สูตร บัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน แป้งเหนียวนุ่ม หอมอร่อย ทำง่ายไม่ต้องปั้น
![สูตร บัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน แป้งเหนียวนุ่ม หอมอร่อย ทำง่ายไม่ต้องปั้น](https://avatar.dmpcdn.com/p320x320/972/21020972.png)
บัวลอย หนึ่งในเมนูขนมไทยยอดนิยมตลอดกาล ที่ไม่ว่าจะผ่านไปกี่ปี ก็เป็นเมนูที่ใครทำขาย ก็จะขายดิบขายดี ได้กำไรแบบปังๆ เพราะต้นทุนในการทำไม่สูง และวิธีทำก็ไม่ยากมาก และวันนี้เรามีอีกหนึ่ง สูตรขนมไทย ทำง่าย กับ สูตรทำ บัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน แป้งเหนียวนุ่ม หอมอร่อย สูตรครัวบ้านสวนทวี ทำง่ายไม่ต้องปั้น น้ำกะทิข้นไม่ใส ไม่จกตา รับรองว่าอร่อยได้ทั้งบ้าน หรือใครจะเอาสูตรไปต่อยอดทำขาย ก็มองเห็นกำไรได้ปังๆ เลยจ้าาา
สูตรทำ บัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง
▼
ส่วนผสม บัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน
ส่วนประกอบ เม็ดบัวลอย
- แป้งข้าวเหนียว 220 กรัม
- แป้งมัน 30 กรัม
- เผือกนึ่งสุก 270 กรัม
- หัวกะทิ 40 กรัม
- น้ำมะพร้าว 200 มิลลิลิตร (ค่อย ๆ ใส่จนแป้งเนียนดี เพราะทำแต่ละครั้งอาจจะใช้ไม่เท่ากัน)
ส่วนประกอบ น้ำกะทิบัวลอย
- น้ำมะพร้าว 150 มิลลิลิตร
- หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
- หางกะทิ 100 มิลิลิตร (หรือใช้น้ำเปล่าแทน, น้ำล้างกล่องกะทิ)
- น้ำตาล 150 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- มะพร้าวอ่อน ใส่ตามชอบ
วิธีทำ บัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน
1. นำแป้งข้าวเหนียว ผสมแป้งมัน แล้วใส่เผือกนึ่งลงไป จากนั้นขยำให้ส่วมผสมเข้ากัน พยายามบี้ไม่ให้เผือกเป็นก้อน
2. เติมหัวกะทิ แล้วนวดต่อ
3. ค่อยๆ ใส่น้ำมะพร้าว แล้วนวดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน และไม่ติดมือ (ตามคลิป)
4. เตรียมแป้งมันใส่จาน จากนั้นปั้นแป้งเป็นเส้น แล้วใช้มีดตัดเป็นท่อนๆ จากนั้นนำไปคลุกกับแป้งมัน
5. ตั้งน้ำให้เดือดจัด แล้วนำแป้งบัวลอยไปต้ม คนให้แป้งกระจายตัว ระหว่างต้มบัวลอย ให้เตรียมน้ำเย็นจัดไว้ 1 กาละมัง
6. เมื่อบัวลอยสุกจะลอยขึ้นมา ให้ตักขึ้นจากน้ำ แล้วนำบัวลอยไปน็อคในน้ำเย็น
7. เปิดไฟอ่อนๆ ตั้งกระทะทองเหลือง ใส่หัวกะทิ ตามด้วยหางกะทิ จากนั้นใส่น้ำมะพร้าว ตามด้วยเกลือ และน้ำตาลทราย
8. คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ใช้ไฟกลางคนให้น้ำตาลละลายดี แล้วชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ
9. ทยอยใส่ตัวบัวลอย ตามด้วยมะพร้าวอ่อน แล้วต้มจนกะทิเดือด จากนั้นปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก