่มอร่อย แต่ยังคงแข็งแรง แต่ถ้าใครจะใช้เอนกประสงค์อย่างเดียวเลยก็ได้ แต่ถ้าเค้กอย่างเดียวไม่แนะนำ
  • นมผงช่วยให้คุกกี้หอมอร่อยขึ้น เป็นนมผงที่ใช้ทำเบเกอรี่ไม่ใช่นมผงเด็ก
  • ในท้ายคลิปที่เห็นสอดไส้ช็อก เป็นการทำให้ดูค่ะว่าถ้าอยากได้ลาวามากๆเราต้องสอดไส้ช็อคเข้าไปเพิ่ม
  • ขนมบิสกิต Lotus ที่ใช้แต่งหน้า พิมพ์ซื้อจาก Tops ค่ะ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

-------------------------------

 

รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด

บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!

ยอดนิยมในตอนนี้

;